上流社會(huì)知識(shí)競賽

用戶評(píng)論 (總計(jì)62條)

•   　　看了幾頁，果斷刪了。
  　　
  　　第一：洪晃真不愧是名媛啊，哪里的筵席都有你！這種爛書，你都給作序。洋洋灑灑幾百字，冷得我一身雞皮疙瘩。
  　　
  　　——————?jiǎng)⊥负屯虏鄣姆指罹€——————
  　　“劇透”？尼瑪，根本就沒有什么好透的好么。就是一鍋夾生飯！嘴不利索，舌頭打結(jié)，話都說不順溜?？吹萌税肟跉舛略谏ぷ友劾铮锏秒y受。
  　　
  　　以及，呵呵，所謂知識(shí)競賽，就是羅列了一些不知真假的雞毛蒜皮?；蛟S有知識(shí)，但絕對(duì)沒智商！這種作家，可以直接拉黑了，無藥可救。
•   　　這是近期看的一本比較差的書了。
  　　弄點(diǎn)之乎者也就是文學(xué)了嘛？
  　　寫新加坡文東記的海南雞飯時(shí)，說店家會(huì)問上裝還是下裝。
  　　特玄虛的解釋一番意思。
  　　其實(shí)呢，我去吃過幾次，人家根本不問這些，直接問一只還是半只。
  　　而且雞飯就和咱們國家的炒飯牛肉粉絲一樣，隨便走幾步路就有了。
  　　里面有一個(gè)讀者來信問答的章節(jié)，
  　　竟然和莊雅婷《辣筆，小心》書中的三四個(gè)問題相同，
  　　連標(biāo)點(diǎn)符號(hào)都不差一個(gè)。
  　　但老莊的書晚他出版些時(shí)日。真尷尬。
  　　
  　　說美食，講才情，胖有蔡瀾，瘦有歐陽應(yīng)霽。
  　　您這不上不下，有點(diǎn)hold不住。
•   　　【蒼蠅館子】
  　　
  　　以本人的成都話水準(zhǔn)和吃喝實(shí)踐，對(duì)成都人說的“蒼蠅館子”之理解應(yīng)不
  　　
  　　會(huì)超出以下范圍：
  　　
  　　一、好吃，但不一定好吃死了；
  　　二、好臟，但不一定是臟死了；
  　　三、好便宜，但肯定是便宜死了。
  　　
  　　成都人說的“蒼蠅館子”，其實(shí)就是廣州人和香港人說的大排檔，臺(tái)灣人
  　　
  　　說的夜市，法國人的Bistrots 以及日本人說的“屋臺(tái)”。當(dāng)然，還是“蒼
  　　
  　　蠅館子”以動(dòng)感和傳神而勝出。
  　　
  　　【苦瓜】
  　　
  　　和《 金瓶梅 》一樣，苦瓜——至少是有關(guān)的文字記錄，明代以前不見經(jīng)
  　　
  　　傳。而苦瓜第一次在漢語文獻(xiàn)里的現(xiàn)身，卻是以藥材的身份（　明《 本草
  　　
  　　綱目 》、《 救荒本草 》 ）。
  　　
  　　這個(gè)“涼”字，按中醫(yī)的食補(bǔ)表述，就是“寒”。清代王孟英在《 隨息居
  　　
  　　飲食譜 》里說：“苦瓜清則苦寒，滌熱，明目，清心?？舍u可腌。中寒者
  　　
  　?。ā『?）勿食。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎?！敝劣凇?br /> 　　
  　　寒”的作用，是“消暑熱，解熱毒”?！?滇南本草 》曰：“治丹火毒氣
  　　
  　　，疔惡瘡結(jié)毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。瀉六經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣，
  　　
  　　止渴。”《 本草求真 》云：“除熱解煩?！?br /> 　　
  　　消夏之法，丘處機(jī)認(rèn)為，應(yīng)“澄和心神，外絕聲色，內(nèi)薄滋味，可以居高
  　　
  　　，朗遠(yuǎn)眺望，早臥早起，無厭于日，順于正陽，以消暑氣”。避暑納涼之
  　　
  　　處，不僅在“虛堂、水亭、木陰等潔凈而空敞之處”，更在“調(diào)息凈心，
  　　
  　　常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減；不可以熱為熱，更生熱矣”。“冰雪
  　　
  　　在心”，正是苦瓜在夏季的主要食補(bǔ)作用?？喙闲院?，進(jìn)入體內(nèi)，所走恰
  　　
  　　恰是入心、肝、脾、肺經(jīng)這一路徑。這一路上發(fā)揮的作用，包括清熱祛暑
  　　
  　　、明目解毒、利尿涼血、解勞清心，主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過
  　　
  　　多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。此外，性至寒的苦瓜仁
  　　
  　?。ā∽选。?，居然還有“益氣壯陽”之功效。這件事，要辯證地看。舉凡
  　　
  　　腎火積熱，房事一觸即泄者，服苦瓜仁得散其邪熱，房事反得平衡，與其
  　　
  　　說“壯”，不如說“散”。陽痿若屬于體弱虛寒者，服之益增其痿矣。
  　　
  　　雖然已有苦瓜茶，美國人甚至提煉出苦瓜素（　RPA　），都是用來減肥。
  　　
  　　我覺得，苦瓜在夏天還是當(dāng)成一道用來開胃，用來增肥的菜更好。至于苦
  　　
  　　瓜食制，宜取夏季色青未黃熟（　為求其爽脆，也有通體純白的品種?。?br /> 　　
  　　，瓜身上顆粒狀果瘤飽滿且大者（　果瘤愈飽滿愈大，表明瓜肉愈肥厚　
  　　
  　　），涼拌，熱炒皆宜，滾湯亦可，燜亦無不可。我自己最喜歡加了黑豆豉
  　　
  　　，用猛火炒出來的大排檔出品。滾湯的話，廣東的苦瓜干最佳。
  　　
  　　中國傳統(tǒng)文化認(rèn)為，貌似猙獰的苦瓜身上，有一種“君子之德”，“君子
  　　
  　　有德，不移其苦；君子有功，不獨(dú)其樂”，也就是說，當(dāng)苦瓜與它物并炒
  　　
  　　時(shí)，絕不把自己的體味傳染給對(duì)方。當(dāng)然，苦瓜不“出味”，更不“入味
  　　
  　　”，氣質(zhì)上，基本上是一個(gè)晚明的擰巴文人，而且是處女座的。亡明畫家
  　　
  　　石濤，十歲出家，號(hào)“苦瓜和尚”，取其“青皮紅瓤”之意，餐餐以苦瓜
  　　
  　　為食，天天把“反清復(fù)明”咽進(jìn)肚皮，而不是像韋小寶那樣刻在足底。
  　　
  　　【海南雞飯】
  　　
  　　“海南雞飯”確系海南移民在約60年前的作品，前身為海南島著名的文昌
  　　
  　　雞。海南人在新加坡上岸時(shí)，早已搶灘登陸的廣東人、福建人、客家人、
  　　
  　　潮州人已將木工、酒樓、技工、中藥店、雜貨鋪等各行各業(yè)瓜分完畢，海
  　　
  　　南移民于是只得從事中國人的老本行——廚師的干活。
  　　
  　　【葡萄酒】
  　　
  　　1804年2月12日，康德飲下學(xué)生遞過來的一杯葡萄酒，喝了一口，說了一句
  　　
  　　話，然后平靜地死去，享年八十。他說了四個(gè)字：“味道真美?！?br /> 　　
  　　【粽子】
  　　
  　　1804年2月12日，康德飲下學(xué)生遞過來的一杯葡萄酒，喝了一口，說了一句
  　　
  　　話，然后平靜地死去，享年八十。他說了四個(gè)字：“味道真美?！?br /> 　　
  　　嘉興粽子里的老大，首推“五芳齋”。用的是上等白糯、豬后腿瘦肉、徽
  　　
  　　州伏箬。所謂伏箬，指盛夏時(shí)節(jié)所采之箬，此時(shí)的粽葉，因吸足了土壤的
  　　
  　　營養(yǎng)、水分和陽光，最香?；罩蒴杖~一年只長一季，開春發(fā)芽，至梅雨季
  　　
  　　節(jié)長大為“梅箬”，不過太嫩。而秋冬的粽葉又嫌太老了。
  　　
  　　【楊梅】
  　　
  　　楊梅別稱“機(jī)子”、“朱紅”、“樹?！薄ⅰ苞Q頂紅”、“洋桑葚兒”。
  　　
  　　在中國的栽培至少可溯兩千年，是南方特產(chǎn)。兩廣、福建、湖南、江蘇、
  　　
  　　浙江、臺(tái)灣及日本、菲律賓皆有之，但向以浙江所產(chǎn)名氣最大。李漁論吃
  　　
  　　，好搞排行榜，論功行賞?！?笠翁一家言 》卷一《 荔枝賦 》排楊梅為
  　　
  　　公，葡萄為伯，推荔枝為王，至尊無上。不過，發(fā)下“日啖荔枝三百顆，
  　　
  　　不辭長做嶺南人”之毒誓的蘇東坡，吃了西涼葡萄和吳越楊梅后則說：閩
  　　
  　　廣荔枝，西涼葡萄，莫若吳越楊梅。
  　　
  　　“楊梅圓圓的，和桂圓一樣大小，只是遍身生著小刺。等楊梅漸漸長熟，
  　　
  　　刺也漸漸軟了，平了。摘一個(gè)放進(jìn)嘴里，每一根刺平滑地在舌尖上觸過去
  　　
  　　，使人感到細(xì)膩而且柔軟。楊梅先是淡紅的，隨后變成深紅，最后幾乎變
  　　
  　　成黑的了。它不是真的變黑，因?yàn)樘t了，所以像黑的。你只要輕輕咬開
  　　
  　　它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，嘴唇上舌頭上同時(shí)染滿了鮮紅的汁水
  　　
  　　。”浙籍老作家王魯彥（　1902-1944年?。┢呤嗄昵霸谖鞅笨嗪貙?br /> 　　
  　　下的這些文字，今已編入九年義務(wù)教育小學(xué)教科書《 語文 》第六冊(cè)，為
  　　
  　　第四單元的第一篇講讀課文，題目是《 我愛故鄉(xiāng)的楊梅 》。課文經(jīng)大幅
  　　
  　　度毫不手軟的刪改后與原文雖已相距甚遠(yuǎn)（　刪去的句子包括像“每一根
  　　
  　　刺平滑地在舌尖上觸了過去，細(xì)膩柔軟而且親切——這好比最甜蜜的吻，
  　　
  　　使人迷醉呵。顏色更可愛呢。它最先是淡紅的，像嬌嫩的嬰兒的面頰，隨
  　　
  　　后變成了深紅，像是處女的害羞，最后黑紅了……”?。２贿^，我敢肯
  　　
  　　定這幾乎已是小學(xué)語文課本中最性感的一篇了。性感之處，倒也不在“舌
  　　
  　　頭”、“輕輕咬開”等個(gè)別字句，而在于王魯彥先生當(dāng)年下筆之時(shí)，“已
  　　
  　　有十六七年不曾嘗到它的滋味了”。
  　　
  　　昔李白夸口“玉盤楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪”者，即以鹽水浸而食之
  　　
  　　，其實(shí)是因楊梅不夠新鮮而勉為其難?，F(xiàn)場吃楊梅，不用洗，更不要鹽，
  　　
  　　一伸手摘下便吃，方能體會(huì)到一陣烈日一陣暴雨輪番作用于楊梅通體的“
  　　
  　　冰火五重天”之妙，對(duì)得住天地日月之功。
  　　
  　　【月餅】
  　　
  　　蘇式月餅?zāi)菑執(zhí)赜械挠颓呒?，一是為了包裹，二是為了承接進(jìn)食時(shí)不斷剝
  　　
  　　落的層層酥皮。
  　　
  　　這張油沁紙的來歷，其實(shí)殺氣騰騰。據(jù)《 野客叢談 》：元代至正二十六
  　　
  　　年夏天……至中秋佳話，劉伯溫于月餅內(nèi)遍置“八月十五殺韃子”字條，
  　　
  　　相約起事，各地胡人是夕均被戕。中秋夜民間無不夜飲，乘酒興為之，勢
  　　
  　　如破竹耳！胡人不識(shí)漢字，因而覆亡。
  　　
  　　【火腿】
  　　
  　　頂級(jí)的火腿，來自一種叫做ibérico的豬，cerdo ibérico，又名黑蹄豬，
  　　
  　　pata negra，多數(shù)產(chǎn)自西班牙西南部近葡萄牙邊境的草原及橡樹林中。
  　　
  　　Cerdo Ibérico兩千多年前已被馴化，經(jīng)過歷經(jīng)一千年的混血雜交之后，黑
  　　
  　　色的蹄子至今仍是它“貴族”血統(tǒng)的徽號(hào)。這是西班牙特有的豬種，體形
  　　
  　　偏小，膚色深灰，毛色深黑，體態(tài)輕盈緊湊，事實(shí)上，它和野豬的血緣最
  　　
  　　為接近。
  　　
  　　bérico火腿特有的那股果仁香味，來自于黑蹄豬生前所吃的橡木果。
  　　
  　　黑蹄豬育種養(yǎng)大后，自每年的10月到第二年的2、3月間，會(huì)被放養(yǎng)到橡樹
  　　
  　　山林里自行覓食半年（ montanera ），不喂任何人工飼料。用來放養(yǎng)黑蹄
  　　
  　　豬的牧場，被稱為dehesa，橡樹牧場，種植著常綠的石橡樹stone oak和軟
  　　
  　　木樹cork，大部分的橡樹牧場分布埃塞馬杜拉（ Extremadura ）自治區(qū)以
  　　
  　　及安達(dá)魯西亞自治區(qū)北部和卡斯提亞省西部。
  　　
  　　在這個(gè)季節(jié)，橡樹大量結(jié)果，一只豬平均每天可以吃下大約7公斤橡樹果和
  　　
  　　大約3公斤野草、野生香草，樹根以及橄欖，體重在此半年間成長2倍。當(dāng)
  　　
  　　體重達(dá)到180公斤時(shí)，美味的火腿就離餐桌不遠(yuǎn)了。橡木果不僅提供了
  　　
  　　Ibérico火腿特有的果仁香味，而且使黑蹄豬迅速增肥，又因?yàn)榉硼B(yǎng)，豬只
  　　
  　　在野地里獲得了足夠的運(yùn)動(dòng)量，使脂肪滲透到全身的組織，故頂級(jí)的
  　　
  　　Ibérico火腿，可以長出媲美松阪牛排的大理石紋油花。
  　　
  　　Ibérico火腿的產(chǎn)量一向不高，主要是受制于橡樹子的產(chǎn)量。因此，
  　　
  　　Ibérico火腿還特有其根據(jù)飼料而區(qū)分的“橡樹等級(jí)”。其中以吃橡樹果為
  　　
  　　主的黑蹄豬火腿，屬于Jámon Ibérico de Bellota，次一級(jí)的則有喂飼谷
  　　
  　　麥、青草、橄欖等雜糧的Recebo及Pienso。
  　　
  　　西班牙火腿，不僅制法簡單，吃起來更簡單，但很不簡單的卻是刀法。畢
  　　
  　　竟是生肉，若切得太厚，會(huì)嚼不爛，所以，火腿一定要切得足夠薄，雖不
  　　
  　　能薄如蟬翼，至少也不能比一張歐元紙幣更厚。吧臺(tái)上的那個(gè)特制木架，
  　　
  　　就是為了在切肉時(shí)用來固定火腿的，至于切火腿的刀，又尖又薄，一邊切
  　　
  　　，一邊就有油脂從內(nèi)部滲漏出來，這樣切出來的火腿，晶瑩剔透，色澤艷
  　　
  　　紅。一大盤切好之后，你要做以及你能做的唯一一個(gè)動(dòng)作，就是用手拈出
  　　
  　　一片，直接送入口中。
  　　
  　　火腿一經(jīng)切片，必須盡快食之，不然就會(huì)干澀走味。如果是剛剛開始發(fā)干
  　　
  　　，可以澆上幾滴橄欖油。不管是在店里還是家里吃，必須先把盤子加熱到
  　　
  　　30攝氏度左右，再把切片的火腿放在盤子上，10分鐘左右后再吃，因?yàn)榛?br /> 　　
  　　腿里蘊(yùn)藏的所有美味，都會(huì)在22攝氏度時(shí)候盡情釋放出來。
  　　
  　　【雜】
  　　
  　　李漁在《 家庭行樂之法 》一章里說：“世間第一樂地，無過家庭……圣
  　　
  　　賢行樂之方不過如此。而后世人情之好向，往往與圣賢相左。圣賢所樂者
  　　
  　　，彼則苦之；圣賢所苦者，彼反視為至樂而沉溺其中。如棄現(xiàn)在之天親而
  　　
  　　拜他人為父，撇同胞之手足而與陌路結(jié)盟，避女色而就孌童，舍家雞而尋
  　　
  　　野鶩，是皆情理之至悖，而舉世習(xí)而安之?！?br /> 　　
  　　帕斯卡爾說，我們所有的麻煩都是因?yàn)槲覀儾豢虾煤玫卮粼谧约旱募依铩?br /> 　　
  　　聽說一件真事：因日本國內(nèi)的酒店傳統(tǒng)上并不要求住客登記性別，故曾有
  　　
  　　日本旅行團(tuán)在杭州某五星酒店辦理入住登記時(shí)，填到“sex”一欄時(shí)，有些
  　　
  　　人寫了yes，有些人寫了no。這些事，跟火車分男女一樣，都是自取其辱。
  　　
  　　尼采說：“在最高哲學(xué)類型的事情中，一切已婚者都是可疑的?！?br /> 　　
  　　“文革”初期上海造反派的一句著名口號(hào)陡然涌上心頭——“革命方知北
  　　
  　　京近，造反倍覺主席親!”
