第一次做咖啡就成功

出版時(shí)間：2010-1 出版社：中國紡織作者：許逸淳頁數(shù)：94
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內(nèi)容概要

有沒有發(fā)現(xiàn)咖啡已成為我們生活的一部分，愛喝咖啡的人更不在少數(shù)，這可以從滿街的連鎖咖啡店和個(gè)性咖啡館看出來，意式咖啡和花式咖啡已經(jīng)慢慢深入到我們的飲食文化中。 　　沖煮咖啡并不一定要買昂貴的器具，只要準(zhǔn)備簡單的濾紙濾杯或摩卡壺或美式咖啡機(jī)就可以了。跟著本書的文和圖一步一步做，不論是8歲的小朋友，還是88歲的老太太，成功沖煮一杯好咖啡真簡單?！　〈钆淇Х鹊狞c(diǎn)心也不一定要買，本書告訴你最簡單的點(diǎn)心的做法，只要有松餅粉或果凍粉，很少的錢和短短時(shí)間就能完成好吃點(diǎn)心?！　　颈緯厣俊　　魪男率值谝淮沃罂Х鹊慕嵌?，以最簡單、清楚的彩色步驟圖呈現(xiàn)，一步一步按圖做，在家就能自己煮咖啡?！　　艨Х刃率肿钕胫赖?0大問題詳細(xì)解答?！　　舾魇娇Х葲_煮器具購買分析和使用、操作程序大解剖?！　　艚绦率诌x擇便宜又好喝的咖啡豆和器具，附詳細(xì)的購買店家資料，馬上就能買回材料自己動手做?！　　暨x出經(jīng)典和最簡單的冷熱咖啡食譜，以及搭配咖啡的點(diǎn)心食譜，任何時(shí)候都能在家輕松品咖啡吃點(diǎn)心?！　　舾街谱髂膛?、鮮奶油和拉花等詳細(xì)圖解說明。

作者簡介

許逸淳
　　親切、隨和、活潑，看不出實(shí)際年齡的水瓶座美麗女。
　　畢業(yè)于臺灣世新大學(xué)觀光學(xué)系，曾任職于咖啡實(shí)驗(yàn)室、Cafe Ballet，現(xiàn)任職于領(lǐng)域咖啡。
　　擁有一雙烹飪巧手，擅長煮咖啡、泡茶和調(diào)酒，閑暇時(shí)喜歡為自己和好朋友制作小點(diǎn)心和甜品。
　　每天必喝3杯以

書籍目錄

新手必知的10個(gè)問題新手必知的咖啡豆的分類各式?jīng)_煮器介紹及用法　濾紙沖泡式咖啡壺　摩卡壺　虹吸壺　法式濾壓壺　美式咖啡機(jī)　意式咖啡機(jī)　法蘭絨濾泡壺　那不勒斯壺　土耳其咖啡壺　越南式滴濾杯認(rèn)識其他器具認(rèn)識材料制作奶泡　用奶泡壺制作奶泡　用蒸汽制作奶泡打發(fā)鮮奶油研磨咖啡豆最愛熱咖啡　卡布奇諾　拿鐵咖啡　摩卡咖啡　歐蕾咖啡　瑪奇朵咖啡　康寶蘭咖啡　焦糖瑪奇朵咖啡　愛爾蘭咖啡　棉花糖咖啡　維也納咖啡　綠茶咖啡　花生摩卡咖啡　豆奶咖啡　香料咖啡　約克咖啡　紅酒咖啡　杏仁咖啡　黑芝麻咖啡　俄式咖啡　牙買加咖啡迷戀冰咖啡　橙汁冰咖啡　冰美式咖啡　意式冰激凌咖啡　黑啤酒冰咖啡　冰歐蕾咖啡　覆盆子煉乳咖啡　玫瑰泡泡漂浮咖啡　薄荷泡泡冰咖啡　巧酥摩卡咖啡奶昔　香蕉摩卡咖啡冰砂　冰意式咖啡　冰激凌歐蕾咖啡　冰拿鐵咖啡　冰摩卡咖啡　瑞士咖啡奶昔　B-52 Light 　咖啡冰砂　摩卡咖啡冰砂　冰蜂蜜咖啡　冰椰香咖啡最簡單的拉花　心形圖案拉花　葉子圖案拉花　巧克力醬拉花咖啡、甜點(diǎn)巧搭配　綠茶紅豆布丁　奶酪　蜂蜜松餅　葡萄柚果凍　手工巧克力磚　白酒漬蘋果　法式吐司　藍(lán)莓乳酪蛋糕　燕麥葡萄干餅干　巧克力豆餅干認(rèn)識咖啡杯

