第一次學(xué)做點(diǎn)心

內(nèi)容概要

　　《第一次學(xué)做點(diǎn)心》是一本烘焙類(lèi)書(shū)籍，介紹了制作蛋糕、西點(diǎn)、冰點(diǎn)及中式點(diǎn)心的制作方法，本書(shū)的特色是在制作點(diǎn)心的過(guò)程中利用家庭中常備的果汁機(jī)進(jìn)行攪打扮和，省時(shí)省力，事半功倍，是烘焙愛(ài)好者尤其是烘焙初學(xué)者的好幫手。
　　本書(shū)共收錄點(diǎn)心75款，每款都有詳細(xì)的過(guò)程介紹和過(guò)程圖演示，版式活潑，可借鑒性較強(qiáng)。

作者簡(jiǎn)介

現(xiàn)任Home-Cake手繪卡通造型蛋糕蛋糕師

書(shū)籍目錄

請(qǐng)視果汁機(jī)的性能
　選擇適合制作的點(diǎn)心種類(lèi)
　果汁機(jī)的大魔法
　果汁機(jī)大解析
　開(kāi)始動(dòng)手前要了解的內(nèi)容
　果汁機(jī)的清潔保養(yǎng)
　果汁機(jī)做點(diǎn)心的基本流程
　基本器具和材料的使用重點(diǎn)
Part 1 愛(ài)上蛋糕點(diǎn)心
　開(kāi)心果櫻桃蛋糕
　杏仁水蜜桃蛋糕/焦糖菠蘿蛋糕
　桂圓葡萄蛋糕
　紅酒巧克力蛋糕
　熊爪瑪?shù)铝盏案?br />　吐司面包蛋糕
　布丁蛋糕/PaPa奶油松糕
　魔鬼天使蛋糕
　青蔬比薩蛋糕/美式水果蛋糕
　卡意利達(dá)蛋糕
　香蕉榛果巧克力麥芬
　蜜黑棗麥芬
　焦糖核桃麥芬
　蔓越莓重乳酪蛋糕
　乳酸菌乳酪蛋糕
　麻薯乳酪蛋糕/瓊脂豆腐乳酪蛋糕
　蒸烤乳酪蛋糕
　甜橘乳酪蛋糕
Part 2 愛(ài)上西式點(diǎn)心
　彩虹玉米片甜酣圈
　肉桂自巧克力甜甜圈
　芋泥紅豆芝士塔
　金瓜咖啡乳酪塔
　盛夏檸檬塔
　克其塔/花生蒙布朗
　呀米小蛋塔
　橄欖形小西餅
　丹麥果醬小西餅
　玄米貓舌餅
　海苔七味子薄燒
　啤酒羅勒餡薄餅
　抹茶乳酪球
　特濃金黃芝士餅/迷迭香乳酪棒
　地瓜燒
　安房果子
　關(guān)東饅頭
　低脂豆腐麻薯
　法蘭克福
　薩巴淋法式早點(diǎn)
　楓糖漿松餅
　意式香料司康
Part 3 愛(ài)上冰涼電心
　百香果酸奶慕斯
　奧利奧巧餅?zāi)剿?br />　五彩圈圈巧克力慕斯
　法式薄餅冰激凌
　法式卡士達(dá)薄餅
　麻薯豆沙銅鑼燒
　銀耳紫米奶酪
　覆盆子奶酪
　栗子抹茶羊羹
　甘薯羊羹/煉羊羹
　棉花糖提拉米蘇
　仙草米布丁
　芝麻奶凍
Part 4 愛(ài)上中式點(diǎn)心
　蘋(píng)果年糕
　椰香抹茶年糕/桂圓年糕
　紅糖蒸糕
　紅曲發(fā)糕
　成蒸蛋糕
　萊姆涼糕
　蓮藕燕麥蒸糕
　天山雪蓮馬來(lái)糕
　荸薺蘿卜糕
　山藥芋頭糕
　花生一口酥
　蔓越莓菠蘿酥
　全麥叉燒酥
　黑豆沙椰子球

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：

編輯推薦

《第一次學(xué)做點(diǎn)心》利用果汁機(jī)的攪拌功能，將做點(diǎn)心最費(fèi)力的部分輕松完成。不論是制作蛋糕、西點(diǎn)、冰涼點(diǎn)心還是中式點(diǎn)心，都能讓你快速簡(jiǎn)單地完成拌勻的工序。還在等什么，趕快把果汁機(jī)拿出來(lái)吧！讓你的果汁機(jī)不僅僅局限于打果汁，從現(xiàn)在就開(kāi)始輕松快樂(lè)地做點(diǎn)心吧！活力：利用果汁機(jī)進(jìn)行攪打拌合，再也不必費(fèi)力地用手來(lái)攪拌面糊和面團(tuán)。省時(shí)：每次只要10～30秒的時(shí)間就能完成攪拌混合，再多的點(diǎn)心材料也不怕麻煩了。操作簡(jiǎn)單只要開(kāi)啟開(kāi)關(guān)，不論是“持續(xù)”或是“瞬間”攪打功能一按即可。便利：不用拿著大大小小的容器和工具費(fèi)力地?cái)嚢?，一臺(tái)果汁機(jī)就能全部完成。成功率高：無(wú)需太多烘焙技巧，讓你制作出的點(diǎn)心成功率100％。

圖書(shū)封面

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