天天粥·面·點心365道

內(nèi)容概要

　　《天天美食系列：天天粥·面·點心365道》介紹了：日常生活中的365道美食系列，并有針對性地描述了做法，和講明了原料和調(diào)料。該叢書具有經(jīng)濟適用、價格實惠、易學(xué)易做等特點。通過學(xué)習(xí)，讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧，又能了解相關(guān)的各種營養(yǎng)知識。照本習(xí)讀，新手亦能做出色香味美的各類菜肴來?！　　短焯烀朗诚盗校禾焯熘唷っ妗c心365道》針對普通家庭，菜式上以常見的家常菜為主。除了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖龇ń榻B以外，《天天美食系列：天天粥·面·點心365道》還搭配了詳盡的營養(yǎng)功效介紹和精美大圖，使讀者學(xué)做之余，增加對食材的了解。

書籍目錄

粥
　紫米粥
　綠豆粥
　小米粥
　菊花粥
　松子仁粥
　蘿卜粥
　甜藕粥
　荷葉蓮子粥
　蜜棗龍眼粥
　薺菜粥
　紅薯粥
　西瓜皮粥
　豬腎粥
　枸杞粥
　冬瓜鴨粥
　黑米粥
　牛奶燕麥粥
　龍眼蓮子粥
　貝母粥
　空心菜粥
　桔梗粥
　春筍粥
　黑木耳粥
　玉竹粥
　生地黃粥
　桑葚粥
　山藥粉粥
　黑芝麻粥
　蕺菜粥
　肉蓯蓉羊肉粥
　苦瓜粥
　芹菜粥
　香菜牛肉粥
　萵筍粥
　菊苗粥
　西米獼猴桃粥
　鴨肉粥
　香菜粥
　豬心粥
　魚肚粥
　皮蛋瘦肉粥
　豬肝雞子粥
　蛋包粥
　紅豆粥
　花生紅棗粥
　薏米百合粥
　蓮子粥
　薏米粥
　玫瑰花粥
　胡蘿卜粥
　西米枇杷粥
　麥門冬粥
　生姜粥
　大蒜粥
　金銀花粥
　山藥豬肚粥
　五彩蝦仁粥
　銀耳粥
　鱔魚粥
　人參雞粥
　蛤蟆油粥
　馬蹄粥
　花生大棗粥
　蓮子芡實粥
　薄荷粥
　菠菜粥
　蘆薈杏仁粥
　長生果粥
　南瓜粥
　西米銀耳粥
　干貝雞絲粥
　干貝海帶粥
　人參茯苓粥
　排骨糙米粥
　豬肝粥
　赤小豆鯉魚粥
　香椿芽粥
　海帶粥
　絲瓜粥
　馬齒莧粥
　紫莧菜
　枸杞葉粥
　鯉魚粥
　生姜羊肉粥
　生滾魚片粥
　美味火腿粥
　蟶干粥
　雞肝粥
面
點心

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    鴨肉粥 原料 熟鴨肉100克，粳米200克，小蔥段少許 調(diào)料 色拉油、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量 做法 1.將熟鴨肉切成片；粳米淘洗干凈。 2.取鍋置火上，倒入少許色拉油，投入蔥、姜爆香，入鴨肉片稍煸，倒入清水、料酒燒沸，入粳米煮沸后用小火燒至粥稠，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后揀去蔥、姜，裝碗，撒上小蔥段食用。 香菜粥 原料 香菜100克，粳米100克 調(diào)料 鹽少許 做法 1.將香菜擇洗干凈，細(xì)切；粳米淘洗干凈。 2.取鍋放入清水、粳米，熬煮至粥成，加入香菜、鹽，攪勻即成。 豬心粥 原料 豬心1副，粳米150克 調(diào)料 蔥末、蔥絲、紅椒絲、姜末、料酒、鹽、味精各少許，色拉油少量 做法 1.將豬心洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加入料酒、姜末、蔥末拌腌；粳米淘洗干凈。 2.取鍋放入清水燒開，下粳米，熬煮至粥成，再加入豬心、鹽、味精、色拉油，待滾，豬心肉熟，撒上蔥絲、紅椒絲即可。

編輯推薦

《天天美食系列:天天粥?面?點心365道》由尚錦文化編著。每道面點都講述了用料、制作方法，使讀者一看就懂，一學(xué)就會。

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