煲湯高手

內(nèi)容概要

　　居家過日子，吃飯是個(gè)大問題，隔三差五來個(gè)特色菜肴，那小日子便多了幾分滋潤。本書所選湯菜佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進(jìn)行曲”，家人便多了幾分情趣與健康?！　∠氤蔀殪覝呤?，那就趕緊翻開本書！肉類、禽類、水產(chǎn)類、素湯……各式湯菜應(yīng)有盡有，取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！

書籍目錄

肉類翡翠肉圓湯淡菜小排湯菜花肉皮湯白菜肉片湯菜花肉片湯絲瓜肉片湯苘蒿肉圓湯榨菜肉絲湯薺菜豬肝湯腰花木耳湯肚肺湯蘿卜大排湯紫菜肉片湯山藥里脊湯火腿鮮筍湯腐皮腰片湯大腸海帶湯冬瓜肺片湯白果小排湯咸肉豆腐湯淡菜煨豬肉什錦湯臘肉菜薹湯臘肉慈姑湯豬蹄茭白湯豬血粉絲湯咸肉河蚌湯雜燴湯腌篤鮮湯蹄肚湯肚片湯酥腰百頁結(jié)湯淡菜燉蹄筋清湯鞭花牛肉清湯牛肉土豆清湯禽類平菇雞湯香菇雞湯龍井雞片湯山藥燉雞湯花生米燉肫花鳳爪香菇湯腐竹風(fēng)雞湯參須

章節(jié)摘錄

　　腐皮腰片湯　　原料：　　豆腐皮2張，豬腰2個(gè)　　調(diào)料：　　蔥段、姜片、黃酒、鹽、味精、清湯、胡椒粉、色拉油各適量　　做法：　　1.將豬腰撕去外膜，從中間一批為二，批去腰臊，再切成薄片，放入清　　水中泡去血水，再放入沸水中燙片刻，用漏勺撈出待用。豆腐皮撕成大片?！　?.鍋置火上，倒入色拉油燒熱后，放入蔥段、姜片稍煸炒，加入清湯、　　豆腐皮、腰片、黃酒燒沸后，撇去浮沫，略煮，加入鹽、味精，揀去蔥段、　　姜片，撤胡椒粉，起鍋倒入湯碗中即成?！　〈竽c海帶湯　　原料：　　熟豬大腸200

編輯推薦

　　居家過日子，吃飯是個(gè)大問題，隔三差五來個(gè)特色菜肴，那小日子便多了幾分滋潤。本書所選湯菜佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進(jìn)行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    煲湯高手 PDF格式下載

---