餐巾折疊技法

前言

使用餐巾的禮儀相信一般人都會有一些接觸：等大家落座后，將餐巾攤開，放在雙膝上端的大腿上，或?qū)⒉徒韷|在骨盤下面；餐中暫時離席，應將餐巾放在座位上；吃完飯后，宜將餐巾折好，放在餐桌上再離席；若主人將餐巾放在桌子上，則表示宴會結(jié)束。餐巾作為飲食文化的一部分，在很多重要的場合都起著烘托就餐氛圍和情趣的作用。在很多餐廳中都要求餐飲服務人員學會不同類型的餐巾折花，以營造適宜的用餐氛圍來適應不同食客的需要，并提升該餐廳的服務水平和接待水準。隨著人們生活水平的提高，餐巾的使用也逐漸從餐館酒樓走進了家庭。很多講究用餐氛圍的家庭都會在餐桌上擺上餐具和餐巾。而餐巾折花則使餐臺顯得更加典雅而富有情趣。對于家庭成員來說，餐巾的作用可能還不那么明顯，但在宴請賓客的時候，幾款別致有趣的餐巾折花樣式會讓整個用餐氛圍顯得更加溫馨，由此表達出主人熱情好客、持家有道的品質(zhì)。一塊餐巾，通過一雙巧手，變成一朵牡丹、一只飛鳥或一頂皇冠，這不得不讓人感嘆人們對于飲食文化的追求已經(jīng)到了出神入化的地步。對于餐飲服務人員或者居家的你，學習兩手餐巾折疊的技巧，相信會讓你的工作或者居家生活更加融洽，給賓客們帶來別樣的心情。本書選擇百余例餐巾折花的樣式，包括杯花和碟花，動物、植物和實物兼而有之，方法簡單易學，拿一塊餐巾就可以對照著實踐，相信通過本書您一定會有所收獲的。

內(nèi)容概要

百余款餐巾折花造型，適用于各種正式或非正式宴席，或溫馨浪漫，或莊重典雅，或休閑活潑，款款造型時尚別致，寓意豐富。本書分杯花和碟花兩大類，有植物、動物和創(chuàng)意實物三種主要造型，每款餐巾折花都有詳細的文字介紹，還附有圖片以供參考，簡單易懂、易學。無論是餐飲從業(yè)人員，還是居家餐巾折花愛好者，都能從中找到滿意的款式，讓您的客人在進餐的同時感受到濃厚的餐桌藝術(shù)氛圍。

書籍目錄

餐巾折花簡述餐巾折花的分類方法餐巾折花的基本手法餐巾折花的基本方式杯花篇·植物造型杯花篇·動物造型杯花篇·創(chuàng)意實物造型碟花篇·動物造型碟花篇·創(chuàng)意實物造型

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《餐巾折疊技法》：餐飲時尚桌面藝術(shù)，適用于各種用餐環(huán)境的時尚餐巾造型，由易到難分層次，分步驟介紹了每一款造型，的折疊方法。百余例實用餐巾的折法，杯花、碟花，動物、植物和實物等造型兼而有之，款款精致、美觀，可根據(jù)各種用餐環(huán)境選擇不同造型。制作手法詳盡，技巧二解讀。一手靈巧的餐巾折疊技法，讓你的生活充滿驚喜與創(chuàng)意。

圖書封面

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