最利于孩子成長的1000道營養(yǎng)餐

內(nèi)容概要

本書針對孩子不同階段的生長發(fā)育特點(diǎn)以及所需營養(yǎng)，為家長們詳細(xì)介紹了1000道營養(yǎng)餐。此書不僅按年齡分段介紹了0～1歲嬰兒的喂養(yǎng)食方、1～3歲幼兒的營養(yǎng)食方、3～6歲學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)食方，而且還列舉了一些具有特效功能的食譜，如兒童健腦益智食譜、預(yù)防肥胖食譜、提高免疫力食譜、預(yù)防貧血食譜、護(hù)眼明目食譜、護(hù)齒健齒食譜、備考期間的食譜等。本書的目的就是給年輕的父母們提供一個實(shí)用、有效的指南，幫助大家了解兒童生長發(fā)育過程中的營養(yǎng)需求，以及如何調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，制訂一套適合孩子的個體化營養(yǎng)處方。本書力求做到理論和實(shí)踐并重，通俗易懂，簡單易學(xué)，還配備了大量精美的圖片，家長們可現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。各類科學(xué)營養(yǎng)的配餐，是兒童健康成長的保障，不僅能提高兒童的身體抵抗力，還能促進(jìn)大腦和體格的發(fā)育。此書能給予年輕的父母一些幫助，讓您為家中寶寶烹飪出色、香、味俱佳且營養(yǎng)合理的美食，不僅豐富兒童的菜肴品種，更能從營養(yǎng)的角度維護(hù)家中寶寶的身體健康和智力發(fā)育，造就健康聰明的好寶寶！     針對孩子不同階段的生長發(fā)育特點(diǎn)及所需的營養(yǎng)，北京大學(xué)深圳醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師孫晶丹精心主編本書，為家長們詳細(xì)介紹了1000道營養(yǎng)餐。本書不僅介紹了0～1歲的嬰兒喂養(yǎng)食方、1～3幼兒的營養(yǎng)食方、3～6歲學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)食方，更特別開出了一些具有特效功能的營養(yǎng)食方，如兒童預(yù)防貧血的營養(yǎng)餐、兒童增高的營養(yǎng)餐、益智健腦的營養(yǎng)餐、預(yù)防肥胖和減肥的營養(yǎng)餐、提高免疫力的營養(yǎng)餐、護(hù)眼明目的營養(yǎng)餐、開胃防偏食的營養(yǎng)餐、備考期間的營養(yǎng)餐等。    本書能幫助家長了解兒童生長發(fā)育過程中的營養(yǎng)需求，并調(diào)整飲食，制訂一套適合孩子的個體化營養(yǎng)配餐。各類科學(xué)營養(yǎng)的配餐，助您造就健康聰明的好寶寶！

作者簡介

孫晶丹，全國資深營養(yǎng)專家，北京大學(xué)深圳醫(yī)院主管營養(yǎng)醫(yī)師，國際藥膳師，深圳市保健科技學(xué)會常務(wù)理事兼副秘書長，深圳市健康教育與健康促進(jìn)協(xié)會營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員，深圳市保健協(xié)會健康管理專業(yè)委員會副主任委員兼秘書長，深圳市首屆營養(yǎng)配餐大賽評委，深圳市健康

書籍目錄

PART 1 0～1歲嬰兒的喂養(yǎng)食方PART 2 1～3歲幼兒的營養(yǎng)食方PART 3 3～6歲學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)食方PART 4 各種特殊功效營養(yǎng)餐

章節(jié)摘錄

PART 10～1歲嬰兒的喂養(yǎng)食方0～3個月的喂養(yǎng)方案寶寶在出生初期，應(yīng)該以母乳喂養(yǎng)為主，母乳中的蛋白質(zhì)比牛奶中的蛋白質(zhì)易于消化。如果因特殊原因不能以母乳喂養(yǎng)，可以選擇嬰兒配方奶粉。嬰兒3個月前還不能充分吸收牛奶中的蛋白質(zhì)，吃得過多就會成為負(fù)擔(dān)，所以如果選擇奶粉，應(yīng)按奶粉罐上標(biāo)明的調(diào)配量和方法進(jìn)行喂食，不可過量，否則，不僅增加消化器官的負(fù)擔(dān)，還能使嬰兒發(fā)胖。在1個月時，嬰兒每天喝奶量在700毫升左右，分6～7次進(jìn)行喂食。1～2個月期間，喝800毫升左右正好，當(dāng)然，這只是一個標(biāo)準(zhǔn)，食量因人而異。不過，無論嬰兒多么能吃，3個月以內(nèi)的嬰兒每天總的奶量應(yīng)限制在900毫升以下。在成長初期，父母要經(jīng)常稱量嬰兒的體重，以便掌握嬰兒的生長發(fā)育狀況。一般來說，嬰兒在母體中就已吸收了多種維生素并且儲存起來直到出生2個月都能維持嬰兒體內(nèi)的需要，但如果母親偏食，就會影響到嬰兒維生素缺乏，所以從預(yù)防的角度來說，應(yīng)該及早給嬰兒補(bǔ)充維生素，比如維生素D可預(yù)防佝僂病，維生素C可預(yù)防壞血病，維生素A對眼睛發(fā)育大有益處。對較小的嬰兒來說，補(bǔ)充復(fù)合維生素液較適宜，復(fù)合維生素液除含有維生素A、維生素D、維生素C、維生素B，外，還含有其他各種人體每天所需要的維生素。在嬰兒出生15天后就可以開始補(bǔ)充復(fù)合維生素液了，但補(bǔ)充切不可過量。嬰兒在2個月左右可以試著喂一點(diǎn)果汁，既能補(bǔ)充維生素，還可以預(yù)防便秘，不過要特別注意清潔衛(wèi)生，制作果汁時使用的器具要嚴(yán)格消毒，要嚴(yán)防細(xì)菌侵入傷害寶寶脆弱的身體。是飲用原汁還是稀釋果汁，可靈活處理，一般是先稀釋飲用，再慢慢過渡到原汁，讓嬰兒有個適應(yīng)的過程。此時期在母乳和牛奶之外還不能添加太多的輔食，只可以給予糖水或麥芽汁水或溫和的純米湯等，而且喂食量也不宜多。

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