三步煉成茶藝師

出版時(shí)間：2012-11 出版社：中國(guó)紡織出版社作者：鄭春英編頁(yè)數(shù)：143 字?jǐn)?shù)：150000

前言

茶人行百里者半九十古訓(xùn)云：行百里者半九十。這句話告訴愛(ài)茶人，學(xué)茶藝、泡茶和評(píng)茶這些事情要想真正成功，僅有知茶、泡茶與品茶開端是不夠的，得加上深層次的“識(shí)好”茶、“泡好”茶、“評(píng)好”茶的堅(jiān)持到底精神。生活的每一天從零開始，茶人思想的覺(jué)悟從茶藝開始。學(xué)茶藝的目的在提升一個(gè)人的生活品質(zhì)。在提升生活品質(zhì)之前，不可或缺的是過(guò)程與經(jīng)驗(yàn)——從無(wú)到有，從開始到結(jié)束，從出發(fā)地到目的地，有過(guò)程才能產(chǎn)生結(jié)果。人生需要覺(jué)悟，茶藝可令人覺(jué)悟，有覺(jué)悟才有美好的人生，人生美好社會(huì)也會(huì)更美好。

內(nèi)容概要

《三步煉成茶藝師：茶藝、泡茶、評(píng)茶》由業(yè)內(nèi)極具影響力的兩位專家作序，全書分三章，一章一步，第一步讓讀者了解茶藝內(nèi)涵，第二步讓讀者上手學(xué)泡茶，第三步達(dá)到評(píng)茶的境界，步步為營(yíng)，步步提升，知識(shí)點(diǎn)豐富，易學(xué)易懂，圖文并茂，并有光盤的內(nèi)容作有益補(bǔ)充。

作者簡(jiǎn)介

　　鄭春英
　　北京市茶藝師職業(yè)資格考試高級(jí)考評(píng)員
　　北京市茶藝師職業(yè)資格考試督導(dǎo)
　　北京市茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽高級(jí)裁判員
　　茶藝高級(jí)技師
　　北京市外事學(xué)校高級(jí)教師
　　《中華茶藝》網(wǎng)絡(luò)課程項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，曾出版《從零開始學(xué)泡茶》、《茶藝概論》、《茶藝服務(wù)》、《茶藝與服務(wù)》、《中華茶藝》、《輕松入門鑒紫砂》，并參編國(guó)家《茶藝師》標(biāo)準(zhǔn)、《茶藝師》國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程。

書籍目錄

第一步 初探門路 —— 茶藝
茶文化的核心是茶藝
茶藝類型
生活茶藝
因人而異喝好茶
樂(lè)飲四季之茶
表演茶藝
圖解綠茶 —— 六安瓜片
圖解黃茶 —— 霍山黃芽
圖解白茶 —— 白牡丹
圖解烏龍茶 —— 蜜香鐵觀音
圖解紅茶 —— 正山小種
圖解黑茶 —— 普洱茶
圖解花茶 —— 茉莉碧潭飄雪
茶器選配
紫砂壺
鑄鐵壺
景德鎮(zhèn)瓷器
青瓷茶具
官窯瓷
紫袍玉帶石茶盤
易硯茶盤
歙硯茶盤
端硯茶盤
茶禮茶俗
各國(guó)茶禮
中國(guó)各民族飲茶習(xí)俗
世界部分國(guó)家飲茶習(xí)俗
茶是生活的禪
影視劇中的“茶角色”
“茶禪一味”
“吃茶去”
坐禪飲茶
禪禮茶事
飲茶開悟
相得益彰的茶藝美學(xué)
花道竹茗
掛畫雅茗
焚香伴茗
樂(lè)符煮茗
第二步 信手拈來(lái) —— 泡茶
泡茶要素
泡茶用水
沖泡次數(shù)
茶葉用量
泡茶水溫
浸泡時(shí)間
泡茶三法
上投法
中投法
下投法
高手泡茶
茶藝師
泡茶師
“工夫茶”與“功夫茶”
泡好茶必知的細(xì)節(jié)
茶事服務(wù)
茶藝師禮儀
三段餐茶
餐茶泡茶
餐茶服務(wù)
茶點(diǎn)選配
第三步 爐火純青 —— 評(píng)茶
評(píng)鑒聞香
神秘的“三”
花茶審評(píng)
青茶審評(píng)
茶樹品種
喬木型
半喬木型
灌木型
中國(guó)四大產(chǎn)茶區(qū)
江北茶區(qū)
西南茶區(qū)
江南茶區(qū)
華南茶區(qū)
產(chǎn)茶區(qū)主要名茶
茶葉分類
茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)
鑒茶因子
品評(píng)術(shù)語(yǔ)
主要名茶的審評(píng)
附錄
茶席設(shè)計(jì)
家庭茶室
茶藝館的經(jīng)營(yíng)管理
跋 茶藝師是這樣煉成的

