酒店英語聽說

前言

　　隨著改革開放的進(jìn)一步深入，對外交往日益頻繁，酒店服務(wù)業(yè)得到空前的發(fā)辰。旅游及酒店服務(wù)的質(zhì)量越來越受到關(guān)注，特別是，2008年北京奧運(yùn)會的召開，對旅游及酒店從業(yè)人員的英語水平提出了更高的要求。酒店服務(wù)質(zhì)量達(dá)到國際水準(zhǔn)是中國酒店行業(yè)與國際接軌的重要標(biāo)志之一，高質(zhì)量的服務(wù)不僅需要一流的服務(wù)設(shè)施，更需要訓(xùn)練有素、業(yè)務(wù)精良、外語水平過硬的服務(wù)隊(duì)伍。因此，酒店從業(yè)人員英語水平的提高，理應(yīng)得到足夠的重視。　　《酒店英語聽說》是高等職業(yè)技術(shù)院校酒店管理專業(yè)系列教材之一。全書共分為：前臺、客房服務(wù)、餐飲、商務(wù)中心和康樂中心五個部分。每單元內(nèi)容自成體系，由導(dǎo)語、情景對話、聽力和口語練習(xí)這四部分組成，其中口語練習(xí)中又根據(jù)每單元的具體內(nèi)容設(shè)計了話題討論和角色演練。這種編寫方式不僅符合酒店行業(yè)的特色，而且對不同崗位的實(shí)際要求更加有針對性，從而大大提高了本教材的實(shí)用性。本書中的對話和練習(xí)全部根據(jù)真實(shí)的服務(wù)場景編寫，貼近實(shí)際、易于模仿，能夠在較短的時間內(nèi)使學(xué)習(xí)者的英語聽說水平得到較大幅度的提高。本書編寫中還充分考慮到學(xué)習(xí)者的需要，在每部分的最后附加了詞匯表。所列舉的詞匯重點(diǎn)突出、涉及面廣便于學(xué)習(xí)者隨用隨查。此外，本書情景對話部分的內(nèi)容采用中英文對照的方式編寫，很大程度上降低了學(xué)習(xí)和使用的難度?！　”緯粌H可以作為酒店管理專業(yè)學(xué)生的教材，也可供相關(guān)行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士日常學(xué)習(xí)使用，同時可以作為廣大英語愛好者拓寬知識面、提高交際能力的有益參考?！　”緯神R競俠負(fù)責(zé)編寫前臺與客房服務(wù)部分，周偉負(fù)責(zé)編寫商務(wù)中心及康樂中心部分，紀(jì)丹負(fù)責(zé)編寫餐飲服務(wù)部分，蔡登火負(fù)責(zé)全書的審稿和校對工作?！　∮捎诰幷叩闹R水平有限，所掌握的材料不充足，以及時間緊迫等因素，書中紕漏和不完善之處在所難免，懇請廣大讀者不吝指正。

內(nèi)容概要

　　《酒店英語聽說》是高等職業(yè)技術(shù)院校酒店管理專業(yè)系列教材之一。全書共分為：前臺、客房服務(wù)、餐飲、商務(wù)中心和康樂中心五個部分。每單元內(nèi)容自成體系，由導(dǎo)語、情景對話、聽力并口口語練習(xí)這四部分組成，其中口語練習(xí)中又根據(jù)每單元的具體內(nèi)容設(shè)計了話題討論和角色演練。這種編寫方式不僅符合酒店行業(yè)的特色，而且對不同崗位的實(shí)際要求更加有針對性，從而大大提高了本教材的實(shí)用性。本書中的對話和練習(xí)全部根據(jù)真實(shí)的服務(wù)場景編寫，貼近實(shí)際、易于模仿，能夠在較短的時間內(nèi)使學(xué)習(xí)者的英語聽說水平得到較大幅度的提高。本書編寫中還充分考慮到學(xué)習(xí)者的需要，在每部分的最后附加了詞匯表。所列舉的詞匯重點(diǎn)突出、涉及面廣便于學(xué)習(xí)者隨用隨查。此外，本書情景對話部分的內(nèi)容采用中英文對照的方式編寫，很大程度上降低了學(xué)習(xí)和使用的難度。　　《酒店英語聽說》不僅可以作為酒店管理專業(yè)學(xué)生的教材，也可供相關(guān)行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士日常學(xué)習(xí)使用，同時可以作為廣大英語愛好者拓寬知識面、提高交際能力的有益參考。

書籍目錄

Part 1 The Front DeskUnit 1 At the EntranceUnit 2 At the Reception Desk（1）Unit 3 At the Reception Desk （2）Unit 4 At the Information DeskUnit 5 Room ReservationsUnit 6 Check - in ServiceUnit 7 Check - out ServiceUnit 8 Depositing BaggageUnit 9 Settling ComplaintsPart 2 Housekeeping DepartmentUnit 10 Chamber ServiceUnit 11 Wake - up Call ServiceUnit 12 Room ServiceUnit 13 Laundry ServiceUnit 14 MaintenancePart 3 Food and Beverage DepartmentUnit 15 Booking SeatsUnit 16 Seating GuestsUnit 17 Taking OrdersUnit 18 Serving DishesUnit 19 Settling AccountsPart 4 Business CenterUnit 20 Booking TicketsUnit 21 Exchanging MoneyUnit 22 Remittance, Packages and E - mailsPart 5 Health and Recreation Center Unit 23 At the Health CenterUnit 24 At the Beauty SalonUnit 25 RecreationReferenceAppendix

章節(jié)摘錄

　　Introduction　　Maintenance services is to ensure that the hotel provides an important guaranteefor high-quality service. High-quality hotel must make sure that the facilities in itare all in good conditions. Once an emergency problem or failure of its facilities ap-pear, Engineering Department must provide fast, high-quality service. They mustdeal with the failure or solve the problem in the first period of time, and reduce the in-convenience to a minimum. The scope of maintenance services include : room facilitiesand electrical equipment maintenance, as well as dealing with the emergency cases. Ifthese chores are not properly performed, the guest will be unhappy and certainly willnot return.　　The Engineering Department must not only maintain the electrical system, but al-so take charge of microphone or movie projector hook-ups for conferences. If a largetrade show is going to be held with many exhibitors' booths, the Engineering Depart-ment will spend a lot of time on the set-up.……

圖書封面

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