自創(chuàng)獨(dú)一無二的美味餅干

出版時間：2012-1 出版社：中國紡織出版社作者：國明頁數(shù)：120

內(nèi)容概要

　　《品質(zhì)生活·小食代：自創(chuàng)獨(dú)一無二的美味餅干》非常適合新手入門，不想說零失敗，因?yàn)橛袝r失敗后的再嘗試能讓你對烘焙有更深的體會。本書中的配方都是經(jīng)過國明反復(fù)嘗試和改進(jìn)的，材料的分量也特別適合家庭操作，制作的步驟也在合理的范圍內(nèi)做了些簡化，相信這幾點(diǎn)能讓你有個不錯的起步。希望擁有本書的你，一定要試做。相信你一定能感受到國明當(dāng)初愛上烘焙時的心情，體會到其中操作的樂趣，享受甜蜜成果帶來的贊嘆和鼓勵，從而對烘焙信心大增，成就感十足。

作者簡介

國明，不美、不in、不青蔥，70后“煮婦”一枚。愛美食、迷烘賠、戀冰品，流連干廚房、餐桌和美食課堂，往返干超市、菜場和各式材料小店。一分一毫算計(jì)著過日子，每時每刻享受著小生活。曾與丈怡合作出版《從零開始學(xué)烘焙》、《從零開始學(xué)煲湯》和《夏日最cool冰品DIY》等暢銷菜譜書?，F(xiàn)任文怡美食生活館培訓(xùn)總監(jiān)、首席烘焙講師，時尚生活雜志烘焙類專欄撰稿人，國家高級西點(diǎn)師。

書籍目錄

制作餅干前要做的工作
制作餅干常用工具和模具
制作餅干常用材料
餅干的基礎(chǔ)操作
制作餅干六大注意事項(xiàng)
Part 01 簡易餅干
　香脆核桃餅
　瑪格麗特小餅干
　紅糖燕麥早餐餅
　香醇花生醬餅干
　瓦片杏仁餅干
　藍(lán)莓杏仁曲奇
　玫瑰酒香軟曲奇
　香酥椰蓉餅
　檸香珊瑚餅
　杏仁巧克力奇普
　燕麥磨牙餅干
　裂紋巧克力餅干球
Part 02 擠制餅干
　原味黃油曲奇
　醇美咖啡曲奇
　蔥香腐乳曲奇
　椰子蛋白球
　拇指餅干
　樹莓杏仁脆餅
　泡芙空心餅
　金黃牛舌餅干
Part 03 手工塑形餅干
　手工千層酥皮的做法
　太妃焦糖棒
　蜂蜜香蕉司康
　楓糖燕麥餅干條
　楓糖蕾絲卷
　意式咖啡杏仁餅干
　蔓越莓香酥卷
　砂糖蝴蝶酥
　杏仁千層酥條
　香蕉果仁軟曲奇
　芝士布朗尼
Part 04 壓模切割餅干
　繽紛棒棒糖餅干
　淡甜抹茶餅干
　全麥消化餅干
　海苔肉松餅干棒
　蘇格蘭曲奇
　黑芝麻蘇打餅干
　芝士餅干棒
　彩色果醬餅干
　雙色杏仁餅干
　玻璃珠光餅干
　干酪辣腸司康
　裝飾姜糖餅干
　巧克力杏仁曲奇
　回味鳳梨酥
　焦糖杏仁餅干
附錄：餅干制作Q＆A

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

《自創(chuàng)獨(dú)一無二的美味餅干》國明的下午茶時光，烘焙零經(jīng)驗(yàn)也能成功做出造型餅干！餅干是辦公室最受歡迎的零食之一，也經(jīng)常被想減肥的女孩作為辦公室的加餐。但一般市售的餅干為了追求口感，糖分和油分都很高，所以想減肥咱們還是自己做此較好。60道美味餅干配方，超過100個制作技巧提示，近1000張步驟圖詳解。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(89)
勉強(qiáng)可看(644)
一般般(109)
內(nèi)容豐富(4559)
強(qiáng)力推薦(373)

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用戶評論 (總計(jì)70條)