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：一酌一飲品佳茗，茶飲養(yǎng)身更養(yǎng)心。舒心喝茶是第一位的，存茶以備不時(shí)之需，置茶以圖嗜好之選，日常生活中，我們需要喝茶情緣。暫且放下茶道“四規(guī)七則”，擱置儒釋道“和”之茶論，講究“?；丶铱纯础?，提倡“爸爸回家吃晚飯”，回歸“粗茶淡飯”的休閑生活。因人而異喝好茶男女有別，茶有不同一般來(lái)說(shuō)，男士適合喝綠茶、烏龍茶及普洱生茶，有利于清腸、排毒、通絡(luò)、強(qiáng)身健體。而年輕的女孩也適合品飲綠茶，以防止輻射侵害，尤其電腦一族，喝綠茶增強(qiáng)免疫力功不可沒(méi)，但體寒的女性不宜多飲。如今各式養(yǎng)顏、工藝花茶甚有女人緣。年紀(jì)稍大的女性可以喝紅茶，以利活血、安宮、暖胃，不僅改善婦科疾病，還有助于延緩衰老。女士飲茶講究輕柔靜美，左手端托提蓋碗于胸前，右手緩緩揭蓋聞香，隨后觀賞湯色，右手用蓋輕輕撥去茶末細(xì)品香茗；男士飲茶講究氣度豪放，瀟灑自如，右手揭蓋聞香，觀賞湯色，用蓋撥去茶末，提杯品茶。

編輯推薦

《三步煉成茶藝師:茶藝、泡茶、評(píng)茶》編輯推薦：一步知內(nèi)涵，二步泡好茶，三步能評(píng)茶。有愛(ài)茶之心，有學(xué)茶之技，人人都可以煉成茶藝師，隨書附贈(zèng)茶藝師茶藝演示光盤。作者繼《從零開始學(xué)泡茶》一書出版之后的又一力作！書香茶韻，伴君左右。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(99)
勉強(qiáng)可看(722)
一般般(123)
內(nèi)容豐富(5110)
強(qiáng)力推薦(419)

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用戶評(píng)論 (總計(jì)84條)

