健康粥

內(nèi)容概要

詩(shī)人陸游有一首詩(shī)寫道：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在眼前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”?？梢姵灾嗍亲詈?jiǎn)單的養(yǎng)生食療了。    早期一些貧困的家庭，為了節(jié)省米食而吃粥或添加甘薯、芋頭等食材來(lái)達(dá)到飽足的目的，反而是更健康的吃法；而一些養(yǎng)尊處優(yōu)鮮少勞動(dòng)的富貴人家，為了養(yǎng)生也以粥作為日常主食之一，因?yàn)橹嗪孟秩菀孜?，因此吃粥是不分貧富，口味卻是極多變化的。    本書介紹了甜粥、咸粥、菜粥的制作材料以及如何煮好粥等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

梁瓊白,廣西容縣人，從事烹飪教學(xué)及寫作二十五年。著作《花小錢過(guò)生活》《懶人菜》《兩人伙食》《面條兒》《一塊餅》等作品百余冊(cè)。

書籍目錄

煮粥的材料如何煮好粥？甜粥 銀耳粥 甘薯粥 龍眼粥 豆?jié){粥 芡實(shí)粥&菊花粥 核桃粥 蓮子粥 栗子粥 菱角粥 百合粥 桂花粥 薏米紅棗粥 白果粥 紫米粥 松子仁粥 藕粉小米粥 紅棗粥 枸杞粥 荷葉粥&甘蔗粥 海帶綠豆粥咸粥 豬肝粥 田雞粥 鴨肉粥 青魚粥 牛肉粥 豬腰粥 雞肉粥 皮蛋粥 銀魚粥 黃魚粥 牡蠣粥 干貝粥 豬肚粥 羊肉粥 蔥白瘦肉粥 香菇粥 香菜牛肉粥 紫菜肉末粥 鱔魚粥菜粥 絲瓜粥 南瓜粥 胡蘿卜粥 小油菜粥 竹筍粥 菜豆粥 菠菜粥 玉米粥 韭菜粥 芋頭粥&山藥粥 茼蒿菜粥

章節(jié)摘錄

書摘紅棗粥    材料圓糯米1杯，紅棗10粒    調(diào)味料水8杯，冰糖75克     做法1．糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮粥。2．紅棗洗凈、用水泡軟，放入粥內(nèi)同煮，并加入冰糖調(diào)味，待紅棗軟透即可熄火盛出食用。     熬粥筆記1.買已經(jīng)去核的紅棗比較方便，如果帶核要先泡軟后再剝除，切丁也可以，不必保持完整顆粒。2.泡紅棗的水可以加入粥內(nèi)同煮，但是底下沉淀的部分要濾除。     食療效益健脾和胃，補(bǔ)氣益血P26插圖

圖書封面

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