  　　
  　　張愛玲在小說里打過這么一個(gè)讓人流口水的比方：“如果湘粵一帶深目削
  　　
  　　頰的美人是糖醋排骨，上海女人就是粉蒸肉。”
  　　
  　　《 枕草子 》第二二四節(jié)“一直過去的東西”：“毫不留情地過去的東西
  　　
  　　是：使帆的船，一個(gè)人的年歲，春，夏，秋，冬?！?br /> 　　
  　　80年代的著名朦朧女詩人舒婷在寫給80年代著名朦朧男詩人顧城的一首今
  　　
  　　天看來不算太朦朧的詩里也給我們留下過這樣的傳世金句：“世界也許很
  　　
  　　小很小，心的領(lǐng)域很大很大。”
  　　
  　　錢鐘書先生言：“罵是一種公道的競賽，對(duì)方有還罵的機(jī)會(huì)；勸卻不然，
  　　
  　　先用大帽子把你壓住，無抵抗的讓他攻擊，卑怯不亞于打落水狗。他們喜
  　　
  　　歡勸你，所以他們也喜歡你有過失，好比醫(yī)生要施行他手到病除的仁心仁
  　　
  　　術(shù)，總得先希望你害病?！?br /> 　　
  　　善飲并且最終把自個(gè)兒生生給喝死了的古龍先生生前有話：“酒總是令男
  　　
  　　人想女人。酒是不是能令女人想男人？是的。唯一不同的是，男人喝了酒
  　　
  　　后，會(huì)想到各式各樣的女人，很多不同的女人；女人喝了酒后，她往往只
  　　
  　　會(huì)想到一個(gè)男人——大多數(shù)時(shí)候她想到的是一個(gè)拋棄了她的男人?！?br /> 　　
  　　晉武到了暮年，開始極其“有為”地沉湎于女色，后宮佳麗多至萬人。因
  　　
  　　妃嬪繁多，只能采取隨機(jī)臨幸，即乘坐羊車，羊車?yán)侥睦?，就在哪里?br /> 　　
  　　宿。為了誘使君王“停車做愛”，妃嬪們于是把羊愛吃的嫩綠竹葉插在門
  　　
  　　口，并且“以鹽汁灑地”（《 晉書?胡貴嬪傳 》）。當(dāng)落魄的劉伶跪在地
  　　
  　　上口誦“天生劉伶，以酒為名。一飲一斛，五斗解酲。婦人之言，慎不可
  　　
  　　聽”之詞來惡搞勸他戒酒的老婆時(shí)，晉武帝正寵著他的皇后楊艷，對(duì)她言
  　　
  　　聽計(jì)從，六宮之事，悉聽此婦人之言。烈士暮年，方才自動(dòng)自覺地“無為
  　　
  　　”起來，劉伶聞此，除了繼續(xù)喝他的大酒，我實(shí)在想不出還有別的法子可
  　　
  　　以消解他的郁悶了。
  　　
  　　林語堂曾在《 人生的盛宴 》里這樣暢談他心目中“理想的女性”：“我
  　　
  　　心目中的理想女人是愛數(shù)學(xué)也愛化妝品的，是比女權(quán)主義者更有女人的性
  　　
  　　格的。讓她們用她們的化妝品吧，如果她們還有余力（　孔子一定會(huì)這樣
  　　
  　　說?。?，讓她們也弄弄數(shù)學(xué)吧。”
  　　
  　　至于頭發(fā)和指甲的“藥用”功能，則是很久以后在《 本草綱目 》里獲得
  　　
  　　證實(shí)的。與《 神農(nóng)本草 》入藥之物唯發(fā)一種之“別人于物”相比，李
  　　
  　　時(shí)珍《 本草綱目 》就“以人為本”得多，卷五十二“人部”，列出人體
  　　
  　　上三十五味可入藥之物，舉凡毛發(fā)、指甲、牙齒、人膽以及膽結(jié)石……無
  　　
  　　一不可入藥?？扇胨幍拿l(fā)，又因生長部位之各異而各有療效，如頭發(fā)可
  　　
  　　治傷寒、肚疼，一般體毛可治中風(fēng)、各種毒瘡、各種不明出血，髭須可治
  　　
  　　惡性膿瘡，等等。
  　　
  　　【爛尾】
  　　
  　　去西郊公園看動(dòng)物，是我小時(shí)候最興奮的事，興奮程度，相當(dāng)于十年前到
  　　
  　　夜總會(huì)去看小姐。三十多年前，到達(dá)西郊動(dòng)物園之前，在公共汽車上還有
  　　
  　　一個(gè)比較興奮的前戲，那就是瀏覽窗外虹橋一帶湯恩伯當(dāng)年留下的一座座
  　　
  　　“爛尾樓”——北起吳淞、南至虹橋的二十多公里戰(zhàn)線上，京滬杭警衛(wèi)總
  　　
  　　司令阿湯伯曾主持修筑了鋼骨水泥碉堡三千八百個(gè)，半永久性掩體碉堡一
  　　
  　　萬多座，在人民解放軍三野兵團(tuán)摧枯拉朽的攻勢之下，基本沒有派上過大
  　　
  　　用場，尤其是虹橋的那一堆，就工事而言，可以說基本爛尾。
  　　
  　　反思作用之外，爛尾樓尚有一種并不“巴別”卻既擰巴而又別扭的審美功
  　　
  　　能。著名的Morphosis學(xué)派，就是以“故意顯示建筑的未完成特性，強(qiáng)調(diào)現(xiàn)
  　　
  　　實(shí)世界的支離破碎，建筑也和現(xiàn)實(shí)一樣，沒有穩(wěn)定的完成狀態(tài)，而是永遠(yuǎn)
  　　
  　　處于生長變化的過程中”為基本哲學(xué)思想和設(shè)計(jì)風(fēng)格的。其共同的世界觀
  　　
  　　是：“世界永遠(yuǎn)處于未建成狀態(tài)，永恒的美蘊(yùn)藏在未完成的狀態(tài)中?！睘?br /> 　　
  　　了體現(xiàn)這種風(fēng)格，該學(xué)派堅(jiān)持“覆蓋建筑表層的腳手架永遠(yuǎn)不會(huì)被拆去”
  　　
  　　，并且經(jīng)?！鞍鸦喼劐N之類設(shè)施都留在建筑場地上，好像接下去尚有許
  　　
  　　多活計(jì)等著——事實(shí)也是如此，在規(guī)劃中，還有一個(gè)廚房和一個(gè)衛(wèi)生間留
  　　
  　　待日后再建”。
  　　
  　　舒伯特“第八交響曲”之所以又名“未完成”，是因?yàn)橹挥袃蓚€(gè)樂章。至
  　　
  　　于是故意而為還是不得已而為之，近二百年以來，一直在音樂學(xué)家與音樂
  　　
  　　愛好者中聚訟不休。比針對(duì)爛尾樓成因的爭論還要復(fù)雜。唯一沒有爭議的
  　　
  　　是，從對(duì)稱結(jié)構(gòu)性到形式美感，只有前兩個(gè)樂章的“第八”皆已鬼斧神工
  　　
  　　地盡善盡美。因此，我個(gè)人傾向于把“舒八”歸類為“把滑輪重錘之類設(shè)
  　　
  　　施都留在建筑場地上以故意顯示建筑的未完成特性”的Morphosis學(xué)派。事
  　　
  　　實(shí)上，為了紀(jì)念舒伯特逝世一百周年，1928年曾有人重金征求“未完成”
  　　
  　　的后兩個(gè)樂章，在全世界音樂家的強(qiáng)烈抗議下，此狗尾續(xù)貂之舉，終告爛
  　　
  　　尾。
  　　
  　　【材料】
  　　
  　　很難想到在歐洲、至少是德國化學(xué)家維勒（　Wohler.F.1800～1882　）于
  　　
  　　一口坩堝中提煉出灰色粉末狀的金屬鋁之前，鋁一直是價(jià)格比黃金還貴的
  　　
  　　貴重金屬。古羅馬時(shí)代，一位煉金術(shù)士因向皇帝泰比里厄斯（　Tiberius
  　　
  　　?。┇I(xiàn)一只鋁制酒杯竟遭皇帝斬首，因?yàn)樘┍壤锒蛩购ε逻@種光彩奪目的
  　　
  　　新金屬會(huì)使他的金銀財(cái)寶貶值。17至18世紀(jì)，只有極個(gè)別巨富的歐洲王室
  　　
  　　才有享用鋁匙和鋁叉用餐的特權(quán)。
  　　
  　　最具諷刺意味的是，1898年，為了表彰門捷列夫?qū)瘜W(xué)（　前身是煉金術(shù)
  　　
  　　?。┑慕艹鲐暙I(xiàn)，他在倫敦被隆重地授予貴重獎(jiǎng)品一件——用金和鋁制作
  　　
  　　的天平。相當(dāng)于今日的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主被授予了一整套鋁合金門窗。
  　　
  　　1967年上畫的《 畢業(yè)生 》開頭，畢業(yè)派對(duì)上一位來賓忠告達(dá)斯汀?荷夫曼
  　　
  　　：“我只想對(duì)你說一個(gè)字，只一個(gè)字——塑料，塑料發(fā)展前景很棒啊！”
  　　
  　　大約一百年前，車爾尼雪夫斯基在小說《 怎么辦 》里寫道：“終有一天
  　　
  　　，鋁將代替木材，甚至可能代替石頭?？?，這一切是多么奢侈，到處都是
  　　
  　　鋁。”
  　　
  　　農(nóng)耕民族的皮革崇拜，在《 史記?孟嘗君列傳 》里也能嗅到它的氣味：“
  　　
  　　齊愍王二十五年，使孟嘗君入秦，昭王即以孟嘗君為相。人或說秦昭王曰
  　　
  　?。骸蠂L君賢，而又齊族也，今相秦，必先齊而后秦，秦其危矣?！谑?br /> 　　
  　　秦昭王乃止。囚孟嘗君，謀欲殺之。孟嘗君使人抵昭王幸姬求解。幸姬曰
  　　
  　?。骸傅镁佐?。’此時(shí)孟嘗君有一狐白裘，值千金，天下無雙，入
  　　
  　　秦獻(xiàn)之昭王，更無他裘。孟嘗君患之，遍問賓客，莫能對(duì)。最下坐有能為
  　　
  　　狗盜者，曰：‘臣能得狐白裘?！艘篂楣罚匀肭貙m藏中，取所獻(xiàn)狐白
  　　
  　　裘至，以獻(xiàn)秦王幸姬。幸姬為言昭王，昭王釋孟嘗君。孟嘗君得出，即馳
  　　
  　　去。”
  　　
  　　據(jù)專家考證，所謂“狐白裘”者，指的并不是一件以狐皮制成的白色真皮
  　　
  　　翻毛大衣，其用料上只取狐貍腋下的那一小撮白毛，而且需要?jiǎng)佑玫皆S多
  　　
  　　只狐貍才能完工，正所謂“積腋成裘”是
  　　
  　　【爬山】
  　　
  　　爬到山的上面去，是一種父權(quán)社會(huì)的“傳教士體位”，而“征服”則是一
  　　
  　　切登山活動(dòng)的基本價(jià)值取向。尼采在35歲上辭去巴賽爾大學(xué)教職，迷上攀
  　　
  　　登阿爾卑斯山諸峰連續(xù)七個(gè)暑假之久。盡管他登上的最高峰科爾瓦奇峰海
  　　
  　　拔只有3451米，然而那種“巔峰體驗(yàn)”還是對(duì)他在這一期間完成《 快樂的
  　　
  　　哲學(xué) 》、《 查拉圖斯特拉如是說 》、《 偶像的黃昏 》等主要著作起到
  　　
  　　了關(guān)鍵的作用。換言之，至少在像阿蘭?德波頓這種輕薄的作家看來，迷戀
  　　
  　　登山在某種意義上直接導(dǎo)致了“超人”這種反動(dòng)思想。
  　　
  　　【熊出沒注意】
  　　
  　　布希亞說，后現(xiàn)代性的消費(fèi)已進(jìn)入了一種“超真實(shí)”，在這個(gè)“超真實(shí)”
  　　
  　　或者“超現(xiàn)實(shí)”里面，符號(hào)與象征完全和消費(fèi)者的需要無關(guān)，消費(fèi)品是被
  　　
  　　當(dāng)做象征在販賣，“它們構(gòu)成了另一種現(xiàn)實(shí)”。
  　　
  　　所謂的智慧，不過常識(shí)：“熊出沒注意”是北海道的所謂“城市名片”，
  　　
  　　第一，它是北海道常見的公共標(biāo)識(shí)，只因北海道地區(qū)經(jīng)常有熊出沒（　但
  　　
  　　恐怕也是從前的事了，例如在《 追捕 》里面　），故這個(gè)標(biāo)識(shí)便張貼在
  　　
  　　經(jīng)常有熊出沒的地方，保護(hù)人，也保護(hù)熊。
  　　
  　　關(guān)于“熊出沒注意”的第二個(gè)常識(shí)是，“熊出沒注意”也是一家名叫North
  　　
  　　Island（　并非詩人北島的英文名?。┕镜纳虡?biāo)，該公司以“熊出沒注
