簡易美味健康燉菜

內(nèi)容概要

　　《簡易美味健康燉菜》，本書介紹了120多道家常燉菜的做法，步驟詳盡，食材家常，食補效果明顯，操作性很強，配以直觀明了的步驟圖，是美食愛好者制作美味燉煮菜的好幫手。

作者簡介

尤煥榮，男，1950年出生。中國烹飪大師。“國家高級技師”、“國家高級考評員”職稱，并先后榮獲“汕頭市第一屆烹飪名師”、“廣東省烹飪名師”、“中國烹飪大師”、“潮菜烹飪大師”、“中華金廚獎”等榮譽稱號。菜品助理：藍坤容，國際注冊高級營養(yǎng)師國家高級營養(yǎng)師中式潮菜高級烹調(diào)師中醫(yī)藥膳制作師普獲“中式潮菜烹飪名師”稱號。

書籍目錄

我與美食的不解之緣
編著者的寄語
各具特色的燉煮文化
情趣盎然的古今中外湯文化
搭配好食材勝過好醫(yī)藥
一口靚鍋，燉出鮮美好味道
第一章 美味家常燉品
 花菇燉柴雞
 冬瓜燉鴨
 南瓜燉魚頭
 魚頭燉芋頭
 海帶瘦肉湯
 紅棗燉瘦肉
 排骨黃豆燉苦瓜
 西紅柿燉牛腩
 胡蘿卜燉羊肉
 土豆燉豬尾
 鯽魚豆腐湯
 筒子骨燉粉藕
 紅湯燉羊排
 排骨燉海帶
 蓮藕燉牛腩
 赤小豆燉鯉魚湯
 豬尾燉菱角
 鮮筍燉牛肉
 羊肉豆腐湯
 板栗燉羊肉
 鯉魚頭煮冬瓜
 咖喱燉雞翅
 咖喱羊肚慧掇
 板栗油菜枸鱲
 雞肉馬蹄套餐
 豬肉菜膽套餐
 排骨蘿卜套餐
 牛腩木耳套餐
 袖子肉燉雞
 紅蘿卜燉豬骨
 蠶豆燉牛肉
 火腿冬瓜湯
第二章　精選養(yǎng)生燉補
第三章　奢美滋補
第四章　清新粥品甜湯

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

《簡易美味健康燉菜》編輯推薦：美味家常燉品，精選養(yǎng)生燉補，奢美滋補靚湯，清新粥品甜湯。燉煮有心得，靚湯不費勁。

圖書封面

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