從零開始學(xué)烘焙

出版時間:2009-1  出版社:中國紡織出版社  作者:文怡/國明  頁數(shù):96  
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前言

  從好幾年前,我就跟祥林嫂一樣開始變得絮絮叨叨,但凡身邊冒出個喜歡做飯的女孩兒,我就死拉活拽地跟人家磨叨半天:  “買個烤箱吧,真的,買個烤箱吧,特有用。”  搞得我身邊的眾姐妹都以為我在什么電器公司做兼職,代賣烤箱抽提成兒。要不怎么會好端端的一個人,變得跟賣保險或搞傳銷的似的。  這些年,總有很多雜志的采訪,一上來就問“你是從什么時候開始喜歡上做飯的?”不用細細回想,我就能立刻告訴人家,“那年,那時,那一臺烤箱,改變了我的命運”。  2003年的冬天,我離開北京,隨先生去了巴黎工作,幾個星期的

內(nèi)容概要

  從好幾年前,我就跟祥林嫂一樣開始變得絮絮叨叨,但凡身邊冒出個喜歡做飯的女孩兒,我就死拉活拽地跟人家磨叨半天:
  “買個烤箱吧,真的,買個烤箱吧,特有用?!?br />  搞得我身邊的眾姐妹都以為我在什么電器公司做兼職,代賣烤箱抽提成兒。要不怎么會好端端的一個人,變得跟賣保險或搞傳銷的似的。
  這些年,總有很多雜志的采訪,一上來就問“你是從什么時候開始喜歡上做飯的?”不用細細回想,我就能立刻告訴人家,“那年,那時,那一臺烤箱,改變了我的命運”。
  2003年的冬天,我離開北京,隨先生去了巴黎工作,幾個星期的“游手好閑”之后,意外地在我們租住的小公寓里發(fā)現(xiàn)了一臺很小很破的烤箱,她就像一個玩具,陪伴著我每一天十亡碌而閑暇的生活。餅干、面包、比薩、蛋糕……就這樣,我踏上了這條不歸路,一路走來,一路享受著美食帶給我的諸多風(fēng)景。
  我真的想再和你絮叨一次,“買個烤箱吧。如果說娃娃是女孩兒小時候的玩具,那么烤箱就是女孩兒長大之后的玩具,一段段甜蜜的回憶就會因它而開始了。”
  一臺烤箱,幾個雞蛋,一點面粉,一塊黃油,它們的多種組合搭配,或許會帶給我們魔幻般神奇的幸福,當烘焙的味道彌漫房間的每一個角落,那是一種說不清道不明的溫馨感受。
  某個陽光明媚的午后,三五知己圍坐一起,陽光暖暖的灑在身上,喝喝茶,聊聊天,隨手捏起一塊兒親手烘焙出來的小餅干……
  某個燈光昏暗的夜晚,手捧著一個寫有愛人名字的生日蛋糕,伴著點點燭光帶著一份甜蜜的期許從廚房中緩緩走出……
  某一個忙碌的清晨,為孩子穿戴整齊,在出門前往她的小書包里,塞上幾個精心烘焙的小牛角面包……
  沉溺在那份香香、甜甜、柔柔的氣息之中,我總在想,這份“奢侈”的生活,要帶你一起去體驗、去享受、去創(chuàng)造。
  它,屬于所有熱愛生活的女人,那些個……幸福的女人。
  詩人筆下的絕色川香:《我的川菜生活》,道盡川菜百味,更收錄了地道川菜的烹飪訣竅。

作者簡介

  文怡,曾任CCTV-1《天天飲食》,BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》的節(jié)目主持人。鐘愛美食的她,不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點擊率過千萬的美食博客“文怡心廚房”(WWW.wenyi.name),還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版“文怡‘