因?yàn)橄矚g茶所以喜歡與茶有關(guān)的一切特別是茶書通過(guò)它能了解更多的茶的知識(shí)因此也看了許多茶書更多的拜讀了鄭老師的書這本“三步練成茶藝師”又是眼前一亮的感覺(jué)雖然還沒(méi)有完全看完這本書但是卻有一種被吸引的感覺(jué)圖片文字與眾不同知識(shí)面涉及也很廣茶的種類泡茶方法茶具茶禮茶俗等等非常全面用“愛(ài)不釋手”說(shuō)這本書再恰當(dāng)不過(guò)了好茶要分享好書更要分享這本書一定會(huì)給喜歡茶的人帶入一種清新的境界好書收藏吧~~
印刷精美，內(nèi)容深入淺出知識(shí)面廣，很適合我這種對(duì)茶感興趣的外行，光盤里的茶藝師表演也很精彩，真的很好。
這本書系統(tǒng)的介紹了茶藝，泡茶，評(píng)茶，給我們這愛(ài)茶的人上了寶貴的一課
這是一本由淺入深講述茶文化的書。書中還配有各種茶葉的圖解，即使沒(méi)品過(guò)的茶也能讓人很快的了解。還講了喝茶的配器，各國(guó)的茶文化，古代文學(xué)中的茶文化&amp;hellip;&amp;hellip;。還講了如何泡的一壺好茶，怎樣品嘗出一局好茶來(lái)。這里雖是一兩句話但是確實(shí)作者多年的品茶心得。還有我國(guó)各產(chǎn)茶區(qū)的名茶&amp;hellip;&amp;hellip;希望各茶客可以通過(guò)這本書，對(duì)中國(guó)的茶文化有更深的了解，茶藝有所提高。
內(nèi)容很精美，普及了對(duì)茶及茶藝的知識(shí)
學(xué)做茶藝師必讀，插圖精美
幫茶藝師朋友買的，我也看了幾頁(yè)，感覺(jué)講的很細(xì)致
入門級(jí)的，從茶藝、泡茶、品茶幾個(gè)方面講的比較詳細(xì)
茶藝真的不是一朝一夕就能練成的。學(xué)學(xué)樣子吧~呵呵
配套的cd比較好，但是圖片質(zhì)量不如買的另外一本茶藝書?？傊畠杀靖饔星锇桑潜緯腸d配音質(zhì)量太渣了，白瞎了那么好的書。而這本CD很好看，書也很大，送人比較像樣
這書偏重于茶藝表演，不是很入平常家庭使用，但適合茶道經(jīng)營(yíng)的
學(xué)會(huì)了不少茶藝的知識(shí)，很不錯(cuò)
作為茶藝的初級(jí)教材，很容易入手。
喜歡喝茶，也喜歡看茶書，希望能讓自己多了解一些茶。剛拿到這本書就非常喜歡，只能用精致來(lái)形容它了，圖片和版面的設(shè)計(jì)都太美了。再看內(nèi)容，也非常的專業(yè)，不光介紹怎么去喝茶、品茶還介紹了更深層次的評(píng)茶，現(xiàn)在市面關(guān)于評(píng)茶的書不是太少就是很枯燥，這本書里面的內(nèi)容易懂，對(duì)日常的品、評(píng)茶都會(huì)有很大的幫助，大愛(ài)的一本書，推薦哦！
書內(nèi)彩頁(yè)照片將茶的沏泡方法展現(xiàn)地清晰明了，易于理解，并且十分實(shí)用。
有愛(ài)茶之心，希望從中學(xué)習(xí)到解茶之術(shù)。待有空慢慢讀來(lái)。
很有用的一本茶書，印刷精美，值得拜讀！
正版！深入淺出的介紹了茶的相關(guān)知識(shí)，讓人受益匪淺，書不錯(cuò)，是我想要的！
和那個(gè)茶隱老楊是一套書的。不錯(cuò)，很精美，圖片多，直觀
喜歡喝茶的，希望增加有關(guān)茶的知識(shí)的，值得一看。價(jià)格公道
簡(jiǎn)單，實(shí)用，一看就會(huì)。讓你學(xué)會(huì)泡茶，品茶，很好。
平時(shí)愛(ài)喝茶，但沒(méi)規(guī)矩。這本書不錯(cuò)，很好，還配有光盤！值！
喜歡看這種有圖文的書，輕松還能學(xué)到東西
書的質(zhì)量很好，光盤也很清晰
很精致，有光盤，入門用
印刷的很精美，內(nèi)容還沒(méi)有看，應(yīng)該會(huì)學(xué)到些東西的。
不錯(cuò)，很全面。做培訓(xùn)挺好。
全彩帶光盤~
書的質(zhì)量很好。印刷不錯(cuò)。受益。