  　　
  　　意”為注冊(cè)商標(biāo)，大量生產(chǎn)日用品、旅游紀(jì)念品以及食品為主，包括T恤、
  　　
  　　風(fēng)衣、杯子、煙缸、各種食品，汽車貼紙只是上千種產(chǎn)品中的一類。
  　　
  　　按照保羅?福賽在《 格調(diào) 》一書中所做的研判，在車上張貼各種文字標(biāo)識(shí)
  　　
  　　，乃美國中產(chǎn)階層獨(dú)有的“受地位焦慮癥驅(qū)使”的行為，美國后車窗上常
  　　
  　　見的標(biāo)貼是：“我寧愿去航?！薄ⅰ拔覟樾?dòng)物踩剎車”。而“貧民階層
  　　
  　　喜歡裝點(diǎn)他們的汽車，不僅有仿豹皮的家具裝飾品，還有在前后窗上蕩來
  　　
  　　蕩去的玩具骰子”。
  　　
  　　【暴露狂】
  　　
  　　對(duì)付愛露、愛現(xiàn)的暴露狂，萬峰老師曾提供過兩種方法。有次一女的打電
  　　
  　　話進(jìn)去問：“萬峰老師，我看到一個(gè)露陰癖，我好害怕。怎么辦？”
  　　
  　　萬峰：“害怕？害什么怕，你只要大喊一聲——耍流氓（　高音?。　?br /> 　　
  　　又一次一賤男問：“我……我的幾個(gè)女朋友，都說我……下面那個(gè)……有
  　　
  　　點(diǎn)大……”
  　　
  　　萬峰：（ 打斷 ）“大？你以為你大就了不起了？有驢大、有馬大嗎？”
  　　
  　　聽眾：……（ 無語，掛斷 ）
  　　
  　　【電話】
  　　
  　　據(jù)溥儀《 我的前半生 》供稱，十五歲那年，在莊士敦的煽乎下，非要在
  　　
  　　養(yǎng)心殿安一個(gè)電話。內(nèi)務(wù)府大臣和師傅們因擔(dān)心皇帝被電話非禮（　“安
  　　
  　　上電話，什么人都可以跟皇上說話了，外界隨意打電話，豈不冒犯了天顏
  　　
  　　？”　）而以“祖制”相阻，但最終還是搞不過以“自由”相抗?fàn)幍幕实?br /> 　　
  　　，便遂了他的心愿。翻開電話局送來的電話本，溥儀把第一通電話打到楊
  　　
  　　小樓家，還學(xué)京劇念白道：“來者可是楊——小——樓呵？”對(duì)方問：“
  　　
  　　您是誰呵？”皇帝就立馬掛機(jī)了?；实圻€用電話非禮過雜技演員徐狗子和
  　　
  　　東興樓飯莊，冒充一什么宅子叫他們送一桌上等酒席。當(dāng)然，溥儀前半生
  　　
  　　也用電話辦過一件實(shí)事，就是約見了白話文干將胡適，后者所倡導(dǎo)的白話
  　　
  　　文運(yùn)動(dòng)，就是把中文變得嗦起來的一種“白活文”。
  　　
  　　【下跪】
  　　
  　　如果不是返祖現(xiàn)象的話，下跪這個(gè)動(dòng)作，就是人類從鳥獸那里有樣學(xué)樣而
  　　
  　　來的?！盀跻苑床?，托體太陽；羔以跪乳，為贄國卿。禽鳥之微，猶以孝
  　　
  　　寵”（　蔡邕《 為陳留太守奏上孝子程末事表 》）。然而，“上跪天地
  　　
  　　，下跪父母”由一種象征性的孝行成為中華禮制的一個(gè)程序化主流姿勢，
  　　
  　　并非毫無爭議。
  　　
  　　有異議者相信，下跪以及連帶而來的磕頭實(shí)際是北方少數(shù)民族原創(chuàng)，經(jīng)北
  　　
  　　方漢人而流入南方。理由是：“南方潮濕，到處是泥，古代又沒有什么柏
  　　
  　　油、水泥可以把地面弄干凈，自然條件似乎不適于養(yǎng)成下跪的習(xí)慣。南方
  　　
  　　人見了尊長顯貴，無非打個(gè)拱手，作個(gè)揖，唱個(gè)大喏便是。而北人就不一
  　　
  　　樣，納頭便拜。北方地面干燥，拜完起身拍拍膝蓋上的灰土，又可以清清
  　　
  　　爽爽站成一個(gè)模樣?！?br /> 　　
  　　玄武門兵變之后，“上乃召世民，撫之曰：‘近日以來，幾有投杼之惑’
  　　
  　　。世民跪而吮上乳，號(hào)慟久之”（《 資治通鑒 》卷第一百九十一?。?br /> 　　
  　　為了安撫父親并表示自己的孝心，李世民把李淵當(dāng)成“超級(jí)奶爸”，據(jù)信
  　　
  　　是對(duì)“牛羊跪乳”直接模仿的古鮮卑遺風(fēng)，元代之后才由中原傳入南方。
  　　
  　　《 文山先生全集 》卷十七說文天祥被解至元大都，丞相博羅召見，文天
  　　
  　　祥“長揖”而不跪，通事（　翻譯　）命他跪，文天祥答曰：“南之揖，
  　　
  　　即北之跪，吾南人，行南禮畢，可贅跪乎？”
  　　
  　　所謂“北跪南揖”，義正辭嚴(yán)的詭辯也，不妨視之為一種以身體的政治正
  　　
  　　確來保持政治正確的策略。然而許多年以后，跪拜一事終究還是從南北分
  　　
  　　裂演變?yōu)闁|西對(duì)抗，成為另一版本“夷夏之別”的一個(gè)重要指針。1793年
  　　
  　　，為了免向乾隆行三跪九叩這種“野蠻人或異教徒的禮儀”，不遠(yuǎn)萬里來
  　　
  　　到中國的英使馬戛爾尼（　Lord Macartny　）在清朝官員及乾隆面前以“
  　　
  　　單膝下跪”還是“雙膝下跪”為技術(shù)性掩護(hù)，重復(fù)了一場文天祥式的詭辯
  　　
  　　。
  　　
  　　據(jù)《 事林廣記 》：“凡揖人時(shí)，則稍闊其足，其立則穩(wěn)。揖時(shí)須是曲其
  　　
  　　身，以眼看自己鞋頭，威儀方美觀。揖時(shí)亦須直其膝，不得曲了，當(dāng)?shù)推?br /> 　　
  　　頭，使手至膝畔，又不得入膝內(nèi)。揖時(shí)須全出手，不得只出一指，謂之鮮
  　　
  　　禮。揖尊位，則手過膝下，喏畢，以手隨時(shí)起，叉手于胸前也?！笨梢姟?br /> 　　
  　　曲身直膝”也好，“曲一膝，曲雙膝”抑或“身膝俱曲”也罷，皆是以身
  　　
  　　體高度上的差異來體現(xiàn)等級(jí)、尊卑和權(quán)力的秩序，對(duì)于施禮者而言，共同
  　　
  　　的潛臺(tái)詞就是——I服（　伏?。┝薡ou！
  　　
  　　【性】
  　　
  　　據(jù)《 史記探源 》：“紇與顏氏女禱于尼丘野合而生孔子，于尼丘掃地為
  　　
  　　祭天之壇而禱之，遂感而生孔子，故曰野合。”說什么天不生仲尼，萬古
  　　
  　　如長夜，事實(shí)是“孔子老爸不野合，長夜如萬古”啊。
  　　
  　　“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風(fēng)乎舞雩，詠
  　　
  　　而歸?！笨鬃由皩?duì)戶外活動(dòng)興趣之大評(píng)價(jià)之高，以其先天性遺傳基因觀
  　　
  　　之，似非空穴來風(fēng)。
  　　
  　　春宮畫在中國古代又稱“嫁妝畫”（　亦叫做“女兒圖”或“枕邊書”　
  　　
  　?。?，隨著新娘的“壓箱底”被帶到洞房里去，臨陣磨槍，照葫蘆畫瓢，不
  　　
  　　需要家長陪同觀看。此事有漢代張衡《 同聲歌 》為證：“得充君后房，
  　　
  　　高下華燈光，衣解金粉御，列圖陳枕帳，素女為我?guī)煟瑑x態(tài)盈萬方，眾夫
  　　
  　　所稀見，天老教軒皇。”所謂“列圖”者，在床上展開的就是這張“秘密
  　　
  　　圖紙”。始自漢代的這種把春宮畫和首飾、梳妝臺(tái)等一并打包進(jìn)新娘嫁妝
  　　
  　　的習(xí)俗，在日本一直流傳到19世紀(jì)。功能上，跟現(xiàn)在準(zhǔn)新郎準(zhǔn)新娘到醫(yī)院
  　　
  　　做婚前體檢時(shí)被組織集體觀看“科教片”一模一樣。別忘了，張衡也是一
  　　
  　　位著名天文學(xué)家，紫金山天文臺(tái)發(fā)現(xiàn)的一顆小行星（　國際編號(hào)1802　）
  　　
  　　，即以他的名字命名。當(dāng)然，醫(yī)院里放映的那種“科教片”，在中國古代
  　　
  　　性愛術(shù)語中被稱為“活春宮”。
  　　
  　　古人相信，春宮畫或者做成春宮的陶瓷器，可以“避邪”并且“防火”。
  　　
  　　理論是：性交這種見不得人的臟事，鬼更見不得，因?yàn)楣硪娏硕寂?。把?br /> 　　
  　　宮畫貼在門上，鬼不敢進(jìn)；貼在灶頭上，可避火災(zāi)。又據(jù)說火神是天上的
  　　
  　　一個(gè)仙女，有三十六個(gè)丫環(huán)伺服。因得罪玉皇大帝，被貶為灶下婢女，人
  　　
  　　格也變得躁急易怒。平日她愛穿淺黃色衣服，一發(fā)起飆來，就換上紅色衣
  　　
  　　服，所謂火災(zāi)，就是她換上的紅衣。在這種時(shí)候，如果讓她看到春宮，她
  　　
  　　就會(huì)因?yàn)楹π叨闫饋恚蚨簿捅苊饬艘粓龌馂?zāi)。是故，春宮畫在清代
  　　
  　　也經(jīng)常被印在藏書票上。一男一女，倆光著腚的消防隊(duì)員。
  　　
  　　A片拍到位了，也能捧出明星來，小電影有大導(dǎo)演，春宮畫也有大畫家。歷
  　　
  　　史上，畫過春宮的藝術(shù)大師包括唐代的周景元（　代表作《 春宵秘戲圖
  　　
  　　》，失傳?。?，元代畫家趙孟，尤其是明代中期的仇英和唐寅，更是高
  　　
  　　手中的高手，以致后來假托此二人之名的偽春宮不絕于世。蘇州人仇英，
  　　
  　　職業(yè)畫家，不但畫裸體男女，更擅長畫穿著衣服的Fully Clothed Sex。一
  　　
  　　軸明春宮卷的卷首中注明他曾畫過一套“十榮”，即十種不同的性交姿勢
  　　
  　　，今已失傳。目前北京和臺(tái)北的故宮博物院均藏有仇英的仕女畫和冊(cè)頁，
  　　
  　　“本身沒有描繪性行為，但有很濃的暗示性”。一套24幅仇英所作的絹畫
  　　
  　　，有一幅描繪了一對(duì)在拿著絲制燈籠的小丫環(huán)導(dǎo)引下走向臥室的愛侶；另
  　　
  　　一幅畫面中床帳嚴(yán)覆，床前男人的臥鞋和女子的繡花蓮鞋暗示主人已登榻
  　　
  　　，丫環(huán)在外似在偷聽他們的竊竊私語。有志者可借此展開想象的翅膀。
  　　
  　　Tips：仇英筆下的美女，具有以下三大特征：修長、苗條、全長著鵝蛋臉
  　　
  　　。
  　　
  　　自號(hào)“江南第一風(fēng)流才子”的唐寅（　唐伯虎　），畫春宮更是了得。他
  　　
  　　畫得棒，據(jù)說是因?yàn)槌８伺欤⑶矣眉伺颓閶D為裸體模特，故能在
  　　
  　　當(dāng)時(shí)裸模極為缺乏的藝術(shù)環(huán)境中脫穎而出，換句話說，春宮畫得好，是因
  　　
  　　為他有很?！恋摹吧罨A(chǔ)”。但是傳說中的春宮真跡多已失傳，傳世的
  　　
  　　臨摹本有《 退食閑宴 》、《 競春圖卷 》、《 花陣六奇 》等。其中最
  　　
  　　著名的是一套《 風(fēng)流絕暢圖 》冊(cè)頁，共有24幅，明萬歷三十四年（　公
  　　
  　　元1606年　），徽派刻工黃一明曾根據(jù)唐寅原作摹刻為版畫并印行于世。
  　　
  　　20世紀(jì)中葉，荷蘭漢學(xué)家高羅佩在他的名作《 中國古代房內(nèi)考 》和《 秘
  　　
  　　戲圖考 》中有詳細(xì)介紹，當(dāng)時(shí)在東京私人印刷了50部，分贈(zèng)世界各著名大
  　　
  　　學(xué)、圖書館和研究機(jī)構(gòu)。
  　　
  　　唐寅在這方面的名氣大到什么地步呢？就連《 紅樓夢(mèng) 》也愛拿他說事兒
