美容養(yǎng)顏湯
出版時間：2005-9 出版社：中國紡織出版社 作者：張延年 頁數(shù)：96 字數(shù)：54000
內(nèi)容概要
隨著社會的發(fā)展和進步，人們對健康、美麗的渴望越來越強烈，追求越來越迫切。市場上名種保健、美容產(chǎn)品層出不窮，價格不菲，但見效者不多。其實，獲得健康、美麗的方法很簡單。 中國烹飪是中華民族古老文化最重要的組成部分之一，食療食養(yǎng)是中華烹飪文化的奇葩，是確保人們由內(nèi)而外美麗，由內(nèi)而外健康的最佳方法。中國食療是建立在中醫(yī)藥理論基礎(chǔ)之上。人的體質(zhì)有溫熱寒涼之分，食物也有溫熱寒涼之別；人體有五臟，食物有五味，可以相互對應(yīng)，也能相互作用。人們只要了解自己的身體，知道食物的特性，不急不躁，持之以恒，健康和美麗就會和你相伴。唐代名醫(yī)孫思邈告誡：“為醫(yī)者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然后命藥?！? 一日三餐，每天要吃，稍稍注意一下，每天調(diào)整一點，便可以達到養(yǎng)生美容的目的。書中湯品所用原料及制作方法都十分大眾化，應(yīng)該說，只要想做，人人都可以做到。為穩(wěn)妥汁，每道菜后都提示了忌食、慎食的人群。
作者簡介
張延年，高級講師，長期從事中國烹飪理論研究和教學工作，《中國烹飪詞典》主經(jīng)編寫人之一。在20世紀80年代初，率先研究中國菜系發(fā)展史，著有《淮揚菜系初論》；搶救挖掘、整理校注了中國烹飪古籍《調(diào)鼎集》；主辦過中國首屆“瓊花杯”食品雕刻比賽；主編了《廚師學藝》叢書
書籍目錄
肉類 1 銀芽里脊 2 桑萸里脊 3 茯苓肉片 4 白菊肉片 5 百合肉片 6 番茄肉片 7 參芪酥肉 8 烏發(fā)精片 9 大豆排骨 10 枸杞酥骨 11 核桃豬腰 12 麻醬腰片 13 黑麻腰片 14 黃冬豬肝 15 菊花豬肝 16 桑葉豬肝 17 白菜氽肝 18 絲瓜豬肝 19 大棗豬心 20 雙豆豬蹄 21 蓮藕豬蹄 22 黃精豬蹄 23 芝麻皮條 24 菜豆豬膚 25 紅黑豬膚 26 首烏牛肉 27 當歸羊肝 28 栗子羊肉 29 潤發(fā)羊肉 30 桂花兔肉禽類 31 參歸子母雞 32 地黃烏雞 33 枸杞雞丁 34 荷葉雞腿 35 淮山子雞 36 黃芪雞圓 37 黃鱔雞絲 38 雞火莧菜 39 金針雞絲 40 蓮藕雞 41 茉莉捶雞 42 首烏雞片 43 銀耳雞肝 44 茉莉雞肝 45 蕷薯烏雞 46 冬瓜蛙腿 47 紅蓮鵪鶉 48 鮮奶鵪鶉 49 黃精鴨餅 50 口蘑鴨子 51 龍棗老鴨 52 芝麻鴨肝 53 金針鴿脯 54 茉莉鴿脯 55 銀耳乳鴿 56 玉竹乳鴿海河鮮類素菜
圖書封面
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