湯飲粥膳對癥養(yǎng)生

內(nèi)容概要

　　《湯飲粥膳對癥養(yǎng)生》是《家庭養(yǎng)生一日通》之一的《湯飲粥膳對癥養(yǎng)生》分冊，書中包括了：認(rèn)識延年益壽的“湯博士”、認(rèn)識祛病養(yǎng)生的“粥大夫”、煮粥的四個注意事項、通經(jīng)活絡(luò)、湯飲粥膳常見病等內(nèi)容。 《湯飲粥膳對癥養(yǎng)生》適合從事相關(guān)研究工作的人員參考閱讀。

書籍目錄

第一章　認(rèn)識延年益壽的“湯博士”　了解湯的分類　居家煲湯面面談　喝湯的五個注意事項第二章　認(rèn)識祛病養(yǎng)生的“粥大夫”　了解粥的分類　居家煮粥有學(xué)問　煮粥的四個注意事項　粥膳飲食宜與忌第三章　中醫(yī)全面養(yǎng)生——湯飲粥膳療方　延年益壽　健腦益智　益氣養(yǎng)血　養(yǎng)心安神　滋陰潤燥　補(bǔ)腎壯陽　養(yǎng)肝護(hù)肝　養(yǎng)肺護(hù)肺　健脾補(bǔ)氣　健胃消食　潤腸通便　清熱解表　通經(jīng)活絡(luò)　化痰止咳　活血化淤　利水消腫　排毒解毒第四章　湯飲粥膳增強(qiáng)體質(zhì)、改善亞健康　眼睛保健　前列腺保養(yǎng)　卵巢保養(yǎng)　失眠　健忘　焦慮　神經(jīng)衰弱　耳鳴　頭痛　精神抑郁　食欲不振　疲勞　免疫力低下第五章　湯飲粥膳常見病　血液及心血管疾病　　貧血　　高血壓　　低血壓　　心臟病　呼吸系統(tǒng)疾病　　咳嗽　　感冒　　哮喘　　肺結(jié)核　消化系統(tǒng)疾病　　胃痛　　消化不良　　胃及十二指腸潰瘍　肝膽病變　　膽結(jié)石　　膽囊炎　　脂肪肝　肛腸疾病　　便秘　　痔瘡　　腹瀉　代謝性疾病　　糖尿病　　高血脂　骨科疾病　　骨質(zhì)疏松　　骨折　　關(guān)節(jié)炎　皮膚科疾病　　痤瘡　　皮膚瘙癢　　濕疹　五官科疾病　　中耳炎　　鼻炎　　腔潰瘍　　牙痛　男性疾病　　陽痿　　早泄　　遺精　婦科疾病　　月經(jīng)不調(diào)　　更年期綜合征　　子宮肌瘤　　崩漏帶下

章節(jié)摘錄

插圖：第一章認(rèn)識延年益壽的“湯博士”煲湯也是一門大學(xué)問，不管是為了身體健康，還是為了品嘗到美味，都有必要了解一些關(guān)于煲湯的相關(guān)知識，這對提高你的煲湯技術(shù)，以及真正實現(xiàn)健康的目的都有頗大的助益喲。不要等待，趕快行動起來吧!了解湯的分類清淡湯：這里所說的清淡湯，就是指味道比較清淡的湯。加熱時間較短，口感比較滑嫩，湯汁清淡而不渾濁，這是清淡湯獨具的特色，適合喜好清淡口味的人群飲用。由于材料加熱的時間不長，所以鮮味無法在湯中完全釋放，因此必須靠調(diào)料或高湯提味。如家常的青菜豆腐湯、蛋花湯等。甜湯：該種湯味道甜美、材料選擇多樣，有常見的紅小豆、綠豆、花生，也有較為高級的黑糯米、芝麻、核桃等。甜湯的做法多種多樣，廣東人稱之為糖水。由于對火候、制作時間的要求很高，所以做出來的甜湯大多具有養(yǎng)顏美容、滋補(bǔ)潤肺的作用。每天堅持喝一碗，可使皮膚白皙水嫩。高湯：高湯的材料主要有豬骨、雞骨和魚骨等。選用高湯材料、要選其優(yōu)點，如此方能熬出物美價廉的高湯。有了好高湯，再加入其他食材，滋味會更鮮美。濃湯：濃湯的味道比較醇厚，它以高湯做湯底，添加各種材料一起煮，再以淀粉料勾芡，讓湯汁呈現(xiàn)濃稠狀。

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