  　　
  　　。第26回，薛蟠告訴寶玉說：“昨兒我看人家一張春宮，畫的著實(shí)好。上
  　　
  　　面還有許多的字，也沒細(xì)看，只看落的款，是‘庚黃’畫的。真真的好的
  　　
  　　了不得！’寶玉聽說，心下猜疑道：古今字畫也都見過些，哪里有個(gè)‘庚
  　　
  　　黃’？想了半天，不覺笑將起來，命人取過筆來，在手心里寫了兩個(gè)字，
  　　
  　　又問薛蟠道：‘你看真了是‘庚黃’？’薛蟠道：‘怎么看不真！’寶玉
  　　
  　　將手一撒，與他看道：‘別是這兩字罷？其實(shí)與‘庚黃’相去不遠(yuǎn)。’眾
  　　
  　　人都看時(shí)，原來是‘唐寅’兩個(gè)字，都笑道：‘想必是這兩字，大爺一時(shí)
  　　
  　　眼花了也未可知’。薛蟠只覺沒意思，笑道：‘誰知他‘糖銀’‘果銀’
  　　
  　　的’?！?br /> 　　
  　　和仇英一樣，唐寅畫的美女也有三大特征：一、前額一點(diǎn)白；二、鼻尖一
  　　
  　　點(diǎn)白；三、下頦一點(diǎn)白。此所謂“唐三白”者，通常是用來鑒別真?zhèn)我?br /> 　　
  　　的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
  　　
  　　歷史上最精彩的一次換算，發(fā)生在法國皇室。大革命前夕，在巴黎民眾對(duì)
  　　
  　　皇室之荒淫無道的種種妖魔化傳聞當(dāng)中，有一項(xiàng)路易十六與妖姬皇后瑪麗?
  　　
  　　安托瓦內(nèi)特（　Marie Antoinette?。┑摹罢媲閷?duì)話”（ 也跟交通工具和
  　　
  　　個(gè)人愛好有關(guān) ）：
  　　
  　　國王：“這些年你在香水上花掉的錢，足夠?yàn)榉▏I一艘軍艦！”
  　　皇后：“陛下這些年在我身上用掉的精液，足夠讓這艘軍艦浮起來！”
  　　
  　　【玩】
  　　
  　　李漁言：“但凡戲耍褻狎之事，都要帶些正經(jīng)，方才可久。盡有戲耍褻狎
  　　
  　　之中，做出正經(jīng)事業(yè)來者。就如男子與婦人交媾，原不叫做正經(jīng)，為什么
  　　
  　　千古相傳，做了一件不朽之事？只因在戲耍褻狎里面，生得出兒子來，綿
  　　
  　　百世之宗祧，存兩人之血脈，豈不是戲耍而有益于正，褻狎而無叛乎經(jīng)者
  　　
  　　乎！”
  　　
  　　玩就是玩，玩就是目的本身。黑格爾的定義是：“游戲（　在本質(zhì)上?。?br /> 　　
  　　同正經(jīng)的事務(wù)必須處于反對(duì)的地位。這種角力、賽跑和競爭不是什么正經(jīng)
  　　
  　　事情！正經(jīng)的事物乃是為某種需要而起的勞動(dòng)。我或者‘自然’必須有一
  　　
  　　個(gè)屈服。但是和這一種正經(jīng)相反，游戲表示著更高等的正經(jīng)，因?yàn)樵谟螒?br /> 　　
  　　中間，‘自然’當(dāng)被加工制造為‘精神’，而且在這些競技舉行的時(shí)候，
  　　
  　　主體雖然沒有進(jìn)展到思想最高的正經(jīng)，然而從這種身體的練習(xí)里，人類顯
  　　
  　　出了他的自由，他把他的身體變化成為‘精神’的一個(gè)器官?！焙茱@然，
  　　
  　　在那些玩人及被玩的場所，玩和被玩雙方在主要目的上不是共同地為了解
  　　
  　　決生活問題，就是解決生理需求。在這種功利性極強(qiáng)的氣場中，“他的身
  　　
  　　體”絕不會(huì)“變化成為‘精神’的一個(gè)器官”，倒是把一個(gè)器官暫時(shí)變成
  　　
  　　了全部的身心。
•   　　對(duì)于沈爺寫的東西，爺向來覺得文如其人——彪悍！
  　　
  　　此書雖說叫上流社會(huì)知識(shí)競賽，但里面涵蓋各類吃食，沈爺不虧為吃貨一個(gè)，不枉此貨在江湖混跡了這么久
  　　
  　　如果說蔡瀾是為舌頭而吃，那么沈爺絕對(duì)是個(gè)為吃而吃的吃貨。
  　　從蒼蠅館子到五星級(jí)酒店，從路邊的大肉粽到頂級(jí)雞鮑翅，似乎每一類吃食里都能被沈爺發(fā)掘出精品，讓人不禁贊嘆吃貨的力量是偉大的。蔡瀾的食評(píng)通常處于美食界金字塔頂端，以至于現(xiàn)在無食可食到龍蝦刺身做早餐（小小地汗一個(gè)）而沈爺似乎裝了升降機(jī)在身上，終日在美食金字塔上上下下，樂此不疲。
  　　
  　　 本爺最贊同的是沈爺書里關(guān)于嘉興肉粽的描述——路上的粽子最好吃，從小到大，從北到南吃過粽子無數(shù)，老家的純糯米棕，蛋黃棕，栗子粽····印象最深的確是嘉興服務(wù)區(qū)的粽子。
  　　 沒特地去嘉興玩過，不過大學(xué)期間因?yàn)槿ゼ闻d周邊而路過嘉興幾次，每次都會(huì)留著肚子去吃一個(gè)肉粽，幾塊錢一只的肉粽從沒有偷工減料過。付過錢后將粽子拿在手上，一種厚實(shí)的滿足感感油然而生，江南11月的天氣寒氣滲骨，頂著紅紅的鼻頭手里握著厚實(shí)的肉粽，在香氣四溢的服務(wù)站里，頓時(shí)覺得幸福感油然而生，現(xiàn)在回憶起來，最感慨的不是粽子入口味蕾的滿足，而是那種連吃個(gè)粽子都覺得自己很幸福的青春已經(jīng)悄然遠(yuǎn)去···············
  　　
  　　 除去內(nèi)容，沈爺彪悍的文字讓爺一口氣吧正本書讀完。沈爺文字的彪悍倒不在于他不經(jīng)意間爆出的小粗口，而在于他駕馭文字時(shí)能伸能縮，能放能斂又恰到好處的本事。跟在情場上混跡數(shù)年的大叔調(diào)戲一個(gè)初諳世事的小姑娘差不多，說他是耍流氓，他馬上一本正經(jīng)的讓你覺得你想得多了，說他一本正經(jīng)吧，字里行間之間又充滿了那種流氓的味道。個(gè)人覺得，除了是專欄美食家，此貨在情場上的手腕絕對(duì)不比他在美食場上差！
  　　 雖說微博有加關(guān)注，也零零散散的讀過他寫的一些書和專欄，但還是不愿意承認(rèn)自己喜歡沈爺?shù)奈淖?，太過霸氣。而且忽然發(fā)現(xiàn)沈爺跟自己在性格有些雷同，不喜歡他應(yīng)該是同性相斥吧，就像自己往往對(duì)射手座的女生有些排斥。倒不是不喜歡，純粹的不想跟和自己太像的人打交道，跟照鏡子似的。感慨歸感慨，像極了高中時(shí)代偷偷在書桌下面放小說的感覺，倒不是說有多愛那本小說，純粹為了那種讓人躍躍欲試的叛逆感，哈哈?！?br /> 　　 此生若有幸見沈爺，定拱手一拜：沈爺！
•   　　老沈的聰明才智，屬于思維敏捷，想象力豐富，聯(lián)想力超群，又不失諷刺和幽默。兩個(gè)字形容的話是“過癮”，屬于能捧著個(gè)書在被窩里笑得個(gè)半死的狀況。
  　　蠻有想法的一本書，屬于想明白了卻可以做得糊涂，屬于精細(xì)但絕對(duì)豁達(dá)，看得開，也做得到，說夸張點(diǎn)叫叱詫風(fēng)云，倒是叱詫也絕對(duì)有個(gè)分寸，知之卻不必言盡，太多事情，要么嘴角稍稍上揚(yáng)，要么仰天長笑，自在逍遙。
•   　　專欄文章寫作秘笈
  　　　　——沈宏非《上流社會(huì)知識(shí)競賽》讀書筆記
  　　
  　　沈宏非專欄作品集《上流社會(huì)知識(shí)競賽》一書，涵蓋了飲食、男女、人生、時(shí)尚等為大眾媒體熱衷的內(nèi)容，讓人充分感受到這廝不僅會(huì)吃、好吃，而且還會(huì)說、善辯。
  　　　　從沈文中，可以非常典型地見出寫專欄文章的一些技巧。我謹(jǐn)概括如下：
  　　　　
  　　　　一曰引經(jīng)據(jù)典、旁征博引。就是圍繞一個(gè)主題，古今中外的瞎扯一圈，順便夾敘夾議地發(fā)點(diǎn)文人的小感慨。有種說法，將專欄作家描述為整天在案頭備著古代筆記、古文詩詞、中外名人軼事之類書籍，然后想到一個(gè)主題就搜羅一番，即可成就一篇千把字的專欄文字——這情形，簡直就是“剪刀漿糊”的升級(jí)版嘛。當(dāng)然，這個(gè)說法應(yīng)該還是在遙遠(yuǎn)的上個(gè)世紀(jì)，換成今天，直接百度一下就行了，更方便省事——不過，為了另辟蹊徑的考慮，還是要備點(diǎn)冷門貨的。
  　　　　沈宏非是深得此道的高人。在談?wù)撝靷ニ犊汲浴返摹睹牢队?xùn)詁》一文中，沈自陳其當(dāng)年因“寫食主義”專欄一炮走紅的發(fā)家史：“任何人以任何文字任何風(fēng)格寫中國飲食如果不參考《考吃》，就像明明有鹽卻忘了放?！畬懯持髁x’和《考吃》的相似之處，在于兩者都屬于‘白話文筆記’，都是考據(jù)性的。對(duì)于‘寫食主義’和它的作者來說，《考吃》的好處不僅是資料之豐富，尤在于取材之繁雜?！保≒69）看到這里，不得不讓人感慨：好在方舟子還沒盯上這個(gè)沈胖子。
  　　　　沈宏非《上海百年老濃湯》一文中，為了說明舊上海“金必多”湯這道“中西合璧”的菜，開篇就直接端上來高陽小說《粉磨春秋》里的賭場片段，繼之以唐魯孫先生關(guān)于晉隆飲店的一番“想當(dāng)年”，再下來是魯迅先生的筆名“康白度”，又提到愛因斯坦夫婦、羅素都曾到過的“一品香西菜館”，另有陳定山《春申舊聞》等考據(jù)，更添香港詩人梁秉鈞詩集《蔬菜的政治》里的同名詩歌，最后是根據(jù)美國食品科技專家李亞寧的童年味覺記憶整理出的菜譜。你看，如此這般通古博今，東拉西扯，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，湯湯水水，怎不叫人唇齒生香，垂涎三尺？
  　　　　在這本《上流社會(huì)知識(shí)競賽》里，被沈宏非屢屢提及而經(jīng)常出來露面的有：張愛玲、齊澤克（真不知道從哪里發(fā)掘出的這個(gè)斯洛文尼亞學(xué)者？）、艾柯（意大利學(xué)者、作家，引用的是其關(guān)于色情電影的兩段調(diào)侃式描述）、錢鐘書。
  　　　　
  　　　　二曰廣泛聯(lián)想，大膽比喻。典故不夠，比喻來湊。要不然，如何將一個(gè)小話題鋪陳千言，而趣味成文呢？正所謂人類失去聯(lián)想，專欄文章不知如何寫是好？所以，本著老祖宗“食色，性也”的忠告，沈宏非極其擅長將食色聯(lián)通起來。其《每個(gè)人心中都有一個(gè)蒼蠅館子》一文，標(biāo)題自然是套用過來，內(nèi)容則更是頗多比喻或類比：“成都人說的‘蒼蠅館子’，其實(shí)就是廣州人和香港人說的大排檔，臺(tái)灣人說的夜市，法國人的Bistrots以及日本人說的‘屋臺(tái)’?！保≒2）“如果說‘非蒼蠅類’館子都屬于合法夫妻，則不少蒼蠅館子就都是既無營業(yè)執(zhí)照又缺衛(wèi)生許可證的奸夫淫婦了?！保≒3）
  　　　　其他的妙喻有：
  　　　　“以法國酒為首的舊世界酒，綜合口感上就像法國女人的性格，兩個(gè)字：世故。而所余大部分的舊世界酒，則大致上一如美國大妞的脾氣：熱情奔放，毫無保留，全部都給你?！保≒25）
  　　　　“在上海男人看來，如果上海女人是粉蒸肉，北京女人就是一塊蔥烤大排?！保≒86）
  　　　　“在武俠小說里，春宮畫還有一種極其另類作用，是迷惑敵人的小規(guī)模不殺傷性武器。”（P156）
  　　　　“把‘爛尾’工程，說成和犯罪學(xué)上的‘未遂’有某些相似之處”P264
  　　　　除了比喻，還有戲仿。如：
  　　　　“‘做女人挺好’這句廣告詞就不如改成‘做女人大好’了，不是小好，也不是中好，而是大好?！保≒132）
  　　　　“既給錢又給時(shí)間者，雖不至孝感動(dòng)天，卻足以孝傲江湖了?！保≒186）
