0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)專家指導

前言

寶寶的出生，帶給父母的是無限的喜悅和殷切的希望。所以承載著家庭幸福的寶寶能否健康成長，就成了父母最為關心的事情。確實，望子成龍、望女成鳳，都是以寶寶有一個健康的身體為前提的。嬰幼兒時期是一生中生長發(fā)育最為迅速的階段，也是大腦、身體發(fā)育的關鍵時期，不僅營養(yǎng)需求量大，且每一階段因發(fā)育特點的不同而需要的營養(yǎng)側重也有區(qū)別，這些對于初為父母的家長來說是個挑戰(zhàn)。在生活水平越來越高的今天，父母總是盡一切可能給予寶寶極好的營養(yǎng)，各種營養(yǎng)品從不缺少，但事實卻是目前依然有許多寶寶會發(fā)生營養(yǎng)不良。為何吃得好還會營養(yǎng)不良？此問題看似矛盾但卻常見。因為吃得好并不等于營養(yǎng)好，嬰幼兒需要的是科學合理的營養(yǎng)。嬰幼兒有著特殊的生理特點，生長發(fā)育需要的營養(yǎng)物質較多，但胃腸道的消化吸收機能尚未成熟，如果喂養(yǎng)不當發(fā)生營養(yǎng)不良，不但影響其體格和智力的健康發(fā)育，還可能使機體抵抗力低下，從而引發(fā)各種疾病。如果父母不懂得科學的育兒知識，不懂得怎樣的喂養(yǎng)才算科學，或是讓寶寶攝入太多營養(yǎng)品，或是長期高糖、高脂肪飲食等，飲食不能滿足幼兒身體發(fā)育的需要，長此以往，就會發(fā)生營養(yǎng)不良。判斷營養(yǎng)好壞的標準是對兒童的發(fā)育情況進行全面衡量。預防營養(yǎng)不良的發(fā)生，父母首先要學習科學的營養(yǎng)知識，掌握科學的育兒方法，合理安排寶寶的飲食，食物要多樣化，注意科學烹飪，以保證各種營養(yǎng)素的全面攝入。其次要合理安排寶寶的生活起居，注意養(yǎng)成良好的睡眠習慣、飲食習慣等。本書由權威營養(yǎng)專家編寫，針對目前我國存在的嬰幼兒營養(yǎng)不良、父母喂養(yǎng)不合理這些問題，進行了科學細致的講解。本書共分四章，第一章至第三章分別介紹0～1歲、1～2歲、2～3歲寶寶的飲食營養(yǎng)，每章不僅給出寶寶不同月齡的發(fā)育指標，更開辟“營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂”為父母們排憂解難，指導父母全面、科學、詳細地掌握每個階段寶寶的發(fā)育及相應的喂養(yǎng)知識，每個月齡段還配有豐富的營養(yǎng)食譜。第四章則是針對特殊嬰幼兒，如早產兒、巨大兒、腭裂兒等的喂養(yǎng)，并著重介紹嬰幼兒易發(fā)疾病，如濕疹、感冒、咳嗽、腹瀉、便秘、貧血、疳積等患兒的食療，讓家長即使在這種特殊時刻也能做到心中有數(shù)，從容面對寶寶的疾病。希望此書能給每位家長帶來實際的幫助，希望每個孩子在發(fā)育的各個階段都能得到科學合理的喂養(yǎng)，從而成長為健康、聰明的好寶寶！

內容概要

　　0～3歲的嬰幼兒處在大腦、身體發(fā)育的關鍵時期，營養(yǎng)需求量大，且每一階段因發(fā)育特點的不同而需要的營養(yǎng)側重也有區(qū)別，錯過最好的發(fā)育時機，會對孩子一生的成長帶來無盡的遺憾。所以，0～3歲寶寶的喂養(yǎng)對沒有經驗的年輕父母來說是一個挑戰(zhàn)。本書由權威專家編寫，指導父母全面、科學、詳細地掌握每個階段寶寶的發(fā)育及同步的喂養(yǎng)知識，并配備了豐富的營養(yǎng)食譜，讓您一書在手，喂養(yǎng)無憂。