書籍目錄

烘焙基礎(chǔ)篇
烘焙基本原料
烘焙工具和模具
蛋清的打發(fā)
蛋糕篇
椰香麥芬
戚風(fēng)蛋糕
抹茶戚風(fēng)蛋糕
天使蛋糕
酒漬果粒蛋糕
香蕉松糕
巖漿巧克力蛋糕
啤酒蛋糕
香橙玫瑰蛋糕
紅茶牛油戟
草莓果醬蛋糕卷
巧克力蛋糕卷
水果裝飾蛋糕
黑森林蛋糕
圣誕樹根蛋糕
芝士慕斯篇
輕芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕
酸奶油芝士蛋糕
皇家夏洛蒂
提拉米蘇
草莓慕斯
金橘凍芝士
摩卡芝士杯
雙色巧克力慕斯
餅干篇
巧克力杏仁餅干
果醬夾心餅干
杏仁瓦片
高纖蘇打餅干
杏仁蛋白脆餅
雙色棋格餅干
手指餅干
蔓越莓司康
奶香曲奇
巧克力曲奇
燕麥葡萄餅干
椰子球
小西點篇
千層酥皮面團
甜派皮
拿破侖酥
酥皮蛋撻
奧地利蘋果派
舒芙蕾
核桃酥條
蝴蝶酥
奶油泡芙
奶油泡芙餡
巧克力泡芙
巧克力奶油泡芙餡
焦糖布丁
南瓜芝士派
藍莓芝士塔
檸檬塔
水果蛋奶塔
面包篇
培根吐司
牛奶吐司
枸杞玉米吐司
菠蘿包
果醬面包
迷你硬式法棍
簡易燕麥小餐包
蜜豆面包
丹麥面包面團
丹麥牛角面包
丹麥水果面包

章節(jié)摘錄

插圖:

編輯推薦

愛上烘焙是很自然的事。從5年前第一次接觸烤箱到今天,《從零開始學(xué)烘焙》作者想告訴你:不要被西點奇特的工具、繁雜的材料和高深的烘焙術(shù)語所嚇倒,只要肯花一點時間,多一點耐心和細心,回報我們的將是獨一無二的、充滿愛心和健康美味的甜蜜果實,這也許就是幸福,從愛烘焙、愛家、愛生活開始,《從零開始學(xué)烘焙》開始。

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用戶評論 (總計176條)

 
 

