食品標(biāo)準(zhǔn)化

內(nèi)容概要

隨著食品生產(chǎn)和貿(mào)易的發(fā)展，以及人們生活水平的不斷提高，我國(guó)對(duì)食品質(zhì)量、安全和食品標(biāo)準(zhǔn)化工作提出了更高、更新的要求。為了加快我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，促進(jìn)食品。標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)農(nóng)輕和地方部組織食品標(biāo)準(zhǔn)化、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品認(rèn)證、食品企業(yè)等各領(lǐng)域的專(zhuān)家和管理技術(shù)人員，編寫(xiě)了《食品標(biāo)準(zhǔn)化》。本書(shū)是我國(guó)第一部介紹食品標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的歷史、全面闡述食品標(biāo)準(zhǔn)化的法律法規(guī)以及標(biāo)準(zhǔn)化的原理和方法、系統(tǒng)解釋重要食品標(biāo)準(zhǔn)并指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的基礎(chǔ)教材。本教材共分為九章，分別為：食品標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)，食品標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)，重要的食品基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)，食品生產(chǎn)加工與流通過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，食品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與監(jiān)督，食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，重點(diǎn)食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施指南，國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)化等。

書(shū)籍目錄

緒論第一章 食品標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)  第一節(jié) 食品標(biāo)準(zhǔn)化的基本概念與特點(diǎn)  第二節(jié) 食品標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理與方法  第三節(jié) 食品標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建與運(yùn)行  參考文獻(xiàn)第二章 食品標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)  第一節(jié) 食品標(biāo)準(zhǔn)制修訂原則與程序  第二節(jié) 食品標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的規(guī)則與內(nèi)容  第三節(jié) 食品標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)實(shí)例分析  參考文獻(xiàn)第三章 重要的食品基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)  第一節(jié) 食品分類(lèi)與術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)  第二節(jié) 食品檢驗(yàn)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)  第三節(jié) 食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)  第四節(jié) 食品質(zhì)量安全控制與管理標(biāo)準(zhǔn)  參考文獻(xiàn)第四章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)  第一節(jié) 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析  第二節(jié) 食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)  參考文獻(xiàn)第五章 食品生產(chǎn)加工與流通過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化  第一節(jié) 食品質(zhì)量安全過(guò)程控制原理與方法  第二節(jié) 食品加工原料標(biāo)準(zhǔn)化  第三節(jié) 食品加工過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化  第四節(jié) 食品流通過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化  第五節(jié) 食品追溯標(biāo)準(zhǔn)化  參考文獻(xiàn)第六章 食品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與監(jiān)督  第一節(jié) 食品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施  第二節(jié) 食品標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的監(jiān)督  第三節(jié) 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度  第四節(jié) 食品認(rèn)證  參考文獻(xiàn)第七章 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化  第一節(jié) 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)、作用及基本任務(wù)  第二節(jié) 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立與運(yùn)行  第三節(jié) 食品標(biāo)準(zhǔn)化的信息化  參考文獻(xiàn)第八章 重要食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施指南第九章 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)化附錄1 我國(guó)重要的食品法律、法規(guī)目錄附錄2 國(guó)內(nèi)外重要食品標(biāo)準(zhǔn)化組織機(jī)構(gòu)

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