新手食譜100道

內(nèi)容概要

　　你是否有這種感覺(jué)，好象自己每隔幾天就會(huì)吃同一樣菜？這實(shí)在是太單調(diào)了，不是嗎？如果你想改變這種討厭的狀況，多享享口福，那就求助于《新手食譜100道》吧，它將為你提供無(wú)數(shù)菜譜?！　　缎率质匙V100道》是一本實(shí)用性較強(qiáng)的大眾性菜譜。根據(jù)一般家庭的烹飪條件，書(shū)中的菜譜盡可能做到用料易購(gòu)、文字通俗易懂，使不同層次、不同口味的讀者都能親手做出美味可口的佳肴。

書(shū)籍目錄

涼菜　1 小煮肉　2 藥芹肚絲　3 五香茶葉蛋　4 咸鴨蛋拌豆腐　5 小蔥拌豆腐　6 皮蛋拌豆腐　7 家常拌豆腐　8 酸豇豆　9 熗蘿卜　10 涼拌腐竹　11 鹵煮花生　12 涼拌圓白菜　13 熗咖喱菜花　14 涼拌苦瓜　15 涼拌菜花　16 素三鮮　17 鹽水毛豆熱菜　18 青椒里脊絲　19 干豆角燒肉　20 韭黃紅椒肉絲　21 農(nóng)家小炒肉　22 荷蘭豆炒肉片　23 菜花肉片　24 萵筍炒咸肉　25 炒木樨肉　26 回鍋肉　27 土豆燒牛肉　28 蒜薹炒牛肉片　29 宮保雞丁　30 炒牛河　31 番茄炒蝦仁　32 蛋黃炒蝦仁　33 香辣大蝦　34 醬油大蝦　35 油爆蝦　36 干烹帶魚(yú)　37 五香帶魚(yú)　38 香辣蟹　39 炒螺螄　40 蝦米煮娃娃菜　41 素炒五丁　42 西芹炒百合　43 五香生仁　44 干煸苦瓜　45 爆炒南瓜條　46 蒜泥茄子　47 海帶燜黃豆　48 洋蔥炒雞蛋　49 雞蛋黃瓜片　50 油燜茭白　51 香干藥芹……湯煲粥　

章節(jié)摘錄

書(shū)摘白煮肉　　原料　　豬坐臀肉300克，芹菜葉少許　　調(diào)料　　蔥段、姜片、料酒、蒜泥、醬油、香菜、胡椒粉、紅油各適量　　做法　　1豬肉洗凈；鍋中加水、蔥段、姜片、料酒及豬肉．用大火燒開(kāi)，小火煮8～10分鐘，取出晾涼，切片裝盤(pán)，淋上紅油?！　?蒜泥、醬油、香菜、胡椒粉調(diào)制成味汁，淋在豬肉上(也可蘸食)，裝飾芹菜葉即可?！　∷幥鄱墙z　　原料　　熟豬肚200克，藥芹100克　　調(diào)料　　鹽、味精、蒜泥、香油各適量　　做法　　1藥芹洗凈，改刀成段，焯水后待用；熟豬肚切成絲。　　2藥芹段、豬肚絲加調(diào)料拌勻，裝盤(pán)即可。P4-5插圖

編輯推薦

　　你是否有這種感覺(jué)，好象自己每隔幾天就會(huì)吃同一樣菜？這實(shí)在是太單調(diào)了，不是嗎？如果你想改變這種討厭的狀況，多享享口福，那就求助于本書(shū)吧，它將為你提供無(wú)數(shù)菜譜。

圖書(shū)封面

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