  •   老妹的偶像~文怡的書~某一個忙碌的清晨,為孩子穿戴整齊,在出門前往她的小書包里,塞上幾個精心烘焙的小牛角面包……沉溺在那份香香,甜甜,柔柔的氣息之中,我總在想,這份“奢侈”的生活,要帶你一起去體驗,去享受,去創(chuàng)造。
  •   文怡這本書我感覺很不錯,我是在買了這本書后去買的烤箱,我按照上面寫的烤了一次餅干和兩次蛋糕,味道還行,周末在家的時候,和家人一起動手烤蛋糕還是蠻有意思的。不過要把書上提到的模具和工具買全的話,是一筆不小的支出,而且用到的原料(黃油、奶油等)價格也不便宜,所以,建議大家考慮好在行動!總之,書還是不錯的,你要是決定學(xué)烘焙的話,是個好幫手??!
  •   很早以前就一直在關(guān)注文怡的博客,開始知道她要出這本書的時候就很興奮。書終于拿到手里了,寫的很詳細,很多制作過程也很簡單,很適合剛開始學(xué)烘培的菜鳥級的人看,通俗易懂。很喜歡,其實就像文怡說的,烤箱就是女孩長大之后的玩具。看著面粉、黃油、雞蛋在自己的手里變成西點的那種感覺,是無法用言語表達的。其實不管成功與否,你都覺得那是件快樂的事情。午后喝著花茶,吃著自己做的點心,和朋友聊著小天,還有什么能比這更開心
  •   非常喜歡看文怡的美食博客,買了烤箱后就買了第一本文怡的烘焙書,以后還會買其他的菜系的
  •   一直不會做飯的我,看到別人做的漂亮蛋糕很是動心,同時因為家里買了烤箱,不動手做做似乎對不住烤箱啊~買了幾本烘焙的書,目前覺得這本最好~講的通俗易懂,而且里面材料都是比較好買到的。另外,還有作者貼心的“嘮叨”,把做蛋糕中注意事項都列出了,正好是我需要的。書中是基本的烘焙方子,適合新手哦,非常有用的書。小小的瑕疵是書中33頁有個詞語寫錯了,希望下次出版時校正吧~推薦給熱愛生活的你~
  •   之前買了烤箱想學(xué)做甜點。。就買了文怡的從零開始用烤箱,結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面沒有豆是烤呀焗呀之類的,后面又買了這本從零開始學(xué)烘焙,真的很棒,,
  •   買了烤箱,除了烤烤雞翅,再沒做過其他美食。直到買了這本書。內(nèi)容很詳實,做法很簡單,于是我學(xué)會了槭風(fēng)蛋糕、棋格餅干、慕斯蛋糕...烘焙原來很簡單,烘焙的心情原來如此快樂
  •   對于想學(xué)烘焙的初級菜鳥來說,好多原料沒有寫時在哪里買,不知是不是為免廣告之嫌。另外烘焙時間是不是也根據(jù)烤箱的功率不同而不同,說的不是太明白,我按照書里的時間烤出來的面包餅干會糊,縮短時間十分鐘左右就剛剛好。反正是難者不會,會者不難,本書應(yīng)該是關(guān)于烘焙最簡單易懂初學(xué)者最易上手實際操作的了,非常好,圖文并茂!
  •   我家的烘培是從這本書開始的,幾乎每一款都做過了,后來也試過別的配方,但覺得還是這本書的配方做出來味道比較好。孩子們因此愛上了烘培,一家人度過了很多甜蜜的時光。雖然這些配方子網(wǎng)上都可以找到,但真正做烘培的時候還是有一本書在旁邊比較方便。書里的超級啰嗦非常實用,強烈建議仔細閱讀。我后來還買了好幾本這本書送給剛剛開始學(xué)烘培的朋友。
    這本書跟君子的書以及《小烤箱面包》一起配合可以供新手晉級使用。
