糖果及巧克力制品標(biāo)準(zhǔn)匯編

內(nèi)容概要

近年來糖果及巧克力制品行業(yè)快速發(fā)展，正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。在激烈的國內(nèi)外市場競爭中，企業(yè)要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，取決于品牌的培育和發(fā)展。為進(jìn)一步提高糖果及巧克力制品的質(zhì)量，糖果及巧克力制品行業(yè)的研究與生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)行業(yè)實際，及時把先進(jìn)、成熟的科技成果轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)，使糖果及巧克力生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并不斷強化標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)中的作用。本書編者為進(jìn)一步解決生產(chǎn)企業(yè)、研究機構(gòu)等相關(guān)部門缺少標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)收集不全的實際困難，特出版此書。    本匯編收集了截至2009年8月底以前發(fā)布的有關(guān)糖果及巧克力制品行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共計27項，其中國家標(biāo)準(zhǔn)18項，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)9項。本匯編由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原輔料標(biāo)準(zhǔn)和附錄五部分組成。    本書可供糖果及巧克力制品的生產(chǎn)企業(yè)、研究單位、質(zhì)檢機構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化管理部門使用。

書籍目錄

一、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)  GB／T 23822-2009糖果和巧克力生產(chǎn)質(zhì)量管理要求  GB／T 23823-2009糖果分類二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)  GB／T l9343-2003巧克力及巧克力制品  GB／T 20705-2006可可液塊及可可餅塊  GB／T 20706-2006可可粉  GB／T 20707-2006可可脂  SB／T l0018-2008糖果硬質(zhì)糖果  SB／T l0019-2008糖果酥質(zhì)糖果  SB／T l0020-2008糖果焦香糖果  SB／T l0021-2008糖果凝膠糖果  SB／T l0022-2008糖果奶糖糖果  SB／T l0023-2008糖果膠基糖果  SB／T l0104-2008糖果充氣糖果  SB／T l0347-2008糖果壓片糖果  SB／T 10402-2006代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  GB 9678．1-2003糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  GB 9678．2-2003巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  GB 17399-2003膠基糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)四、原輔料標(biāo)準(zhǔn)  GB 317-2006  白砂糖  GB／T 5410-2008乳粉（奶粉）  GB／T 5415-2008奶油  GB／T 5417-2008煉乳  GB／T 20881-2007低聚異麥芽糖  GB／T 20882-2007果葡糖漿  GB／T 20883-2007麥芽糖  GB／T 20884-2007麥芽糊精  GB／T 20885-2007葡萄糖漿附錄  TJF 1070-2005  定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則  定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法    （2005年5月30日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號發(fā)布）  散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范    （2003年7月2日  衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2003]180號）

圖書封面

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