章節(jié)摘錄

插圖：新手必知的10個(gè)問題Q1：咖啡新手如何第一次成功購買咖啡豆？A：喝慣了三合一速溶咖啡的新手們，想要跨出自己沖煮咖啡的第一步，首先，必須準(zhǔn)備好器具（參見第8～16頁）；然后，決定想買的咖啡豆（參見第6和7頁）和購買的量（一般以1/2磅為佳，約225克一包）。Q2：咖啡新手應(yīng)選用哪種沖煮工具？A：從器具的價(jià)錢及使用的復(fù)雜程度來看，新手的入門工具為濾紙、摩卡壺和法式濾壓壺。這三種器具的價(jià)錢較便宜，操作方法也比較簡單，是最不容易失敗的沖煮工具（參見第8、9和11頁）。Q3：應(yīng)該如何選購咖啡豆？A：由于口味因人而異，除了向周圍的咖啡高手請教外，你也可以參考一下本書第6～7頁的“新手必知的咖啡豆的分類”，找出自己喜愛的口味喝喝看。另外，咖啡豆的新鮮程度也很重要，購買時(shí)可觀察咖啡豆的表面是否有光澤，深度烘焙的豆子油脂是否均勻地分布在表面。若咖啡豆沒有光澤或油脂分布不均勻，就表示不新鮮了。Q4：應(yīng)去哪些地方購買咖啡豆和器具？A：可以先到附近的咖啡廳或咖啡連鎖店詢問后購買，當(dāng)然一些大的超市與商場也有銷售，不過因缺少可供詢問的對象，并非咖啡新手們的最佳選擇。

編輯推薦

《第一次做咖啡就成功》：豐富的內(nèi)容，詳盡的講解，讓你第一次做咖啡就成功。8-88歲，看書就會煮咖啡Step By Step按圖操作，讓你100％成功的咖啡制作秘籍

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計(jì)148條)

事實(shí)上我還沒有任何沖煮咖啡器具，我就買了這本書。不過全彩圖，印刷也很精美，價(jià)格也不貴，圖文解說也很適合第一次學(xué)做咖啡的新手，先買著，以后再慢慢學(xué)慢慢做。
不錯(cuò)！介紹的很詳細(xì)從簡單的咖啡豆認(rèn)知到?jīng)_煮器具的款式區(qū)別用法以及清洗很有幫助。還有很多花式咖啡制作方法和技巧！?。?/li>
很適合新手的咖啡書，簡單易學(xué)，好！基本知識介紹、做咖啡的工具啊、咖啡豆啊、制作過程、注意事項(xiàng)，花式咖啡的很多種，不錯(cuò)的，圖文精美，回家自己做做，呵呵，只是還要買一堆工具和原料，呵呵。趕緊去以前買過的那家店下單去，回頭好做給那位喝：）
我真的非常喜歡這本書，說的很詳細(xì)，不管是咖啡的做法還是在選擇器具上面，對于新手來說是個(gè)值得一看的書，現(xiàn)在我還在研究，完了再去買器具做，感覺不是很難，有時(shí)間會一個(gè)個(gè)嘗試去做的，最喜歡的是焦糖瑪奇朵，哈哈，慢慢培養(yǎng)我的興趣吧，喜歡咖啡的人值得看，強(qiáng)烈推薦
這本書挺適合像我這樣喝夠了三合一速溶，突發(fā)奇想要自己煮咖啡的人，不需要多專業(yè)的講解，簡單告訴人們這杯咖啡需要什么，怎么做，就夠了。
之前買過一本
不是說它不好，而是太復(fù)雜，特別是調(diào)制方面的，需要很多糖漿