  •   身邊很多結(jié)婚或未婚的朋友平時不是在父母家蹭飯,就是外面找食,我總會對他們說,學(xué)點烹飪吧,你不一定做得多好,但家里有了柴米油鹽,有了鍋臺灶具,才像一個真正的家。為父母炒個菜,為愛人煲個湯,為孩子做個別致的小點心,這些看似平凡,但你真正學(xué)會了,就會發(fā)現(xiàn)生活中更多的樂趣。別去嘮叨生活多么乏味,學(xué)學(xué)烹飪,就是為生活添加的最好的調(diào)料。我相信任何一個喜歡美食的人都會是一個熱愛生活的人,如果你愛好烹飪,那么文怡的書會讓你在灶臺前發(fā)現(xiàn)更多生活的精彩;如果你喜歡美食但不喜歡烹飪,那么僅是看看文怡書中漂亮的圖片和生動的文字,都足以讓你無盡享受。作為一個女孩子,我一直認為烹飪應(yīng)該是必修課,如果你不想讓自己成為油煙中的家庭主婦,那么就學(xué)學(xué)文怡吧,讓做飯也精致起來,小資起來!
  •   文怡的這本書對于擴大內(nèi)需,真的是功不可沒。先說一下書吧,很精美,印刷質(zhì)量很好。我覺得是一本不錯的值得推薦的書。不過,自從媳婦買了這本書以后,周末上商場,當場就又購買了一個烤箱。之所以說又,因為家里已經(jīng)有一個了,她說,快壞了……無語~更無語的是,書上那些美食呀!非常好看,不過到現(xiàn)在為止,依舊在看的階段~
  •   特別適合初級烘焙愛好者,有的書只寫了溫度,文怡的書里還寫了放在烤箱內(nèi)的哪個位置烤,溫度固然關(guān)鍵,放的位置也很關(guān)鍵,做為新手,力推文怡。
  •   烤箱還沒買,先買本“從零開始學(xué)烘焙”過過癮。對著書本配方,用電飯煲做蛋糕。
  •   按書的配比,椰香小蛋糕!葡式蛋撻,我做了幾次!
    口感相當棒哈!
    在我的帶動下,同事已經(jīng)有三個購了烤箱開始烘焙學(xué)習(xí)了呢!羨慕我不?還是很有鼓動性滴!嘿嘿
    以后還要繼續(xù)學(xué)習(xí)!多多給家人烘焙健康食物!
    看著家中的大寶貝和小寶貝很滿足的吃象,就是對我烘焙技術(shù)的認可!
    開心哈!
  •   自從買了書,我就從零起點開始學(xué)烘焙,也是看了別人的評價買的。書的內(nèi)容寫的比較通俗易懂,簡單明了,不過我覺得關(guān)于烤箱這一塊還得看自己的烤箱情況,不能完全照書上寫的來,我就有兩次完全照搬書導(dǎo)致烤焦的經(jīng)歷。所以,很不錯的書,但放入烤箱操作時要自己觀察好!
  •   簡單明了。但又不失為一本適合烘焙初入門的好書。也簡單明了的介紹了幾款不用烤箱就能做的芝士蛋糕~很好很喜歡~
  •   我第一次烤餅干就獲得成功,得歸功于這本平易近人的書,沒有高高在上的專業(yè)視角,不需準備專業(yè)的工具,適合家庭小烤箱發(fā)揮,很適合初學(xué)烘焙的主婦閱讀
  •   非常喜歡文怡的美食,喜歡文怡做菜的細節(jié),跟著這本書學(xué)做一些簡單的烤箱食品,雖然做的還比不上書上那么的好看,但我會努力學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)!支持她!
  •   喜歡文怡買的?;镜暮唵蔚暮姹簳?,餅干、蛋糕、面包什么都有一點。
  •   做法描述清晰,簡單易學(xué),適合沒有太多時間,但是希望給生活增添點色彩的主婦使用,只要工具準備齊全,很容易上手?,F(xiàn)在主要是做餅干,每次寶寶都很喜歡。除了第一次使用的雞蛋太大導(dǎo)致面團不成形外,以后每次都做的不錯,并常常會有些隨意的小靈感。如果在北京的話,書里面提到的工具在北京酒總酒店設(shè)備大賣場二樓都有的賣(一個超大的,三層樓的廚房用品超市),面粉可以在沃爾瑪買。
  •   一直想做戚楓蛋糕,失敗了3次,浪費了一斤多雞蛋,大半斤面,大半斤白糖,最慘的一個就是一個散發(fā)著蛋糕味道的大餅。無奈了,決定買本書,選了這本,因為我就是“零”。終于吃到自己做的胖胖的戚楓蛋糕的時候,很開心,雖然沒有書上的大,但確實是蛋糕。我還成功地做了輕芝士蛋糕,奶香曲奇,決定下周做蛋撻了!這本書最好的地方,是用最通俗的語言把我想問的問題都總結(jié)出來了,比如揉面,揉到什么程度,拉起來是什么效果,語言是我們都懂的,還配有圖,果然適合我們初學(xué)者。另外,里面的烘焙用品也不是很難買到,我一般去北京酒總酒店用品經(jīng)銷,還有綠葉子超市,基本都搞定。