作者簡介

孫晶丹北京大學深圳醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師，國際藥膳師美國功能醫(yī)學實驗室健康管理師臺灣工業(yè)技術研究院功能醫(yī)學健康管理師講師深圳市健康教育講師團資深專家已出版《中老年人營養(yǎng)指導》、《營養(yǎng)師沒說的1001蔬果汁》、《食物養(yǎng)生典叢》、《中華食物養(yǎng)生百科全書》、《最利于孩子成長的1000道營養(yǎng)餐》、《如何讓孩子吃得安全又營養(yǎng)》、《孕產期營養(yǎng)全書》、《0～3歲聰明寶寶營養(yǎng)全典》、《孕產期營養(yǎng)同步指導》等20余部著作，在全國核心刊物上發(fā)表論文十余篇，主持及參與4項國家級、省市級科研課題。從事臨床營養(yǎng)、學生營養(yǎng)工作近20年，作為營養(yǎng)專家，主持深圳市公共營養(yǎng)健康教育300余場，培訓學生1000多人，擔任多家知名企業(yè)，大、中、小學及幼兒園營養(yǎng)指導。曾多次接受深圳電視臺、深圳廣播電臺、深圳特區(qū)報、南方都市報等多家媒體的咨詢和采訪。在臨床營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)健康教育、營養(yǎng)配餐、食堂管理上有著豐富的實踐經驗。擅長胃腸道調理，癌癥營養(yǎng)治療，糖尿病營養(yǎng)治療，減肥營養(yǎng)治療，營養(yǎng)缺乏癥治療，孕產婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養(yǎng)指導，圍手術期營養(yǎng)治療，高血壓、冠心病的營養(yǎng)治療，危重癥病人的腸內營養(yǎng)支持。在營養(yǎng)、運動、心理、食療等綜合自然療法中有獨到的見解和豐富的經驗。

