第一次學做點心

內(nèi)容概要

　　《第一次學做點心》是一本烘焙類書籍，介紹了制作蛋糕、西點、冰點及中式點心的制作方法，本書的特色是在制作點心的過程中利用家庭中常備的果汁機進行攪打扮和，省時省力，事半功倍，是烘焙愛好者尤其是烘焙初學者的好幫手。
　　本書共收錄點心75款，每款都有詳細的過程介紹和過程圖演示，版式活潑，可借鑒性較強。

作者簡介

現(xiàn)任Home-Cake手繪卡通造型蛋糕蛋糕師

書籍目錄

請視果汁機的性能
　選擇適合制作的點心種類
　果汁機的大魔法
　果汁機大解析
　開始動手前要了解的內(nèi)容
　果汁機的清潔保養(yǎng)
　果汁機做點心的基本流程
　基本器具和材料的使用重點
Part 1 愛上蛋糕點心
　開心果櫻桃蛋糕
　杏仁水蜜桃蛋糕/焦糖菠蘿蛋糕
　桂圓葡萄蛋糕
　紅酒巧克力蛋糕
　熊爪瑪?shù)铝盏案?br />　吐司面包蛋糕
　布丁蛋糕/PaPa奶油松糕
　魔鬼天使蛋糕
　青蔬比薩蛋糕/美式水果蛋糕
　卡意利達蛋糕
　香蕉榛果巧克力麥芬
　蜜黑棗麥芬
　焦糖核桃麥芬
　蔓越莓重乳酪蛋糕
　乳酸菌乳酪蛋糕
　麻薯乳酪蛋糕/瓊脂豆腐乳酪蛋糕
　蒸烤乳酪蛋糕
　甜橘乳酪蛋糕
Part 2 愛上西式點心
　彩虹玉米片甜酣圈
　肉桂自巧克力甜甜圈
　芋泥紅豆芝士塔
　金瓜咖啡乳酪塔
　盛夏檸檬塔
　克其塔/花生蒙布朗
　呀米小蛋塔
　橄欖形小西餅
　丹麥果醬小西餅
　玄米貓舌餅
　海苔七味子薄燒
　啤酒羅勒餡薄餅
　抹茶乳酪球
　特濃金黃芝士餅/迷迭香乳酪棒
　地瓜燒
　安房果子
　關東饅頭
　低脂豆腐麻薯
　法蘭克福
　薩巴淋法式早點
　楓糖漿松餅
　意式香料司康
Part 3 愛上冰涼電心
　百香果酸奶慕斯
　奧利奧巧餅慕斯
　五彩圈圈巧克力慕斯
　法式薄餅冰激凌
　法式卡士達薄餅
　麻薯豆沙銅鑼燒
　銀耳紫米奶酪
　覆盆子奶酪
　栗子抹茶羊羹
　甘薯羊羹/煉羊羹
　棉花糖提拉米蘇
　仙草米布丁
　芝麻奶凍
Part 4 愛上中式點心
　蘋果年糕
　椰香抹茶年糕/桂圓年糕
　紅糖蒸糕
　紅曲發(fā)糕
　成蒸蛋糕
　萊姆涼糕
　蓮藕燕麥蒸糕
　天山雪蓮馬來糕
　荸薺蘿卜糕
　山藥芋頭糕
　花生一口酥
　蔓越莓菠蘿酥
　全麥叉燒酥
　黑豆沙椰子球

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：

編輯推薦

《第一次學做點心》利用果汁機的攪拌功能，將做點心最費力的部分輕松完成。不論是制作蛋糕、西點、冰涼點心還是中式點心，都能讓你快速簡單地完成拌勻的工序。還在等什么，趕快把果汁機拿出來吧！讓你的果汁機不僅僅局限于打果汁，從現(xiàn)在就開始輕松快樂地做點心吧！活力：利用果汁機進行攪打拌合，再也不必費力地用手來攪拌面糊和面團。省時：每次只要10～30秒的時間就能完成攪拌混合，再多的點心材料也不怕麻煩了。操作簡單只要開啟開關，不論是“持續(xù)”或是“瞬間”攪打功能一按即可。便利：不用拿著大大小小的容器和工具費力地攪拌，一臺果汁機就能全部完成。成功率高：無需太多烘焙技巧，讓你制作出的點心成功率100％。

圖書封面

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