從零開(kāi)始學(xué)泡茶

出版時(shí)間：2011-6 出版社：中國(guó)紡織作者：鄭春英編頁(yè)數(shù)：144
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內(nèi)容概要

鄭春英主編的《從零開(kāi)始學(xué)泡茶》是一本實(shí)用的工具書(shū)，也是一本茶文化的傳承寶典，邊學(xué)泡茶邊欣賞優(yōu)美的茶詩(shī)、茶聯(lián)，怡情養(yǎng)性，技術(shù)和修養(yǎng)都達(dá)到一定境界的才是真正的茶中高人。
本書(shū)為愛(ài)好茶、剛?cè)腴T(mén)的讀者介紹了茶的基本知識(shí)和沖泡方法，包括如何辨識(shí)茶葉、選擇茶葉、存放茶葉、選擇合適的茶具和泡茶用水以及茶俗茶禮、茶餐茶室。

作者簡(jiǎn)介

鄭春英，北京市《茶藝師》資格考試高級(jí)考評(píng)委，北京市《茶藝師》資格考評(píng)督導(dǎo)，北京市《茶藝師》大賽評(píng)委，茶藝高級(jí)技師，北京市外事學(xué)校高級(jí)教師，《中華茶藝》網(wǎng)絡(luò)課程任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，曾出版過(guò)《茶藝概論》、《茶藝服務(wù)》、《茶藝與服務(wù)》、《輕松入門(mén)鑒紫砂》，并參編國(guó)家《茶藝師》標(biāo)準(zhǔn)、《茶藝師》國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程。

書(shū)籍目錄

第一章知茶
從來(lái)佳茗似佳人——識(shí)茶
茶有千味，適口者珍——選茶
留住千年茶香——存茶
器為茶之父——擇具
水是茶之母——選水
第二章泡茶
泡出一杯好茶
綠茶
西湖龍井
洞庭碧螺春
太平猴魁
黃山毛峰
信陽(yáng)毛尖
六安瓜片
南京雨花茶
安吉白茶
廬山云霧
竹葉青
紅茶
祁紅工夫
宜紅工夫
滇紅工夫
四川紅茶
白琳工夫
正山小種
金駿眉
坦洋工夫
銀駿眉
大吉嶺紅茶
阿薩姆紅茶
立頓紅茶
烏龍茶(青茶)
大紅袍
安溪鐵觀音
黃金桂
鳳凰水仙
閨北水仙
本山
白雞冠
凍頂烏龍(臺(tái)灣)
東方美人(臺(tái)灣)
梨山茶(臺(tái)灣)
白茶
白毫銀針
白牡丹
貢眉
黃茶
君山銀針
蒙頂黃芽
霍山黃芽
溫州黃湯
黑茶
普洱茶
茯磚
六堡茶
花茶
茉莉花茶
玫瑰花茶
桂花烏龍
奶香金萱
荔枝紅茶
非茶之茶
菊花茶
苦丁茶
小麥茶
八寶茶
第三章品茶
茶可清心，亦可雅致——茶境
客來(lái)茶當(dāng)酒——茶禮茶俗
偷得浮生半日閑——茶趣
南方有嘉木——茶源
粗茶以成茗——茶史
君不可一日無(wú)茶——茶健康與茶餐
陋室有茶香——家庭茶室
附錄：茶言茶語(yǔ)
跋：禪茶一味，吃茶去

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：延緩衰老茶葉中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。抑制心血管疾病人體的膽固醇、甘油三酯含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊，茶多酚可抑制這種斑狀增長(zhǎng)，并使凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。⑧防癌抗痛茶多酚可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高身體免疫能力的功效。防治輻射傷害茶多酚對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，治療有效率可達(dá)90％以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，有效率達(dá)81.7％。

編輯推薦

《從零開(kāi)始學(xué)泡茶》接觸它，愛(ài)它，才能真正了解它，成為茶高手，品出茶的真味。

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無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)51條)

