星級賓館酒店經營管理

前言

　　根據世界旅游組織預測，中國將在2015年成為世界第一大旅游目的地國家。這為酒店業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的市場空間，同時也為我國星級賓館酒店經營帶來了挑戰(zhàn)?！　H化，網絡化　　自1988年中國實行了酒店星級評定制度以來，中國旅游酒店業(yè)成為國民經濟各行業(yè)中發(fā)展最快、與國際接軌最早的行業(yè)之一?！　≈袊男羌壻e館酒店建設可謂高歌猛進，目前，中國的星級賓館酒店已接近14000家。一個投資主體多元、規(guī)模檔次不同、風格特色多樣的星級酒店網絡已經形成，在國際星級酒店網絡中發(fā)揮著自己積極的作用，并在海內外產生了廣泛的

內容概要

　　基于中國酒店業(yè)所面臨的機遇與挑戰(zhàn)，本書詳細介紹了成功星級賓館酒店中從前廳到康樂設施等各個層面的服務質量管理標準。它既是星級賓館酒店經營管理工作的依據，又是使星級賓館酒店贏得信譽和擴大業(yè)務的基本保證。書分分別就服務質量的有效保障、員工控制策略、全面質量管理、財務和營銷管理、會議市場推廣以及主題餐廳管理等幾個重要領域作了專題闡述，并提供常用法規(guī)以及成功典范借鑒等實用資料。全書站在國際領先管理的角度，以具體的可操作性的手法，向讀者展示了成功星級賓館酒店經營管理的規(guī)范和完善的運行機制?！　鴥韧獾膶＜以缫杨A

書籍目錄

第一章　前廳服務質量管理標準門前服務質量標準大廳服務質量標準前廳門衛(wèi)服務質量標準大堂經理服務質量標準客房預訂服務質量標準前廳接待服務質量標準柜臺問詢處服務質量標準前廳行李服務質量標準機場代表服務質量標準貴重物品保管服務質量標準電話總機服務質量標準商務中心服務質量標準前廳收款服務質量標準外幣兌換服務質量標準客人投訴處理服務質量標準旅客離店服務質量標準第二章　客房服務質量管理標準客房設施設備質量標準客房用品質量標準客房環(huán)境質量標準客房安全服務質量標準客房衛(wèi)生質量標準

章節(jié)摘錄

　　第一章　前廳服務質量管理標準　　前廳是客人進入酒店的第一個接觸點，又是離開酒店的最后接觸點，它直接關系到客人的住宿滿意程度和對酒店的印象?，F(xiàn)代賓館酒店，多把前廳作為整個酒店的核心部門，無論在員工素質、前廳設置還是在管理手段上，都有非常高的要求。因此，前廳的服務質量管理標準，就顯得尤為重要?！　￠T前服務質量標準　　1.門前環(huán)境。門前整齊、美觀、規(guī)劃布局合理，地面清潔，無污跡、廢紙、雜物，無亂放自行車。綠化良好，花園、草地、盆栽盆景內無煙頭、廢紙。賓館酒店門前店徽醒目，位置適當，安裝端莊，中英文對照

編輯推薦

　　服務質量的有效保障、員工控制策略、全面質量管理、財務和營銷管理、會議市場推廣以及主題餐廳管理等方面，提供可借鑒的實用資料。　　本書詳細介紹了星級賓館酒店中從前廳到康樂設施等各個層面的服務質量管理標準。它既是星級賓館酒店經營管理工作的依據，又是使星級賓館酒店贏得信譽和擴大業(yè)務的基本保證。

圖書封面

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