對癥肉類養(yǎng)生寶典

出版時間：2010-3 出版社：中國紡織出版社作者：郭玉梅，孫春峰編著頁數(shù)：127 字數(shù)：120000

內(nèi)容概要

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。機體中的每個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)的參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16．3％，即一個體重60干克的成年人，其體內(nèi)約有9．8干克蛋白質(zhì)。而青少年的生長發(fā)育、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質(zhì)的量有密切的關(guān)系。肉類與海鮮中含有十分理想的優(yōu)質(zhì)蛋白，每日適量攝取，對身體非常有益。本書詳細介紹了大眾餐桌上常見的海鮮和肉類的營養(yǎng)成分、選購要領與食療效果，以圖文并茂的形式介紹了各式美昧菜肴的烹飪方法。每道菜肴的材料都以易購為原則，烹調(diào)方法簡單易學，即使是很少下廚房的人也可以輕松烹制出一道道美食。希望各位讀者能參考本書，利用簡單的食材，輕輕松松為家人烹煮出營養(yǎng)、美昧的佳肴，維護全家健康。

書籍目錄

海鮮篇  帶魚    味噌燉帶魚    清蒸帶魚  鯧魚    醬淋鯧魚    參歸鯧魚湯  鱈魚    乳酪鱈魚  遮目魚    鹵遮目魚頭  鮭魚    洋蔥鮭魚    鮭魚煎餅  金槍魚    昧噌金槍魚    紅燒金槍魚  鱸魚    清蒸鱸魚    參芪鱸魚湯  黃魚    醬燒黃魚    紅糕小黃龜  秋刀魚    烤味噌秋刀魚    干煎秋刀魚  草魚    糖醋草魚    當歸草魚湯  鰱魚    沙鍋鰱魚頭    鰱魚冬瓜湯  鯽魚    蔥燒鯽魚    紅豆鯽魚湯  泥鰍    泥鰍參須湯    泥鰍鉆豆腐  鯉魚    鯉魚豆芽湯    菠蘿鯉魚  鰭魚    爆炒鱔魚    參須鱔魚湯  蛤蜊    蛤捅蘿卜湯  海蜇    涼拌海蜇絲    海蜇拌雞絲  海參    海參肉羹    紅燒海參  鮑魚    鮑魚蘿卜湯    參須鮑魚湯  蝦    燒酒蝦    蝦仁滑蛋  牡蠣    牡蠣面    章魚·魷魚    豆酥鮮魷    茄汁章魚  蜆    蜆肉昧噌湯    豆芽炒蜆    干貝    白菜煨干貝    韭黃炒鮮貝豬肉篇  肉燥  炸肉丸  桂香鹵肉  味噌蒸肉  紅糟蒸肉  蜜汁肉  洋蔥燒肉  黃豆芽肉湯  西洋菜豬胰湯  黨參當歸豬心湯  老姜豬肚湯  五味豬肚湯  蘆薈排骨湯  蓮子百合排骨湯  杜仲豬腰湯  曝炒腰花  四神湯  紅棗豬尾湯  黨參豬蹄湯    茶香豬蹄  蹄筋豬皮湯  鹵大腸  烤蔥肉卷雞肉篇  蒜香雞腿    麻油雞    銀芽雞絲  土雞什錦湯  腰果雞丁  當歸玉竹雞湯  大蒜燉雞湯  杏仁雞翅湯  人參香菇雞湯  粟子鳳爪湯  黃豆鳳爪湯  薏米黃芪雞湯  如喱雞肉  百合遠志雞湯  冬瓜薏米雞湯  白果雞丁  松仁蒸雞  豆豉蒸雞肉  涼拌雙寶  三杯雞心  玉竹雞心湯  烤奶酪雞腿牛肉篇  蓮竹牛腩湯  參芪牛腩湯  烤奶酪牛肉  鹵牛腱牛肚  淮杞燉牛肉  牛肉炒韭黃  菱白炒牛肉  牛肉粉絲  黃芪牛肚湯  三彩牛肉  百合牛柳  洋蔥牛柳  陳皮炒肉絲  杜仲牛筋湯

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計58條)