鄭老師的書(shū)！??！從外事畢業(yè)多年了，中級(jí)茶藝師證還是在校時(shí)期考核的。當(dāng)時(shí)鄭老師的茶藝課是我班女生最迷戀的課程。這書(shū)很耐看，對(duì)于新手很合適，如何選茶，如何泡茶十分詳細(xì)，茶器茶具，圖片非常精致美麗。值得收藏的一本書(shū)
圖文并茂，適合想了解如何泡茶和以茶待客的簡(jiǎn)單禮儀。很不錯(cuò)的一本書(shū)。
印刷精美，內(nèi)容簡(jiǎn)單，雖然制作精良，但內(nèi)容過(guò)于簡(jiǎn)單了，只是簡(jiǎn)單的對(duì)茶的介紹而已，沒(méi)有什么過(guò)高的價(jià)值，沒(méi)事的時(shí)候翻翻看看就行了
非常適合初學(xué)的人，知識(shí)淺顯易懂，滿足自己在家泡茶和淺層次了解茶文化的要求
介紹泡茶，簡(jiǎn)單而系統(tǒng)
基礎(chǔ)泡茶法，學(xué)習(xí)中，很好的一本書(shū)
泡茶，我的喜好，我愛(ài)品茶，泡茶更愛(ài)喝茶，多么悠閑地生活。。。。。愛(ài)死了
介紹很詳細(xì)，從零開(kāi)始學(xué)，初級(jí)版本。
淺顯易懂,從完全沒(méi)概念而對(duì)茶文化有所全面的了解..圖文并茂,非常全面.值得擁有.
學(xué)喝茶，有點(diǎn)講究，這本夠用了。
圖多于文字，圖中配文字，長(zhǎng)知識(shí)。按跟人喜好。
剛收到，翻看了一下，書(shū)很好，很實(shí)用。而且都是彩頁(yè)
增長(zhǎng)點(diǎn)知識(shí)，還不錯(cuò)
很值得購(gòu)買(mǎi)的一本書(shū)，圖很好。
喜歡這本書(shū)，簡(jiǎn)單易懂
書(shū)的質(zhì)量很好，物流業(yè)到位
很不錯(cuò)的書(shū)，印刷精美，就是封皮有點(diǎn)舊和灰，感覺(jué)不是全新的。
印刷很好，之前在書(shū)店看過(guò)。
圖片并茂，通俗易懂！
送給先生的書(shū)，他很喜歡！
圖文并茂，不錯(cuò)，不過(guò)我只是業(yè)余的
內(nèi)容還是比較全的，很漂亮。
這是本好書(shū)，比較了其他書(shū)。
印刷和紙張都很有情調(diào)哦?。。。。。。。?！
很好，彩頁(yè)很漂亮
不錯(cuò)。圖文并茂，有助于初學(xué)者的學(xué)習(xí)
看了此書(shū)，我對(duì)茶有了認(rèn)識(shí)，學(xué)到了茶的分類(lèi)、茶的沖泡，茶的鑒賞等等，不錯(cuò)。
不太懂茶，沒(méi)事看看長(zhǎng)長(zhǎng)知識(shí)
挺好的一本書(shū) 是初學(xué)者能看得懂的了解起來(lái)比較接受沒(méi)有什么太多的內(nèi)容講的是辨別以及沖泡的方法還有一些關(guān)于茶具的不是深入研究的那種書(shū) 本人覺(jué)得還不錯(cuò)
看看，實(shí)用。呵呵。
還沒(méi)看，感覺(jué)紙張有點(diǎn)浪費(fèi)，呵呵
還沒(méi)看，但是覺(jué)得茶道，有的研究啊
寫(xiě)好，書(shū)的質(zhì)量也不錯(cuò)！
挺專業(yè)的，紙質(zhì)橫好
內(nèi)容不錯(cuò)，包裝印刷都挺好
《從零開(kāi)始學(xué)泡茶》是一本實(shí)用的工具書(shū)，也是一本茶文化的傳承寶典，邊學(xué)泡茶邊欣賞優(yōu)美的茶詩(shī)、茶聯(lián)，怡情養(yǎng)性，這是為愛(ài)好茶、剛?cè)腴T(mén)的讀者介紹了茶的基本知識(shí)和沖泡方法，包括如何辨識(shí)茶葉、選擇茶葉、存放茶葉、選擇合適的茶具和泡茶用水以及茶俗茶禮、茶餐茶室。因?yàn)檫@是從零開(kāi)始，圖片很多，文字很精練，沒(méi)有幾兩幾棵、幾時(shí)幾次的介紹…….
看書(shū)是為看里面的內(nèi)容的，內(nèi)容那么少，搞個(gè)豪華的印刷提高價(jià)格，簡(jiǎn)直是太浪費(fèi)了
我經(jīng)營(yíng)一個(gè)小小的茶樓，也算是茶人吧，茶書(shū)品種不多，所以一般只要是稍微還看得過(guò)去的茶書(shū)，我都不太挑剔、都會(huì)買(mǎi)回來(lái)，自己閱讀學(xué)習(xí)之后，放在店里供客人們翻閱欣賞。
