團(tuán)圓年菜100道

內(nèi)容概要

　　中國人講究吃，也吃得有講究，年夜菜總要有個(gè)吉祥的含義，預(yù)示來年的好運(yùn)與平安。如吃魚叫“年年有余”，年糕為“步步高升”，紅肉叫“鴻運(yùn)當(dāng)頭”，湯圓是“團(tuán)團(tuán)圓圓”，吃面為“壽長百年”，吃雞為“百事大吉”，鱔魚為“百財(cái)”，豆芽菜、金針菇因形似而取名“如意”，豆腐包為“祖袋”，大棗象征“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生”，百合代表“百年好合”綠色蔬菜為“翡”，翡翠，南瓜、板栗代表“金”，芋頭，蘿卜代表“銀”，蘋果則預(yù)示來年的“平安”……一點(diǎn)點(diǎn)中國式的智慧給節(jié)日帶來了更多的樂趣。　　本書的100道年夜菜任你挑選，幫你天天吃得不重樣，準(zhǔn)備一桌豐盛的年夜飯?jiān)僖膊挥脗X筋了！

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年年有余——海鮮篇清蒸武昌魚松鼠鱖魚酸菜魚醋椒大湯黃魚糟香鰣魚饌豐收魚米包豆瓣江白魚三財(cái)及第春回大地金玉滿堂爆魷魚卷炒鱔絲群經(jīng)戲?qū)氈槭[燒海參白灼蝦 蛋黃炒蝦仁龍井蝦仁油爆蝦 老媽大蝦炒年糕紙包蝦蟹香辣蟹年糕蔥姜炒蟹蔥姜炒竹蟶全家福蒜蓉蒸扇貝五色小炒皇秘制爆雙魚鴻運(yùn)當(dāng)頭——肉禽篇紅燒獅子頭走油蹄髈紅燒豬蹄百合燉豬蹄香剪豬排蓮藕燉排骨玉米煲排骨奶香狀元骨豆豉千張肉粉蒸肉百頁結(jié)燒肉魷魚順風(fēng)青蒜炒臘腸蜜棗香腸肉釀面筋煲五香牛肉土豆燒牛肉蜜棗羊肉栗子燜羊肉口水雞白斬雞富貴團(tuán)圓福熘雞丸南京鹽水鴨香酥鴨荷蓮八寶鴨鐵雀富貴棗吉祥如意——蔬菜篇步步高升——面點(diǎn)篇

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　　中國人講究吃，也吃得有講究，年夜菜總要有個(gè)吉祥的含義，預(yù)示來年的好運(yùn)與平安。如吃魚叫“年年有余”，年糕為“步步高升”，紅肉叫“鴻運(yùn)當(dāng)頭”，湯圓是“團(tuán)團(tuán)圓圓”，吃面為“壽長百年”，吃雞為“百事大吉”，鱔魚為“百財(cái)”，豆芽菜、金針菇因形似而取名“如意”，豆腐包為“祖袋”，大棗象征“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生”，百合代表“百年好合”綠色蔬菜為“翡”，翡翠，南瓜、板栗代表“金”，芋頭，蘿卜代表“銀”，蘋果則預(yù)示來年的“平安”……一點(diǎn)點(diǎn)中國式的智慧給節(jié)日帶來了更多的樂趣。　　本書的100道年夜菜任你挑選，幫你天天吃得不重樣，準(zhǔn)備一桌豐盛的年夜飯?jiān)僖膊挥脗X筋了！

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