沒到才要的材料都以易為原則，烹調(diào)方法簡單易學，即使是很少下廚房的人也可以輕松烹制出一道道美食。利用簡單的食材，輕輕松松為家人烹煮出營養(yǎng)、美味的佳肴，維護全家健康。
該書很好，讀后增長很多知識，書中介紹的海鮮和肉類成分與食療效果，選購要領，幫助很大。以圖文結(jié)合形式介紹更易懂易學。
利用簡單的食材，輕輕松松為家人烹煮出營養(yǎng)、美味的佳肴價廉物美才1元淘來的
全部是銅版紙印制，精選了各各菜系的多種肉類食譜，也很講究養(yǎng)生的搭配，使你輕易就能做出美味的肉類菜肴，成為大師級別，很不錯呦！
涵蓋了肉類菜肴的精華，有很多具有實際操作性，可以好好做給我們家的“肉食動物”吃。
書質(zhì)量好，介紹了許多肉類美食的做法。打算好好學
簡單實用的家常菜，容易上手，食材也很常見，關(guān)鍵有每個菜的營養(yǎng)說明，不錯。
看到書驚喜了一下，比我想象中的大本，印刷和內(nèi)容都很不錯。一元買下這本書真是賺到了。推薦購買，這本書不僅介紹了一些養(yǎng)生肉菜的做法，還對食材進行詳細的介紹，這是我看過的最好的一本美食書。
雖然后來又打折出了更低的價格讓我很傷心，但一想到上回在圖書大廈動輒三四十買菜譜的經(jīng)歷讓我覺得還是很安慰的
這套書我收了全套，這一本是講肉類的。
這么大一本書才一元錢，性價比真的很高，只是菜譜說的有點簡單。如果再詳細一點就更好了。
書很好。是正版。非常滿意的一次網(wǎng)購。決定以后就按書上的介紹做給女兒吃
這本書內(nèi)容簡單，印刷精美，非常的實用。
內(nèi)容不錯，了解了，就可以對癥吃了
對喜歡自己做菜而且有養(yǎng)生知識的人值得一看。
這本書本人非常喜歡，書的質(zhì)量很好，托畫非常精致，更難得的是每道菜都標注了他們的效用，非常棒的一本書！
讀后增長很多知識，簡單實用的家常菜，容易上手，打算好好學。
很好的飲食指南！作法也比較簡單
買對了，真的不錯喲。適合全家人看，彩色的配圖很漂亮，文字介紹也很詳細
我對美食很感興趣，但是就是不會做飯，一方面是懶，一方面是有失敗的經(jīng)歷，想買些美食方面的書籍，重新開始學做菜！
最主要是性價比超高，當然也是收羅很全面的一本書，全部是銅版紙的，介紹菜式也超多，對于我們家的肉食動物可是賺到了。
很好，十分喜歡！
很實用的書，正在閱讀中
給媽媽買的，據(jù)說還不錯，還沒親眼看到
孩子喜歡，讓我做肉丸，肉食動物
還可以的，看了看還可以的，看了看還是可以的，個人觀點，僅供參考。還是可以的，個人觀點，僅供參考。
紙質(zhì)很好，圖畫也很清晰，很誘人的樣子！
一元購進的這個價格的話絕對值
非常好的搶購，one yuan，全彩色、對菜品的制作描述簡潔、圖片很誘人哦，有些菜還沒做過，春節(jié)嘗試做做看
非常滿意。。喜歡
物流很快，價格好，滿意！
太值的書了，真的很好很好
挺不錯的值得一買價錢也物有所值，挺好的，沒事兒看見學東西推薦吧
性價比真的很高哦~~
有圖片，有功效，看著圖可以做做，應該好吃
買了一套。質(zhì)量好。內(nèi)容好。
內(nèi)容詳實，特別實用
朋友看了說很好用，把四本整套都要了去，不還了，有打折活動時再買吧。
價錢便宜，菜式容易做，很好。
價廉物美,剛看紙質(zhì)印刷都好.只不過包裹不結(jié)實書邊有點破損
對照書，做了幾樣菜，還蠻好吃的
買來在家研究做菜，很不錯。
簡單實用的家常菜，容易上手，食材也很常見，以圖文結(jié)合形式介紹更易懂易學，美食家必備！
我比較喜歡吃海鮮,里面對海鮮介紹比較多，我比較喜歡！
這個商品不錯~這本書紙張不錯，活動的價格，性價比很高。
我本來沒想買這本書，但想著其他的都買了，還是買吧，書還是挺美的，看著就歡喜
這個商品不錯, 圖片很清楚，很促食欲
我個人覺得有點像菜譜，里面彩色印刷倒是挺好的。給家里老人沒事翻翻，價格倒是很便宜。
快過年了，今年過年應該能用的上
印刷精美，很不錯，很值得入手學習。
東西還不錯，實惠，只是配送太慢
不錯不錯內(nèi)容很好。。當當購物性價比很高的
書內(nèi)容比較全面，唯一遺憾的是開始一種還有購買指南，說怎么辨別品質(zhì)好壞，后面的就沒有了稍稍遺憾。
絕對是肉食動物的福音
幫朋友買的，性價比應該不錯。
全彩圖印刷，圖片很好看，看著很有食欲。紙質(zhì)很好，紙質(zhì)很厚，特價買的，性價比很高。每道菜配合營養(yǎng)，告訴你養(yǎng)生知識。不足是做菜步驟較少，還沒有實際做過，看著挺好的。
東東性價比高，很實惠
水里的介紹較多，陸地上即哪幾樣。
覺得這本一般般，也不太喜歡這個排版

對癥肉類養(yǎng)生寶典

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