最利于孩子成長(zhǎng)的1000道營(yíng)養(yǎng)餐

出版時(shí)間:2010-5  出版社:中國(guó)紡織出版社  作者:孫晶丹 編  頁數(shù):287  

內(nèi)容概要

本書針對(duì)孩子不同階段的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)以及所需營(yíng)養(yǎng),為家長(zhǎng)們?cè)敿?xì)介紹了1000道營(yíng)養(yǎng)餐。此書不僅按年齡分段介紹了0~1歲嬰兒的喂養(yǎng)食方、1~3歲幼兒的營(yíng)養(yǎng)食方、3~6歲學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)食方,而且還列舉了一些具有特效功能的食譜,如兒童健腦益智食譜、預(yù)防肥胖食譜、提高免疫力食譜、預(yù)防貧血食譜、護(hù)眼明目食譜、護(hù)齒健齒食譜、備考期間的食譜等。本書的目的就是給年輕的父母?jìng)兲峁┮粋€(gè)實(shí)用、有效的指南,幫助大家了解兒童生長(zhǎng)發(fā)育過程中的營(yíng)養(yǎng)需求,以及如何調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),制訂一套適合孩子的個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)處方。本書力求做到理論和實(shí)踐并重,通俗易懂,簡(jiǎn)單易學(xué),還配備了大量精美的圖片,家長(zhǎng)們可現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。各類科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的配餐,是兒童健康成長(zhǎng)的保障,不僅能提高兒童的身體抵抗力,還能促進(jìn)大腦和體格的發(fā)育。此書能給予年輕的父母一些幫助,讓您為家中寶寶烹飪出色、香、味俱佳且營(yíng)養(yǎng)合理的美食,不僅豐富兒童的菜肴品種,更能從營(yíng)養(yǎng)的角度維護(hù)家中寶寶的身體健康和智力發(fā)育,造就健康聰明的好寶寶!     針對(duì)孩子不同階段的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及所需的營(yíng)養(yǎng),北京大學(xué)深圳醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師孫晶丹精心主編本書,為家長(zhǎng)們?cè)敿?xì)介紹了1000道營(yíng)養(yǎng)餐。本書不僅介紹了0~1歲的嬰兒喂養(yǎng)食方、1~3幼兒的營(yíng)養(yǎng)食方、3~6歲學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)食方,更特別開出了一些具有特效功能的營(yíng)養(yǎng)食方,如兒童預(yù)防貧血的營(yíng)養(yǎng)餐、兒童增高的營(yíng)養(yǎng)餐、益智健腦的營(yíng)養(yǎng)餐、預(yù)防肥胖和減肥的營(yíng)養(yǎng)餐、提高免疫力的營(yíng)養(yǎng)餐、護(hù)眼明目的營(yíng)養(yǎng)餐、開胃防偏食的營(yíng)養(yǎng)餐、備考期間的營(yíng)養(yǎng)餐等。    本書能幫助家長(zhǎng)了解兒童生長(zhǎng)發(fā)育過程中的營(yíng)養(yǎng)需求,并調(diào)整飲食,制訂一套適合孩子的個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)配餐。各類科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的配餐,助您造就健康聰明的好寶寶!

作者簡(jiǎn)介

孫晶丹,全國(guó)資深營(yíng)養(yǎng)專家,北京大學(xué)深圳醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師,國(guó)際藥膳師,深圳市保健科技學(xué)會(huì)常務(wù)理事兼副秘書長(zhǎng),深圳市健康教育與健康促進(jìn)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員,深圳市保健協(xié)會(huì)健康管理專業(yè)委員會(huì)副主任委員兼秘書長(zhǎng),深圳市首屆營(yíng)養(yǎng)配餐大賽評(píng)委,深圳市健康

書籍目錄

PART 1 0~1歲嬰兒的喂養(yǎng)食方PART 2 1~3歲幼兒的營(yíng)養(yǎng)食方PART 3 3~6歲學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)食方PART 4 各種特殊功效營(yíng)養(yǎng)餐