書籍目錄

第一章 0～1歲寶寶的飲食營養(yǎng)
一、0～3個月
0～3個月寶寶的發(fā)育指標
新生兒的消化系統(tǒng)發(fā)育特點
1個月嬰兒的身體發(fā)育
1個月嬰兒的智能發(fā)育
2個月嬰兒的身體發(fā)育
2個月嬰兒的智能發(fā)育
3個月嬰兒的生長發(fā)育
3個月嬰兒的智能發(fā)育
營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
開奶前可以給新生兒喂糖水或牛奶嗎
開奶越早越好
母乳喂養(yǎng)的好處
正確的喂奶方法
夜間如何哺乳新生兒
給新生兒喂糖水的注意事項
哺乳應注意的問題
碰觸嘴巴不能判斷新生兒是否餓了
怎樣判斷孩子吃飽了
母親偏食會影響乳汁的營養(yǎng)
怎樣存放食用母乳
不宜母乳喂養(yǎng)的情況
母乳喂養(yǎng)是否會喂食過量
不要用奶瓶喂奶喂水
給新生兒配制奶粉不宜太濃
新生兒喂鮮奶的量
不宜用暖瓶保存鮮奶
怎樣保存煮沸的牛奶
怎樣喂養(yǎng)雙胞胎
如何進行混合喂養(yǎng)
怎樣保證母乳的質與量
讓嬰兒適應夜間不吃奶的習慣
夜間吃奶寶寶的喂養(yǎng)方案
2～3個月的寶寶一天該喂幾次奶
人工喂養(yǎng)的寶寶喂多少牛奶合適
可以用微波爐加熱奶粉嗎
嬰兒夏天不好好吃奶怎么辦
防止嬰兒過胖
寶寶喝奶時間過長怎么辦
寶寶厭奶怎么辦
3個月內的嬰兒不宜喂米粉
早產兒需要早補鐵
不要給3個月以內的寶寶吃鹽
怎樣給寶寶增加營養(yǎng)
吃母乳的寶寶不用常喂水
肝炎產婦可不可以給嬰兒喂奶
哺乳期感冒能否喂奶
可以穿著工作服喂奶嗎
喝完牛奶后不宜給嬰兒喂橘子汁
配方奶粉“第一階段”與“第二階段”有什么區(qū)別
DHA和AA是什么
牛奶里適合加哪種糖
重視嬰兒食物過敏
過敏體質寶寶的喂養(yǎng)指南
不可給少食嬰兒硬性加大奶量
什么樣的飲食有益下奶
調配奶粉的注意事項
乳母的嗜好對孩子的影響
嬰兒厭食牛奶的原因
怎樣對待嬰兒厭食牛奶
0～3個月寶寶的營養(yǎng)食譜
二、4～6個月
4～6個月寶寶的發(fā)育指標
4個月嬰兒的生長發(fā)育
4個月嬰兒的智能發(fā)育
5個月嬰兒的生長發(fā)育
5個月嬰兒的智能發(fā)育
6個月嬰兒的生長發(fā)育
6個月嬰兒的智能發(fā)育
營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
這么大的寶寶該喂多少奶粉或牛奶
什么是輔食
添加輔食的最佳時機
怎樣讓寶寶適應新的食物
怎樣給寶寶選擇奶粉
怎樣給寶寶換奶粉
不要嚼食喂寶寶
如何給寶寶選擇勺子
添加輔食的原則
為什么寶寶吃完就想拉
怎樣讓寶寶愿意吃輔食
該給寶寶添加哪些輔食
可以喂寶寶點心嗎
怎樣喂寶寶果汁
給寶寶喂蛋黃的方法
怎樣選擇米粉
不宜給寶寶吃的食品
要讓寶寶習慣用勺子吃東西
這個時期注意給寶寶喂水
讓寶寶學習用杯子喝水
應該給嬰兒吃點素食
喂養(yǎng)孩子的錯誤觀點
注意寶寶被動食用高鹽
注意每年5月份的營養(yǎng)供給
輔食可以停喂嗎
寶寶的牙齒與營養(yǎng)
如何保持寶寶的牙齒健康
寶寶吃得很多正常嗎
4～6個月寶寶的營養(yǎng)食譜
三、7～9個月
7～9個月寶寶的發(fā)育指標
7個月嬰兒的生長發(fā)育
7個月嬰兒的智能發(fā)育
8個月嬰兒的生長發(fā)育
8個月嬰兒的智能發(fā)育
9個月嬰兒的生長發(fā)育
9個月嬰兒的智力發(fā)育
營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
7～9個月嬰兒輔食的添加
推薦一日食譜
給寶寶喂牛奶的重要性
這么大的寶寶吃雞蛋應只吃蛋黃
寶寶吃鹽不能太多
怎樣讓寶寶吃肉
長牙期間的飲食
寶寶能吃成人的罐頭食品嗎
給孩子添加輔食應注意什么
香蕉會讓寶寶壞肚子嗎
母乳不足時的喂養(yǎng)