我覺得《第一次..》這個(gè)更適合新手。
圖文并茂，文字步驟通俗易懂。
雖然現(xiàn)在喜歡喝單品咖啡，但有時(shí)還是會拿來翻一翻

里面的小提示也很合適

不過。
有一個(gè)小小的瑕疵就是
其中一幅圖顯示不出來，變成格子狀

不由得懷疑它是不是正版。
之前在新華書店看到《咖啡師寶典》，被那本書迷住了，因?yàn)槟潜緯哪╉撚薪榻B到這本《第一次做咖啡就成功》所以才會買，剛拿到手翻時(shí)有些郁悶，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)圖片不大，后來仔細(xì)看，它真的教得很詳細(xì)，是好東西呢！
咖啡，是我的一個(gè)情結(jié)，卻從來沒有自己做手煮過一次咖啡。希望看了這本書，能學(xué)會如何煮咖啡。書很精美，如同精致的咖啡杯令人賞心悅目。
讓我對如何煮咖啡有更深的一層，等以后我買了咖啡機(jī)之后，我肯定用它大顯身手，吼吼。
很實(shí)用，正準(zhǔn)備在家里自己煮咖啡
可以自己煮試試，大部分是意式咖啡多
很好的一本書，很適合那些喜歡自己動手煮咖啡的小資們參考。
非常喜歡，作為一個(gè)壓力山大的學(xué)生，我很喜歡喝咖啡來提神，但是我發(fā)現(xiàn)速溶咖啡效果不是太好，于是我想到了自己學(xué)做手工咖啡。仔細(xì)看了看，發(fā)現(xiàn)這本書非常適合我。貨到后一看，更是滿意。希望作者能寫出更多更好的書。
內(nèi)容詳細(xì)，適合愛喝咖啡的新手。
內(nèi)容挺好的,做法簡單實(shí)用,易操作,對于我這種除了速溶咖啡外一無所知的人正好普及了下咖啡知道.4塊錢買到手,很超值.
特價(jià)4元，還是超值的，全彩，每種咖啡做法都簡單說明了一下，還是很豐富知識的，有自己嘗試做咖啡的欲望喲
這本書太棒了，第一次做咖啡就成功了，必須的好評。
我對于咖啡的認(rèn)識非常有限，對于各式各樣的咖啡機(jī)完全沒有頭緒，這本書就是最入門的介紹。還有拉花，看看而已，我自己應(yīng)該是做不出來了。
特價(jià)的時(shí)候買的超級劃算質(zhì)感很好內(nèi)容也很好適合初次嘗試制作咖啡或想了解咖啡制作的人看
一直都在**商城網(wǎng)上購書，這本書價(jià)格高于當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，還的加運(yùn)費(fèi)，超貴！當(dāng)當(dāng)網(wǎng)物流速度超快，不到一天時(shí)間就收到，實(shí)在是給予我萬分驚喜！這是我第一次在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上購書的，很滿意，以后就這里消費(fèi)了！王森所著的書都是淺顯易懂很實(shí)際的寫作手法，很喜歡他對待咖啡和生活的態(tài)度，從拜讀第一本書《就想來家小小咖啡館》到這本《因?yàn)橛心?，所以參差》，非常喜歡他參差多態(tài)的理念，從博客到微信都在關(guān)注參差咖啡館的動態(tài)，希望還有后續(xù)書籍出版！
這本書雖然不厚，但是都是彩頁，看起來賞心悅目，內(nèi)容頁很詳細(xì)，從制作咖啡的工具到各種花式咖啡的制作，學(xué)習(xí)咖啡制作的好書
很多咖啡的做法配圖精美紙張很好以后照著上面的做咖啡一定很美好
非常適合新手學(xué)做咖啡，里面還搭配了幾款糕點(diǎn)的做法。
書很好，價(jià)格很便宜。我是4塊多買的，了解一下咖啡文化，超值。
簡單介紹了怎樣制作各種咖啡的步驟
特價(jià)的時(shí)候買的，打算買了看看如何做咖啡，圖文并茂，紙質(zhì)也很好
想做咖啡買來看看。不錯(cuò)，挺具體的
內(nèi)容挺好的，原來自己在家也能輕松喝到咖啡
全彩圖視覺享受就是覺得要做到像圖片那樣還是要靠時(shí)間磨練講解各類咖啡的做法還有工具的用法過程圖但是咖啡的過程圖就沒有只有文字
非常好的一本介紹做咖啡的書~入門級別的書~適合新手哦~價(jià)格實(shí)惠,物超所值啦~
從制作器材、制作原料的介紹。格式多種的咖啡制作的做法。都很詳細(xì)的一一羅列。很超值的一本書
實(shí)用的咖啡做法，在家就可以做。
照著做，里面的咖啡都很有味道，都很簡單
幫同事買的，很實(shí)用，看了可以自己做咖啡
看了后我了解了各種咖啡的配比，準(zhǔn)備去入手意式咖啡機(jī)
喜歡喝咖啡，所以也想自己沖咖啡
自己做一杯咖啡的感覺棒極了……
簡單介紹了很多種咖啡的做法，可以時(shí)不時(shí)自我陶醉一下。
比想象的稍微薄了點(diǎn)，不過紙張很厚，是全彩頁，畫面非常好看，介紹各種咖啡知識，對喜歡咖啡的人可以買來休閑的時(shí)候讀一讀
