營養(yǎng)科學(xué)實(shí)用指南

內(nèi)容概要

　　《營養(yǎng)科學(xué)實(shí)用指南：糧油豆類調(diào)味品飲品分冊》較詳細(xì)地介紹了近300種食物的營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)。各分冊分別從以下方面對(duì)主要食物進(jìn)行詳細(xì)而全面的闡述：主要營養(yǎng)成分；主要保健功效；食用調(diào)理常識(shí)；食用特別提示；食物養(yǎng)生方例；其他部位功效?！　榱俗屪x者了解標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，更加關(guān)注日常生活中食物與標(biāo)準(zhǔn)的密切關(guān)系，各分冊均附有主要食物的感官鑒別和感官標(biāo)準(zhǔn)要求摘要，以供廣大消費(fèi)者在選購相關(guān)食品時(shí)參考使用。叢書為每一位熱愛生活的讀者提供最親切的健康提示，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞臅?/pre>



書籍目錄
糧食篇大米糯米黑米小米黃米薏米高粱小麥大麥?zhǔn)w麥燕麥青稞芡實(shí)豆類和薯類篇紅薯花生芝麻黃豆黑豆綠豆紅小豆蠶豆豌豆扁豆豇豆四季豆調(diào)味品篇食鹽味精食醋醬油食糖蜂蜜姜蔥大蒜香菜辣椒胡椒花椒大茴香桂皮食用油篇花生油香油豆油菜籽油色拉油葵花籽油玉米油橄欖油豬油飲品篇水碳酸飲料和果汁綠茶花茶紅茶咖啡杏仁露豆?jié){白酒啤酒紅葡萄酒黃酒附錄1糧油豆類調(diào)味品飲品的感官鑒別附錄2糧油豆類調(diào)味品飲品感官標(biāo)準(zhǔn)要求摘要參考文獻(xiàn)









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