第一次購買國明的下午茶時光系列圖書，特別喜歡里面的美味餅干制作，因?yàn)楹芟矚g烘焙，又是新手所以抱著嘗試購買。收到后愛不釋手呀，的確是烘焙零經(jīng)驗(yàn)也能成功做出。里面好多系列，而且從最基本的烘焙入手，學(xué)的快，很適合喜歡烘焙的MM們！
我是烘焙控，也曾買過君之、文怡的相關(guān)的烘焙書，這次國明姐出書，又忍不住手買了。其實(shí)部分內(nèi)容她的博客都有，但我更喜歡捧著書讀的感覺。相對君之、文怡的書，我覺得國明姐的書說得更詳細(xì)，解釋得更透切，實(shí)用性最高。書里的餅干總類也非常多，可以按照自己的喜好和水平，參照著來做，強(qiáng)力推薦！
看著很誘人的餅干，還沒嘗試做呢，有空一定試試
不錯的書，各種小餅干自己動手做
冬天的周末就應(yīng)該在家烤烤蛋糕，做做餅干，尤其是和孩子一起。書里的餅干我還沒開始做，但看了一下，非常誘人操作也不難，下個周末就要開工啦。
很不錯，可以按書做出狠多好吃的餅干
制作餅干的專門教程，從簡單到復(fù)雜，很實(shí)用
通過本書，可以自己動手做自己愛吃的餅干，真好。
做出來的餅干絲毫不遜色于蛋糕店
學(xué)著做餅干拿給同事吃，都贊不絕口。
國明的書很不錯，而且有光盤學(xué)習(xí)，很直接，很好！
國明的系列書都買了，很喜歡
國明姐出品，必屬佳品
寫得很詳細(xì)，操作簡單。新手用比較適合。
書的紙張很好，配彩圖，操作方便，已經(jīng)按照書上的配方操作成功了，很好
拿到書迫不及待就動手做了，說成功吧算失敗，說失敗吧也算成功
讓我們品味美味。
詳細(xì)的說明和配料，精美的大圖，看著就想動手去做一份讓家人品嘗一下。
圖書質(zhì)量很好，步驟詳細(xì)
非常適合新手的書
新手要買的書
拿到手就迫不及待的看了，實(shí)用，圖片也精美。查點(diǎn)了自己還缺哪些工具和原料，休息時就去買了，明天就動手做。
很實(shí)用，已經(jīng)用這個做了很多了，很方便操作簡單，贊
一共買了6本書，其他是濟(jì)南和北京倉發(fā)出的沒問題！唯獨(dú)上海倉發(fā)出的這本過明老師的和《芝士蛋糕的誘惑》是兩本舊書，很明顯是二手的，封面顏色暗淡有折痕，很郁悶花了新書的錢買了兩本二手的
簡單易學(xué)，享受生活的人必備
很詳細(xì)的制作方法，實(shí)在太喜歡了
能再簡單點(diǎn)就好了
非常非常好的一本書，適合初學(xué)者
畫面顏色豐富，人物描繪很細(xì)致，故事情節(jié)也不錯！
書挺不錯的！里面附贈的光盤還沒來得及看。
閑來無事，自己DIY此書很適合。
做一個開心的廚娘。
簡單清楚,準(zhǔn)備照著做.
書的內(nèi)容介紹清楚，實(shí)用，要給寶寶做
提高生活水準(zhǔn)的參考
無意中看到了這本書，很齊全
很值得買的一本書，講解比較詳細(xì)`~~
書很實(shí)用，印刷也很精美
感覺跟有些博客里的差不多有的還沒網(wǎng)上的詳細(xì)
雖說這年頭有博客，但是買書看還是很踏實(shí)的，挺好
看著就挺喜歡的，下次還要買這種書
很好，簡單實(shí)用。
非常好的書,每天都在學(xué)習(xí),簡單,易學(xué)
送人的好禮物。
內(nèi)容詳細(xì)，還附送光盤
推薦大家買喜歡
剛到手就拆了，很喜歡。
圖文并茂，內(nèi)容很詳細(xì)，還有光盤學(xué)習(xí)哦，感覺像到了課堂一樣啦
餅干并不是千篇一律。做下來味道也不錯！
最好多一些低脂少糖的配方
印刷一般，圖有點(diǎn)小
國名老師的新書，支持一下。
內(nèi)容有用，不錯
還行吧，做參考了，感覺不是很細(xì)。
還好吧操作性一般還好吧操作性一般
里面的方子，相對比較簡單，而且成功率很高！
感覺都差不多的內(nèi)容，講的還是蠻細(xì)的
內(nèi)容不錯, 自家制最健康。
與我買的一本餅干教材有頗多雷同之處，究竟誰抄誰呀
適合初級新手，內(nèi)容不多，可以買來看看，圖片不夠美觀
內(nèi)容對初學(xué)勉強(qiáng)可以，有些配方還是不夠詳細(xì)，可操作性不強(qiáng)，圖書質(zhì)量還是很不錯的。
我不是很喜歡這本書。我更喜歡臺灣的糕點(diǎn)書系列。
看過別人用國明姐的方子做的餅干
自創(chuàng)獨(dú)一無二的美味餅干
很不錯很喜歡做出產(chǎn)品很精致
邊看電影，邊吃著自己做的餅干，很滿足的
非常通俗易懂的烘焙書~
操作方便，簡單易懂。
品質(zhì)生活·小食代：自創(chuàng)獨(dú)一無二的美味餅干
還不錯，就是做起來總是根上面不一樣

自創(chuàng)獨(dú)一無二的美味餅干

用戶評論 (總計(jì)70條)

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