我的手作烘焙魔法書

內(nèi)容概要

　　從各種手作餅干到多種蛋糕、巧克力，結(jié)合制作、裝飾與包裝技巧，讓人愛不釋手的烘焙魔法書。

作者簡介

　　裴志偉老師，活躍在餐飲領(lǐng)域，飲食界全能達(dá)人，擁有餐飲業(yè)多項(xiàng)專業(yè)執(zhí)照，經(jīng)驗(yàn)豐富，同時致力于教學(xué)工作及新產(chǎn)品的研發(fā)等。
　　經(jīng)歷：臺灣醒吾技術(shù)學(xué)院推展教育西點(diǎn)烘焙老師、臺灣德霖技術(shù)學(xué)院西點(diǎn)烘焙老師、臺灣清華高中（中式、西點(diǎn)）烘焙老師、法國藍(lán)帶LE
CORDON BLEU結(jié)業(yè)、法國巴黎LENOTRE結(jié)業(yè)?，F(xiàn)任：臺灣大華技術(shù)學(xué)院蛋糕裝飾烘焙講師、臺灣苗栗社區(qū)大學(xué)烘焙講師。

書籍目錄

幸福手帖1 歡聚的時刻～疊層實(shí)料的午茶點(diǎn)心
冰淇淋銅鑼燒
草莓豆沙銅鑼燒
芝麻銅鑼燒
芝士銅鑼燒
田園雙享硬面包圈
水果沙拉硬面包圈
聚會吐司點(diǎn)心
橙香蔓越莓松餅
黑糖乳香松餅
蛋白夾心甜餅
花圈水果泡芙
巴黎藍(lán)莓泡芙
艾克雷亞泡芙
法式培根芝士派
洋蔥金槍魚塔
幸福草莓塔
金槍魚蛋沙拉可頌
蘋果咖喱可頌
享受午茶好時光
讓心意更顯美味的蛋糕節(jié)片&包裝法
幸福手帖2 倆人專屬的～巧克力情人甜點(diǎn)
伯爵生巧克力
甜米果巧克力棒
湯匙造型巧克力
鮮果蜜餞巧克力
曼蒂松露安巧克力
松露巧克力棉糖
水果造型巧克力
趣昧造型巧克力棒
玉米堅(jiān)果巧克力
巧克力彩色雪球
櫻桃巧克力舒芙蕾
草莓巧克力夾心可頌
巧克力香蕉乳酪烤布蕾
溶漿巧克力蛋糕
巧克力棉心布朗尼
巧克力櫻桃慕斯蛋糕
甜心巧克力蛋糕
幸福手帖3 與朋友們分享的～手工花樣餅干甜點(diǎn)
杏角蛋白甜餅
果樣造型餅干
甜心裝飾餅干
小狗造型餅干
甜心玉米脆餅
菊花奶酥餅干
彩色蛋卷
糖霜甜甜圈
意大利香料棒
意式咖啡脆餅
伯爵葡萄干酸奶司康餅
幸福的禮物！提升美味度的禮物包裝
制作甜點(diǎn)的必備材料
制作甜點(diǎn)的基本工具
甜點(diǎn)裝飾的基本魔法
提升美昧度的奶油醬&淋醬
幸福手帖4 送給特別的你～可愛造型蛋糕
香蕉花生摩卡卷
香橙芒果凍蛋糕卷
三角水果蛋糕卷
迷迭香草莓蒙布朗
紅茶草莓慕斯蛋糕卷
椰香牛奶糖杯子蛋糕
玫瑰巧克力杯子蛋糕
水晶莓果蛋糕
芒果奶油布丁
煽香土豆蛋糕卷
生日造型小蛋糕
復(fù)古名牌包造型蛋糕
緞帶花蛋糕
日式海苔蛋糕卷

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

這本《我的手作烘焙魔法書》由裴志偉著，是結(jié)合了烘焙與裝飾的入門收，主要是為喜愛烘焙的人所設(shè)計(jì)，書中介紹了多種適合在特別的日子或平常生活里制作的甜點(diǎn)，并為各款甜點(diǎn)進(jìn)行簡易的造型裝飾，像奶油花、糖霜、翻糖等可以讓甜點(diǎn)錦上添花的手法，讓做好的美味甜點(diǎn)在您的巧手巧思的魔法下，立刻變得更加美麗有型。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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