降低血脂特效食譜

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　　《降低血脂特效食譜》講述了：137道降血脂食譜：營養(yǎng)師提供專業(yè)營養(yǎng)分析、降低血脂功效，幫助您循序漸進(jìn)調(diào)理身體，有效降低血脂，吃得更健康、更安心。有效降低血脂的飲食要訣：專家告訴您如何運(yùn)用健康食材，吃對(duì)食物降低血脂。20類降低血脂明星食材：高脂血癥患者須知的健康食材排行榜，對(duì)癥食療降血脂。

書籍目錄

Part1 認(rèn)識(shí)血脂，控制血脂膽固醇水平越低越好嗎？好膽固醇VS.壞膽固醇哪些人是高血脂危險(xiǎn)人群？我的血脂正常嗎？我該如何控制及治療血脂過高？戰(zhàn)勝高脂血癥10大秘訣Part2 降低血脂特效食譜137道五谷雜糧什錦燕麥粥燕麥?zhǔn)卟酥嚆y耳燕麥蓮藕薏米粥五谷飯團(tuán)五谷珍珠丸八寶粥麥麩薏米漿雞蓉玉米雜糧粥銀魚胚芽粥薏米鱈魚米堡黃豆蒸臭豆腐健康麻婆豆腐豆腐蒸鮭魚韓風(fēng)豆?jié){面芋香豆?jié){山粉圓豆干炒海帶豆干炒圓白菜味噌燒山蘇味噌烤魚紅曲紅曲大麥漿紅曲圓白菜紅曲海鮮糯米飯木耳四色銀耳沙拉涼拌高纖菜小麥草粥海菜類海帶排骨湯豆苗海帶湯海帶芽拌豆腐海藻枸杞豆?jié){牛柳洋菜梅子醋凍海帶芽拌雞絲雞絲洋菜黃色蔬菜蘿卜煎餅?zāi)瞎隙垢鸸铣疵追鄯褵径涯в髲V東泡菜五蔬湯黑橄欖甜椒面蔬菜三明治綠色蔬菜炒菠菜菠菜米粉湯菠菜燴海參蔬菜餅芥末西芹魔芋蔬菜面芹菜番茄湯咖喱西蘭花西蘭花燴雞柳蒜爆龍須菜翠玉羹韓式腌秋葵韭菜拌核桃翠綠三絲炒空心菜蒜香油菜大蒜、洋蔥青蒜燒豆腐蒜泥牡蠣洋蔥泡菜羅宋湯西式燙蔬菜菇蕈類雙筍炒香菇香菇糙米飯三菇燴豆腐咖喱什錦菇酸辣金針菇魔芋鮮菇餅燴雙菇紅豆、綠豆綠豆百合湯紅豆薏米飯枸杞紅豆湯圓堅(jiān)果堅(jiān)果蔬菜松堅(jiān)果果醋涼面銀魚花生腰果拌蔥絲芝麻蓮藕漿紫米杏仁漿瓜類豆豉炒苦瓜菠蘿燜苦瓜黃瓜豆腐湯辣味脆瓜紅燒黃瓜冬瓜鑲紫菜三鮮燴冬瓜韓風(fēng)蔬菜湯高纖蔬果汁豆菜類什錦餅姜絲四季豆菜肉粥甜豆莢炒豆干開陽炒豆芽根莖類甘薯糙米飯甘薯魔芋面水果土豆泥山藥卷山藥火鍋桂花蜜蓮藕醋拌蓮藕牛蒡粥咖喱翠筍山藥魚類甜椒鮪魚鮭魚壽司鮭魚炒西芹茄汁鯖魚烤秋刀魚梅醋鮪魚丁鮭魚蕎麥面海鮮類海鮮煲仔飯海鮮意大利面海瓜子豆腐湯豆豉蒸淡菜蛤蜊蕎麥粥三鮮烏龍湯面西班牙海鮮烤飯海鮮蒸餃涼拌海蜇涼拌干貝羅勒炒蛤蜊水果銀耳鮮果飲豆?jié){蘋果飲水果三明治水果酸奶蘋果醋蘋果燕麥甜湯綠色活力飲葡萄柚菠蘿汁葡萄養(yǎng)生飲水果燉肉綜合水果塔茶特調(diào)風(fēng)味水果茶紅酒紅酒燉牛肉橄欖油碧綠拌飯青木瓜拌珊瑚文昌意大利面Part3 你必須了解的8大血脂問題附錄1 常見食品的熱量及膽固醇含量表附錄2 有效降低膽固醇的營養(yǎng)素附錄3 各類食物營養(yǎng)成分分析總表

章節(jié)摘錄

插圖：Part1認(rèn)識(shí)血脂，控制血脂膽固醇水平越低越好嗎？膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，身體要正常運(yùn)作，缺它不可許多人對(duì)膽固醇有錯(cuò)誤的認(rèn)知，認(rèn)為它是造成心血管疾病的元兇，膽固醇水平越低越好。其實(shí)不然，膽固醇是人體維持健康不可缺少的物質(zhì)！膽固醇是什么？我們吃下動(dòng)物脂肪和植物油脂，這些油脂經(jīng)過消化吸收進(jìn)入血液，會(huì)分解并再合成為人體所需的新脂質(zhì)。人體血液中的脂質(zhì)主要包含膽固醇、甘油三酯（中性脂肪）、磷脂和游離脂肪酸四種。其中游離脂肪酸和甘油三酯可供人體產(chǎn)能：膽固醇和磷脂質(zhì)則同為構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。膽固醇還是合成腎上腺激素、性激素的要素。皮膚中的膽固醇經(jīng)陽光的紫外線照射后，即可轉(zhuǎn)化成人體所需的維生素D，同時(shí)還可轉(zhuǎn)化為膽酸、膽鹽，有助人體消化脂肪，并有促進(jìn)碳水化合物代謝的作用。在心血管方面，膽固醇能保護(hù)紅細(xì)胞不被破壞，延長紅細(xì)胞壽命，預(yù)防貧血。對(duì)于血管脆弱、老化的部分，膽固醇也具有保護(hù)的作用。膽固醇過低抗病力差膽固醇過高確實(shí)容易引起心血管方面的疾病，但長期低膽固醇對(duì)健康也很不利。據(jù)統(tǒng)計(jì)，膽固醇水平越低，尿道感染、菌血癥、神經(jīng)系統(tǒng)感染等疾病發(fā)病率越高，若患有營養(yǎng)不良、后天免疫不良綜合征、肝癌、胃癌、消化道癌等疾病，膽固醇不足所造成的死亡率也會(huì)增加。體內(nèi)的膽固醇多或過少都不好，最好還是通過均衡飲食、作息正常加上運(yùn)動(dòng)，讓膽固醇維持正常水平。

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《降低血脂特效食譜》是由中國紡織出版社出版的。吃出健康，效果立見。吃對(duì)食物有效降低血脂，20類降血脂健康食材排行榜，降低血脂飲食秘訣大公開，營養(yǎng)師推薦137道健康美味食譜。

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