良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實施指南

內(nèi)容概要

為便于準(zhǔn)確理解掌握茶葉、水產(chǎn)品良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T 20014.12～20014.24）要求，做好良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和實施工作，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會組織國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草人員編寫了《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實施指南（二）》。本書分為13章，分別對茶葉、水產(chǎn)品良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T 20014.12～20014.24）進(jìn)行了解讀。 本書可作為茶葉、水產(chǎn)品良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證檢查員培訓(xùn)教材，也可作為我國從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、科研活動的單位和個人參考使用。

書籍目錄

概述第一章  茶葉控制點與符合性規(guī)范解讀第二章  水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范解讀第三章  水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范解讀第四章  水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范解讀第五章  水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范解讀第六章  水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范解讀第七章  水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范解讀第八章  羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范解讀第九章  鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范解讀第十章  對蝦池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范解讀第十一章  鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范解讀第十二章  大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范解讀第十三章  中華絨鰲蟹圍攔養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范解讀

章節(jié)摘錄

　　第一章　茶葉控制點與符合性規(guī)范解讀　　茶葉控制點與符合性規(guī)范是良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GB/T 20014）系列標(biāo)準(zhǔn)的第12部分，規(guī)定了茶葉良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求，包括了茶樹栽培和茶葉加工的全過程控制，適用于對茶葉良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的符合性判定，適用于所有茶類?！　”静糠植捎梦：Ψ治雠c關(guān)鍵控制點（HACCP）方法識別、評價和控制食品安全危害。在茶樹種植、茶葉加工過程中，針對茶葉生產(chǎn)的特點，對茶園管理、土壤肥力保持、田間操作、植物保護(hù)、茶葉加工過程、包裝、運(yùn)輸、儲藏、組織管理等方面提出了要求，包括記錄、追溯以及對員工的培訓(xùn)等。同時兼顧了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求、員工的職業(yè)健康安全和福利、動物福利的要求。　　茶葉控制點與符合性規(guī)范使用時，需結(jié)合GB/T 20014.2《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第2部分：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范》和GB/T 20014.3《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第3部分：作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范》共同使用?！　B/T 20014.12-2008《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范　第12部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范》的要求和條文解釋見以下內(nèi)容：　　3 術(shù)語和定義　　GB/T 20014.1　確立的以及下列術(shù)語和定義適用于GB/T 20014的本部分?！　?.1　茶場　tea farm　　采收茶鮮葉的種植農(nóng)場、茶葉加工廠或按相同規(guī)章制度經(jīng)營管理的一組農(nóng)戶組成的茶農(nóng)組織。　　【條文解釋】　　良好農(nóng)業(yè)規(guī)范主要對生產(chǎn)過程實現(xiàn)監(jiān)管，一般不包含加工環(huán)節(jié)，但由于茶鮮葉通過栽培、采摘、收獲并未完成生產(chǎn)過程，而必須通過加工形成產(chǎn)品，因此，茶葉良好農(nóng)業(yè)規(guī)范包括了茶樹栽培和茶葉加工的全過程控制。　　……

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