全食物排毒事典

內(nèi)容概要

　　排毒一身輕，健康100分，食物排毒大學(xué)問：　　您常感到疲倦、四肢無力嗎？　　您的皮膚呈現(xiàn)粗糙狀態(tài)，經(jīng)常冒痘痘嗎？　　您是否排便不順而且有口臭？　　若您有以上身體警訊，就代表您的體內(nèi)已經(jīng)有毒素累積了！本書通過天然飲食排毒，有效促進體內(nèi)環(huán)保，增進您的健康！　　76種天然排毒健康食材：　　完整分析食材的排毒功效，清楚說明如何吃才能有效排毒。每一種食材皆附有排毒示范菜肴，總計76種排毒食材，用吃來進行體內(nèi)環(huán)保工作。　　200道美味排毒菜肴：　　提供包括排毒菜肴、飲食禁忌等不同的飲食指南。用食物預(yù)防及緩解病痛，消除體內(nèi)毒素，使身體更健康?！　∈巢倪x購資訊大公開：　　針對單一食材進行詳細(xì)的營養(yǎng)成分分析，介紹選購、處理、保存等實用知識，并教您挑選最佳的排毒食材。

書籍目錄

第一篇　排毒一身輕　第一章　認(rèn)識毒素　　你是否也該排毒了呢　　透視日常生活中的毒素　　排毒五要素　　開啟體內(nèi)排毒機制　第二章　正確的飲食觀念　　維持生命的七大營養(yǎng)素　　認(rèn)識體內(nèi)優(yōu)良營養(yǎng)素　　利用膳食纖維為身體解毒　　最好的排毒飲料——水　　體內(nèi)宿便清光光　　一周排毒計劃　　體內(nèi)排毒好處多多　第三章　全方位排毒　　讓排毒成為生活方式　　常見病的排毒方法　　排毒-食品TOP10　　排毒不可不知的五個問題　　膳食營養(yǎng)素參考攝取量第二篇　全食物排毒　第一章　食材處理　　烹調(diào)前的處理　　常見食材冷凍解凍一覽表　第二章　蔬菜排毒　　蔬菜排毒三大作用　　葉菜類　　苞菜　　甘薯葉　　菠菜　　紅鳳菜　　明日葉　　韭菜　　芹菜　　生菜　　圓白菜　　根莖類　　甘薯　　洋蔥　　土豆　　芋頭　　山藥　　蓮藕　　蘆筍　　牛蒡　　胡蘿卜　　瓜果類　　苦瓜　　冬瓜　　絲瓜　　黃瓜　　南瓜　　彩椒　　番茄　　茄子　　豌豆　　秋葵　　金針菜　　菜花/西蘭花　　其他　　香菇　　金針菇　　蘆薈　　銀耳　　平菇　　鴻禧菇　第三章　辛香料排毒　　大蒜　　辣椒　　姜　　蔥　　香菜　第四章　五谷雜糧排毒　　糙米　　薏米　　燕麥　　紅豆　　綠豆　　核桃　　松子　　杏仁　第五章　蛋豆魚肉排毒　　雞蛋　　豆腐　　牡蠣　　海參　　魷魚　　金槍魚　　鱈魚　　鮭魚　　牛肉　　雞肉　第六章 　水果排毒　　新鮮水果的三種酶　　草莓　　蘋果　　櫻桃　　木瓜　　西瓜　　芒果　　梨　　葡萄柚　　香蕉　　檸檬　　橙子　　菠蘿　　橘子　　龍眼　　獼猴桃　　葡萄　　藍(lán)莓第三篇  飲食對癥排毒　第一章　改善你的飲食習(xí)慣　　面對疾病　　疾病期的飲食調(diào)理　　生機飲食食療法　　血液排毒　第二章　飲食對癥排毒　　糖尿病　　高血壓　　高脂血癥　　肝病　　心臟病　　癌癥——乳腺癌、肝癌、大腸癌、前列腺癌　　腎臟病　　感冒　　痛風(fēng)附錄　菜肴VS熱量一覽表　飲食功效VS營養(yǎng)素一覽表　各類食物營養(yǎng)成分分析總表

章節(jié)摘錄

插圖：第一篇排毒一身輕第一章 認(rèn)識毒素透視日常生活中的毒素你是否也該排毒了呢？A：不論是外在環(huán)境或是人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的物質(zhì)，都會產(chǎn)生對身體有害的“毒”，這種對人體具有威脅性的物質(zhì)，正無時無刻潛伏在我們的日常生活里，而且來自四面八方。大體上，毒素的來源可分為人體新陳代謝產(chǎn)生的廢物以及來自外在因素，像是空氣、食物、壓力等影響，間接使人體產(chǎn)生毒素。環(huán)境就大環(huán)境中的生存要素來說，水質(zhì)、土壤、空氣等因素，都是人生長所不可欠缺的要素，但是隨著社會發(fā)展，環(huán)境受污染的程度卻愈來愈嚴(yán)重，飲用了含氯副產(chǎn)品（三氯醋酸、二氯醋酸）、含鉛的水，吃了受重金屬污染的土壤栽種出來的農(nóng)作物，以及吸進充滿廢氣（碳?xì)浠衔?、氦氧化合物等）的空氣，種種的不良因素，最后都會由人體來承受，進而引發(fā)疾病或是身體不適等狀況。習(xí)慣現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，除了工作、學(xué)習(xí)之外，缺乏休閑活動的調(diào)節(jié)以及規(guī)律的生活作息，既違反了生物鐘，也造成了身體及心理上的負(fù)擔(dān)，也是許多文明病發(fā)生的重要原因之一。食物我們所吃的食物進入體內(nèi)，經(jīng)過人體消化代謝，會產(chǎn)生各種的廢物，這些廢物會經(jīng)由排泄、流汗等各種方式排出體外，若是沒有及時排出則會對人體產(chǎn)生毒害，其中又以下列幾種食物最為常見。腌制食品大部分腌制品（如香腸、火腿、熱狗、培根、臘肉、咸魚等腌熏食品）因防腐、保鮮需要，可能添加亞硝酸鹽，若亞硝酸鹽遇上富含胺的食材，將會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚瑏喯醢肥歉叨戎掳┪镔|(zhì)，會引起腸胃不適甚至致癌。腌制食品只要不與含胺的海鮮一同食用（例如干貝、秋刀魚），即可避免致癌危險。排毒食物冬瓜、苦瓜、蓮藕、香蕉、西瓜、檸檬。

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《全食物排毒事典(第2版)》：天然飲食排毒，有效促進體內(nèi)環(huán)保。76種有效排毒食材＋200道排毒美食大公開。飲食健康智慧王系列1尚錦文化

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