  　　　　“阿姆斯特朗被盜的頭發(fā)，實(shí)在是個(gè)人的一小撮，人類的一大把?！保≒236）
  　　　　“過去我信張愛玲的：‘生命是一襲華美的袍，爬滿了虱子?！F(xiàn)在，我不得不相信爛尾樓所給予的無言的啟示：‘人生是一座很高的樓，貼滿了玻璃幕墻，最終爛尾。’”（P267）
  　　　　“天下尋根認(rèn)祖之事，通常只尋好人，不認(rèn)壞蛋，循的是‘良祖宗驅(qū)逐劣祖宗’定律?！保≒335）
  　　　　
  　　　　
  　　　　三曰插科打諢，段子伺候。寫專欄要學(xué)會(huì)做文字游戲，不管有無實(shí)質(zhì)內(nèi)容，將一些你熟識(shí)的語句詞匯任意排列組合，既能體現(xiàn)自己的妙語連珠妙筆生花，更可收出其不意之奇效。如沈宏非《在廣州吃》一文，“不斷幫‘吃在廣州’這四個(gè)字交換體位”（P50），變換出“吃在廣州”、“廣州在吃”、“在廣州吃”等，在我看來實(shí)則應(yīng)是沈胖子“在吃廣州”，“流年中暗中偷換，杯盤狼藉，不覺東方之既白”（P48）。又如，對(duì)一些俗語熱詞的活學(xué)活用：“生的偉大，熟的光榮”，“吃喝型家庭”。
  　　　　至于有些饒舌的話，難免有湊字?jǐn)?shù)的嫌疑：“80年代的著名朦朧女詩人舒婷在寫給80年代著名朦朧男詩人顧城的一首今天看來不算太朦朧的詩里也給我們留下過這樣的傳世金句：‘世界也許很小很小，心的領(lǐng)域很大很大?！梢?，不管是唯心還是唯物，做大做強(qiáng)，50年來一脈相承。照這么無休止地‘大’下去，總有一天，這句話會(huì)被讀成‘心也許很小很小，胸的領(lǐng)域很大很大’?！保≒133 ）
  　　　　還有腳踩西瓜皮的寫法，信手由韁，恣意飄灑，在《辟谷真人秀》一文中非常典型。
  　　　　老是一本正經(jīng)地寫些陳年舊事，談些理論玄學(xué)，難免讓人審美疲勞，所以，時(shí)不時(shí)地穿插幾個(gè)段子，可以起到活血化瘀理氣通便之功效。
  　　　　如《數(shù)字人生》中，為了說明“可計(jì)數(shù)的貨幣不僅簡化了所有可計(jì)數(shù)或不可計(jì)數(shù)的價(jià)值觀念，而且使這些價(jià)值觀念之間可以任意地進(jìn)行換算”這樣一個(gè)道理，作者插敘了這樣一個(gè)段子：
  　　　　某執(zhí)法部門倆芝麻官，一日忽覺嘴里淡出鳥來，遂決定深入基層檢查工作。當(dāng)下戴好大蓋帽，騎單車來到郊外一養(yǎng)豬場，對(duì)養(yǎng)豬專業(yè)戶戶主打官腔道：“每天都給豬吃什么？”
  　　　　“報(bào)告：每天給豬吃潲水。”
  　　　　“什么？潲水那么臟，豬吃了以后人再吃豬，肯定危害健康。不行，罰款10塊！”
  　　　　第二天，兩頂大蓋帽又飄然而至。“罰款之后，改進(jìn)了沒有？”
  　　　　“報(bào)告，本人已痛改前非，再也不敢喂潲水了?！?br /> 　　　　“嗯。那么，現(xiàn)在給豬吃什么？”
  　　　　“每天改喂面包?！?br /> 　　　　“什么？喂豬吃面包？！這不是浪費(fèi)國家寶貴的糧食資源嘛！你好大的膽子。不行，還要罰款10塊！”
  　　　　罰上了癮，大蓋帽第三日一早又來。聲色俱厲：
  　　　　“經(jīng)過兩次罰款，有否改進(jìn)？”
  　　　　“有。本人已徹底悔改?，F(xiàn)在不喂潲水，也不喂面包?！?br /> 　　　　“現(xiàn)在喂豬吃什么？”
  　　　　“報(bào)告：我現(xiàn)在每天給豬10塊錢，丫愛吃什么吃什么！”
  　　　　段子稍長了點(diǎn)，可既湊了字?jǐn)?shù)，又增加了文章的趣味性，何樂而不為呢？
  　　　　在《你的明白》一文開頭，作者說到電影“對(duì)白里之所以會(huì)蹦出幾句外語，通常是為了渲染某種異國風(fēng)情，一般也只是做個(gè)引子，點(diǎn)到為止”（P309），便由此而聯(lián)想到一個(gè)段子：
  　　　　英語作文課，老師出的題目是“當(dāng)黑羊碰到白羊”，起首提示曰：“One day the black goat meet the white goat on a bridge……”
  　　　　一中國小學(xué)生偷懶，靈機(jī)一動(dòng)，揮筆寫道：Then the black goat asked the white goat：“Can you speak Chinese？”The white goat answer：“Why not！”
  　　　　接下來，羊兒們就全程以中文問答了……
  　　　　在《袋裝一代男》中，作者調(diào)侃以前大而呆板的傳統(tǒng)公文包時(shí)，順手拿來這么一段子：“老虎和烏龜打架，被烏龜咬了虎鞭不放。猴子見了，對(duì)老虎豎起拇指：虎哥，你真牛啊，走到哪里都掛著個(gè)公文包。”（P325）
  　　　　如此等等，不過博君一嘻耳。
  　　　　
  　　　　四曰百科集錦，交叉研究。專欄文字就如百科全書，內(nèi)容上要上知天文，下通地理，中間再添加點(diǎn)歷史佐料；論述上要能運(yùn)用多學(xué)科、寬領(lǐng)域綜合分析、交叉研究。換言之，專欄寫作是一種知識(shí)密集型、創(chuàng)意多樣型、技術(shù)復(fù)合型的高科技多功能低碳行業(yè)。如沈宏非《廚房里的解構(gòu)主義大師》一文里的解構(gòu)分析，《“燕鮑翅”第三梯隊(duì)登場》里的飲食人類學(xué)解釋，《讓吃豆腐的變成豆腐》對(duì)性騷擾運(yùn)用法理分析、歷史分析、精神分析、生物學(xué)分析等多種騷擾法，深入研究受到性騷擾的生物基礎(chǔ)、性騷擾行為的法律界定、反性騷擾立法的現(xiàn)實(shí)及歷史意義、井岡山時(shí)代的性騷擾法律實(shí)踐、不保護(hù)男性的執(zhí)法成本和權(quán)力結(jié)構(gòu)考量……凡此種種，務(wù)必讓讀者看得云里霧里，不服不足以平民憤！
  　　　　在《頭發(fā)大盜》一文中，作者對(duì)“怕去理發(fā)店”的解釋是：“哲學(xué)上的理由是感覺不自由，失去了‘主體性’（與我后來不愛坐飛機(jī)是同一道理）；倫理學(xué)上的原因，大概與夏侯的影響有關(guān)，最關(guān)鍵的，還是出于對(duì)私有財(cái)產(chǎn)的天生保護(hù)欲?！保≒242）
  　　　　在《上流社會(huì)知識(shí)競賽》文末，作者說：“憎人富貴嫌人窮——這是粵語對(duì)人性的一個(gè)基本判斷，也是結(jié)成想象共同體所必需的一個(gè)生物學(xué)基礎(chǔ)，它的社會(huì)學(xué)表述就是‘虛榮’，后者對(duì)社會(huì)的建設(shè)性遠(yuǎn)高于破壞性，誠如杰羅姆所言……”（P318）你看，從生物學(xué)到社會(huì)學(xué)，再到一般讀者不知何方神圣的杰羅姆，這可真是上流社會(huì)的知識(shí)競賽啊。
  　　　　
  　　　　不過，作為專欄作家中的前輩和佼佼者，沈宏非還是有他的過人之處。即語言上隨口而來的風(fēng)趣，資料上包羅萬象的豐富，以至于簡直把專欄做到極致——弄得跟非專業(yè)論文一般。如《一瓶紅酒，各自表述》、《外國火腿》，《春宮畫——古人枕邊的“秘密圖紙”》、《天黑了你還不想睡》、《憂郁癥》、《數(shù)字人生》、《頭發(fā)大盜》、《海上風(fēng)》、《從前有座山》等等，這些文章除了引經(jīng)據(jù)典外，文中頻現(xiàn)中英文結(jié)合的各類術(shù)語，最絕的是，大標(biāo)題下還分設(shè)小標(biāo)題。如關(guān)于春宮畫，分別從畫的啥、干啥用、誰畫的、正確對(duì)待春宮畫等方面層層遞進(jìn)，充分挖掘，這不是論文還是什么呢？我以為，沈宏非的高妙之處就在于此，當(dāng)別人以為掌握了專欄寫作的技巧而開始專欄生涯的時(shí)候，他已經(jīng)升級(jí)到2.0時(shí)代了。
  　　　　在《可疑的結(jié)婚登記者》中，作者對(duì)黑龍江恢復(fù)“強(qiáng)制婚檢”的弊病展開深入分析，使得文章不僅有趣味性，而且還體現(xiàn)出思辯性、啟發(fā)性。他首先指出，“性事者，一經(jīng)濟(jì)問題耳”——一語破的且立馬將問題提升了一個(gè)層次；然后指出：“若堅(jiān)信以強(qiáng)制婚檢把一部分‘可疑男女’擋在婚姻門外的做法一定可以減少社會(huì)成本，也許就會(huì)出現(xiàn)哈耶克所謂‘當(dāng)政府試圖通過替人民做主實(shí)施社會(huì)控制（如人口政策）時(shí)’的那種‘出人意料的后果’?！保≒104）這些后果包括但不限于：因?qū)嵤?qiáng)制婚檢而注定會(huì)剝奪一部分不合格人群的結(jié)婚權(quán)利，進(jìn)而進(jìn)一步增加光棍數(shù)量，并給社會(huì)帶來不穩(wěn)定因素和額外支出（包括這部分孤寡人口的養(yǎng)老開支）。如果你到這里還沒被繞暈的話，你就不得不佩服老沈——每一個(gè)美食專欄作家，不僅有一張會(huì)吃的嘴，還有一張雄辯的嘴。
  　　　　
  　　　　2010年8月2—17日于紹興
  　　　　
  　　　　《上流社會(huì)知識(shí)競賽》，沈宏非著，作家出版社2009年1月版，26元。評(píng)價(jià)：★★★。
•   　　美食家為了什么
  　　
  　　
  　　
  　　李黎
  　　
  　　
  　　
  　　郭德綱說，先有的嫖客，后有的雞，以此惡毒地回?fù)簟跋扔须u還是先有蛋”這個(gè)問題。
  　　
  　　而關(guān)于美食和美食家，可以確定先有美食后有美食家。證據(jù)是反證：美食蕩然無存時(shí)美食家一定還會(huì)存在，茍延殘喘很多年，最后被虛擬味覺、神經(jīng)注射等取代。
  　　
  　　我們處于一個(gè)劇變的歷史階段，貧窮和富裕攜手組成的現(xiàn)代化正在無情地消滅美食，而美食家還在堅(jiān)守陣地，令人感動(dòng)。
  　　
  　　在這份感動(dòng)之中，我略感遺憾的是，美食家似乎都是大胖子，瞇著小眼睛，讓人感覺眼睛閉上嘴就得張開，因?yàn)槠つw不夠用。雖然他們留著絡(luò)腮胡子以期不那么顯胖，但沒用。
  　　
  　　沈宏非的標(biāo)準(zhǔn)照可以說是美食家的標(biāo)準(zhǔn)照。每次拿起他的書，我都知道這是美食家的書而不是作家的書。這樣不好，會(huì)打擊廣大的女性成為美食家的積極性，直接削弱美食衛(wèi)隊(duì)的力量。但沒有辦法，想要成為美食家，你必須經(jīng)過兩個(gè)境界，等你到了第三種境界時(shí)，你胖了。成為美食家就是成為悖論。
  　　
  　　第一個(gè)境界是吃過比任何兩個(gè)人加起來要多的美食。一個(gè)人每天按時(shí)回家，最多匍匐前進(jìn)去菜場的人，死也不會(huì)成為美食家。他充其量成為美食評(píng)論家，通過閱讀知道很多美食，然后展開沒有味覺的評(píng)論，年紀(jì)到了就成了評(píng)論家：一個(gè)人無能到什么程度才會(huì)去做評(píng)論家呢？美食家不是評(píng)論家，而正是評(píng)論家的對(duì)立面，是汪曾祺、沈宏非那樣的作家。一個(gè)美食家兼作家的人，除了經(jīng)常置身臟亂差的所在，腦子還應(yīng)該有一個(gè)美食版孤獨(dú)星球，地球上哪里有好吃的，曾經(jīng)有過哪些，永遠(yuǎn)能想起來，人在美食在（女性方位感差一點(diǎn)，這是不是妨礙她們成長為美食家的一個(gè)因素呢）。
