酒店員工崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)

內(nèi)容概要

本書主要從酒店員工的崗位職責(zé)、工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)方面進(jìn)行了闡述。崗位職責(zé)有助于每個(gè)崗位的員工明確自身的職責(zé)，提高自身的能力；工作流程有助于員工在具體服務(wù)中概括工作流程提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)；服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)則為每個(gè)服務(wù)項(xiàng)目明確了服務(wù)準(zhǔn)則和注意事項(xiàng)，有助于員工在實(shí)際服務(wù)工作中為賓客提供高質(zhì)量的服務(wù)。本書實(shí)用、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，是酒店管理者進(jìn)行管理決策、酒店各崗位人員進(jìn)行培訓(xùn)以及廣大旅游院校進(jìn)行課堂教學(xué)的必備教程之一。

作者簡(jiǎn)介

楊宏建，畢業(yè)于浙江師范大學(xué)旅游管理教育專業(yè)。餐廳技師，酒店管理講師，企業(yè)培訓(xùn)題。一直致力于高星級(jí)酒店的管理和教育教學(xué)工作，研究方向?yàn)槁糜尉频旯芾怼?/pre>


書籍目錄
第一章 前廳部工作流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 第一節(jié) 前廳部概述 第二節(jié) 預(yù)訂崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第三節(jié) 接待崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第四節(jié) 禮賓崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第五節(jié) 商務(wù)中心崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第六節(jié) 總機(jī)崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)第二章 客房部工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 第一節(jié) 客房部概述 第二節(jié) 客房部服務(wù)崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第三節(jié) 洗衣房崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第四節(jié) 布件房崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第五節(jié) 公共區(qū)域崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)第三章 餐飲部工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 第一節(jié) 餐飲部概述 第二節(jié) 中餐崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第三節(jié) 西餐崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第四節(jié) 宴會(huì)崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第五節(jié) 酒吧崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)第四章 康樂(lè)部工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 第一節(jié) 康樂(lè)部概述 第二節(jié) 康體休閑崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第三節(jié) 保健休閑崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第四節(jié) 娛樂(lè)崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)第五章 工程部工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 第一節(jié) 工程部概述 第二節(jié) 運(yùn)行系統(tǒng)崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第三節(jié) 維修崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn) 第四節(jié) 萬(wàn)能工崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)參考書目




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