第一次做西餐就成功

出版時(shí)間：2008-3 出版社：中國紡織出版社作者：何行記頁數(shù)：95 字?jǐn)?shù)：49000
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內(nèi)容概要

本書有8堂基礎(chǔ)西餐課，124道經(jīng)典西餐。

書籍目錄

Part 1　基礎(chǔ)學(xué)堂Lesson 1  設(shè)計(jì)完美菜單Lesson 2  基本西餐禮儀Lesson 3  實(shí)用口布折花Lesson 4  必學(xué)經(jīng)典醬料Lesson 5　熬制基礎(chǔ)高湯Lesson 6　常用西餐配菜Lesson 7  特殊刀法示范Lesson 8  西餐排盤技巧Part 2　活力早餐　蔬菜類    水煮蘆筍·煎番茄鑲蘑菇    健康蔬菜沙拉·奶油炒菠菜　雞蛋類    煎太陽蛋·水煮蛋    番茄火腿起司蛋卷    美式炒蛋·英式水波蛋    法式蔬菜烘蛋　土豆類    美式土豆泥·公爵土豆    粉泥炸土豆·風(fēng)扇形烤土豆    安娜土豆　肉類    水煮香腸·煎火腿·煎培根　主食類    法式吐司·法式煎松餅    原昧松餅·堅(jiān)果松餅    法式煎薄餅　陽光早午餐    太陽蛋組合餐    美式炒蛋組合餐    美式歐姆蛋卷組合餐    英式水波蛋組合餐Part 3　精鮮附餐Part 4　肉類主菜Part 5　海鮮主菜Part 6　飯面簡餐

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)38條)

內(nèi)容分欄清晰，從西餐禮儀，餐布的擺設(shè)，西餐里必不可少的醬料制作都很到位。菜式也很經(jīng)典，雖然大多數(shù)都需要烤箱（我家沒有呢），不過本來就打算以后自己成家后用的書。對(duì)西餐感興趣的朋友不能錯(cuò)過這本。
很難按照菜譜完成，因?yàn)椴牧喜缓觅I，關(guān)鍵的是很多步驟很費(fèi)時(shí)。適合天天做西餐的，不時(shí)候偶爾下廚的
非常喜歡因?yàn)檫@是我的第一本西餐書~~感覺很實(shí)用圖片也很漂亮呢~??！
這本書買的很早，但真正靜下心來開始閱讀是圣誕節(jié)前了，因?yàn)橐獪?zhǔn)備西式的圣誕大餐，這本書幫了不少忙，按照書中詳細(xì)的方子，做出了純正地道的西式晚宴。推薦給對(duì)西餐感興趣的初學(xué)者們
下單的時(shí)候并沒抱很很大希望，沒想到書到手后真的很不錯(cuò)。
先說發(fā)貨速度，奇快無比，前一天晚上下的單，第二天早上就到了。
書的質(zhì)量很好。
內(nèi)容很豐富，圖片也很漂亮，部分菜看起來也很容易操作。而且很貼心的寫了如何保存啊，可以存放多久等等
美中不足的是有些材料可能不是那么好買。不過西餐嘛~總是會(huì)要用到點(diǎn)外國貨的，在專門的店里淘下應(yīng)該也不會(huì)難找吧
印刷挺好，內(nèi)容適合剛剛接觸西餐的人
書里面介紹的蔡沒什么特色，跟著做了2次就束之高閣了
有很多基礎(chǔ)的教程讓我們可以學(xué)會(huì)如何搭配各種餐點(diǎn) 試做以后發(fā)現(xiàn)很不錯(cuò)哦~
雖然我做吃的不好吃，但是做菜類的書已經(jīng)買了N本了，這本書感覺寫的蠻細(xì)的，對(duì)于我這種只愛看圖的人事來說還是蠻適合的。不錯(cuò)。
不錯(cuò)，挺好的。用用，自己做更放心吧
食材不好買，沒有烤箱，多數(shù)做不了
這本書講解不錯(cuò)，而且編排合理，我覺得挺好的，不過就是里面醬料的做法好難啊。。。
這本書挺好的~很簡單,食材也比較容易找,很方便!!
菜式豐富，材料難買
看了書..好有食欲的..打算工作了用工資趕緊買個(gè)烤箱.哈哈哈
很不錯(cuò)的書.非常有幫助,寫書的應(yīng)該是個(gè)高手.
書的質(zhì)量和畫面都很好，只是很多材料在國內(nèi)不太好買，目前只是拿來看看過眼癮吧。。。
西餐比中餐簡單很多，只要按配方做就差不多能成功
適合剛開始做西餐的朋友看，從各方面介紹了下西餐知識(shí)，就是里面的菜品太少了，我喜歡吃的太少了。
書不錯(cuò)。做西餐時(shí)看看蠻好，增加閱歷，豐富業(yè)余知識(shí)。
看了看，還沒做！多了些關(guān)于西餐的知識(shí)，感覺還是不錯(cuò)的！
不錯(cuò)的西餐書
圖片精美，光是看著都讓人流口水?？墒呛枚嗖牧喜缓觅I啊，還是不太好做。
寫的東西很好，方子內(nèi)容也很正宗，做出來的東西還不錯(cuò)！
對(duì)于新手來說挺實(shí)用的
是一些可以基本可以實(shí)現(xiàn)的菜,對(duì)于初入門的人可以嘗試
回來仔細(xì)看了一下，覺得還不錯(cuò)
還不錯(cuò)就是有些圖片小了點(diǎn)。
還不錯(cuò)，不過對(duì)于學(xué)習(xí)者來說很多材料沒聽過不太好找
圖書的質(zhì)量很好，也還算詳細(xì)！選的菜的材料也比較好找！~~
我覺得有些夸張
一般般，不是很實(shí)用的書。里面的西餐不是一般家庭都能做的
如題圖片看著都挺好吃的就是那些做西餐的材料不好找
這本書還是比較簡單的，但對(duì)于完全沒有西餐基礎(chǔ)的人來說，還是難了點(diǎn)。
試了一兩次就放棄了。
有了書，卻不好找到那么多的進(jìn)口材料。真是麻煩，每次買到這樣的菜譜都面臨相同的問題。
菜式里面很多材料買不到，可能我在的地方是二線城市吧，而且覺得不是很詳細(xì)不適合新手和家庭操作。
當(dāng)看精美的圖文了，畢竟有些材料不好買，巧婦難為無米之炊嘛~

第一次做西餐就成功

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