7～9月的嬰兒的斷奶準備
注意控制寶寶體重
怎樣給8個月的嬰兒喂鮮牛奶
寶寶不愿喝牛奶怎么辦
培養(yǎng)嬰兒良好的飲食習慣
斷奶期嬰兒飲食保健的原則
代乳食品喂多長時間好
為嬰兒選擇較柔軟的固體食物
怎樣喂寶寶粒狀食物
嬰兒偏食對身體的影響
不要阻止寶寶用手抓東西吃
寶寶不能光喝魚湯、肉湯
讓嬰兒圍坐吃飯
堿性食品有益寶寶健腦
適宜寶寶的益智食品
重視在嬰兒期的營養(yǎng)以促增高
適量吃賴氨酸食品
營養(yǎng)素不能補過量
培養(yǎng)寶寶正確的飲食習慣
1歲以內的嬰兒忌食蜂蜜
不可用煉乳作為嬰兒的主食
喂牛奶的禁忌
7～9個月寶寶的營養(yǎng)食譜
四、10～12個月
10～12個月寶寶的發(fā)育指標
10個月嬰兒的生長發(fā)育
10個月嬰兒的智力發(fā)育
11個月嬰兒的生理發(fā)育
11個月嬰兒的智能發(fā)育
12個月嬰兒的生理發(fā)育
12個月嬰兒的智能發(fā)育
營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
什么時候斷奶
寶寶斷奶時的注意事項
怎樣順利斷奶
嬰兒何時吃固體食物
不要擔心寶寶不好好吃飯
給寶寶適當吃點硬食
這個時期寶寶飲食特點
斷奶期寶寶的喂養(yǎng)
寶寶斷奶后的飲食安排
寶寶的食物也要色香味俱全
寶寶夏天沒食欲怎么辦
為什么要限制寶寶吃冷飲
讓寶寶練習自己吃飯
哪些食品不適合喂寶寶
如何喂養(yǎng)過敏體質的寶寶
怎樣增進寶寶食欲
這么大的寶寶不宜多吃蛋清
怎樣讓寶寶愛吃胡蘿卜
白開水是最好的飲料
夏天要多吃“富水蔬菜”
偏食寶寶的喂養(yǎng)
寶寶為什么厭食
厭食寶寶的喂養(yǎng)
中藥調理寶寶厭食
寶寶應吃什么樣的點心
寶寶要多吃蔬菜、水果和薯類
寶寶要每天吃牛奶、豆類或其制品
寶寶要適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
不要讓寶寶嘬空奶瓶
嬰兒營養(yǎng)不良的判斷
嬰兒斷奶后的營養(yǎng)調配
10～12個月寶寶的營養(yǎng)食譜
第二章 1～2歲寶寶的飲食營養(yǎng)
一、1～1.5歲
1～1.5歲寶寶的發(fā)育指標
1～1.5歲寶寶的特點
1～1.5歲寶寶的體格發(fā)育特點
1～1.5歲寶寶的睡眠情況
1～2歲幼兒的大腦發(fā)育
幼兒的生理特點
幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育特點
營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
幼兒飲食指導
1～2歲幼兒所需的營養(yǎng)成分
給寶寶多吃些硬食
繼續(xù)教寶寶自己吃飯
寶寶吃飯時可以喝水嗎
如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣
寶寶愛吃零食怎么辦
寶寶過食該怎樣運動
寶寶可以不吃早餐嗎
寶寶的早餐應該怎樣吃
怎樣給寶寶補鈣
寶寶不宜喝茶
怎樣防止寶寶營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩
補鋅最好從食物中攝取
幼兒春季飲食特點
夏季飲食的三宜
夏季飲食的三忌
夏天每日飲食安排
不適于嬰幼兒食用的食物
幼兒要多吃些綠橙色蔬菜
孩子不愛吃蔬菜怎么辦
1～1.5歲寶寶的營養(yǎng)食譜
二、1.5～2歲
1.5～2歲寶寶的發(fā)育指標
1．5～2歲寶寶的特點
1．5～2歲寶寶的體格發(fā)育特點
營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
怎樣為幼兒安排飲食
平衡膳食的方法
不同寶寶的健腦食品
父母應注意幼兒飲食衛(wèi)生
幼兒應如何補充鐵質
幼兒怎樣補充維生素C
寶寶可以吃有料酒的菜肴嗎
幼兒不可多吃油炸食品
