左燒烤右煨湯

內(nèi)容概要

本書分為兩部分，第一部分美食是這樣煉成的，主要內(nèi)容有、聚德：金爐長(zhǎng)燃千年火、東來(lái)順：一涮天下暖、鄂有香蘄、魚宜三吃、紫云茶、東城山雉湯、魏氏熏雞、陽(yáng)谷炊餅、吃在夷陵、東城春鳩膾、開(kāi)封灌汽包子、永遠(yuǎn)的海帶、憶念中的地米菜、抗日豌豆的吃法、客家酒糟魚、為甚酥與東城餅、艾米里
白辣椒、雞蛋·單身漢·荷包式速食、半壁山與茹粉丸子、烤蛋、魚頭、凍筍、買茶者說(shuō)、泡菜解酒、黃金寶石翡翠湯、吃與文明、蒸籠上的歲月、浪漫的守候、吃魚者說(shuō)、糯米鴨血、會(huì)唱歌的黃咕丁
捕鱔與吃鱔；第二部分一辣天下紅、生命中不有夠沒(méi)有辣椒、辣椒的起源、辣椒的長(zhǎng)征路線、辣之最
川湘食辣秘笈、辣椒與瘦腰、辣椒的本土化生存、紅辣醬、泡椒、米粉辣椒、辣椒的段位、落霸如碧兩相依、20世紀(jì)的辣椒等。

作者簡(jiǎn)介

古清生，客家人，祖籍江西遂川，出生于湖北大冶。已出版《風(fēng)中的身影——古清生自選集》等數(shù)十種?，F(xiàn)旅居北京。

書籍目錄

第一部分美食是這樣煉成的
全聚德：金爐長(zhǎng)燃千年火
東來(lái)順：一涮天下暖
鄂有香蘄
魚宜三吃
紫云茶
東城山雉湯
魏氏熏雞
陽(yáng)谷炊餅
吃在夷陵
東城春鳩膾
開(kāi)封灌汽包子
永遠(yuǎn)的海帶
憶念中的地米菜
抗日豌豆的吃法
客家酒糟魚
為甚酥與東城餅
艾米里
白辣椒
雞蛋·單身漢·荷包式速食
半壁山與茹粉丸子
烤蛋
魚頭
凍筍
買茶者說(shuō)
泡菜解酒
黃金寶石翡翠湯
吃與文明
蒸籠上的歲月
浪漫的守候
吃魚者說(shuō)
糯米鴨血
會(huì)唱歌的黃咕丁
捕鱔與吃鱔
……
第二部分一辣天下紅
生命中不有夠沒(méi)有辣椒
辣椒的起源
辣椒的長(zhǎng)征路線
辣之最
川湘食辣秘笈
辣椒與瘦腰
辣椒的本土化生存
紅辣醬
泡椒
米粉辣椒
辣椒的段位
落霸如碧兩相依
20世紀(jì)的辣椒
……

圖書封面

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