食物養(yǎng)生一本全

內(nèi)容概要

人人都需要吃飯，食物和我們的生活息息相關(guān)，所以懂得了如何利用日常食物著生這一秘訣，就可以生活、養(yǎng)生齊享受，幸福，快樂每一天。     讓食物成為您身為您身邊的健康使者。

書籍目錄

第一章　蔬菜養(yǎng)生大盤點　西紅柿　茄子　黃瓜　苦瓜　南瓜　冬瓜　絲瓜　白蘿卜　胡蘿卜　洋蔥　韭菜　大白菜　小白菜　油菜　菜花　菠菜　芹菜　生菜　空心菜　竹筍　蓮藕　土豆　山藥　香菇　金針菇　銀耳　黑木耳　豌豆　豇豆　西葫蘆　雞腿菇　香菜第二章　谷物養(yǎng)生大盤點　大米　小米　糙米　糯米　……第三章　水果養(yǎng)生大盤點第四章　干果養(yǎng)生大盤點第五章　肉禽蛋奶養(yǎng)生大盤點第六章　水產(chǎn)養(yǎng)生大盤點第七章　調(diào)料養(yǎng)生大盤點附錄

章節(jié)摘錄

　　蓮藕　?。蹌e名］藕、蓮、荷梗、靈根?！　。坌晕稓w經(jīng)］性偏涼，味甘、澀；歸心、肺、脾、胃經(jīng)。　?。圻m用人群］一般人都可食用?！　。劢ㄗh攝入量］每餐200 克?！　I養(yǎng)成分一覽表（略）　　食材解讀　　蓮藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根葉、花須、果實，無不為寶，都可滋補入藥，是老幼婦孺、體弱多病者上好的優(yōu)良食品和滋補佳品?！　」πЪ毤氄f　　輔療熱性病癥：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來輔療各種熱性病癥?！　p肥的佳品：蓮藕的粗纖維很容易使人產(chǎn)生飽腹感。同時，蓮藕的脂肪含量少，不容易使人肥胖，是非常好的減肥食物?！　⊙a血、止血：蓮藕中含有豐富的維生素K，具有止血的作用，對于淤血、吐血、流鼻血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。蓮藕湯有極佳的補血效果，且營養(yǎng)豐富、吸收力好，對于有貧血現(xiàn)象的人或體質(zhì)虛弱的孩童，應常喝蓮藕湯?！　∵x購+儲存秘笈　　選購蓮藕要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無損傷、無腐爛、無銹斑、不干縮、未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。如果藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用?！　⑾磧舻纳徟悍湃肭逅變?nèi)保存，每星期換一次水，可使蓮藕2個月仍能保持鮮脆。　　搭配提示　　相宜的黃金搭配　　蓮藕+蓮子=補肺益氣、除煩止血　　蓮藕+糯米=補中益氣、養(yǎng)血　　蓮藕+百合=潤肺止咳、清心安神蓮藕+芹菜=消除疲勞　　食療養(yǎng)生有妙招　　百合枇杷藕羹　　配方 鮮百合、枇杷、鮮藕各30 克，淀粉適量，冰糖少許?！　∽龇坝梅?百合洗凈撕片；枇杷去核去皮；鮮藕洗凈切片。上面3 種食材同煮，將熟時加入淀粉和冰糖，調(diào)勻成羹即成。亦可加入少許桂花?！　」π?潤肺滋陰，生津清熱。適用于肺癌手術(shù)后或放療后的滋補。　　酸梅藕　　配方 嫩藕500 克，烏梅100 克，白糖適量?！　∽龇坝梅?洗凈后去皮，切成薄片，浸于冷開水中，另取烏梅去核，用水煮得濃縮汁半碗，趁熱加入白糖，攪溶成稠狀，把藕片從冷開水中撈起，拌入酸梅濃汁即可食用。　　功效 此屬涼拌吃法，有脆爽、清新特點，對便血、尿血等熱病有很好療效?！　□r藕姜汁　　配方 鮮藕500 克，生姜50 克?！　∽龇坝梅?將鮮藕及生姜均洗凈，剁碎，以潔凈紗布絞取汁液。一日內(nèi)分數(shù)次服完?！　」π?可用于輔療夏季胃腸型感冒及腸炎、發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉等癥。　　食療養(yǎng)生有妙招　　美味食譜公開課　　翡翠蓮藕　　材料 鮮藕300克，紅椒150克，嫩蠶豆10粒，蔥片、姜片各少許?！　≌{(diào)料 鹽、胡椒粉、香油各1小匙，味精半小匙，醋半大匙?！　∽龇ā　?.蓮藕洗凈，去皮，切成塊，泡在水里；紅椒去籽，切成菱形片；蠶豆用沸水汆燙一下。　　2.鍋置火上，倒入適量油，油燒至四成熱，下入蔥、姜片略煸炒，再放入蓮藕塊，炒至斷生?！　?.放入紅椒片、蠶豆繼續(xù)炒，待紅椒變色時放鹽、米醋、胡椒粉炒勻，再放入香油、味精繼續(xù)炒勻即可?！　?hellip;…

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