健康與食物陷阱

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健康與食物陷阱：30分鐘告別對健康飲食的無知，ISBN：9787506429665，作者：若蘭編著

書籍目錄

第一章 飲食之宜   喝湯宜在進(jìn)食前  吃水果宜在飯前  進(jìn)餐時(shí)間宜重視  吃飯宜細(xì)嚼慢咽  烹調(diào)中要想法降低熱能  飲水之宜  高溫作業(yè)者飲料中宜補(bǔ)充鹽類  病患者飲水有講究  常喝蜂蜜水有益健康  制作玉米食品宜添加少量堿  蒸饅頭要用酵面食  饅頭要用酵母發(fā)面  宜多吃發(fā)酵面食  饅頭和面包間宜選饅頭   宜常吃帶餡面食  八寶粥、臘八粥宜常喝  吃飯宜喝湯  蔬菜宜先洗后切，切后即烹   含有大量草酸的蔬菜宜焯水后烹制  綠葉類蔬菜宜用急火快炒的烹飪方法  根莖類蔬菜宜用燒燉的烹飪方法  炒蔬菜前宜把蔬菜表面的水瀝盡   胡蘿卜宜用油烹制   掛糊烹制的菜肴營養(yǎng)價(jià)值高   烹調(diào)菜肴時(shí)宜加入適量的食醋  制作清蒸魚時(shí)宜先焯水  螃蟹宜蒸不宜煮  帶皮土豆、山藥宜蒸不宜煮  菜肴宜搭配好食用  蔬菜合炒可以營養(yǎng)互補(bǔ)  鮮魚燉牛肉利于健康   洋蔥宜與動(dòng)物性食物搭配   青菜炒肉可促進(jìn)鈣與鐵的吸收   菠菜宜與豆腐混合烹制   有益健康的食物搭配   蛋宜蒸、煮  食用扁豆必須煮熟煮透   食用野菜要適量   高血壓患者宜少吃鹽   冠心病人宜吃魚  降低膽固醇之宜   肝炎患者的飲食之宜   糖尿病患者的飲食之宜  胃病患者的飲食之宜  癌癥患者的飲食之宜  病人吃水果之宜   吃糖的適宜時(shí)間  獻(xiàn)血后飲食之宜 第二章 吃的不宜第三章 喝之不宜第四章 烹飪之不宜第五章 各類人群之不宜 第六章 常見病的飲食療法

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