GB\T27403-2008實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品分子生物學(xué)檢測理解與實(shí)施

內(nèi)容概要

　　《GB/T27403-2008〈實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品分子生物學(xué)檢測〉理解與實(shí)施》是實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范系列國家標(biāo)準(zhǔn)的配套宣貫教材之一，由中國合格評定國家認(rèn)可中心、北京出入境檢驗(yàn)檢疫局等單位的有關(guān)專家經(jīng)過半年的努力編寫而成。實(shí)驗(yàn)室檢測是產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食品分子生物學(xué)檢測實(shí)驗(yàn)室檢測數(shù)據(jù)的正確性和公正性關(guān)系到市場上食品是否安全。規(guī)范食品分子生物學(xué)檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和管理，保障食品分子生物學(xué)檢測實(shí)驗(yàn)室檢測數(shù)據(jù)的有效性顯得非常重要?！　　禛B/T27403-2008〈實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品分子生物學(xué)檢測〉理解與實(shí)施》按照標(biāo)準(zhǔn)條款的順序逐條進(jìn)行解釋，主要采用標(biāo)準(zhǔn)條款、理解要點(diǎn)和應(yīng)用實(shí)例的編寫結(jié)構(gòu)。為方便讀者閱讀，“標(biāo)準(zhǔn)條款”直接列出GB/T 27403——2008的相關(guān)條款；“理解要點(diǎn)”對如何理解相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)條款進(jìn)行較詳細(xì)的闡述；“應(yīng)用實(shí)例，，中則列舉了大量翔實(shí)的食品分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室管理體系建立和運(yùn)行方面的典型實(shí)例，為讀者正確理解和運(yùn)用GB/T 27403——2008標(biāo)準(zhǔn)條款提供直觀的指導(dǎo)和幫助?！　　禛B/T27403-2008〈實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品分子生物學(xué)檢測〉理解與實(shí)施》適用于質(zhì)檢部門、農(nóng)業(yè)部門、衛(wèi)生部門、食品生產(chǎn)企業(yè)等部門、單位從事食品分子生物學(xué)檢測和使用分子生物學(xué)技術(shù)從事其他檢測的檢驗(yàn)和管理人員，同時(shí)也適用于食品分子生物學(xué)檢測實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可機(jī)構(gòu)的認(rèn)可人員，也可作為高等院校食品檢測專業(yè)人員的輔助教材。

書籍目錄

第一章 概述一、制定本標(biāo)準(zhǔn)的背景二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則三、本標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容四、制定和實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義第二章 范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語、定義和縮略語第一節(jié) 范圍第二節(jié) 規(guī)范性引用文件第三節(jié) 術(shù)語、定義和縮略語第三章 管理要求第一節(jié) 組織第二節(jié) 管理體系第三節(jié) 文件控制第四節(jié) 質(zhì)量及技術(shù)記錄第五節(jié) 服務(wù)客戶第六節(jié) 投訴處理第七節(jié) 不符合工作控制第八節(jié) 糾正措施第九節(jié) 預(yù)防措施第十節(jié) 內(nèi)部審核第十一節(jié) 管理評審第十二節(jié) 持續(xù)改進(jìn)第四章 技術(shù)要求第一節(jié) 采購服務(wù)第二節(jié) 人員第三節(jié) 設(shè)施和環(huán)境條件第四節(jié) 設(shè)備第五節(jié) 實(shí)驗(yàn)試劑和危害性廢棄物管理第六節(jié) 溯源性第五章 過程控制要求第一節(jié) 總則第二節(jié) 合同評審第三節(jié) 抽樣第四節(jié) 檢測樣品處置第五節(jié) 方法及方法確認(rèn)第六節(jié) 分包第七節(jié) 結(jié)果報(bào)告第八節(jié) 突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)第六章 結(jié)果質(zhì)量控制第一節(jié) 內(nèi)部質(zhì)量控制第二節(jié) 外部質(zhì)量控制附錄GB/T27403——2008《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品分子生物學(xué)檢測》參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第一章 概述一、制定本標(biāo)準(zhǔn)的背景食品安全問題是政府和社會(huì)都極為關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。隨著有毒粉絲、蘇丹紅、奶粉中三聚氰胺等事件的頻頻曝光，再度引發(fā)了廣大消費(fèi)者對食品安全問題的議論和擔(dān)憂，人們對加強(qiáng)食品安全的監(jiān)察和管理力度的呼聲也越來越高。作為一種技術(shù)手段，食品檢測實(shí)驗(yàn)室為食品安全理體系提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障。但是由于實(shí)驗(yàn)室人員的管理水平和知識(shí)水平等諸多方面的差距，國內(nèi)的食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室在其管理上存在著很大的差異，不利于實(shí)驗(yàn)室檢測質(zhì)量的規(guī)范化管理。目前，我國的實(shí)驗(yàn)室管理部門主要是依據(jù)GB/T 27025《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》對所有檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室的管理進(jìn)行認(rèn)可。但是GB/T 27025是對所有檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的一個(gè)通用要求，不具有針對性，而這些實(shí)驗(yàn)室的檢測領(lǐng)域千差萬別，僅食品安全檢測領(lǐng)域，就可分為微生物檢測、理化項(xiàng)目檢測、動(dòng)物源性和植物源性食品檢測、毒理檢測、分子生物學(xué)檢測等諸多范疇。針對不同領(lǐng)域檢測實(shí)驗(yàn)室的特殊需求，亟待出臺(tái)一些有針對性的、細(xì)化的專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，對不同類型實(shí)驗(yàn)室的管理水平和檢測質(zhì)量進(jìn)行控制?！笆濉眹抑卮罂萍脊リP(guān)計(jì)劃專項(xiàng)“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究”中第一個(gè)子課題“食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范研究”（項(xiàng)目號(hào)為2001BA804A33）就是在此種大形勢下應(yīng)運(yùn)而生，分別針對六類食品安全相關(guān)檢疫檢測實(shí)驗(yàn)室（動(dòng)物源性食品檢疫檢測實(shí)驗(yàn)室、植物源性食品檢疫檢測實(shí)驗(yàn)室、分子生物學(xué)檢測實(shí)驗(yàn)室、理化檢測實(shí)驗(yàn)室、微生物學(xué)檢測實(shí)驗(yàn)室和毒理學(xué)檢測實(shí)驗(yàn)室）制定了一系列科學(xué)可行的實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范，形成一套完整的食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制體系，以確保各食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室的檢測質(zhì)量，提高檢測結(jié)果的可靠性、可比性和權(quán)威性。該課題已于2005年通過國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織的科學(xué)技術(shù)成果鑒定和國家科技部組織的課題驗(yàn)收。鑒于該規(guī)范的重要性和創(chuàng)新性，專家一致建議，由中國實(shí)驗(yàn)室國家認(rèn)可委員會(huì)申請，全國認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)審核，向國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)提出制定計(jì)劃項(xiàng)目建議并得到批準(zhǔn)，于2005年12月30日與全國認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC 261）簽訂國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃項(xiàng)目任務(wù)書（編號(hào)：20051118-T-469）。該系列國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 27401～27406——2008）已于2008年5月4日發(fā)布，并已于2008年10月1日實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)是其中之一?！　　唐吩u論 共0條 暫時(shí)沒有評論。 (*請先完成郵箱驗(yàn)證)

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