喝茶泡茶一步入門

內(nèi)容概要

10余套精彩絕倫的茶藝表演，專業(yè)準(zhǔn)確，幫你學(xué)到中國(guó)茶藝的精髓；100余種中國(guó)名茶品鑒，絢麗多彩，讓你領(lǐng)略中國(guó)茶族的風(fēng)姿；600余幅精美的茶圖片，茶韻十足，淋漓盡致，躍然紙上，令你輕松學(xué)習(xí)，輕松實(shí)踐；從入門到人流，從新手到高手，品味中國(guó)茶文化，學(xué)習(xí)泡飲中國(guó)茶，原來可以如此簡(jiǎn)單！

書籍目錄

壹 茶·印象 古風(fēng)氤氳，問千年茶事
 千年茶史，一部春秋
 遠(yuǎn)古：茶發(fā)乎神農(nóng)
 秦漢：茶業(yè)初長(zhǎng)成
 魏晉：茶風(fēng)日漸濃
 南北朝：茶者亦風(fēng)雅
 隋唐：盛世茶業(yè)興
 宋元：茶業(yè)重心移
 明清：茶風(fēng)傳四海
 現(xiàn)代：茶事再度興
 甘番未忘，茶人茶緣
 陸羽——唐?茶圣
 蔡襄——宋．茶學(xué)家
 張岱——明清?茶道專家
 吳覺農(nóng)——現(xiàn)代?茶業(yè)泰斗
 雅雅俗共賞，感悟茶道
 中國(guó)茶道
 韓國(guó)茶道
 ……
貳 茶·家族 風(fēng)姿卓然，覽茶類盛觀
參 茶·食伴 美水佳器，煮一壺茗香
肆 茶·藝術(shù) 茶禪一味，賞詩(shī)情茶藝
伍 茶·名品 暗香浮動(dòng)，會(huì)茶中麗人
陸 茶·效用 滌瑕蕩穢，學(xué)健康喝茶

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：潮汕功夫茶，并非特指某種茶葉或茶類的名稱，而是一種泡茶的技藝。因?yàn)檫@種泡茶工藝比較復(fù)雜和講究，操作起來需要花費(fèi)不少功夫，故而得名“功夫茶”。潮汕功夫茶起源時(shí)間沒有考證，但向外普及的時(shí)期卻在民國(guó)，教書先生甚至都會(huì)“坐書齋，喝燒（熱）茶”。新中國(guó)成立后，潮汕功夫茶更是成為大眾化的風(fēng)尚，造就了“有潮汕人的地方就有功夫茶”的繁榮景象，隨處可見人們提壺小酌的情趣場(chǎng)景。潮汕人在沖泡和飲用潮汕功夫茶時(shí)，習(xí)慣在茶盤上放置三個(gè)茶杯，且第一泡茶不能飲用，每個(gè)杯子的茶水湯色看起來都一樣，這是對(duì)客人的基本禮儀，從用水、茶具和一整套功夫茶的沖泡工藝，主要突出了“和、愛、精、潔、思”五個(gè)基本特色。選茶時(shí)，潮汕人經(jīng)常用福建安溪鐵觀音、武夷巖茶、潮汕鳳凰單叢等烏龍茶；選水則以山水為首選；最為講究的飲茶茶具則應(yīng)一應(yīng)俱全，囊括茶壺、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶、水缽、龍缸、羽扇等18個(gè)茶具；煮茶工序則為：冶器一納茶一候湯一沖茶一刮沫一淋罐一燙杯一灑茶。臺(tái)灣的泡沫茶于20世紀(jì)80年代興起，不久就普遍流傳開來，深受大眾喜愛。制作該茶時(shí)，首先要在不銹鋼的調(diào)酒器中倒入茶湯，而后加入冰塊、牛奶或果汁、香料，也可以輔之以西米、枸杞子等，口味可依據(jù)個(gè)人喜好酌情調(diào)配，飲用所需的吸管粗細(xì)程度也因調(diào)配所用材料的不同而有所差異。

編輯推薦

《喝茶泡茶一步入門》：一壺茗香，無盡享受。印象：茶史、茶人、茶道、茶情，家族：四大茶區(qū)、七大茶類，泡飲：美水佳器、詩(shī)情茶藝、茶中名品，茶如人生，值得玩味，在氤氳的古風(fēng)中擦亮茶的印象，在浮動(dòng)的魅香里邀約茶中佳人，詩(shī)情優(yōu)雅的茶藝，不只是陶醉。在幽幽茶香里品味中國(guó)千年茶文化。

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