賓館酒店會(huì)議經(jīng)營管理

前言

　　在商貿(mào)往來、文化交流日益頻繁的今天，各種培訓(xùn)、招待會(huì)、新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、訂貨會(huì)等名目繁多的會(huì)議日益增多，會(huì)議市場(chǎng)的蛋糕急速增大。越來越多的中國酒店經(jīng)營者已經(jīng)認(rèn)識(shí)到會(huì)議業(yè)務(wù)會(huì)給酒店帶來的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和綜合效益。　　會(huì)議接待的優(yōu)點(diǎn)　　賓館酒店垂青會(huì)議經(jīng)營，首先是會(huì)議經(jīng)營能帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益。　　會(huì)議客人的經(jīng)費(fèi)一般由政府、企業(yè)、協(xié)會(huì)來提供，經(jīng)費(fèi)來源可靠，消費(fèi)水準(zhǔn)偏高。據(jù)國外專家調(diào)查，會(huì)議旅游者的平均消費(fèi)是普通旅游者的3倍?！　∑浯危瑫?huì)議經(jīng)營有利于賓館酒店擴(kuò)大其社會(huì)影響，提高其知名度。會(huì)議客人往往來自于不同地

內(nèi)容概要

　　酒店對(duì)承接的會(huì)務(wù)活動(dòng)應(yīng)進(jìn)行選擇，防止盲目接待。酒店應(yīng)根據(jù)自己的服務(wù)水平和設(shè)施設(shè)備的狀況選擇合適的客源，即不要超標(biāo)準(zhǔn)接待酒店無法或很難接待好的會(huì)務(wù)活動(dòng)。　　團(tuán)體會(huì)議接待也有其弊端，比如團(tuán)體客人素質(zhì)參差不齊，對(duì)物品使用不太講究。酒店硬件損耗大。所以，酒店不應(yīng)承接檔次偏低，不利于酒店會(huì)議中心設(shè)施設(shè)備維護(hù)的會(huì)務(wù)活動(dòng)，否則會(huì)帶來酒店聲譽(yù)的受損和設(shè)施沒備的超常損耗，不利于酒店的可持續(xù)發(fā)展。　　針對(duì)會(huì)議接待中可能出現(xiàn)的各種問題，我們編著了《賓館酒店會(huì)議經(jīng)營管理》一書。　　書中我們系統(tǒng)地分析與講解了會(huì)議

書籍目錄

第一章　會(huì)議市場(chǎng)總論會(huì)議經(jīng)營的意義創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益擴(kuò)大企業(yè)的社會(huì)影響調(diào)節(jié)淡季市場(chǎng)會(huì)議市場(chǎng)目標(biāo)企業(yè)會(huì)議協(xié)會(huì)會(huì)議會(huì)議經(jīng)營的原則符合會(huì)議特征滿足會(huì)議消費(fèi)需求第二章　會(huì)議市場(chǎng)營銷人員推銷人員推銷的重要性推銷員的條件推銷員服務(wù)細(xì)則推銷的藝術(shù)電話推銷接聽時(shí)的注意事項(xiàng)電話的撥出電話禮貌網(wǎng)上推銷推銷禮節(jié)推銷障礙宣傳技巧推銷技巧直接通信推銷名單的制定使客戶名單保持有效的方法發(fā)送的時(shí)間會(huì)議推銷策略推銷的對(duì)象推銷的策略突出會(huì)議廳的宣傳會(huì)議確認(rèn)確認(rèn)及簽訂合約

章節(jié)摘錄

　　第一章　會(huì)議市場(chǎng)總論　　會(huì)議旅游具有規(guī)模大、客人檔次高、停留時(shí)間長、涉及相關(guān)部門多、消費(fèi)水準(zhǔn)高、利潤豐厚、見效快等特點(diǎn)。據(jù)國際大會(huì)和會(huì)議協(xié)會(huì)2002年的統(tǒng)計(jì)，全世界僅國際會(huì)議（參加國超過4個(gè)，與會(huì)外賓超過50人）的市場(chǎng)價(jià)值就超過了3000億美元，若再加上非國際會(huì)議，那么市場(chǎng)的蛋糕分外誘人。其巨大的市場(chǎng)潛力及高額回報(bào)吸引著越來越多的企業(yè)及民間組織加入到會(huì)議市場(chǎng)的競爭中。會(huì)展旅游巨大的市場(chǎng)潛力給處于會(huì)議接待核心部門的酒店提出了挑戰(zhàn)。隨著會(huì)議市場(chǎng)發(fā)展，酒店業(yè)紛紛調(diào)整自己的產(chǎn)品，擴(kuò)大和完善會(huì)議功能，提高最先

編輯推薦

　　書中系統(tǒng)地分析與講解了會(huì)議市場(chǎng)營銷、會(huì)議場(chǎng)地布置、會(huì)議客房管理、會(huì)議餐飲服務(wù)、宴會(huì)酒水服務(wù)、會(huì)議娛樂安排、會(huì)議安全、衛(wèi)生管理八大相關(guān)的內(nèi)容?！　?huì)議經(jīng)營有利于賓館酒店擴(kuò)大其社會(huì)影響，提高其知名度。會(huì)議客人往往來自于不同地區(qū)、各個(gè)行業(yè)，擁有一定的社會(huì)地位。會(huì)議的旅程里，若賓館酒店能夠給他們留下美好的回憶，他們不僅有可能成為賓館酒店的回頭客，而且會(huì)有意無意地介紹給親朋好友。而較大規(guī)模的會(huì)議，新聞?dòng)浾咴谛麄鲌?bào)道會(huì)議的同時(shí)，也會(huì)間接地為賓館酒店做宣傳。

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