  •   作為一個零起點的烘焙入門者,在挑選書籍時花了很多時間。有看到買家說文怡書籍內(nèi)容淺顯所以決定買文怡系列。對于初學(xué)者,文怡在書中給到很多指點。從烘焙工具,基本材料到餅干西點的制作,都是圖文并茂。并且每個小點制作之后都有大篇的“羅嗦”,將制作過程中的注意點或是小心得都有詳盡說明。非常好!
  •   一直有關(guān)注文怡的博客,因為家里買了烤箱,所以就要有一本真實的指導(dǎo)書了。真的很實用,不錯。
  •   買了烤箱來買書學(xué)做烘焙
  •   就如書本的名字,我覺得很適合我們這些沒有烘焙基礎(chǔ)的女生。本書講的很詳細:在書本一開始就告訴我們要準備哪些東西;講完后再具體教哪一款該怎么做。講的很清楚,簡單,而且實用。下次我們家來客人就可以為大家端上我親自做的小蛋糕了~想想在一個陽光明媚的午后,三兩個好朋友坐在陽臺上,一面享受陽光溫暖的氣息和咖啡的香氣,一面吃著自己做的蛋糕,是多么的幸福啊~
  •   新買的烤箱,希望在這本書里找到烘焙的樂趣。
  •   拿到書兒子就迫不及待的翻閱,還一邊做出流口水狀,看來我這位大廚有活要干了。今天正好比較空閑,拿出前幾天陸陸續(xù)續(xù)購置的工具和原料,擼開袖子、按圖索驥、開始工作,目標:戚風(fēng)蛋糕。前面一切順利,可惜最后一個環(huán)節(jié)出了問題,還是那個該死的烤箱,真后悔應(yīng)該先買書再買烤箱的。雖然烤焦了,但兒子品嘗了碩果僅存的一點蛋糕后還是給予高度評價。嗚嗚,掉進了自己挖的“陷阱”里了。
  •   還沒買烤箱,但是一并買了書,印刷好,講的細,喜歡文怡的書
  •   最近買了烤箱,全都拜托這本書,處女做非常成功,這讓我很驚喜,結(jié)果越做越有興趣,東西也越做越好吃,感謝文怡了,每當聞到滿屋的香氣時就會有很幸福的感覺!
  •   很喜歡文怡,但現(xiàn)在家里還沒有烤箱,先買著,等以后搬了新家買了烤箱就實踐!
  •   買了烤箱和面包機,必須買這個啦!而且,文怡是個大大的實在人,和烤箱那本,竟然完全沒有重樣的,值得購買!而且,兩本一起買也絕對不會覺得虧的啦!
  •   看到書的內(nèi)容,還有俺新買的烤箱,心動了,想到可以準備給寶寶烤蛋糕吃了,想到有空的時候烤些小點心和朋友在陽臺喝下午茶……哇,美好的慢時光啊,喜歡!貌似書的內(nèi)容很容易操作,不錯!
  •   從拿到書的那一刻我就愛不釋手不愿放下,當天晚上就學(xué)著做了一款小餅干,很成功哦!里面的內(nèi)容很詳盡,又配合了每一步驟的圖片,學(xué)起來真的很簡單,很容易。我覺得我會從這本書開始從此就愛上烘焙的。引用書前言的最后一句話:它,屬于所有熱愛生活的女人,那些個......幸福的女人。
  •   喜歡她貧嘴的文筆,最最喜歡是她的那句烤箱是女孩兒長大了的玩具!太有認同感了,
  •   挺好的,我剛買了臺烤箱,想學(xué)學(xué)做蛋糕,就買了這本書
  •   文怡的書沒得說啦,不過烤箱還沒買回來,里面都還沒試過
  •   喜歡文怡是從她的博客開始的 雖然博客上也有這些做法 但是放本書在烤箱旁邊也確實挺好
  •   非常適合我這種菜鳥級的新手看,看得我恨不能馬上搬一臺烤箱回家,呵呵。不過家里廚房太小了,我正在努力給未來采購的烤箱尋找棲身之地。