豈知這本茶書(shū)大大讓我失望和氣憤，我感覺(jué)這個(gè)作者簡(jiǎn)直是個(gè)既不懂茶又不懂寫(xiě)作的人，這本書(shū)完全是在糊弄讀者、把我們這些茶人當(dāng)弱智，理由如下——
1、全書(shū)的寫(xiě)作邏輯非常混亂，全書(shū)的第一章的第一節(jié)就把茶類(lèi)和生產(chǎn)工藝混在一起寫(xiě)，看得我一頭霧水。
2、性價(jià)比極差，一拿到這本書(shū)，就感覺(jué)跟網(wǎng)上看到的完全不一樣，又小又薄，才140頁(yè)，里面通篇的大圖片，并且還是那種長(zhǎng)相很俗的茶藝員的大圖片，氣質(zhì)還不如我店里的茶藝員呢；不僅如此，文字上根本沒(méi)什么實(shí)際內(nèi)容。
3、如今大部分的茶書(shū)都有光盤(pán)，這本書(shū)沒(méi)有光盤(pán)，更加感覺(jué)不值。
4、很多頁(yè)面的字?jǐn)?shù)甚至只有150字，比如閩北水仙、本山、黃金桂、桂花烏龍等等，1頁(yè)就只有一幅圖片，圖片還很不清楚，聊聊150字，就這么一頁(yè)就要讓我們讀者為這種注水的內(nèi)容買(mǎi)單。
5、近年來(lái)很熱門(mén)的茶種，金駿眉、東方美人等等，也是寥寥數(shù)語(yǔ)一筆帶過(guò)，我都懷疑那個(gè)作者到底懂不懂茶……
整體評(píng)價(jià)：內(nèi)容幼稚、注水；質(zhì)低、價(jià)貴；毫無(wú)價(jià)值；
這個(gè)叫做鄭春英的作者，我再也不會(huì)購(gòu)買(mǎi)她的任何書(shū)了。
先得說(shuō)這本書(shū)的質(zhì)量還是很好的，紙張質(zhì)量好，全彩頁(yè)；不過(guò)內(nèi)容實(shí)在不敢恭維，沒(méi)有講到什么實(shí)際的內(nèi)容，對(duì)茶具的選擇，沒(méi)有給出具體的挑選方法，對(duì)泡茶的過(guò)程，沒(méi)有給出具體的講解，對(duì)茶葉，更是沒(méi)有詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)各種茶葉的介紹很簡(jiǎn)單，幾乎百度知道都知道查到，也沒(méi)有給出挑選的方法，例如何為上品，何為下品?？傊?，如果給茶館用，這本書(shū)太淺，如果給喜愛(ài)茶的個(gè)人使用，不管淺，還沒(méi)有什么實(shí)用價(jià)值。之前買(mǎi)的時(shí)候看過(guò)評(píng)論，不知那些給五星的是不是所謂的書(shū)托，我覺(jué)得如果是想好好的了解中國(guó)的茶文化，普通人如果想學(xué)會(huì)如何選茶，這本書(shū)不適合。卓越送貨很及時(shí)，這點(diǎn)很好。
價(jià)格全花在彩頁(yè)上啦，詳細(xì)內(nèi)容少，不實(shí)用
書(shū)的印刷質(zhì)量不錯(cuò),就是封面有些舊
引書(shū)配有大量圖片，很美。
欣賞著還行。真是要學(xué)的話，太淺了
幫同事買(mǎi)的還沒(méi)打開(kāi)，到貨的速度亞馬遜一直沒(méi)有讓我失望過(guò)，贊一個(gè)
很詳細(xì)的講述方法，正在學(xué)習(xí)，希望能用得上吧~！
本著對(duì)茶特別感興趣的態(tài)度買(mǎi)的，挺好，覺(jué)得對(duì)茶的認(rèn)識(shí)多了不少。
書(shū)很很好，先買(mǎi)了一本，又買(mǎi)了一本，大家都看好了！贊贊贊！
工具般的書(shū)籍圖文并茂、查閱方便、包裝精美、經(jīng)久耐看，是本“工具般的書(shū)籍”。好，物美價(jià)廉！----宋智杰
愛(ài)喝茶，但不是專家，買(mǎi)了掃掃盲
印刷質(zhì)量很好，內(nèi)容適合入門(mén)，沒(méi)事翻翻也學(xué)習(xí)不少。
剛拿到，書(shū)紙張和印刷質(zhì)量相當(dāng)不錯(cuò)，圖文并茂，蠻喜歡的，還沒(méi)讀，不知道內(nèi)容怎么樣。

從零開(kāi)始學(xué)泡茶

用戶評(píng)論 (總計(jì)51條)

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