國內(nèi)外技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中食品微生物限量

內(nèi)容概要

　　本書是國內(nèi)首次正式出版的關(guān)于食品微生物限量的專著。作者收集了中國、美國、英國、法國、日本、加拿大、澳大利亞、歐洲委員會(huì)、食品法典委員會(huì)、國際食品微生物規(guī)格委員會(huì)等30多個(gè)國家、地區(qū)和國際權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其中的食品微生物限量規(guī)定進(jìn)行了編輯整理。全書涉及近700種食品，列出了100多種微生物/代謝物的5000多條限量規(guī)定及150多種取樣計(jì)劃。為了閱讀及參考方便，本書附錄中收入微生物

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