  •   買了個烤箱除了會做披薩外就是烤紅薯了??戳诉@本書估計按圖索驥再做蛋糕、面包西點之類的應(yīng)該沒問題了。
  •   已經(jīng)根據(jù)這個烤了戚風(fēng)蛋糕,蛋撻,雞翅等,但是看了文怡的博客灰常喜歡,覺得就是我們身邊的朋友在和你聊天說做飯這回事,從不喜歡做飯的我,看了文怡的博客也愛上了做飯,覺得講得不是那種很專業(yè),但是絕對貼近生活,超級啰嗦把我們忽略的,想不到的都幫我們想到了!一口氣買了5本她的書,灰常支持!
  •   做一個出色的女人 要愛廚房,享受廚房并把美食帶給家人;那么烘焙是不可或缺的藝術(shù)
  •   有了孩子就想給孩子一份安全的美味,先是買了面包機,做出的面包孩子很喜歡吃,蛋糕也細膩香甜,就是賣相一般,果斷買入文怡的書,給孩子一份關(guān)愛
  •   一收到書就迫不及待的通讀了一遍,每一頁都是彩色的,教的很詳細,恨不得馬上去買烤箱做蛋糕了。從現(xiàn)在開始 培養(yǎng)這么一個興趣,想想就開心,哇哈哈
  •   介紹的比較詳細,多學(xué)學(xué)烤箱的烘焙知識,做好吃的。嘻嘻
  •   買了烤箱在網(wǎng)上尋找了好多書,試著學(xué)學(xué)做出香甜味美的糕點。只有這本書讓我烤出了香香的糕點和餅干,兒子非常贊美媽媽,好驕傲!
  •   很喜歡她的博客,所以家里置了烤箱之后就來買書了,很容易上手
  •   這本書對于我這個從來沒有經(jīng)驗的人來講很有用,我就是看著書去買齊用品的,烤箱的大小也是,否則無從下手,就是還沒做面包,但愿成功
  •   看了這本書,一下子讓我對烤箱美食沒有恐懼感了。覺得烤箱做的美食真的蠻容易的,呵呵
    真的非常非常的適合新手,從0開始學(xué)起
    加油……
  •   特意買了個烤箱,2個禮拜,烤了三種餅干、一次烤雞翅,很好。
  •   是本好書,從來沒有買過如何一本關(guān)于烹調(diào)的書,但自從買了烤箱后,發(fā)現(xiàn)這是一個技術(shù)活,嘗試買了本書,發(fā)現(xiàn)其語言明了,簡潔,生動。不需要花大力氣起研究作者的意圖??傊呛苋菀咨鲜值慕炭茣?。
  •   秉承了文怡菜譜一貫的作風(fēng),按圖片分步驟講解細致,超級啰唆溫馨體貼。前面的烘焙基礎(chǔ)篇,對我沒有一點基礎(chǔ)的業(yè)余愛好者來說,已經(jīng)說的蠻細的了,受益匪淺哦。要是能夠按照本書學(xué)會幾道點心,就已經(jīng)足夠在姐妹們面前露一手的了,(*^__^*)嘻嘻……不過這次成品圖片的色彩似乎不夠鮮亮哦,不知道是不是背景都是灰色、褐色的緣故(巧克力蛋糕的背景都是褐色的,看上去色彩有點凝重)。順便表揚一下當當,每次送書都很快哦!
  •   烘焙烘焙,這本書真還是烘焙的啟蒙書。文怡“心”廚房系列,我看這本書就很不錯啊。
  •   買回家后按文怡的配方做了幾次,都成功了!特有成就感!原來在網(wǎng)上也找過一些配方做蛋糕、面包什么的,但成功率一直不太高,就像碰運氣一樣,成功一次跟中獎似的。這一回按文怡的配方做了三次面包,一次曲奇,一次蘇打餅,一次戚風(fēng)蛋糕,全部成功!真沒話說,給同事朋友們試吃,都贊不絕口。激勵得我挽起袖子準備大做一番,立志成為一個西點達人!強力推薦這本書。你會發(fā)現(xiàn)在文怡的指導(dǎo)下,西點變得那么唾手可得!
  •   有了幾次做面包失敗的經(jīng)歷后,買了這本書。按照書上做法,做了一款最簡單的餅干。一次就成功了,得到了家人和同事的很高的評價,虛榮心得到極大的滿足。唯一的遺憾就是寶寶不喜歡這款餅干,看來媽媽我還得再接再厲啊。做出寶寶喜歡的東東,把烘焙進行到底。呵呵
    是本好書,可以操作。
