防癌保健特效食譜

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　　《防癌保健特效食譜》特色：130道防保健食譜，營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易實(shí)用、健康美味食譜，教您運(yùn)用天然食材，吃對(duì)食物，遠(yuǎn)離癌癥威脅，提升免疫力。　　有效防抗的飲食秘訣，專家告訴您怎么吃最健康，正確的飲食習(xí)慣能幫助您防癌抗癌，降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。　　20種防抗食物大公開(kāi)，精選20種生活中常見(jiàn)的天然防癌食材，細(xì)說(shuō)健康食物的防癌抗癌營(yíng)養(yǎng)成分與功效。

書(shū)籍目錄

Part 1 您必須了解的11大防癌保健問(wèn)題Q1 如何靠飲食提升免疫力、預(yù)防癌癥？Q2 每天要吃多少蔬果，才能降低罹癌率？Q3 地中海金字塔飲食如何有效預(yù)防癌癥？Q4 能有效防癌的10大優(yōu)質(zhì)食物Q5 防癌的6大烹調(diào)秘訣Q6 人參、靈芝可以防癌嗎？吃素可以防癌嗎？生機(jī)飲食如何吃才能抗癌？哪些是易患癌癥的高危人群？癌癥是可以預(yù)防的嗎？應(yīng)該如何預(yù)防癌癥？Part 2 防癌保健特效食譜130道十字花科干貝燜白菜香菇燴白菜竹筍蘿卜湯白蘿卜小排骨湯炒西蘭花咖喱雙菜花紅曲圓白菜圓白菜菠蘿汁茄科番茄炒圓白菜鮪魚(yú)番茄奶酪三明治番茄豆腐湯油豆腐炒茄子涼拌茄子燙青椒甜椒鮪魚(yú)根莖類甘薯牛奶土豆烘蛋土豆山藥湯山藥蓮子粥蘆筍牛肉絲烤竹筍香菇竹筍雞湯蔥蒜韭洋蔥炒蛋蔥白瘦肉粥涼拌蔥絲韭菜圓白菜卷韭菜木耳肉絲蒜炒圓白菜蒜頭雞湯葉菜類蝦醬空心菜香油甘薯葉胡蘿卜炒明日葉白菜蘿卜絲芹菜炒雞蛋菠菜豬肝湯菠菜柳橙汁芽菜類豆苗海帶湯豆芽海瓜子開(kāi)陽(yáng)炒豆芽花果類納豆玉米蛋餅黃花菜炒肉絲黃花黃豆排骨湯瓜類瓠瓜蝦皮米粉黃瓜飯黃瓜肉片苦瓜瘦肉湯苦瓜菠蘿汁南瓜排骨湯豆?jié){南瓜湯南瓜酸奶沙拉菇蕈類猴頭菇瘦肉湯涼拌金針菇紅燒什錦菇黑木耳肉絲炒蛋香菇茭白巴西蘑菇燉雞咖喱菇燴飯海藻類海帶燉竹筍鮭魚(yú)海帶味噌湯銀芽豆腐海帶湯紫菜銀魚(yú)湯涼拌洋菜凍水果類蜂蜜柑橘酸奶番茄橙汁蔓橙沙拉獼猴桃橙汁西瓜番茄汁蘋(píng)果小油菜汁蘋(píng)果檸檬生菜汁蜜桃蘋(píng)果汁葡萄蘋(píng)果汁櫻桃蘋(píng)果汁石榴蜂蜜梅汁香蕉蜂蜜谷片枇杷銀耳粥草莓大福草莓番茄汁香芒雞柳五谷雜糧燕麥綠豆甜粥糙米南瓜粥紅豆糙米粥冬瓜薏米粥雜糧粥堅(jiān)果類南瓜子烤餅甘薯蒸栗子冰糖蓮子腰果炒西芹糖醋花生核桃芝麻糊冰糖核桃糊豆類番茄炒黃豆豆干拌海帶絲豆干百合炒雞柳杏仁豆腐沙拉冬瓜綠豆湯豌豆炒蛋紅豆薏米湯魚(yú)類鮪魚(yú)炒蛋彩椒鮭魚(yú)丁菠蘿蒸鯧魚(yú)鹽烤鯖魚(yú)五香白帶魚(yú)咖喱酥鰻鮮香鱔魚(yú)羹木瓜鱸魚(yú)湯蓮子鯉魚(yú)湯奶類牛奶西蘭花牛奶西米露木瓜牛奶芒果蘆薈酸奶酸奶蘋(píng)果汁草莓薏米酸奶酒類、綠茶啤酒蛋餅洋蔥葡萄酒紅酒燴梨茶香糖醋蝦番茄綠茶湯中藥材靈芝粉蒸肉餅養(yǎng)生人參雞湯川七人參雞黃芪紅棗湯蟲(chóng)草燉肉雞蛋什錦煎蛋銀耳炒雞蛋藕汁燉雞蛋雞蛋炒菠菜番茄洋蔥滑蛋油脂類橄欖油拌牛肉亞麻菜花亞麻魔芋涼面Part 3 認(rèn)識(shí)癌癥，降低罹癌率！什么是癌癥？導(dǎo)致癌癥的原因是什么？良性腫瘤和惡性腫瘤有何不同？癌癥有哪些身體警訊？哪些食物可能會(huì)導(dǎo)致癌癥？不良的生活習(xí)慣容易致癌嗎？哪些是致癌的危險(xiǎn)飲食習(xí)慣？接聽(tīng)手機(jī)時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)得腦瘤嗎？日光浴過(guò)度容易得皮膚癌？乙型肝炎容易轉(zhuǎn)變成肝癌？黃曲霉毒素為何會(huì)導(dǎo)致肝癌？廚房油煙會(huì)引發(fā)肺癌嗎？哺乳女性較不易患乳癌？附錄1 常見(jiàn)癌癥癥狀與防治方法附錄2 防癌抗癌營(yíng)養(yǎng)素附錄3 各類食物營(yíng)養(yǎng)成分分析總表