  　　
  　　第二個(gè)境界是對(duì)某些美食毫無節(jié)制地喜歡，毫無節(jié)制地吃。如果某人到了第一個(gè)境界而沒有邁出這第二步，那么依然有淪為評(píng)論家的危險(xiǎn)。這一境界考驗(yàn)的是熱情和犧牲精神，一個(gè)從未狂熱過，總是把任何食物就著理性一起細(xì)嚼慢咽的人，一定無趣。無趣也是美食家的對(duì)立面。美食家必須有趣，有激情，有亢奮癥狀，需要治療。如此這般，即使?fàn)奚松聿那€和血脂血糖，也會(huì)不知不覺，不以為苦。
  　　
  　　好了，兩種境界下來，一個(gè)美食家的胚胎形成了，甚至滿月了。接下來就是經(jīng)濟(jì)狀況、閱歷和文筆等問題了。驀然回首，燈火闌珊處，美食家來了，美食家還沒走。
  　　
  　　那么，美食家為了什么？為了吃嗎，那何苦寫出來；為了發(fā)揚(yáng)光大美食嗎，那何苦光吃不開店；為了熱愛生活和和和諧諧嗎，以他們的閱歷和智力真不明白今日食物之真相？
  　　
  　　人們?cè)谡務(wù)撔≌f和詩歌到底為了什么時(shí)，那些確定無疑的答案總會(huì)遭到無情的延綿千百年的評(píng)判，而且批判得那么正確。現(xiàn)在有了一個(gè)很酷的答案：小說就是為了小說本身，詩就是為了詩本身，藝術(shù)就是為了藝術(shù)本身……偉大的藝術(shù)如同寒夜里隔壁人家突然燃放煙花，憑空而來，燦爛無比，轉(zhuǎn)瞬即逝，印象永恒……那么，美食家為了什么，很清楚了。
  　　
•   　　 一直愛看關(guān)于食物的文章和帖子，對(duì)于“吃貨”沈宏非也就久聞大名?？上以趫D書館沒找到那本著名的《寫食主義》，于是就隨便拿了《上流社會(huì)知識(shí)競賽》來湊數(shù)。
  　　
  　　 看書名，以為這書是專門寫昂貴食材的，書本的前1/4章節(jié)里也的確提到了什么貓屎咖啡，什么品酒師的修辭語言，離我等的生活遙遠(yuǎn)，就看個(gè)熱鬧罷了。
  　　
  　　 往后亂翻到一篇跟書名同名的專欄文章，寫的是當(dāng)年在天涯斗富的周、易二位公子，我這才反應(yīng)過來，這本書只是作者各種專欄文章的集子而已。報(bào)刊專欄文章受截稿時(shí)間和社會(huì)熱點(diǎn)的影響，質(zhì)量容易差次不齊，所以專欄文章合成的集子，只能跳著讀。
  　　
  　　 說印象深刻的內(nèi)容吧。
  　　
  　　 首推他自曝的一本美食文章工具書。原來大牛也不是神人，他能在美食文章里旁征博引、追源溯始，手頭是有一本翻爛了的工具書的。抱歉這工具書的書名我真的忘了，而沈宏非的這本書我也還給圖書館了，下次有機(jī)會(huì)再去查吧。唉，就算是靠工具書，能寫出好文章也是牛的，像我這樣，連工具書的名字都忘了，更不用說拿來用了……
  　　
  　　 然后是他的一個(gè)理論，缺啥補(bǔ)啥。韓國人沒得吃，所以能在《大長今》里把韓國餐飲吹得叫人垂涎；外國人沒錢下館子，所以他們的美食評(píng)論擁有相當(dāng)高的地位。而到了我們國家，菜系太豐富了，都找不出個(gè)能眾口一調(diào)的好菜，所以關(guān)于美食的宣傳倒還不如人家。這個(gè)理論，適用于衣食住行為人處世等各個(gè)方面。
  　　
  　　 最后說說這本書讓我印象最深刻的一道美食吧（其實(shí)這本集子只有1/4的文章是關(guān)于食物的，剩余的都是人生、兩性、理想），就是，從上海去嘉興高速公路服務(wù)站里的五芳齋粽子。先鄙視我吧，他寫的好多吃的都太貴了，反正我吃不著就不惦記了，光記著這么個(gè)粽子，居然被評(píng)價(jià)為比嘉興總店的都好吃，讓我很向往；再鄙視他吧，浙江省內(nèi)的高速公路我走得比較少，一下子還真被忽悠進(jìn)了，后來我從杭州去建德，才發(fā)現(xiàn)一路的高速服務(wù)區(qū)原來都有五芳齋，著名的食家居然推薦了個(gè)連鎖產(chǎn)物……
  　　
  　　 不過后來我也想通了，高速公路的食物總出現(xiàn)在我們最饑餓的時(shí)候，覺得好吃也不奇怪。我那天是跟領(lǐng)導(dǎo)去的建德，走得匆忙口袋里沒半毛錢，所以領(lǐng)導(dǎo)買什么我只好吃什么。他當(dāng)然沒買五芳齋，而是拿了些金華酥餅，我最厭惡的一種糕點(diǎn)，烤得熱熱的，居然，也吃得很香。
  　　
  　　 這樣看來，要想起到讓人滴口水的效果，天花亂墜的食評(píng)的確不如饑腸轆轆的肚子。
  　　
•   　　沈宏非這個(gè)胖子，我最開始知道他是因?yàn)樗菍懨朗车脑?。但是因?yàn)槲覍?duì)吃不關(guān)注也不在意，所以沈胖子的文章從來是沒看過的。
  　　買、看這本書純粹是因?yàn)闀麎蛱貏e，有吸引力，吸到了我這個(gè)向往上流社會(huì)的人。但是，當(dāng)你看完之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)根本不是那回事。但是，沈胖子的文章我認(rèn)為寫得還是非常好的，至少我認(rèn)為他的知識(shí)儲(chǔ)備是非常之豐富。比如，CCTV這個(gè)縮寫，不僅僅是中國中央電視臺(tái)，還有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)的意思。
  　　最后，這本不算貴的書，還是很值得一讀的！
•   　　
  　　
  　　 《上流社會(huì)知識(shí)競賽》是美食家沈宏非的文化隨筆，書里分成4個(gè)part，分別是講飲食、論男女、談人生和趕時(shí)髦。
  　　
  　　 四個(gè)部分良莠不齊，飲食很精彩，男女一般般，人生和時(shí)髦，不談也罷。
  　　
  　　 沈宏非是美食家，在《南方周末》等多家報(bào)刊雜志均曾設(shè)有專欄，名聲在外，自稱饞宗大師，于美食之道天下獨(dú)步，寫且看這一段《海南雞飯》：
  　　
  　　 “這是米飯、雞肉與醬油，雞香、飯香和醬香迄今為最完美的結(jié)合：米飯以雞汁、雞油蒸熟，澆淋芝麻油，全雞煮嫩，拆骨切塊，蘸醬油、辣椒與姜、蒜末的混醬汁而食之，一口雞，一口飯，一口黃瓜片，雞有雞味，飯有飯味，美味就是這么簡單?！?br /> 　　
  　　 老沈?qū)Τ缘捏w會(huì)和描述功力深厚，體現(xiàn)在前面的文字上就是色香味俱全，讓人看了就流口水。而《路邊的粽子你要“睬”》則可稱為此類隨筆的美文典范，從粽子的名地談到金庸，等及講到嘉興粽子的妙處時(shí)，又添以自己在滬杭高速上買肉粽的經(jīng)歷，寫的活靈活現(xiàn)，若有香可聞，當(dāng)真達(dá)到了“知行合一”的高度。
  　　
  　　 飲食男女，人之大欲，沈先生在吃的學(xué)問上一覽眾山小，輒想涉足男女問題。但他社會(huì)名流的身份，在此點(diǎn)有先天不足。大概因交往都是名人，不好深講，他談起八卦來怎么都不夠味，大家看八卦不就圖個(gè)狗血雷人的情節(jié)嘛，您總是欲說還休，隨便在天涯找個(gè)感情帖也比沈先生說的真實(shí)貼切。而且深度也不行，現(xiàn)在韓寒都開始講松島楓，沈先生還在拿古人的春宮說事，實(shí)在落后于時(shí)代。需知讀者對(duì)別人房中那點(diǎn)事兒，絕不滿足于文質(zhì)彬彬的態(tài)度，斷不肯淺嘗輒止，總想探尋其中真味，情愛不是請(qǐng)客吃飯，沈先生始終顯得太學(xué)究氣。
  　　
  　　 至于人生和時(shí)髦兩方面的話題，和一些知名博客的文章比來并沒有什么可取之處，也就不復(fù)贅言。
  　　
  　　 綜上，這本書給我的感覺不如《食相報(bào)告》和《寫食主義》，它的價(jià)值都在前四分之一，即使你看過84頁后就此不讀，也不會(huì)有什么遺憾，沈宏非還是寫單純的美食文章更好。
  　　
•   　　顯然作者知道很多,書中多次引經(jīng)據(jù)典.我很貧乏所以看著有點(diǎn)累
  　　不過作者還是很幽默的,以前在《南方周末》上倒是經(jīng)常看他的文章。
  　　他是言之有物。
  　　
•   　　每當(dāng)看書看得累了，或者看不下去的時(shí)候，我會(huì)拿來翻翻。沒有任何貶低的意思，沈大爺?shù)膶谖乙恢弊分矗姆闭鞑┮?，他的有意思的串?lián)，讀起來別是一番風(fēng)味。
  　　前幾天，在中國圖書網(wǎng)上低價(jià)買了沈大爺?shù)牧硪槐緯?，《大熊貓看小電影》，還沒到。
•   　　最近剛買了一本沈宏非的新書《上流社會(huì) 知識(shí)競賽》，閑暇的時(shí)候翻起來看看，相當(dāng)有趣。最早知道沈是因?yàn)榭慈?lián)周刊，沈在每期的最后都有一篇專欄（在他之前，王小波也曾經(jīng)寫過一段），旁征博引，中西合璧，煞是姹紫嫣紅。我有一美女同學(xué)就對(duì)沈的文字傾倒不已（看來書中有顏如玉一說不全為虛），和我說過不止一次，每次買來雜志必先翻到最后沈的專欄，讀之而后快。
  　　我雖然也看，但是沒那么夸張，后來沈不寫專欄了，三聯(lián)我倒也還是繼續(xù)買的，并沒有因沈廢雜志的現(xiàn)象出現(xiàn)。后來還買過一本沈的隨筆《笑場》，覺得也不錯(cuò)，雖然內(nèi)容基本忘記了，但是閱讀時(shí)候的快感和前仰后合，至今記憶猶新。
  　　沈的文章（包括博客）特點(diǎn)有三，一是文風(fēng)有趣，嘻嘻哈哈，插科打諢，葷素不忌，很有點(diǎn)“渾不吝”的氣概；二是內(nèi)容既龐雜又低俗，飲食，男女，以至于春宮圖畫，知心大姐，A片體位，全是凡夫俗子如我輩喜聞樂見的內(nèi)容；最后一點(diǎn)，（但不是最不重要的一點(diǎn)哦），如果光把文章寫成吃飯這點(diǎn)事情，那是蔡瀾和逯耀東這種老先生的副業(yè)（蔡的主業(yè)以前是拍三級(jí)片，逯老仙逝前是搞歷史的），文章作為沈的主業(yè)（或許沈還有更高追求，如果不包括去四處吃喝，恕俺不知），其追求顯然更高一點(diǎn)，所以在幾乎每篇文章中，必有大量中西典故出現(xiàn)以示其博學(xué)和那一點(diǎn)點(diǎn)認(rèn)真（否則和我的博客在品位上有什么區(qū)別？）。
  　　不過剛看的一篇“孝亦有三”卻讓我看出一點(diǎn)紕漏來。沈的文章是這么說的：
  　　 “不孝有三”語出《 孟子?離婁上 》，原作者未給出明示，但據(jù)漢儒趙岐《 孟子章句 》釋曰：“于禮有不孝者三者，謂阿意曲從，陷親不義，一不孝也；家貧親老，不為祿仕，二不孝也；不娶無子，絕先祖祀，三不孝也?！币簿褪钦f，第一種不孝，是逼迫父母做不仁不義，違背其本人意愿的事；第二種不孝，乃當(dāng)父母重病纏身或七老八十的時(shí)候，拒不履行贍養(yǎng)父母的義務(wù)；第三種不孝，才輪到所謂的“無后”。
  　　這個(gè)我看了怎么也覺得有點(diǎn)別扭，雖然我屬于生不出孩子，并且講不全三不孝的那一部分人，可是我還是對(duì)這么理解古文有點(diǎn)抗議。從字面上講我的理解是，一不孝講的是盲目沒有原則的順從老人，將親老陷于不仁不義的境地，“大宅門”里面白景琦從唐九紅那里抱走女兒交給他老娘撫養(yǎng)就是個(gè)典型案例。二不孝講的是，家里本來就窮，還守著爹娘不出去掙錢當(dāng)官，這個(gè)和我的情況有點(diǎn)類似。接下來，沈繼續(xù)寫道：
