健康美味家常菜828例

內(nèi)容概要

　　《健康美味家常菜828例》是本設(shè)計簡單明了，但卻內(nèi)容豐富的飲食烹飪書籍。內(nèi)含熱菜、涼菜、湯羹、粥飯、面食、家常西餐等制作方法。盡管簡單，但每道菜的具體做法、材料和調(diào)料都作了一一說明，因此，可操作性較強(qiáng)。適合各類家庭主婦和烹飪愛好者參考閱讀。

書籍目錄

涼菜  禽內(nèi)類  畜肉類  海鮮類  蔬菜、蛋類熱菜  小炒  燒鹵  清蒸  炸烤湯羹  禽肉湯  畜肉湯  海鮮湯  蔬菜湯粥飯  粥  飯面食  面條  變化面條  餃子  包子  鏝頭、花卷、點心家常西餐  開胃前菜  經(jīng)典湯品  精致主菜  飲品甜點  方便輕食

章節(jié)摘錄

　　淋鹵雞心花　　材料：雞心300克，蒜苗1根，紅辣椒2個　　調(diào)料：(1)醬油膏3大匙，醬油2大匙，綜合鹵包1包，冰糖1大匙，八角3　　個，桂皮1塊，焦糖1茶匙，水2大碗(2)胡椒粉、味精、鹽各少許　　做法：　　1，蒜苗洗凈切細(xì)末；紅辣椒切片備用；雞心洗凈后用刀略割出十字形　　，放入滾水中汆燙備用?！　?，調(diào)料(1)煮開出味，放入雞心轉(zhuǎn)小火鹵至熟透。　　3，雞心取出瀝干后置于盤中，蒜苗、紅辣淑、調(diào)料(2)及2大匙鹵汁混　　合均勻后淋在雞心上，即可盛盤?！　IP：雞的內(nèi)臟以味道鮮美著稱

編輯推薦

　　這是本設(shè)計簡單明了，但卻內(nèi)容豐富的飲食烹飪書籍。內(nèi)含熱菜、涼菜、湯羹、粥飯、面食、家常西餐等制作方法。盡管簡單，但每道菜的具體做法、材料和調(diào)料都作了一一說明，因此，可操作性較強(qiáng)。適合各類家庭主婦和烹飪愛好者參考閱讀。

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