湯飲粥膳2000例

內(nèi)容概要

　　湯能容納百味精華，粥乃世間第一滋補之物。濃濃鮮湯、滋補美粥，《家庭健康文庫：湯飲粥膳2000例》帶給您健康飲食的全新體驗！

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第一章 湯飲粥膳與養(yǎng)生走進湯飲與養(yǎng)生用湯飲為健康上“保險”食療、食養(yǎng)以湯為先會喝湯才健康湯中有哪些營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)維生素碳水化合物脂類煲好湯備的工具沙鍋燜燒鍋不粘鍋瓦罐不銹鋼鍋高壓鍋煲湯方法大盤點燉熬汆煮煨材料：搭配要適宜掌握煲湯的原則材料：把握切放時機用水：分量要合理火候：依材料而定調(diào)料：添放要適度巧選與巧洗煲湯食材巧選煲湯食材巧去蔬菜和水果上面殘留農(nóng)藥的方法煲湯調(diào)料大集合煲湯應(yīng)注意的細節(jié)選擇煲湯器具的細節(jié)選料時的細節(jié)下鍋前的細節(jié)火候控制的細節(jié)放調(diào)料的細節(jié)美味湯底自己做熬制高湯的步驟湯底的熬制方法及用法認(rèn)清體質(zhì)煲對湯陽虛體質(zhì)陰虛體質(zhì)氣郁體質(zhì)氣虛體質(zhì)濕熱體質(zhì)痰濕體質(zhì)血虛體質(zhì)血淤體質(zhì)喝湯養(yǎng)生的注意事項目湯飯不能混合吃飯前、飯中喝湯好飯后喝湯有害健康忌喝單一種類的湯不喝60℃以上的湯女性應(yīng)對癥喝湯湯與湯渣要一起吃美味鮮湯的宜忌藥材、食材對對碰食物對對碰病癥、食物對對碰走進粥膳與養(yǎng)生粥膳的昨天與今天粥膳的源頭粥膳的昨天粥膳的今天細數(shù)粥的類別根據(jù)烹飪方法劃分根據(jù)形態(tài)劃分根據(jù)材料劃分五谷雜糧——煮粥的重要素材五谷雜糧的種類五谷雜糧的性、味、色五谷雜糧的營養(yǎng)與功效煮粥有學(xué)問使用鍋具的學(xué)問選米的學(xué)問用水的學(xué)問火候和時間的學(xué)問煮粥程序的學(xué)問煮粥宜忌大揭秘宜掌握材料的選購技巧……第二章 絕佳食材搭配出一品營養(yǎng)湯粥第三章 用家常食材煲煮美味湯粥第四章 全家及不同人群的保健湯粥第五章 湯飲粥膳對癥療法第六章 湯飲粥膳增強體質(zhì)、改善亞健康第七章 輔助食療、常見疾病的湯粥養(yǎng)生第八章 國醫(yī)體質(zhì)對癥湯粥食療第九章 四季有別，二十四節(jié)氣湯粥養(yǎng)生第十章 五色食材煲煮湯粥，養(yǎng)出好臟器

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：體力勞動者是指以體力勞動為主的人群，如煉鋼工人、建筑工人、筑路工人以及農(nóng)民等。他們勞動強度大，時間長，多半在高溫或野外勞作，汗水流失嚴(yán)重，損失了體內(nèi)大量的無機鹽，為此，他們除了要補充足夠的水分外，還必須補充相應(yīng)的營養(yǎng)素。而且，體力勞動者的身體健康常會受工作環(huán)境的直接影響。所以，體力勞動者應(yīng)根據(jù)不同工種，因人因地制宣，采用相應(yīng)的方法進行積極防護。如設(shè)法遠離噪聲，高溫以及鉛、汞、苯、甲醇、乙醇、有機磷、粉塵等危害因素。健康狀況解讀中醫(yī)認(rèn)為，體力勞動者最易受損的是脾、腎和肝。脾的功能是強健肌肉和四肢的，要完成一件艱辛的勞作，其動力是由脾臟提供的。同時，筋骨的活動能力是由肝臟主宰的，若肝臟虛弱，則筋力不健，運動不靈活。還有“腎主骨”，骨頭厚實堅強，才會有勁。腎衰會使人四肢酸軟，全身乏力。長期體力勞動而得不到休息，很容易造成身體疲勞，若進行高強度的體力勞動，還會直接造成一些病痛，如腰肌勞損、頸椎病、哮喘、肌肉拉傷等。

編輯推薦

《湯飲粥膳2000例》：湯飲粥膳與養(yǎng)生，用家常食材燙煮美味湯粥，全家及不周人群的保健湯粥，絕佳食材搭配出的一品營養(yǎng)湯粥，四季有別，二十四節(jié)氣湯粥養(yǎng)生。湯能容納百味精華，粥乃世間第一滋補之物。濃濃鮮湯、滋補美粥，帶給您健康飲食的全新體驗！

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