章節(jié)摘錄

PART 10~1歲嬰兒的喂養(yǎng)食方0~3個(gè)月的喂養(yǎng)方案寶寶在出生初期,應(yīng)該以母乳喂養(yǎng)為主,母乳中的蛋白質(zhì)比牛奶中的蛋白質(zhì)易于消化。如果因特殊原因不能以母乳喂養(yǎng),可以選擇嬰兒配方奶粉。嬰兒3個(gè)月前還不能充分吸收牛奶中的蛋白質(zhì),吃得過多就會(huì)成為負(fù)擔(dān),所以如果選擇奶粉,應(yīng)按奶粉罐上標(biāo)明的調(diào)配量和方法進(jìn)行喂食,不可過量,否則,不僅增加消化器官的負(fù)擔(dān),還能使嬰兒發(fā)胖。在1個(gè)月時(shí),嬰兒每天喝奶量在700毫升左右,分6~7次進(jìn)行喂食。1~2個(gè)月期間,喝800毫升左右正好,當(dāng)然,這只是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),食量因人而異。不過,無論嬰兒多么能吃,3個(gè)月以內(nèi)的嬰兒每天總的奶量應(yīng)限制在900毫升以下。在成長(zhǎng)初期,父母要經(jīng)常稱量嬰兒的體重,以便掌握嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育狀況。一般來說,嬰兒在母體中就已吸收了多種維生素并且儲(chǔ)存起來直到出生2個(gè)月都能維持嬰兒體內(nèi)的需要,但如果母親偏食,就會(huì)影響到嬰兒維生素缺乏,所以從預(yù)防的角度來說,應(yīng)該及早給嬰兒補(bǔ)充維生素,比如維生素D可預(yù)防佝僂病,維生素C可預(yù)防壞血病,維生素A對(duì)眼睛發(fā)育大有益處。對(duì)較小的嬰兒來說,補(bǔ)充復(fù)合維生素液較適宜,復(fù)合維生素液除含有維生素A、維生素D、維生素C、維生素B,外,還含有其他各種人體每天所需要的維生素。在嬰兒出生15天后就可以開始補(bǔ)充復(fù)合維生素液了,但補(bǔ)充切不可過量。嬰兒在2個(gè)月左右可以試著喂一點(diǎn)果汁,既能補(bǔ)充維生素,還可以預(yù)防便秘,不過要特別注意清潔衛(wèi)生,制作果汁時(shí)使用的器具要嚴(yán)格消毒,要嚴(yán)防細(xì)菌侵入傷害寶寶脆弱的身體。是飲用原汁還是稀釋果汁,可靈活處理,一般是先稀釋飲用,再慢慢過渡到原汁,讓嬰兒有個(gè)適應(yīng)的過程。此時(shí)期在母乳和牛奶之外還不能添加太多的輔食,只可以給予糖水或麥芽汁水或溫和的純米湯等,而且喂食量也不宜多。

編輯推薦

《最利于孩子成長(zhǎng)的1000道營(yíng)養(yǎng)餐(營(yíng)養(yǎng)專家指導(dǎo)版)》:涵蓋整個(gè)兒童成長(zhǎng)時(shí)期的配餐方案解決兒童身體發(fā)育中的常見問題營(yíng)養(yǎng)專家精心配餐聰明媽媽巧手烹制均衡營(yíng)養(yǎng)的兒童食譜直觀亮麗的美食圖片權(quán)威精到的營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)實(shí)用貼心的經(jīng)驗(yàn)分享

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載


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用戶評(píng)論 (總計(jì)43條)

 
 