章節(jié)摘錄

插圖：多醣體及人參皂苷可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)人參與靈芝一直以來(lái)被認(rèn)為是固本培元的圣品，是傳統(tǒng)中醫(yī)的上等藥材，因此近年來(lái)自然療法與另類醫(yī)學(xué)將其從治療后的調(diào)養(yǎng)補(bǔ)品，轉(zhuǎn)變?yōu)轭A(yù)防甚至治療癌癥的靈丹妙藥。而這么巨大的角色轉(zhuǎn)變，來(lái)自于多醣體的發(fā)現(xiàn)與研究。人參與靈芝含有天然的活性多醣體，具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。除多醣體外，人參與靈芝所含有的某幾種人參皂苷，具有提升免疫力的作用，也同樣具有預(yù)防癌癥的功效。但是人參中共合有三十多種人參皂苷，其中被證實(shí)具有抗癌作用的，只是僅存于紅參中的一兩種，且含量很低。靈芝所含的三萜類成分也被認(rèn)為有抗癌、抑制癌細(xì)胞增生的作用，但不同種類的靈芝，三萜類的含量與種類都不相同。勿太迷信被夸大的成分與療效依目前的研究成果看來(lái)，盡管人參與靈芝確實(shí)有提升免疫力的作用，但靈芝的效用比人參要好，除了靈芝多醣體的品質(zhì)較佳外，人參所含成分太過(guò)復(fù)雜，加上人參皂苷含量太低，反而不如靈芝來(lái)得單純。不過(guò)值得注意的是，不論人參或靈芝，市面上種類繁多，產(chǎn)地、栽種及采收的條件不同，都可能影響總體成分，故無(wú)需太過(guò)迷信其被夸大的成分與療效，唯有均衡飲食、提升免疫力才是對(duì)抗癌癥的根本。

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