精品家常小炒101道

出版時(shí)間:2007-11  出版社:中國(guó)紡織  作者:尚錦文化 編  頁(yè)數(shù):95  

內(nèi)容概要

  《精品家常小炒101道》所選菜品經(jīng)典常見(jiàn),烹飪方法實(shí)用易學(xué),食材簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì),讓您快速享受小炒的醇厚香味,另外,書(shū)中還詳解了數(shù)百個(gè)美味的廚中秘訣,指導(dǎo)讀者在做出美味菜品的同時(shí),盡享居家烹飪之樂(lè)?! ”緯?shū)有豐富的菜品,這里有精致的美味,這里有便捷的訣竅,這里有無(wú)盡的營(yíng)養(yǎng)!

書(shū)籍目錄

畜肉 XUROU1 京醬肉絲2 土豆炒肉絲3 魚(yú)香肉絲4 韭黃紅椒肉絲5 榨菜炒肉絲6 干煸五花肉7 回鍋肉8 菠蘿咕咾肉9 青椒里脊絲10 菜花肉絲11 滑炒肉片12 荷蘭豆炒肉片13 糖醋咕咾肉14 農(nóng)家小炒肉15 酸豆角炒肉末16 生爆鹽煎肉17 炒豬肝18 韭黃炒豬肝19 爆三樣20 爆肚21 炒肥腸22 藥芹肚絲23 西芹炒臘肉24 時(shí)蔬炒臘肉25 萵筍炒咸肉26 干豆角炒臘肉27 青蒜炒臘腸28 蘿卜干炒臘肉29 炒牛百葉30 炒牛河31 蒜薹炒肉32 白椒炒牛肉33 西蘭花炒牛肉34 黑椒牛柳35 干煸牛肉絲36 蔥爆羊肉禽肉 QINROU37 銀芽雞絲38 雙椒雞絲39 茄汁雞片40 怪味雞丁41 宮保雞丁42 辣子雞丁43 辣炒雞翅44 重慶辣子雞45 客家小炒水產(chǎn) SHUICHAN46 滑炒魚(yú)片47 三色魚(yú)丁48 銀魚(yú)炒韭菜49 芙蓉翡翠銀魚(yú)……素菜 SUCAI

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