  •   一向?qū)ε腼兏信d趣,一直很想學(xué)習(xí)制作蛋糕,烘焙面包餅干之類的,但不懂如果準備材料以及如何動手烘焙食物,這本書介紹的很詳細,烘焙初學(xué)者的必選,里面介紹的材料,該購買的模具和烘焙方法都很詳細,我嘗試做的時候,失敗2次,第3次后基本自己就會動手做成功的餅干蛋糕了,真的值得購買!
  •   我新買了烤箱,可是都不知道要做什么,怎么做,這下可好了。這書真是不錯,我感覺很實用??墒俏液孟胍獣锏臅灒趺磿]有呢???????
  •   愛文怡姐姐!愛文怡的書!買了她所有的書,嘿嘿這本烘焙書真的讓我期盼了好久!現(xiàn)在終于可以在當當買到,太好了!我就等著書到后再去補充我的模具啦,哈哈耶!開心!
  •   不錯哦,文怡粉絲必備的,內(nèi)容也很實用哈,為了學(xué)做烘焙才買的,希望能做出成功的蛋糕來。
  •   本書對于開始進入烘焙生活的新手是一本很好的教材。介紹的西點制作方法可操作性很強。我按照書中的操作要求,烘焙的戚風(fēng)蛋糕和面包,味道好極了。是一本值得推薦的好書。
  •   希望好用吧剛買的烤箱好小一本哦以為會很多。
  •   第一次學(xué)習(xí)烘焙,用文怡的方子,很少失敗,里面的大部分蛋糕和餅干我都做過了,嘿嘿~
  •   剛買了烤箱,用了這本書覺得很實用,可以烤面包吃咯~!
  •   買了微波爐,看到有烤箱的功能,期待有一天自己也會做出好吃的小糕點哦,期待第十一本早點在擔(dān)當上面發(fā)布哦!我一定是忠實的讀者呢!
  •   買這本書的時候我同時還買了君之的書,兩本書結(jié)合在一起學(xué)習(xí)感覺非常不錯!文怡在書里很用心的介紹了烘焙的過程。
  •   書是全彩頁的印刷質(zhì)量很好!以前一直關(guān)注瓜姐博客的,菜譜都是打印下來跟瓜姐學(xué)的現(xiàn)在覺得應(yīng)該把瓜姐的書都買來收藏也好!哈哈聽說瓜姐又要出新書嘍期待哦~~俺現(xiàn)在有四本了看完這本書我決定去買個烤箱回來
  •   一直都想用閑置在家的烤箱做點什么,有機會買到這本書,感覺很好,很適合初學(xué)者拿來學(xué)習(xí)!
  •   我不喜歡廚房,但是自從看到類似的美食圖片總是禁不住誘惑地躍躍欲試。是君之和文怡的書,讓我下定決心要做個超級媽媽,雖然現(xiàn)在還處于起步階段,但相信,參照這樣的“教科書”,一定會做出讓人側(cè)目的烘焙美食。
  •   書里面介紹的很詳細,對于新手來說很實用,還沒有買烤箱,喜歡先收藏了
  •   書中的方法和片片都很好,很想買個烤箱,試一試啊
  •   老公要學(xué)烤蛋糕,書是買給他的。但是翻開第一頁寫著“烘焙是女孩長大后的玩具”......
  •   西方人的觀念是,太太在家里料理家務(wù)也是工作的一種,所以在國際家庭中擔(dān)任太太角色的我每天都要為老公吃遍天下的那個挑剔的胃負責(zé),真是很難!總不能一年三百六十五天都吃飯店呀?
    要想拴住男人的心,就先栓住他的胃,這句話放之國內(nèi)外通用。一直關(guān)注文怡的博客,可是還是不夠過癮,買了這本書后,就可以好好為家里的大胃王做西餐了。真的很實用的,強烈推薦?。?!
  •   買過很多烘焙的書,但覺得文怡的是最適合初學(xué)者用的,很實用易懂、簡單,讓自己變得有信心,真是越來越愛烘焙了。
  •   第一次買烘焙的書,書的內(nèi)容很詳細,作為一個新手看這本書能很好的了解這方面的知識,文怡的書果然不錯
