防癌抗癌食療事典

前言

根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，近年來，癌癥已成為國內(nèi)的十大死因之首，平均每死亡5人，就有1人是死于癌癥。盡管現(xiàn)代醫(yī)學(xué)日新月異，但若沒有正確的保健觀念和健康的生活方式，仍有患癌癥的潛在危險(xiǎn)。而正確的防癌觀念就是從平日的飲食及生活習(xí)慣著手。很多癌癥都與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)，如常吃檳榔的人易得口腔癌：嗜吃煙熏、油炸或燒烤食物的人可能得胃癌或食道癌：喜愛大魚大肉、不吃青菜的人容易患腸癌。而生活習(xí)慣不良者，如煙癮、酒癮者，也是癌癥的高危人群。從日常飲食中攝取均衡的營養(yǎng)，是遠(yuǎn)離癌癥的第一步。多吃優(yōu)質(zhì)的防癌與抗癌天然食材，增強(qiáng)身體抵抗力，養(yǎng)成少油脂、多高纖的飲食習(xí)慣，盡量不食用人工添加劑，就能降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。在平日的生活作息中，則應(yīng)盡量避免接觸可能致癌的化學(xué)藥劑及遠(yuǎn)離輻射的環(huán)境。若是家族成員中有癌癥病史者，則應(yīng)定期體檢，隨時(shí)關(guān)注自身的健康狀況。由于飲食習(xí)慣與癌癥有著至關(guān)重要的關(guān)系，因此如何挑選兼具防癌與抗癌功效的健康食物，就成了許多人關(guān)心的課題。此書介紹了200多種天然食材，針對各種食材中有效的防癌、抗癌營養(yǎng)素做了詳盡介紹，并列出不同食材的保健功效與適合人群，讓讀者能夠迅速查閱到不同食材的防癌、抗癌作用與自己的適合性。

內(nèi)容概要

本書介紹了200多種天然食材，針對各種食材中有效的防癌、抗癌營養(yǎng)素做了詳盡介紹，并列出不同食材的保健功效與適合人群，讓讀者能夠迅速查閱到不同食材的防癌、抗癌作用與自己的適合性。     書中還附加了癌癥問答、防癌資訊、癌癥簡介等相關(guān)資訊，以淺顯易懂且精簡的方式引領(lǐng)讀者認(rèn)識并了解癌癥，讓讀者不再因?qū)Π┌Y的陌生而產(chǎn)生莫名的恐懼。這本防癌、抗癌的保健書，旨在幫助讀者能夠通過健康的飲食，提升自己的免疫力并擁有健康的身心，以暢快地規(guī)劃自己的人生。

書籍目錄

食譜索引  80道防癌抗癌食譜Chapter 1  如何防癌抗癌Q&A  吃素可以防癌嗎？  人參、靈芝可以防癌嗎？  生鮮飲食怎么吃能抗癌？  移動(dòng)電話用太久會得癌癥嗎？  哺過乳的女性，不易得乳腺癌嗎？  日光浴過度，容易得皮膚癌嗎？  乙肝容易轉(zhuǎn)成肝癌嗎？  廚房油煙會使女性得肺癌嗎？  黃曲霉毒素為什么會使人得肝癌？  你知道什么是“癌”嗎？  癌細(xì)胞是怎么產(chǎn)生的？  癌癥高危人群指哪些？  癌癥是可以預(yù)防的嗎？  癌癥的早期癥狀有哪些？Chapter 2  防癌抗癌明星食物排行榜Chapter 3  防癌抗癌營養(yǎng)素大揭密Chapter 4  常見癌癥關(guān)鍵報(bào)告附錄

章節(jié)摘錄

插圖：多糖體可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)人參與靈芝一直以來被認(rèn)為是固本培元的圣品，是傳統(tǒng)中醫(yī)的上等藥材，因此近來自然療法與另類醫(yī)學(xué)將其從治療后的調(diào)養(yǎng)補(bǔ)品，轉(zhuǎn)變?yōu)轭A(yù)防甚至治療癌癥的靈丹妙藥，這種巨大的角色轉(zhuǎn)變來自多糖體的發(fā)現(xiàn)與研究。人體的免疫細(xì)胞，彼此間通過表面的糖傳遞信息。不僅如此，細(xì)菌、病毒也是通過糖與人體細(xì)胞溝通，癌細(xì)胞的表面也有糖質(zhì)存在，而人參與靈芝含有天然的活性多糖體，具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，身價(jià)因而水漲船高。除多糖體外，人參與靈芝所含的某幾種人參皂苷，具有促進(jìn)免疫力的作用，也同樣具有抑制癌癥發(fā)生的功效。但是人參中所含有的三十多種人參皂苷，其中被證實(shí)具有抗癌作用的，僅存于少數(shù)一兩種紅參中，且含量很低。靈芝也有類似情況，其所含的三萜類成分，也被認(rèn)為有抗癌、抑制癌細(xì)胞增生的作用，主要用來治療肝臟疾病，但不同類的靈芝，三萜類化合物的含量與種類都不相同。勿迷信過于夸大的療效依目前的研究成果而言，盡管靈芝和人參確實(shí)都能提升免疫力，但靈芝的效用比人參要好，除了靈芝多糖體的品質(zhì)較佳外，人參所含成分太過復(fù)雜，加上皂苷含量太低，反而不如靈芝來得單純。

編輯推薦

《防癌抗癌食療事典》：人手一本，這是您的個(gè)人營養(yǎng)顧問，這是給全家人的家庭保健書。聰明吃對食物，讓癌癥遠(yuǎn)離你和你的家人?！斗腊┛拱┦朝熓碌洹诽厣?1大類200種防癌抗癌食物列舉生活中唾手可得的200種天然食材，細(xì)說其防癌抗癌保健功效。防癌抗癌有效成分大公開吲哚、硫化物、維生物C、多糖體……食材中的抗癌成分完整揭露，這些食材為什么能有效防癌抗癌?其奧秘全部告訴你。80道防癌抗癌養(yǎng)生食譜營養(yǎng)師設(shè)計(jì)的簡易實(shí)用、健康美味食譜，教你運(yùn)用天然食材，吃對食物、遠(yuǎn)離癌癥的威脅調(diào)養(yǎng)身體、提升免疫力，維護(hù)自己及家人的健康。20種癌癥關(guān)鍵報(bào)告。常見癌癥問答、20種癌癥簡介、飲食與癌癥資訊……都是你一定要知道的抗癌防癌知識。吃對食物不生病，防癌抗癌有效成分大公開，200種防癌抗癌明星食物+80種防癌抗癌保健食譜。

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