書還不錯(cuò)，就是書包裝的不好，邊角已經(jīng)有損了?？粗那椴惶?。
很好很有實(shí)用的書！詳細(xì)分解了步驟，分析到位！
書的質(zhì)感很好，很值得收藏
書不論是包裝和內(nèi)容都很好，正版。
剛收到，還沒(méi)看，不過(guò)質(zhì)量很好！
正版，內(nèi)容很好，適合中學(xué)生看，孩子很喜歡。
非常好。以后還會(huì)再買
書的紙張很好是正版的而且還附有光碟真的很讚
初學(xué)用好，簡(jiǎn)單易懂。彩色銅版紙印刷圖示，看了很容易明白。
第二本的書皮比較大，所以有一點(diǎn)點(diǎn)被壓皺了，不過(guò)還是很好，兩本書里面都是彩色的，紙張很好，讓人看著心情好，以后細(xì)看內(nèi)容。
看完后懂得很多，非常好。
全彩的印刷，紙張神馬的質(zhì)量很不錯(cuò)，內(nèi)容也很好~很漂亮的一本書
大致翻了一下，感覺(jué)很不錯(cuò)。。。有圖有文字。質(zhì)量也很好。覺(jué)得應(yīng)該有用。
今天剛剛收到。總體感覺(jué)很好
圖文并茂，但是更詳細(xì)些就好啦
已經(jīng)看完，對(duì)茶道有較全面了解，是本入門石。
印刷精致，系統(tǒng)性強(qiáng)，適合入門，
看了這本書之后我會(huì)不會(huì)變成一個(gè)有修養(yǎng)的人啊，哈哈
書很不錯(cuò)，就是內(nèi)容太簡(jiǎn)單
書是正品，正在學(xué)習(xí)中！會(huì)一如繼往的支持下去
這方面的書我很喜歡。
書的質(zhì)量和內(nèi)容都不錯(cuò)，發(fā)貨速度快，一天收到，就是送貨人員態(tài)度不好
書很精美光碟也很受用！
比較適合初級(jí)學(xué)者，不過(guò)書很精美。
這個(gè)商品不錯(cuò)\&amp;#039;收到時(shí)書都皺了\&amp;#039;裝貨時(shí)能用點(diǎn)心嗎\&amp;#039;
喜歡這樣的書，在讀中……
不錯(cuò)適合初學(xué)者，買了有一段時(shí)間了，沒(méi)事的時(shí)候就拿來(lái)瞅瞅！
挺好的啊啊
好評(píng)，內(nèi)容豐富。適合閱讀！
還沒(méi)看呢！感覺(jué)應(yīng)該很不錯(cuò)
給朋友買的，自己沒(méi)看，物流速度還是滿意的！
精美實(shí)用！包裝完好給力！送貨也給力啦！
沒(méi)什么太多的內(nèi)容\&amp;#039;一般般\&amp;#039;彩印的還不錯(cuò)！
不錯(cuò)，對(duì)初學(xué)者有用
圖片清晰唯美內(nèi)容豐富，很滿意
很不錯(cuò)哦。喜歡
這本書非常好看，非常滿意。我的很多朋友也在看
賞心悅目。圖文很美，是自己想要的。講解精細(xì)。
買這本書是給店里的店員學(xué)習(xí)用的，目前在學(xué)習(xí)中，效果還不錯(cuò)！
對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)還是比較有用的一本書。
幫朋友買的、據(jù)說(shuō)不錯(cuò)、、
很喜歡這本書阿，茶道知識(shí)很全面。很喜歡~
配圖介紹很詳細(xì)，已經(jīng)是我第二次下單了，這次是買了送人的，自己讀過(guò)后覺(jué)得還是了解了不少東西
等學(xué)習(xí)了再來(lái)評(píng)價(jià)唄。
如果學(xué)成了，可以顯擺顯擺。
閑來(lái)翻翻還是不錯(cuò)的
看了一點(diǎn)，很詳細(xì)
都學(xué)習(xí)下
買錯(cuò)了~
正版，易讀，可作資料收藏，光碟也不錯(cuò)，賞心悅目
很喜歡，知識(shí)全面，很實(shí)用，值得收藏
初識(shí)茶文化的一本好書
簡(jiǎn)單易懂！值得推薦！
這本書買值了。
就需要這樣的，實(shí)用，簡(jiǎn)潔，謝謝

三步煉成茶藝師

用戶評(píng)論 (總計(jì)84條)

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