營養(yǎng)課堂

內容概要

隨著生活水平的提高，人們已不再是“吃飽求生存”，而是“吃好求健康”?！讹嬍痴n堂》一書的幾位作者，均是北京醫(yī)院營養(yǎng)科從事臨床營養(yǎng)的專家，天天面對著飽受現代“文明病”之苦的病人，本書將“食物營養(yǎng)，疾病營養(yǎng)，老年營養(yǎng)及飲食衛(wèi)生”等方面的知識，深入淺出地告訴大家，是百姓日常生活的必備的健康手冊。本書的內容包括食物營養(yǎng)、營養(yǎng)來自多種食物、優(yōu)質蛋白質食物、一杯牛奶的營養(yǎng)、牛奶的營養(yǎng)、喝酸奶的優(yōu)點、喝牛奶應注意什么、睡前喝牛奶的益處、牛奶不耐受的人怎么辦、如何煮牛奶、合理營養(yǎng)、我國傳統(tǒng)膳食結構利弊、國外膳食結構的了解、飲食誤區(qū)、中國居民的膳食指南、中國居民平衡膳食寶塔、成酸性食物與成堿性食物、吃葷，吃素的討論、每人一天需要的熱能、如何保證正常體重、熱能對體重的影響、疾病營養(yǎng)、什么是肥胖、肥胖帶來的危害、判斷肥胖的標準、減肥的原則、減肥食物的選擇等。

書籍目錄

·食物營養(yǎng)
1、營養(yǎng)來自多種食物
2、優(yōu)質蛋白質食物
3、一杯牛奶的營養(yǎng)
4、牛奶的營養(yǎng)
5、喝酸奶須知
6、喝酸奶的優(yōu)點
7、喝牛奶應注意什么
8、睡前喝牛奶的益處
9、牛奶不耐受的人怎么辦
10、如何煮牛奶……
·合理營養(yǎng)
1、我國傳統(tǒng)膳食結構利弊
2、國外膳食結構的了解
3、飲食誤區(qū)
4、中國居民的膳食指南
5、中國居民平衡膳食寶塔
6、成酸性食物與成堿性食物
7、吃葷，吃素的討論
8、每人一天需要的熱能
9、如何保證正常體重
10、熱能對體重的影響……
·疾病營養(yǎng)
1、什么是肥胖
2、肥胖帶來的危害
3、判斷肥胖的標準
4、減肥的原則
5、減肥食物的選擇
6、慎用減肥藥
7、減肥食譜舉例
8、高脂血癥是怎么回事
9、高脂血癥患者的營養(yǎng)問題
10、高脂血癥患者食譜舉例……
·老年營養(yǎng)
1、老年人的標準
2、我國已步入老齡化社會
3、健康長壽
4、飲食問題與健康長壽
5、老年人身體成分的改變
6、老年人器官功能的改變
7、老年人營養(yǎng)素代謝的特點
8、限制總熱能對老年人有益
9、重視老年人蛋白質的供給
10、選擇質量高的脂肪……

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