  •   打算學(xué)烤蛋糕是為了給女兒吃,讓她能吃到盡量少加有不明添加劑的食物,現(xiàn)在孩子太愛吃零食了,超市的零食品種也太多了,對孩子的誘惑一點不亞于網(wǎng)絡(luò)游戲?qū)Τ扇说奈?,帶著這個心情開始學(xué)習(xí)了烘焙,這本書羅列了新手需要的必備的工具,超級實用,幾乎沒有浪費的,唯一每種不足的就是成品配料表羅列的太少了,上面的幾乎都做遍了,還是不過癮啊,打算再買一本別的,書的質(zhì)量和插圖很精美,為了孩子的健康,大家都來學(xué)烘焙吧??!
  •   大致看過了,挺喜歡的,等買到烤箱就可以試試了
  •   不錯,我挺喜歡的,只是沒有烤箱,一直都做不了,只有看看眼饞的份了。。。
  •   看了好有想買烤箱的沖動啊~~~超級通俗易懂!
  •   買了書,買了烤箱,卻失去了激情,一直沒有開始做
  •   怎么說呢?我是文怡的鐵桿粉,就算她出無字天書我也排隊買。
    如果你不像我這么變態(tài),只想學(xué)學(xué)烘焙這本書也不會讓你失望,春節(jié)期間我試著做了兩例,家里人評價挺高的。
  •   寫得很細致,有用,看了書后,我就買了烤箱,準備大干一場!
  •   介紹的很詳細,看起來不難學(xué),正準備買個烤箱呢。
  •   烘焙初學(xué)者的必備書籍,已經(jīng)按照書里的方子嘗試制作很多蛋糕、餅干、面包了
  •   書中的內(nèi)容非常詳細,開篇就介紹了新手入門需要掌握的知識,讓原本懵懂的我一下子豁然開朗,覺得烘焙其實并不難啦。
    而后關(guān)于每個甜點制作方法的介紹,一步一步很詳細,而且還會有很多小tips,非常貼心哦~
    按照書中的方法,嘗試著做了幾個,居然都成功啦,真是超激動!
    感謝文怡出了這本超實用的烘焙入門,準備再入她其他的作品,繼續(xù)學(xué)習(xí)ing。
  •   喜歡烘焙,喜歡文怡,喜歡國明,所以喜歡這本書細心的安排,精致的圖片,詳細的敘述,墨香的味道,很滿足
  •   從作者的博客上知道了這本書,雖然網(wǎng)上有很多烘焙方子,還是覺得買本書比較方便。這是我買的第一本烘焙書,作者也特別照顧到了初學(xué)者材料和工具的局限性,還有制作成功的關(guān)鍵解釋,真的是很容易就制作出成功的蛋糕,值得推薦。
  •   開篇有專門介紹相關(guān)器材等的內(nèi)容,對于我這個烘焙新手,覺得很實用。每篇的做法都圖文并茂,而且用量比較準確。也上過文怡的博客,上面也有些和書一致的內(nèi)容,不過,我覺得有本書在手翻開起來方便很多的。總之,這是本值得向新手推薦的烘焙書。
  •   早就想買本關(guān)于烘焙的書,一直擔(dān)心就是有書也學(xué)不會的我在看到這本書以后,發(fā)現(xiàn)做餅干是如此簡單!謝謝作者!極力推薦!
  •   打算學(xué)學(xué) 就全套買了 還沒買烤箱呢
  •   要考慮買烤箱了
  •   家里沒買烤箱,好多都實踐不了啊
  •   如題,剛買了烤箱學(xué)習(xí)基礎(chǔ)這個教材不錯!
  •   剛剛買的烤箱+面包機,看著操作有點暈,這個正好!
  •   準備買烤箱,試試看,嘿嘿
  •   就差買烤箱了。非常好
  •   剛買了烤箱,就買了這本書,受益匪淺
  •   送朋友的,她剛買的烤箱,希望對她有幫助!
  •   買了烤箱就學(xué)。
  •   非常好,我準備買烤箱了
  •   適合初學(xué)者,因為連烤箱的選購都有,如果對西點的制作有興趣,可以先買這本書,然后按圖索騏,買需要東東.品種也很全面啊.
  •   圖文并茂,通俗易懂,我還給同事買了一本!雖說烤箱還沒有買的,不過看到圖片就已經(jīng)很過癮了!
 

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