好飲食好健康

內容概要

飲食是人類維持生命的重要手段，也是人類以繁衍生息的依托。本書是在請教飲食專家和健康顧問的基礎上編撰而成，以促進大眾的身體健康為宗旨，為大家解答各種飲食和健康方面的問題。本書集實用性、科學性于一體，定會在很大程度上幫助人們改變不良的飲食習慣。指導你吃得更“食”尚，告別過去不良的飲食習慣：吃得更健康，不再迷失在“食”字街頭。

書籍目錄

第一篇　讀懂飲食——飲食決定著你的健康　飲食與健康的關系　　健康是人類最寶貴的財富　　飲食是維持人體生命的源泉　　不合理的飲食會透支你的健康　影響健康的四季飲食原則　　暖春飲食原則　　炎夏飲食原則　　燥秋飲食原則　　寒冬飲食原則　飲食習慣左右你的健康　　不良的飲食習慣可毀滅你的健康　　良好的飲食習慣能促進你的健康　　養(yǎng)成良好的飲食習慣可受益終生　合理飲食保健康　　目前我國居民的飲食現(xiàn)狀　　怎樣才算是合理飲食　　平衡膳食的四個方面　　營養(yǎng)學會提出的膳食指南　　中國居民平衡膳食寶塔第二篇　營養(yǎng)為王——營養(yǎng)素是維持人體正常機能的關鍵　合理的營養(yǎng)結構是保障健康的基礎　　營養(yǎng)對于健康的重要意義　　怎樣才算合理營養(yǎng)　　不同人群飲食營養(yǎng)應注意的問題　人體必需的七大營養(yǎng)　　水：生命的源泉　　脂肪：人體新陳代謝的燃料　　維生素：人體新陳代謝的催化劑　　礦物質：人體中不可缺少的物質　　纖維素：腸道的清道夫　　蛋白質：鋪墊生命的基石　　碳水化合物：人體的主要能源78　各營養(yǎng)素之間的相互關系　　協(xié)同作用和拮抗作用　　蛋白質、脂肪和碳水化合物之間的關系　　礦物質與其他營養(yǎng)素之間的關系　　維生素與其他營養(yǎng)素之間的關系第三篇　藥食同源——食物是最好的保健品　十類每天必吃的營養(yǎng)食物　　谷物：人體的能量之王　　蔬菜：現(xiàn)代飲食的寵兒　　肉類：人體獲得蛋白質和能量的主要來源　　水果：抗癌防衰的神奇“藥物”　　禽蛋：理想的天然高營養(yǎng)食品　　魚類：優(yōu)質的食物蛋白源　　菌類：具有抗輻射和抗癌功能的食用佳品　　堅果：護心健腦的好食物　　奶制品：營養(yǎng)價值極高的“完全營養(yǎng)食品”　　豆制品：腸胃的健康“衛(wèi)士”　十類影響人體健康的“垃圾食品”　　油炸類：導致肥胖、產生致癌物質的元兇　　腌制類：好吃但不可多吃的食品　　餅干類：世界十大“垃圾食品”之一　　方便類：只有熱量沒有營養(yǎng)的食品　　罐頭類：被世界衛(wèi)生組織列入“垃圾食品”之列　　燒烤類：1只烤雞腿=60支煙　　汽水可樂類：損害胃腸、影響消化的飲品　　加工肉食類：營養(yǎng)價值流失的食品　　果脯蜜餞類：特殊的加工存在安全隱患　　冷凍甜品類：甜在嘴上，傷在體內　食物是最好的保健品　　身康體健，從“頭”開始　　益智健腦，飲食當道　　護眼養(yǎng)目，飲食進補　　健齒食物，強骨菜單　　食從口入，毒從體出　　科學飲食，防衰抗老　　使人早衰的8種物質第三篇　藥食同源——食物是最好的保健品　吃出一副好身材　　國際模特學校的食譜　　導致肥胖的飲食習慣　　緩解情緒的食物　　抵抗疲勞的食物　　提高性功能的食物　食物搭配有講究　　食物的主副搭配　　食物的酸堿搭配　　食物的葷素搭配　　食物的粗細搭配　　食物的“海陸搭配”　　食物的冷熱搭配　　食物的濃淡搭配　　食物的顏色搭配　　食物中的“鴛鴦配”　　不可同存的食物　　不可同吃的食物　藥食同源：食療是最好的物　　預防癌癥的飲食要則　　結核病患者飲食禁忌　　肝炎患者合宜的飲食　　肝炎患者的飲食禁忌　　潰瘍患者的飲食禁忌　　痢疾患者的飲食禁忌　　皮膚病患者的飲食禁忌　　糖尿病患者的飲食原則　　高血壓患者合宜的飲食原則　　高血壓患者忌吃的食物第四篇　健康三餐——每日健康盡在進餐中第五篇　食無巨細——日常生活中不可忽略的飲食細節(jié)

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