質(zhì)質(zhì)精美，圖文并茂，簡單易懂，果然是咖啡菜鳥的入門級讀物，喜歡。
基本上咖啡的各種做法都說到了，很實(shí)用。圖文搭配得很好，看著很舒服。
喜歡喝咖啡的，看看吧，這書不錯(cuò)。
不錯(cuò)的讀物，喜歡喝咖啡，可以了解更多。
喜歡喝咖啡不過現(xiàn)在還在速溶階段
很不錯(cuò)的書，教你如何做咖啡。
快遞很給力,書對于咖啡新手是有一定的幫助的.
書還是不錯(cuò)的看完就有想做咖啡的沖動
打折買的，喜歡咖啡，比較基礎(chǔ)得咖啡知識
學(xué)做咖啡
想不到咖啡經(jīng)過巧手，就能夠調(diào)制出風(fēng)味特別的咖啡，我好喜歡啊。~
和咖啡師寶典差不多，當(dāng)然差別還是有點(diǎn)的。這本的拉花方法要多點(diǎn)。
介紹了多種咖啡的制作，有很高的學(xué)習(xí)性，很不錯(cuò)
畫面做的還不錯(cuò) 自己不能做咖啡看著書也是一種享受
邊做咖啡邊學(xué)習(xí)
看了會做咖啡的書！
在按照書中的方法調(diào)制咖啡，不過沒有書上的圖片好看
書雖然比較薄，但內(nèi)容挺不錯(cuò)，可以增長咖啡知識。
對于我這個(gè)對咖啡認(rèn)識不多的人來講很有用。
主要的咖啡種類都有，初學(xué)者可以試試看
書的紙質(zhì)很光滑，很好。而且當(dāng)初買的時(shí)候很便宜。每一杯飲料的制作過程都帶有幾張彩圖。還教了杯子的搭配！和幾款甜點(diǎn)！
對于新手不錯(cuò) 等買了咖啡機(jī)之后邊看邊做會更容易學(xué)
彩頁介紹的比較詳細(xì)，也有各種花式和咖啡豆咖啡壺的知識。特價(jià)買的，算物超所值了。
這本書，也極其地實(shí)用，紙質(zhì)非常好，講解簡單，偶已經(jīng)會做了
以前自己精彩煮，看了才能煮出更好的味道！
很詳細(xì)，新手入門必備?？芍^便宜大碗量又足，很不錯(cuò)。
內(nèi)頁很好~制作寫的也比較易懂~一直很想買一本用來著
簡單，操作性強(qiáng)，成功做了。
很精致的圖片，厚厚的銅版紙閱讀起來很舒服，印刷質(zhì)量也不錯(cuò)。稍有些薄，但介紹的做法都很實(shí)用，也容易操作。該介紹的入門知識都介紹到了，適合新手閱讀學(xué)習(xí)。
買了還沒來得及看不過簡單看了易操作
本來是搭配其他書買的，沒想到書的質(zhì)量什么的這么好！順便說一句，下著大雨，送貨員很辛苦！
我隨手翻了翻，覺得還可以吧~給新手絕對沒問題?。?！噗……比如我~書的質(zhì)量很好。沒有破損真的特別信任當(dāng)當(dāng)快遞很給力?。?！態(tài)度也很好謝謝！！
這本真的只能給新新手看如果你是老手
就不用花這筆錢來買這書了
書很不錯(cuò)。嘻嘻。朋友想開咖啡館。正好買來看看
很實(shí)用的一本書配圖詳解操作步驟一應(yīng)俱全我很喜歡
很實(shí)用的一本書，適合新手。印刷很好。
書里講得很全，如果能把制作方法再講全一下就好了。
不錯(cuò)，紙張好，內(nèi)容淺顯易懂，比較便宜也
書的質(zhì)量很好彩頁也很精細(xì) 容易學(xué)習(xí) 上手快新手實(shí)用
內(nèi)容適合初學(xué)者，畫面很好，值得買
很詳細(xì) 看圖都覺得很心動做出來應(yīng)該很不錯(cuò)
收到書第一眼就感覺很喜歡，每本書都有一層薄膜包著。書的質(zhì)量很好，大概翻了下，內(nèi)容挺實(shí)用的
這兩本書我都喜歡，內(nèi)容簡單易懂，很不錯(cuò)。
介紹挺豐富的，書，書頁非常漂亮，很喜歡，算是買的比較值的一本。
簡單易學(xué)，內(nèi)容豐富，不錯(cuò)的說。。。
對我這個(gè)新手來說,真得好好學(xué)習(xí)
內(nèi)容不錯(cuò)，對于沒專業(yè)的新手來說還是有幫助的
很吸引人，步驟詳細(xì)
還不錯(cuò)，內(nèi)容幾挺詳細(xì)的，有視頻就更好了
書中介紹的內(nèi)容太少，要是能再詳細(xì)點(diǎn)就好了。
簡單易學(xué)，圖片漂亮！
全彩，很精美，結(jié)合圖簡明易懂，，正是我想要的。
買來送閨蜜的~她很喜歡！贊一個(gè)！
內(nèi)容簡單實(shí)用！
內(nèi)容還蠻簡單的
介紹挺多的，對于新手來說很不錯(cuò)
對新手來說真的是一本很實(shí)用的書~！
新手適用，說是書，其實(shí)更像產(chǎn)品手冊
不錯(cuò)，簡單明了，還在研究中~
講解很詳細(xì)，易學(xué)
拿到書一口氣看完，覺得很實(shí)用。簡單易懂！

第一次做咖啡就成功

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