最具人氣的西點精選

出版時間：2010-1 出版社：中國紡織出版社作者：王安琪頁數(shù)：158
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內(nèi)容概要

　　烘烤西點時，可以打開烤箱門嗎？模具應如何清洗及保存？為什么蛋使用前需放在室溫下回溫？為什么蛋白會出現(xiàn)無法打發(fā)的情況？蛋白打發(fā)后，為什么需要分兩次拌入蛋黃糊中？為什么打發(fā)雞蛋時要隔水加熱？提拉米蘇是蛋糕還是慕斯？烤好的蛋糕為什么會塌陷？……通過閱讀本書，你就能找到以上問題的答案。

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用戶評論 (總計70條)

本書最大的優(yōu)點是：1.每種餡泥的做法非常詳細，在做西點的同時也學會很多種餡料的制作，也可以一舉三得運用在中點里。2.每種都有不失敗的秘訣，提前提醒哪些地方應注意什么。對于新手來說那是相當?shù)氖苡?。超贊本書?/li>
通過這本書，可以學到不少制作西點的知識。
這些西點我都想吃, 喜歡這本書。
不錯的書，我妹正在學西點，這書對她很有幫助！
質(zhì)量挺好的，還沒做過。
看上去不錯，還沒開始仔細閱讀。
以前在當當買過君之的書，不錯，這本書買來送人的，反映很好。
這本書非常好，里面的款式都不錯
不過，發(fā)現(xiàn)這本書和君之那本有許多的重復~
10年出版的書，打折買的，沒有讓我失望。
對想學做面點的朋友來講，還是有所幫助的
看了很喜歡，就是還沒做。
美食我都愛。
在當當買書，真是方便又實惠！
很好，物超所值。朋友很喜歡。
不僅紙張的質(zhì)量好銅版紙，而且內(nèi)容也貼近現(xiàn)實，不跟一般的菜譜書籍冠冕堂皇
有時間可以學著做點點心吃
真的有便宜又好用哦！
因為便宜，所以無論如何性價比都是可以的
如果你喜歡吃面食，如果你喜歡吃西餐，這是本本不錯的點心書。
圖很多，光看圖就要流口水了，等面包機一到就開始試做
印刷精美，圖片看了就有食欲，想試試做。
正在學習，紙質(zhì)很好
不錯，價格便宜，里面內(nèi)容也比較多。
挺大的開本，滿意，對新手有幫助，圖文并茂，比在網(wǎng)上現(xiàn)搜方便多了
紙張很好，講述的挺詳細，彩圖清晰，看著很有食欲。可是封皮背面有破損。
銅版紙，內(nèi)容好，價格也好
朋友推薦，圖文并茂。
烘焙入門書，圖片很詳細
很詳細，很喜歡，很適合
在店里試做了幾款，賣得不錯。不過幾天就被人抄走了，氣人啊?。。。。?！呵呵
一直在當當買，包裝很好，當當值得信賴
做了加個不錯的還好
內(nèi)容比較詳細，配圖片很好，讓人容易理解。做西點還是比較麻煩的，看一開始的工具準備就夠復雜了。
特價買的，還不錯，雖說都是前幾年的造型，但看看還是不錯。
里面介紹的點心誘人又簡單，很值得一試！
不錯，圖片很好看，解釋的也很詳細
挺詳細的，步驟，紙張也不錯
一直想要本烘焙書，但這本不是太滿意
做法詳細，非常喜歡
本來是沖著里面有餡料做法買的，感覺餡料做法不多，配方倒是還靠譜，做法也詳細
看了很多美食類的，只能說這本一般般
很適合新手的書
內(nèi)容是不錯，美中不足有些制作步驟寫的不是很詳細，讓人看了一知半解。
書的印刷很好，精致西點，材料比較講究，實用性不強，適合鑒賞。
紙質(zhì)可以但是很多在君之也有了所以我不需要了太多一樣的書很煩而且這個圖不夠美對比君之所以我最后退了雖然很便宜 6.4 新手沒有買君之可以試試畢竟君之的不便宜
垂涎欲滴啊，可以照著做呀
很好，圖片很漂亮，制作步驟很詳細，已經(jīng)照著做出了一些東西，很實用
最經(jīng)典的一些西點的做法，全彩圖。
這本書本能買更高的價格，假如它的封皮做優(yōu)秀點。之所以滯銷，封面設計者要承擔很大責任ps：卓越配書是不是都扔著配??？好幾本書書角都壞了
圖片清晰，做法簡單，但是里面介紹的西點做法，都是需要有烤爐才能做到的，建議家里有烤爐的才好買來看看
是彩圖啊,贈品,不用錢,哈哈....我會好好保存的,總之就是好東西.內(nèi)容上說,感覺有點難以實現(xiàn)的feel,很多材料都找不齊的,步驟挺齊全的.真的要學會里面的一樣啊,花費也挺大的,只要你不介意.
明年結(jié)婚，現(xiàn)在就要學習廚藝了，目標：抓住準老公的胃~~
一本一看就愛的正版好書，內(nèi)容祥實，圖畫精美，讓人躍躍欲試，但要想做好要花很多功夫。
書中圖片很多，可以直觀的了解各個糕點制作過程。書的印刷業(yè)很精美。不足的部分是西點制作過程中文字描述顯得有點簡單，不夠清楚，有時需要讀者自己去揣摩。
圖片精美，雖說是滿99元贈品，但比我買的其他西點書要好，實用~
很棒的一本烘焙書，同時習了兩本，覺得這本比《5種材料做西點》更好
媳婦很喜歡，學著作了幾個糕點，吃起來挺美味的
還行吧，翻了下就沒怎么看過了
很好的書，里面寫的很詳細，非常適合新手。而且是彩頁的，光面，看上去很有質(zhì)感。
書還不錯，挺詳細的，畫面也很精美；剛不做牛角面包，已失敗了兩次了。。希望第三次成功。。呵呵。
蛋糕、餅干的制作方法都有！比較詳細，照著制作了幾款西點，都成功了！
搭配其他書一起買的，學做西點，還不錯~
書很實用,很不錯哦！
內(nèi)容很充實，可惜我還是沒有動手
喜歡吃甜食，有這書就方便了
這本書也挺不錯的，也挺詳細呢，內(nèi)容也豐富，而且10元買到，很劃算
店慶時老婆屯的書
印刷精美，品種不多
不錯。618特價買的

最具人氣的西點精選

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