幼兒不宜多吃雞蛋
寶寶可以吃方便面嗎
寶寶要少吃甜食
幼兒常吃湯泡飯對生長不利
適量吃豆制品對幼兒有好處
哪些飲料適合幼兒飲用
怎樣預防幼兒患齲齒
不要讓寶寶“積食”
嬰幼兒食品的合理烹調
怎樣減少營養(yǎng)素在烹調中的損失
給幼兒做的食物不可太咸
讓寶寶愉快進食
1.5～2歲寶寶的營養(yǎng)食譜
第三章 2～3歲寶寶的飲食營養(yǎng)
一、2～2.5歲
2～2.5歲寶寶的發(fā)育指標
2～2.5歲寶寶的特點
2～2.5歲寶寶的體格發(fā)育特點
2～3歲幼兒的大腦發(fā)育
2～3歲寶寶的睡眠情況
營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
寶寶仍離不開奶瓶怎么辦
添加魚肝油不可過量
不能用豆奶代替奶粉
乳酸飲料不能代替牛奶
給寶寶喂藥的妙方
寶寶可以喝運動型飲料和電解質飲料嗎
寶寶只喝牛奶會貧血
適宜幼兒的健腦食品
吃血就能補血嗎
不要盲目限制幼兒的脂肪攝入量
零食應該怎么吃
多吃些含組氨酸的食物
嬰幼兒補水的學問
給嬰幼兒飲水時應注意的事項
水果能代替蔬菜嗎
讓寶寶多吃點香蕉
讓寶寶多吃點蘋果
春季維生素不可少
幼兒服用維生素不宜過多
讓孩子養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣
寶寶多吃芝麻醬有好處
怎樣控制寶寶吃零食
不宜給寶寶食用的零食
常吃些粗糙耐嚼的食物
2～2.5歲寶寶的營養(yǎng)食譜
二、2.5～3歲
2.5～3歲寶寶的發(fā)育指標
2.5～3歲寶寶的特點
2.5～3歲寶寶的體格發(fā)育特點
營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
寶寶患異食癖怎么辦
病多的孩子宜多吃素
番茄是孩子的良藥
寶寶宜多吃山楂
嬰幼兒吃白糖不如吃紅糖好
吃果凍不如吃水果
怎樣避免攝入致敏物質
寶寶吃飯時惡心嘔吐怎么辦
寶寶秋季飲食
果汁能治療寶寶便秘嗎
蛋黃是補血佳品嗎
能用豆?jié){代替牛奶嗎
幼兒積食的措施
注意幼兒進食時“含飯”
要讓寶寶常吃點醋
要讓寶寶吃點“苦”
給孩子選擇飲食的自由
安排好幼兒的一日三餐
幼兒宜用筷子吃飯
給寶寶多吃南瓜
幼兒忌暴飲暴食
寶寶宜常吃紫菜
造成孩子偏食的原因
嬰兒食物的烹調
2.5～3歲寶寶的營養(yǎng)食譜
第四章 特殊嬰幼兒的飲食營養(yǎng)
一、特殊寶寶的喂養(yǎng)
足月小樣兒的喂養(yǎng)
對足月小樣兒的認識
足月小樣兒的喂養(yǎng)
早產兒的喂養(yǎng)
對早產兒的認識
早產兒喂養(yǎng)須知
早產兒營養(yǎng)物質的添加
唇裂兒和腭裂兒的喂養(yǎng)
對唇裂兒和腭裂兒的認識
唇裂兒和腭裂兒的喂養(yǎng)須知
巨大兒的喂養(yǎng)
對巨大兒的認識
巨大兒的喂養(yǎng)
常見嬰幼兒疾病飲食禁忌
黃疸忌食食物
汗癥忌食食物
水痘忌食食物
麻疹忌食食物
流行性腮腺炎忌食食物
猩紅熱忌食食物
目赤腫痛忌食食物
失音忌食食物
二、嬰幼兒多發(fā)疾病的食療
濕疹
對濕疹的認識
濕疹忌食食物
嬰兒濕疹的食療方案
感冒
對感冒的認識
感冒的治療
使用感冒藥的注意事項
感冒的食方
咳嗽
對嬰兒咳嗽的認識
嬰兒不要亂用鎮(zhèn)咳藥
咳嗽的食方
暑熱癥
對暑熱癥的認識
暑熱癥的防治
暑熱癥的食方
口腔潰瘍
對口腔潰瘍的認識
誘發(fā)口腔潰瘍的原因
口腔潰瘍的食方
腹瀉
對腹瀉的認識
腹瀉的預防
腹瀉的處理
腹瀉的食方
便秘
對便秘的認識
便秘忌食食物
便秘的食方
夜啼
對夜啼的認識
嬰兒夜啼的護理
夜啼的食方
疳積
對疳積的認識
疳積的預防
疳積的食方
貧血
缺鐵性貧血的危害
缺鐵性貧血的防治
對巨幼細胞性貧血的認識
貧血的食方
哮喘
對哮喘的認識
哮喘的防治
哮喘的食方
佝僂病
對佝僂病的認識
佝僂病的防治
佝僂病的食方