  　　 “不孝有三”是孟子對(duì)孔子《 孝經(jīng) 》原理的發(fā)揚(yáng)光大，但不論是孔是孟，一律“義”字當(dāng)頭，都沒有把“無后”排在不孝之首之大，最起碼，先賢們對(duì)“義”字的強(qiáng)調(diào)，顯然已經(jīng)使“無后為大”看上去更像是今之“治療不孕不育醫(yī)院”的一句廣告口號(hào)。如果三種不孝確實(shí)排名有分先后的話，足見“無后為大”一定是民間的曲解。這一曲解還造成了更嚴(yán)重的誤導(dǎo)，使后之為人子者誤以為只要生下個(gè)一男半女，就算是當(dāng)了“大孝子”了。
  　　嘿嘿，偷偷笑一下，看來沈和我一樣，都沒讀過孟子。不孝有三，確實(shí)出自《 孟子?離婁上 》，可原文是這樣的，孟子曰：不孝有三，無后為大。舜不告而娶，為無后也。君子以為猶告也。這可不是啥民間理解了，圣人就是這么說的，言之鑿鑿，無后為大啊。
  　　倒不是吹毛求疵，只是沈的這篇文章是基于上述的假設(shè)，假設(shè)不存在了，后面的也就自然有些稀松平常。最近國學(xué)熱，我周圍的人頗有幾個(gè)在北大以及各種大里面上國學(xué)課程，回來是滿口的圣人亞圣語錄，以至于奇門遁甲，梅花易數(shù)，云里霧里，讓我好生煩悶，每次談話聊天，我都心懷叵測的把話題往最庸俗的地方勾引，看到沈的大文，對(duì)其瀟灑狂放之生活，實(shí)在是心向往之，所以也就難免有些“責(zé)之切”了，否則被國學(xué)班之徒揪住，非要伸伸腳，那可就是大大的不好了。
  　　順帶說一句，孟子那段話，后面的挺有意思，說舜不通知父母就成親（請(qǐng)示一下沈大俠，這應(yīng)該算奔，私奔，甚至淫奔了吧？），是因?yàn)闆]后代，所以君子認(rèn)為這也算是盡到了通知請(qǐng)示父母的義務(wù)。這個(gè)我也大大的不以為然，典型的為親者諱，閑者諱么！難道只要是以生個(gè)后代為目的，所有非婚內(nèi)的性關(guān)系就都被君子認(rèn)可了？
  　　好在，沈宏非不是舜那樣的賢人，我更不賢無德，所以誰也不用諱來諱去的，看到了，覺得有錯(cuò)，我就說說，自我感覺還挺不錯(cuò)的。
  　　
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  　　這本沈宏非的雜談集前面部分都是講美食的，俺還以為競賽的是上流社會(huì)的美食知識(shí)，直到快讀完，才終于看到那篇同名文章，原來指的是當(dāng)年天涯那篇轟動(dòng)的帖子，易燁卿（這名字連搜狗拼音都能敲出來，可見知名度）這個(gè)假名字和“周公子”關(guān)于上流社會(huì)如何生活，擁有什么樣的價(jià)值觀進(jìn)行論戰(zhàn)，這個(gè)題目總結(jié)得相當(dāng)?shù)轿?，沒錯(cuò)，便是“上流社會(huì)知識(shí)競賽”。不過此書中我讀起來最有意思的，還是前面那些關(guān)于美食的，后面很多雜談?wù)f得或者太高深，或者太故作高深瞎扯，不是太有閱讀價(jià)值。在我看來，這個(gè)以美食聞名的胖子，他那些關(guān)于吃喝的講究，已經(jīng)是上流社會(huì)的活法了。
  　　
•   　　沈宏非？不認(rèn)識(shí)?！渡狭魃鐣?huì)知識(shí)競賽》？剛看完。3個(gè)小時(shí)的飛機(jī)旅程甚是愉快，不知道是書寫得好還是我狀態(tài)好，在擺脫了《物理世界奇遇記》給我?guī)淼耐纯嘀?，好歹遇上了一本基本上能看個(gè)半懂的書。
  　　
  　　之所以說半懂，是因?yàn)闀械乃膫€(gè)部分，我只對(duì)“講飲食”和“論男女”兩個(gè)內(nèi)容感冒，剩下的“談人生”、“趕時(shí)髦”則絲毫提不起絲毫興趣。由于書名的緣故，當(dāng)初偷偷摸摸的下單買書，為的就是讓自己“偽上流”一把，哪怕多會(huì)幾個(gè)上流社會(huì)的詞藻，多少能小滿足一下自己的虛榮心——典型的小市民心態(tài)。結(jié)果到頭來還是無法脫離“食色”的本性，一邊味同嚼蠟般地咀嚼國航難吃的航空套餐，一邊時(shí)不時(shí)瞟一眼半徐的航空阿姨，再一邊埋頭于上流社會(huì)的“食色概念”，意淫種種。
  　　
  　　望梅止渴也好，畫餅充饑也罷，書中食色的部分還是蠻有填充大腦的效果的。從上海百年老濃湯，到海南雞飯，再到湖州肉粽，又到葡萄好酒。上至美酒佳肴，下至廚子店家，看得我是滿口生津、蠢蠢欲動(dòng)。接下又是情色的標(biāo)題誘惑——男人女人，結(jié)婚捉奸，停車做愛，妙筆春宮，看得朕于心不忍，幾度合上此書，緩和心境。
  　　
  　　知識(shí)廣博，下筆油滑，卻不失為一本好書，帶著玩樂的心境學(xué)習(xí)一把，說不定還真觸碰到了您哪跟神經(jīng)，從此讓您踏上通往上流社會(huì)的那條羊腸小道。
  　　
  　　在如今我的肉身已經(jīng)處于慢慢跟現(xiàn)實(shí)社會(huì)接軌的階段，尤其需要很多文字上的高雅的刺激才能使得我的精神能與之配合。因此自覺或非自覺的排斥那些晦澀難懂的長句變逐漸成為一種習(xí)慣。這種閱讀的障礙使得我在知識(shí)獲取的過程中很容易出現(xiàn)接受上的疲勞，尤其在閱讀這本小書前兩部分和后兩部分的時(shí)候，對(duì)此書認(rèn)可的態(tài)度對(duì)比尤其明顯。當(dāng)然我承認(rèn)這可能是我閱讀方法的問題。
  　　
  　　但就像一張好的音樂專輯里必然要有幾首爛歌一樣，盡管歌手們總會(huì)拍胸脯說“這里面所有的歌我都喜歡”，但接下來又會(huì)嬌滴滴的補(bǔ)充道“但是尤其喜歡XXX歌”，也就是那幾首所謂的主打。因此從我個(gè)人觀點(diǎn)來看，作者未必就擅長對(duì)各種事情進(jìn)行調(diào)侃，又或者像某個(gè)書評(píng)里寫道的“老沈的水平在聊，不在寫出來”。但至少在寫“食色”上，我蠻欣賞。
  　　
  　　還是那句話，用于消遣的書，能消遣就好，圖的就是消遣嘛?？戳T后順帶說一個(gè)疑問：洪晃阿姨在作序中提到了老沈會(huì)解釋啥叫“BORAT”，但是我咋沒看到呢？（貌似別人也有同樣的疑問）看過電影《波拉特先生》的舉個(gè)手。
  　　
  　　
•   　　現(xiàn)在稍微對(duì)所謂專欄作家的東西感到反感了，盡管有一部分還是很喜歡、很欣賞，但總覺得還有一部分人的東西看上去花里胡哨、旁征博引，但實(shí)際上都是摳破頭皮擠出來的為稻粱謀的商品，并非發(fā)自真心之作。
  　　
  　　我對(duì)于這種“商品”并沒有道德上的指責(zé)，而是一種莫名的不痛快感，也許放在幾年前我是會(huì)很喜歡的，但放到現(xiàn)在，我感覺到，大家都是在社會(huì)混飯吃的，你們就拿這些東西——浮躁、炫耀、空虛、裝腔作勢的東西混飯吃，未免和使用地溝油、豬肉充羊肉賣的黑心商販差不多吧。
  　　
  　　這類靠賣字為生的專欄作家，拼命挖掘生活，拼命使自己的生活“多姿多彩”。生活也是他們謀生的手段，因?yàn)闆]有生活、沒有花邊他們就寫不出東西，而且是每隔一段時(shí)間都要寫，寫不出就難以為生、難以維持他們體面的生活。這樣的生活是最可悲的，因?yàn)樗麄兠靠吹揭患戮涂偸窍氲轿以撛趺磳?，而忘記如用一顆淡泊的平常心去度過。
  　　
  　　沈宏非這本書，我看真的是很熱鬧，但我在里面真的就沒看出什么東西來，無非是他到處吃，而且吃的很講究，語言很漂亮，就像亞硝酸鹽。我們這些人憑什么花錢給你讓你到處吃香喝辣呢？這可真是我吃著看著，我坐著你站著。
  　　
  　　有兩種東西只可褻玩不可遠(yuǎn)觀，一個(gè)是美女，一個(gè)是美食，這兩樣?xùn)|西別人說得再好也沒有用。比如說張三說蛋炒飯好吃，你沒吃過，他就是說出花來你也不知蛋炒飯什么味。這些東西，光聽別人說、光是眼睛看，除了徒增煩惱、恨自己得不到以外，沒有任何作用。即然這樣我們?yōu)槭裁催€要供著這些所謂“風(fēng)流才子”們?yōu)槲覀冎圃觳挥淇炷兀?/li>
•   　　垂涎尋梅——讓我從剛?cè)氪壕偷胗浬显鯓釉谖?、六月去仙居體驗(yàn)一把新鮮楊梅。那時(shí)候市場不知來路的楊梅是16一斤?，F(xiàn)在路邊也有開始賣的了，超市里有些放在冰上賣，可總神往著文章里描述的從樹上采摘下來的新鮮楊梅。
•   　　　　作為一個(gè)讀書少、讀報(bào)少、熱愛生活、下流的文化人，第一次看到沈先生的文章，著實(shí)有種由衷的親切感，并不是說沈先生讀書少、讀報(bào)少，但看的出來他也是一個(gè)熱愛生活的文化人，至于下流，仁者見仁吧……
  　　　　最近有個(gè)女友人突然打電話來，說她很困擾，叫我說個(gè)笑話給她聽，為她解解憂，我說了個(gè)下流但不黃的段子。她覺得很奇怪，我叫人給我講笑話，個(gè)個(gè)都是講黃段子的，怎么唯獨(dú)你不講呢，你真特別。我郁悶無語，難道我就不是一個(gè)下流的人了？回頭想想，我不說黃段子，不代表我不下流??！頓時(shí)身心舒暢，啊！原來下流是有很多種的，在黃以外，是一大片下流的海洋，我就在這個(gè)海洋中遨游。
  　　　　至于下流，實(shí)在不應(yīng)該是一個(gè)鄙夷的代名詞，“我要逆流而上”、“我要乘風(fēng)破浪”……多不符合自然規(guī)律的事啊，要成功，不一定要做一個(gè)不同的人，也可以做一個(gè)同的人，順流而下，適應(yīng)大家的脾性，做第一個(gè)到達(dá)最下流的人，也不錯(cuò)啊。
  　　　　天天吃燕窩魚翅鮑魚坐名車穿金戴銀，又或是芙蓉風(fēng)雅，又或是過大中小資產(chǎn)階級(jí)的生活，難道就不是最下流的生活形態(tài)嗎？生活，同樣是要順流而下的，下流的生活，是每個(gè)人心中的處女地，人人都向往、都熱愛，下流者說。
•   　　老沈的譏刺
  　　
  　　號(hào)稱“饞宗大師”的沈宏非近日推出雜文集《上流社會(huì)知識(shí)競賽》，集內(nèi)文字亦是其專欄文字的匯編。沈宏非寫飲食，頗富時(shí)譽(yù)，其實(shí)在我眼里，他并非僅是此中高手。沈宏非上海出身，其后輾轉(zhuǎn)南粵、香港，好看的都看過，好吃的都吃過，好玩的估計(jì)也都玩過，早已是修煉成精世事洞明的人物了。這樣的人胸中自有丘壑，眼光也甚是毒辣，早幾年的飲食寫作在他而言與其說是成名作，毋寧說是習(xí)作。如今他談?wù)撋婕暗念I(lǐng)域雖仍以飲食男女為中心，可半徑有所擴(kuò)大，舉凡日常人事與時(shí)尚生活均有闌入，下筆亦多含譏刺，若是讀者但以好玩好讀觀之，多少有點(diǎn)浪費(fèi)了。
  　　
  　　中國文人并不擅玄言妙語的抽象思維，對(duì)種種俗世花樣卻情有獨(dú)鐘，且往往有讜論。遠(yuǎn)的不說，明末的張岱，近時(shí)的汪曾祺王世襄都善寫俗世人情，文筆流利灑然，這不單要有好見識(shí)好學(xué)養(yǎng)，更要緊的是有好品性。俗世之物有時(shí)并非如寫得那么好，可給品性好的人照一照眼，頓時(shí)花樣百出興致盎然。沈宏非不僅有同樣的好性情，還有別人所不及的地方，那就是詮解俗世俗物背后的思想根由，雖然有時(shí)是戲說。
  　　
  　　譬如，沈宏非談“天使面孔，魔鬼身材”，“天使（面孔）代表了我們先天或后天的道德約束，魔鬼（身材）體現(xiàn)著我們先天或后天的不道德誘惑”。一語點(diǎn)穿我們這點(diǎn)拿不出手的可憐心事，同時(shí)尖刻地指出“當(dāng)身心俱陷于修辭的深牢大獄之中，我們深信，只要身材魔鬼了，面孔自然天使”，原來人們只是在和修辭纏綿曖昧并做自我催眠；
  　　
