糖尿病就要這樣吃

前言

在臨床診療中，我常向糖尿病患者說，控制糖尿病有三大重點(diǎn)：飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物。一般情況下，對(duì)藥物的開立與咨詢，大都做得很好，但飲食控制就難以交代清楚。因此，寫一本控制糖尿病飲食的書，就有相當(dāng)大的價(jià)值。糖尿病的飲食保健是本書的重點(diǎn)，飲食控制的要訣就是：均衡攝取六大類食物：糖類食品要定時(shí)定量、少量多餐：注意食物的升糖指數(shù)：少吃高油脂食物：少喝濃湯：炒菜宜用植物油。本書提供六大類食物交換表及營養(yǎng)素含量，閱讀本書您自己也可通過4個(gè)步驟設(shè)計(jì)出專屬于自己的健康飲食。首先評(píng)估體重，計(jì)算每日總熱量，然后算出各類營養(yǎng)素應(yīng)攝取量以及算出各類食物的份數(shù)，最后再仔細(xì)閱讀每一道示范食譜菜及營養(yǎng)分析。

內(nèi)容概要

　　控制飲食，穩(wěn)定血糖，預(yù)防并發(fā)癥　　您有明顯的“三多一少”癥狀嗎？您因?yàn)檠菃栴}什么都不敢吃嗎？您擔(dān)心其他糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展嗎？　　若您有這些癥狀或生活習(xí)慣，就應(yīng)該及時(shí)關(guān)注自己的血糖狀況了！　　掌握食物交換份法，有效控制血糖，糖尿病患者的飲食一樣豐富多彩！　　90種穩(wěn)定血糖的精選食材：精選糖尿病者必吃的90種好食材，高纖維延續(xù)糖類吸收、蛋白質(zhì)增強(qiáng)免疫力，穩(wěn)定血糖、吃出健康、預(yù)防并發(fā)癥?！　?70道調(diào)節(jié)血糖的食譜：營養(yǎng)師提供營養(yǎng)分析，低熱量、低油脂、高纖維的美食，助您循序漸進(jìn)改善身體不適，有效降低并穩(wěn)定血糖值，吃得更安心?！　〕瑢?shí)用實(shí)物交換表：6大類食物全面呈現(xiàn)，自由置換食材，讓糖尿病患者的餐桌一樣豐富多彩。

作者簡介

何一成，現(xiàn)職：中國臺(tái)灣書田診所家醫(yī)科主任中國臺(tái)灣榮新診所副院長

書籍目錄

基礎(chǔ)篇　糖尿病飲食保健的20個(gè)必知常識(shí)　Q1 吃太甜的食物就會(huì)得糖尿病嗎　Q2 糖尿病患者可以食用點(diǎn)心或飲料嗎　Q3 糖尿病可以不限制咸食的攝取嗎　Q4 甜食不能多吃，高油脂食物有限制嗎　Q5 血糖的功能是什么　Q6 糖尿病不治療會(huì)有什么后果　Q7 空腹與飯后的血糖值分別代表什么　Q8 體形肥胖對(duì)糖尿病有什么影響　Q9 糖尿病為什么必須控制飲食　Q10 飯吃得越少，血糖就能控制得越好嗎　Q11 1型和2型糖尿病控制飲食的重點(diǎn)是什么　Q12 高纖維食物對(duì)血糖&血脂有何好處　Q13 糖尿病有根治的方法嗎　Q14 口降血糖藥物與飲食的關(guān)系是什么　Q15 偶爾不服藥真的沒關(guān)系嗎　Q16 注射胰島素后就不用再控制飲食了嗎　Q17 運(yùn)動(dòng)與飲食對(duì)血糖控制重要嗎　Q18 糖尿病患者如何科學(xué)安排一天的飲食　Q19 糖尿病患者能不能吃水果　Q20 糖尿病患者可以吃糖嗎Chapter 1　糖尿病的日常生活保健　心理保健篇：維持樂觀輕松的心態(tài)　生理保健篇：從頭到腳都健康　運(yùn)動(dòng)保健篇：保持最佳體能狀態(tài)Chapter 2　高纖蔬菜類　蘆筍　花椰菜　　菜花炒蛋    　　西蘭花燉雞　秋葵　空心菜　大白菜　　白菜奶酪肉卷　　白菜炒蜆　菠菜　　菠菜蝦餃    　　櫻花蝦拌菠菜　油菜　芹菜　韭菜　生菜　大黃瓜　　糖醋黃瓜拌鮪魚　　黃瓜番茄炒蛋　苦瓜　　苦瓜瘦肉清心湯　　納豆拌苦瓜　冬瓜　　冬瓜玉米濃湯  　　冬瓜炒牡蠣　南瓜　　香煮南瓜    　　南瓜雞丁　絲瓜　　絲瓜海藻    肉末炒絲瓜　玉米　　油麥菜炒玉米　　玉米燴荷蘭豆　甘薯　　黃金甘薯湯  　　紅豆甜薯湯　土豆　　土豆扁豆鮮奶　　羅勒土豆泥　山藥　　肉末炒山藥  　　紅茄山藥泥　藕　　藕烤肉串    　　藕炒四季豆　牛蒡　　牛蒡燜鱈魚  　　香芋燉牛蒡　洋蔥　　尊鮪魚涼拌洋蔥　　豆蔻炒洋蔥　　洋蔥肉排　蒜　辣椒　魔芋　　海鮮魔芋面  　　低熱魔芋夾饃　……Chapter 3 糖尿病健康飲食常附錄

章節(jié)摘錄

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