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    另外，還要有輕松愉悅的進食氛圍，家長不要焦躁，也不要訓斥寶寶，否則會加劇寶寶的緊張心理，而不愿進食。 該給寶寶添加哪些輔食 水果 水果口味好，寶寶容易接受，可以作為第一種固體食物引進寶寶的飲食中，讓寶寶覺得許多湯匙中的東西都是好吃的，這樣添加輔食就會比較順利。水果的種類繁多，這階段的寶寶適合吃的有蘋果、香蕉、梨等。喂給寶寶的水果應該洗干凈，去皮后榨汁喂給寶寶。注意給寶寶吃水果不宜過多，每天應不超過2次，一般下午2點和6點喂比較合適。而且每次給寶寶吃的也不要太多。 蛋黃 蛋黃中富含鐵質，是寶寶攝取鐵質的重要來源。添加蛋黃可以先喂寶寶蛋黃水，以后再喂煮的蛋黃。 蔬菜 蔬菜富含維生素，對寶寶的生長發(fā)育起很大作用，但寶寶一般不愛吃蔬菜，爸爸媽媽要花些功夫才能讓寶寶接受，開始時每次做一點點，先試著喂喂看。 谷類食物 可以喂給寶寶的谷類食物很多，如米糊、營養(yǎng)米粉、爛粥、爛面條等。爛粥、爛面條都是家常便飯，只要煮的時間長些，就可以喂給寶寶吃。豆腐把煮熟的嫩豆腐稍加些鹽攪碎，加入米粉或蛋黃中喂食寶寶，效果不錯。 可以喂寶寶點心嗎 寶寶剛開始吃輔食的時候，沒有必要吃點心。因為嬰兒這時候還是以吃奶為主，其他食物只是一種輔食，不過，寶寶需要輔食提供的營養(yǎng)。如果給寶寶吃點心，因為點心類食品甜味居多，寶寶有可能對其他食品失去興趣，這樣的飲食結構，會使寶寶缺乏維生素。而且寶寶有基本固定的食欲周期，如果在寶寶兩餐之間喂食點心，就會打亂寶寶的食欲周期，進而影響正常的進食。所以給寶寶吃的輔食，還是動手制作的好。 為什么寶寶吃完就想拉 有的家長覺得寶寶簡直是直腸子，吃完就要拉。其實，這一點也不奇怪，因為嬰兒有一種生理反射，叫做“胃一結腸反射”。寶寶吃的食物進入胃以后，由于胃一結腸反射，會引起腸蠕動加快，食物殘渣被推入直腸，就會產生便意。所以，家長喂完寶寶后，應該讓寶寶坐一會兒便盆，一般這時候可以排便。這樣做既減少了給寶寶換洗臟衣服的麻煩，又可以培養(yǎng)寶寶定時排便的習慣。

編輯推薦

　　哺乳應注意什么問題？　　怎樣判斷孩子吃飽了？　　怎樣添加蛋類及肉類？　　什么時候斷奶？　　如何培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣？　　……　　全面了解寶寶不同時期的營養(yǎng)需求，合理安排寶寶均衡營養(yǎng)的美味飲食！

圖書封面

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