  •   我家孩子很瘦,總是對(duì)吃飯沒有多大興趣。該書將孩子分1歲以下、1-3歲,3-6歲,特殊情況四個(gè)階段提供近1000例營(yíng)養(yǎng)餐,還有專家點(diǎn)評(píng)。我看了我家孩子3-6歲階段,主要加強(qiáng)食物多樣性,專家建議多吃海鮮,促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。針對(duì)孩子不愛吃菜、不愛吃雞蛋、不愛吃米飯情況,專家建議色、香、味下功夫,我體會(huì)多做什錦飯、包子、蔬菜肉圓子。就雞蛋孩子不愛吃蒸、煮(當(dāng)然這樣吃營(yíng)養(yǎng)吸收多些),改變形態(tài),多吃雞蛋餅、炒洋蔥、包雞蛋餃子等。我試著做了一下,還好,很挑食的女兒居然胃口打開。有圖片!推薦亟待改善孩子飲食的家長(zhǎng)讀讀,真的很有收獲呀!
  •   不錯(cuò)的一本書,食材也不難備!孩子也比較喜歡!健康又營(yíng)養(yǎng)!
  •   新手媽媽很無助,總想給孩子很多的營(yíng)養(yǎng),想他快快長(zhǎng)大,呵呵,卻不知還有很多的學(xué)問,這本書很好,學(xué)到很多
  •   很不錯(cuò),真是很喜歡。有的菜式底下還寫了營(yíng)養(yǎng)建議。很好。
  •   內(nèi)容全面,簡(jiǎn)單易操作。我不愛下廚房的人,看了全彩的食譜,忍不住下廚給寶寶做好吃的。寶寶好喜歡吃哦!后悔沒有早點(diǎn)買啊,這樣寶寶就可以多吃好多好吃的食物了。
    個(gè)人認(rèn)為,這是我在當(dāng)當(dāng)買過最實(shí)用、超值的書。
  •   書是全彩頁的,里面按照孩子的年齡段分的食譜,都是家常吃的配料,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
  •   實(shí)用、操作簡(jiǎn)易,圖畫也很直觀,書中所列的餐食在家里都能夠做出來,原料也非常家常,是一本看了就能用的好書。我參考其中的食譜給寶寶做飯,確實(shí)很好吃!
  •   書里全是彩色圖文,很簡(jiǎn)單的描述,材料也全都是來自于普通生活,實(shí)用且不費(fèi)勁兒
    其實(shí)我只是想要一本書,看看到底哪樣菜和哪樣搭配在一起有利于孩子的成長(zhǎng)而它恰好滿足了我的這種需求
    整體還不錯(cuò)
  •   從圖書館借來這本書 確實(shí)覺得很實(shí)用 可以用到寶寶3歲 操作性很強(qiáng) 是一本難得的好書
  •   里面好多款式的菜肴,很適合孩子吃
  •   從同事那里看到了,給孩子買了一本。之前為了做輔食很費(fèi)腦筋,現(xiàn)在有了這本書太方便了
  •   非常好, 有圖片介紹,很詳細(xì)。搭配也不錯(cuò)。
  •   很好 值得家長(zhǎng)買
  •   會(huì)試著一樣樣給寶寶做,內(nèi)容很詳細(xì)
  •   真的是太好了,內(nèi)容很豐富,以后給寶寶做飯?jiān)僖膊挥贸盍恕?/li>
  •   第一次從圖書館借回家看看,發(fā)現(xiàn)里面的東西很全,而且非常實(shí)用,既有年齡分類,又按不同的功效進(jìn)行分類,而且簡(jiǎn)單易操作。于是當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上買了一本回家備用。今天兒子幼兒園同學(xué)的媽媽見好,也讓我?guī)б槐尽?/li>
  •   幫朋友買的,他說實(shí)用,而且易學(xué)易做,不錯(cuò)
  •   這本書很實(shí)用,里面內(nèi)容也比較好懂好學(xué),很不錯(cuò)~~
  •   這本書,給我兒子做了好幾個(gè)菜呢
  •   色彩鮮艷,做法太簡(jiǎn)單了,不好學(xué)
  •   圖文并茂,挺實(shí)用的!
  •   挺不錯(cuò)的,很豐富。
  •   小艾上班記,可以讓你輕松的學(xué)到很多知識(shí)點(diǎn)。跟著她的生活接湊走,故事里學(xué)知識(shí)。真不錯(cuò)
  •   很多菜,看起來也挺好做的,不錯(cuò)
  •   書的材質(zhì)不錯(cuò),可惜我比較懶時(shí)間起來有點(diǎn)難度!
  •   之前一直頭疼寶寶的飯菜問題,但有了這本書,最起碼能知道什么更適合當(dāng)下寶寶要吃的或者最缺乏的營(yíng)養(yǎng)~舉一反三里面的菜譜,不錯(cuò)~
  •   挺好的一本書,按照食譜每天做一個(gè),都可以做到寶寶四歲啦~~~
  •   每個(gè)食譜寫的很詳細(xì),不錯(cuò),值得一看
  •   我準(zhǔn)備試著一樣一樣的做給我寶寶吃,希望他健康成長(zhǎng)
  •   呵呵,菜太少,不過呢,其實(shí)湯也挺好的,利于孩子消化
  •   這本書是全彩的,材料簡(jiǎn)單,步驟清楚,所以對(duì)職業(yè)婦女來說,是挺容易上手的。第一次翻閲就已經(jīng)嘗試了幾道菜了。
  •   很好學(xué)習(xí),寶寶愛吃
  •   菜的品種比較多,還是不錯(cuò)的,只是調(diào)味都比較多,我就參考一下搭配
  •   給朋友買的,他說不錯(cuò),實(shí)用
  •   豐富多菜
  •   對(duì)于幼兒園來說已經(jīng)足夠用,就是歸類有點(diǎn)亂。
  •   還沒看,先來個(gè)好評(píng)吧。
  •   寄回家的,聽講不錯(cuò)
  •   彩圖配文字,很吸引人的,挺好的。
  •   這本書內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)餐內(nèi)容很多,做法也比較簡(jiǎn)單。做起來也比較容易。
  •   爺爺掌勺,爺爺點(diǎn)名要這本書。不過我初翻了一下,感覺做法不太詳細(xì),菜式有重復(fù),只可以借鑒部分了,不太適合普通家庭做。
  •   要分出一日三餐的合理配比就好了,我家小孩不喜歡喝粥,里邊的粥類有點(diǎn)多
  •   描述得太簡(jiǎn)單了
 

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