  　　再如，談豐胸，這是諸位自命正人君子的文士所不愿談不敢談的話題啊。多少女子認(rèn)為胸大起來，人才能挺起來，沈宏非覺得“本質(zhì)上，此事乃人類對(duì)‘大’的崇拜之延伸”，且“工業(yè)革命以來，把一件事情‘搞大’幾乎已經(jīng)成了人類的天性，更是快樂的重要源泉”。從豐胸一事看當(dāng)下唯恐“大”之不及的社會(huì)思想，不得不佩服老沈的眼光毒辣。而更好笑的是文中將“世界也許很小很小，心的領(lǐng)域很大很大”一語戲改為“心也許很小很小，胸的領(lǐng)域也許很大很大”，大伙捧腹大笑之余，多少也有一絲狼狽相?？磥恚按蟆痹缫咽俏覀兊臅r(shí)代病了，怪不得連拿破侖都得說“大就是美”。
  　　
  　　歷來談這些男女話題都不好談，談得不允妥，自家嘴臉樣貌就露出來了。古來文人要么談得太正經(jīng)，將好端端的生猛話題故意造作得枯燥乏味；還有一路人卻過于熱衷，別人光看文字就瞥見他嘴上的口水滴滴答答。沈宏非不裝圣賢，亦不熱衷，卻跳出來冷眼睥睨，冷嘲熱諷。在《花為媒》里，他說“以花為媒的理想境界，其實(shí)不是送花，而是澆花”，“例如寶黛之戀，賈寶玉作為赤霞宮神瑛侍者專事澆花，而且特愛挑林妹妹這一株來澆，直澆得后者發(fā)愿下輩子要流盡自己的眼淚來還他的恩情。緣分修到這個(gè)分上，才能以花自況”，于是沈胖子感慨：“似這般靈根異卉，才能令塵世間庸俗到只會(huì)送花收花的廣大浮花浪蕊羞愧到心里只剩下三個(gè)字：輸給儂?！庇伤突ǖ綕不ǎ@般移形換影的身法已然讓人咋舌，而短短的一句看似輕飄飄的插科打諢，卻絲毫不亞于是給“只會(huì)送花收花的廣大浮花浪蕊”當(dāng)頭潑水，力道十足。
  　　
  　　奧地利作家穆齊爾在談到人們追逐“時(shí)尚”的原因時(shí)說道“如果不把自己的個(gè)性塞進(jìn)某個(gè)公共認(rèn)可的口袋里，那我們的個(gè)性就會(huì)像粉末一樣四散而開”。沈宏非一邊瞇眼看著俗世男女的時(shí)尚追求，一邊寫下尖刻譏刺的文字。
  　　
  　　談博客，“博客作為一種電子版的私人日記，性質(zhì)上介乎于‘既可以給你看，也可以不給你看’之間。技術(shù)上，日記的主人牢牢掌握著隨時(shí)向訪問者關(guān)閉或者開放的權(quán)利；動(dòng)機(jī)上，則游走于‘給人看’和‘給上帝看’，甚至可以培育出‘沒話找話’的精神境界?！保?br /> 　　
  　　談中國人喜歡看老外當(dāng)眾表演“出洋相”，認(rèn)為這由個(gè)人出丑連帶集體坍臺(tái)的心理動(dòng)機(jī)“實(shí)乃極端個(gè)人主義的一種變態(tài)形式”，“把屬于個(gè)人的孤立事件無限放大推給集體，利用集體反集體，挑動(dòng)群眾斗群眾”。
  　　
  　　沈宏非的文字是游戲筆法，但態(tài)度卻非游戲態(tài)度。在種種俗世話題中，沈宏非保持他一貫的聰明與尖峭，雖然這么多的聰明有點(diǎn)揮霍得太厲害。有時(shí)，在他的文字中你更多看到的是紅塵男女的鄙陋與可憐，看到我們嘻嘻哈哈背后的無可奈何。不過，沒關(guān)系，正如書中所引的杰羅姆的話：“正是我們自身的錯(cuò)誤和失敗，而不是我們的優(yōu)點(diǎn)和長處，才使我們和他人同病相憐，惺惺相惜。我們的美德各不相同，而愚蠢卻大致一樣……但在愛慕虛榮之類的缺點(diǎn)方面，卻人同此心，心同此理。虛榮心就是這樣一種自然天性，它使得整個(gè)世界親如一家?！?br /> 　　
•   　　 讀沈宏非幾乎都會(huì)被逗樂，因?yàn)樗麖阶浴捌谱g”開寫對(duì)象，調(diào)動(dòng)廣泛的信息，使出繁冗的筆墨，將他們/它們?cè)跁r(shí)間和空間上衍異鋪張開來，或莊諧置換，或古今中西錯(cuò)位，或聚風(fēng)馬牛于一堂，或夸張反諷乃至癲、嗔，……總之是一路文字熱鬧，讓人忍不住去想如是場景：一尊男士于某處除卻電腦屏幕外尚眼觀五路，下指如飛，無有間斷，興致勃勃，滿臉一副因“知道”的自信與自得。
  　　 不過，樂過也就過了。合上書本，消遣打住。
  　　 沈氏文章本不乏一定的思考，卻實(shí)在太容易被作者狂歡文字包裝起來的廣告式闡發(fā)稀釋再稀釋，以至因?yàn)闈庥舻南順分髁x色彩，因?yàn)橐回毴缥舻慕鈽?gòu)文風(fēng)，他筆下的世界，本來面目反而變得漫漶不清。這本《上流社會(huì)知識(shí)競賽》也不例外。先是標(biāo)題“標(biāo)題黨”得厲害——路邊的粽子你要“睬”、想不到捉奸這么好玩、讓吃豆腐的變成豆腐、上你的床還是上我的床、技藝回憶錄、問候別人的母親、族譜是不靠譜的、……，行文更是不時(shí)“駭目”不時(shí)“驚聽”——“說什么天不生仲尼，萬古如長夜，事實(shí)是‘孔子老爸不野合，長夜如萬古’啊”；“這部博客風(fēng)格小說（《莎菲女士的日記》）的女主角，就是一位身患肺病的文學(xué)小資女青年。在這位猛女的病中獨(dú)白里，肺病與愛情、革命、浪漫主義、失眠以及‘愛想到一些奇奇怪怪的事’，以一種妖精打架的姿態(tài)狂熱地糾集在一張病榻之上”；“不過，既然我們相信‘如果強(qiáng)奸不能避免，就把它當(dāng)成是一種享受’，那么，煩人的廣告也不是不能變成一種享受的，例如從中開發(fā)出某些娛樂功能”；“就算在合法情況下攜帶攝影器材成功出現(xiàn)在通奸現(xiàn)場，但是，被捉者通常是理虧腎不虧，口服心不服的。被逼入了死胡同，必做困獸之斗。欲火中燒被突入起來的一桶涼水潑成了怒火中燒，惱羞成怒，肢體沖突在所難免，捉奸行動(dòng)亦隨之升級(jí)為鋤奸”；“就算婚姻本身在法律上正在變得日趨險(xiǎn)惡，然而自古以來，入洞房畢竟不是過景陽岡，往來客官?zèng)]有結(jié)伴過岡（集體婚禮）的必要，更沒有必要給旁觀者造成群P的錯(cuò)覺”；……遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些摘錄，沈氏文章哪篇不是有聲有色且“色”得生動(dòng)與情欲呢？但，滔滔不絕則滔滔不絕矣，這般語言上的戲劇性、調(diào)侃性、流暢性、豐腴性，終歸還是輸在刻意輸在炫耀輸在掉書袋，做作痕跡甚得把噴泄流溢導(dǎo)入了人工河道。
  　　 固然沈氏十指敲擊鍵盤作專欄文章志不在弘揚(yáng)傳統(tǒng)書寫的價(jià)值形態(tài)，但持續(xù)10余年嬉笑著、冒犯著、隨意著、游戲著、片段化著、情緒性著、靈機(jī)一動(dòng)著地維持不失撓讀者胳肢窩之嫌的文風(fēng)，也未免陷讀者智商于了窠臼。
  　　
•   　　老沈的水平在聊，不在寫出來
  　　我覺得老沈的文字越來越?jīng)]味了，上了幾次CCTV怎么就只會(huì)說，不會(huì)寫了呢？？！！
•   讀者來信問題相同 那是因?yàn)樗麄冊(cè)?jīng)在周末畫報(bào)寫一個(gè)共同的專欄
•   拱手一拜：安爺！
•   這書看過就忘了。
  就像雜志和書的區(qū)別一樣，消遣書和能學(xué)到東西的書也不一樣。
•   舉手~我看過。。
  全場笑過。。。
•   寫的挺好的，校內(nèi)放不上我也很納悶~
•   沈宏非有時(shí)不靠譜，感覺
•   就是讀著樂樂，不能當(dāng)真。
•   沈宏非的東東幾萬年前就不能看了
•   恩，同意～
•   (～ o ～)~
•   這書還真是滿紙矯情的話，大概我是真的老了
•   你要把它當(dāng)茶余飯后的dessert，你就會(huì)覺得看起來很輕快；但是你要指望跟閱讀圣賢書似的來研究并且指望掘出什么大道理來，那肯定會(huì)覺得矯情得一塌糊涂。所以，關(guān)鍵就是個(gè)心態(tài)問題。
•   看書的定位吧，誠如郭德綱說的，聽相聲您樂就可以了，不要期望有什么教育意義。
•   嗯 我也是單單對(duì)這篇《垂涎尋梅》心有戚戚。
•   下流新說
•   下流新解
•   樓主和作者暗合啊~贊
•   真是牛逼啊
•   ”做第一個(gè)到達(dá)下流的人”這話還真是會(huì)逆向思維。
•   下流是一種美德
•   唐魯孫、高陽、范用、齊如山等前輩才能算“饞宗大師”。老沈除了談吃，別的都還成。
•   敏求文風(fēng)有些變化,越來越牛了!嘻嘻
•   中國現(xiàn)在出不了蘇東坡那樣的十項(xiàng)全能啦。
•   寫得不錯(cuò)。
  唐振常寫過一本《饔飧集》，里面也有不少談吃的文章。
•   上半部寫得不錯(cuò)。
•   環(huán)境所然
•   是說雜文就是仁者見仁的書吧
•   個(gè)人也覺得前半部分很不錯(cuò)，不知道是不是看多了這樣的文字，有點(diǎn)點(diǎn)視覺疲勞了
•   老沈的文字作的痕跡太重。讀一次兩次覺著還可以，要說味道嘛，辣一點(diǎn)兒，咸一點(diǎn)，調(diào)料一點(diǎn)，唯獨(dú)里邊的菜太少了！
•   還記得多年前看過他寫的那道名菜“穿過你的黑發(fā)的我的手”--豬蹄燉發(fā)菜，笑的前仰后合的。后來又買了幾本他的書，看多了，就覺得有點(diǎn)太貧了。不知道這本值得不值得買。
•   我以為LS同志不必買，借閱最好。
•   佐酒赴宴時(shí)做笑談的作料應(yīng)該不錯(cuò)~~
  既足夠熱鬧通俗，信息量和幽默感也基本合于那樣的場合。。。
•   讀老沈不過求一樂，就像聽相聲一般。并偶得海量食色資訊已算加分，至于深度實(shí)在是不必的要求，誰會(huì)要求一只薄皮大陷的狗不理包子更有深度呢？
•   請(qǐng)教樓主：一，玩兒的是修辭不立其誠，那么何謂誠？二，他自己有說他打算誠嗎？恐怕沈也不打算誠，讀的人也不打算誠吧……三，他究竟哪里修辭了？第二個(gè)問題算作對(duì)他的辯護(hù)，第一個(gè)和第三個(gè)問題是著實(shí)想恭聽高見。
•   本人拙見：
  3.“修辭”首先是一種行為。凡人們出于一定目的運(yùn)用語言進(jìn)行交際，修辭即發(fā)生。沈宏非寫文章、您留言，都在修辭。
  2.沈氏從未說過他打算“誠”，正如他從未說過他打算“不誠”。只是，他的文字發(fā)表了、成書了、擺進(jìn)書店了、收入閱覽室了，總之是進(jìn)到公眾視野了，則任何讀者都可以根據(jù)個(gè)人閱讀經(jīng)驗(yàn)予以評(píng)論，哪怕是表達(dá)自家的被動(dòng)感知。辭不盡然都嚴(yán)的義正，是沈氏文字的閃光處，但它們就那么被湮沒在了大批撓讀者癢筋的插科打諢里，可惜！
  1.“誠”作為一種態(tài)度，就提筆而言，當(dāng)表現(xiàn)為在文化創(chuàng)造方面愿意有所努力，而非作者諳熟時(shí)尚寫作之道（譬如玩世不恭、“大話”、躲避高尚、極度迷戀細(xì)節(jié)）后的類型文字的一味提供。啰嗦一句，國內(nèi)南方幾家風(fēng)頭很健的報(bào)紙，便靠了類似專欄文章起家。當(dāng)然，換個(gè)場合比如觥籌交錯(cuò)時(shí)，“不誠”也可能恰恰是“誠”——說話人滔滔不絕以求活躍席間氣氛，竭力并誠懇。但那是另一種介質(zhì)的話題了。
•   雖然沈的書我本本都買，但LZ,精辟！
•   我也認(rèn)為不誠.即使他寫的某段關(guān)于鮮肉月餅的,甚是對(duì)我的胃口.
•   最懷念的還是在南方周末副刊上開專欄時(shí)候的沈胖子。
•   在《三聯(lián)生活》上的文字也很有趣，現(xiàn)在基本是廢了。
•   一個(gè)愛賣弄的胖子
•   同感，有被宣傳騙到的感覺
  話說本來想買《命名日本》的，結(jié)果在書攤糾結(jié)了很久，還是……

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