風(fēng)濕病藥膳-家庭常見病藥膳食療精粹

內(nèi)容概要

健康廚房總動(dòng)員系列叢書，是為一套家庭常見病藥膳食療精粹。它集湯羹類、飲品類、菜肴類、面點(diǎn)類和粥類藥膳于一體，以圖文并茂的形式，用通俗易懂的方式，為你介紹各種常見病的食療方劑。本書主要介紹治療風(fēng)濕病的藥膳。     本書是健康廚房總動(dòng)員系列叢書之一。該書主要介紹了具有治療風(fēng)濕病功效的藥膳，分菜肴、粥、面點(diǎn)和飲品四大類別。全書圖文并茂，語言通俗，介紹詳細(xì)，可操作性和可讀性都很強(qiáng)。適合廣大讀者閱讀。

作者簡介

彭銘泉，男，1933年出生于重慶市。本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，《中國藥膳學(xué)》創(chuàng)始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內(nèi)外有關(guān)報(bào)刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版100余部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點(diǎn)圖書(1

書籍目錄

風(fēng)濕病的原因風(fēng)濕病患者的飲食宜忌菜肴類藥膳  枸杞燴鴨腎  龍馬燒仔雞  杜仲爆羊腰  茴香燒乳鴿  首烏燒牛筋  狗脊燒豬尾  砂仁燒鵪鶉  蓯蓉羊肉煲仔  茴香爆豬腰  海馬紅棗兔肉煲仔  白果燴肚條  紅棗黑豆燒腩肉  板栗燒狗肉  透骨燴鹿筋  牛膝豆腐魚丸煲仔  棗汁芝麻拌兔丁  鎖陽熟地龜肉煲仔  仙茅大蝦粉絲煲仔  參歸爆鱔段粥類藥膳  桂圓養(yǎng)生粥  杜仲枸杞鵪鶉粥  杜仲羊腎糯米粥  肉桂米酒粥  菟絲雞肝粥  木瓜豬腰粥  蓯蓉羊肉粥面點(diǎn)類藥膳  巴戟燉羊骨面  桑枝雞肉云吞  首烏牛肉水餃  蜂蜜芝麻糊  核桃杏仁糊  芝麻雞茸煎包  蓯蓉海參鴿蛋面  淮杞鹿尾湯米粉  牛膝龜齡膏  續(xù)斷羊腎滑貓耳朵湯羹類藥膳  官桂燉雞肝  芡實(shí)燉牛腰  川續(xù)斷牛尾湯  桂圓鵪鶉湯  金櫻子鯽魚  杞鞭壯陽湯  淮杞燉乳鴿  參棗斑鳩湯  五加皮蛇湯  栗子雞腳湯  參膝牛骨湯  核桃蹄筋湯  杜仲牛筋湯  海龍瘦肉湯  海馬羊肉湯  首烏水鴨湯飲品類藥膳  虎杖酒  女貞子米酒  追風(fēng)酒  五加皮泡酒  黃蜂酒  芝麻杜仲酒  蛤蚧核桃酒  桑寄三蛇酒

章節(jié)摘錄

書摘風(fēng)濕病的原因    　　風(fēng)濕病是舉世公認(rèn)的疑難病，據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，因風(fēng)濕病而致殘的患者每年近400萬人。在中國，風(fēng)濕、類風(fēng)濕患者多達(dá)2000萬人，而且有1／1O是重癥患者。在近1億老年人的龐大隊(duì)伍中，骨與關(guān)節(jié)疾病患者至少在5000萬以上。1990年1O月，中國中西醫(yī)結(jié)合風(fēng)濕類疾病專業(yè)委員會(huì)對(duì)全國15個(gè)省市自治區(qū)的“風(fēng)濕四癥”進(jìn)行了抽樣調(diào)查。結(jié)果表明，在自然人群中，其患病率為19.53％，其中黑龍江省為30.54％，海南省則高達(dá)57.27％。從行業(yè)來看，紡織、鋼鐵、煤炭、石油等行業(yè)的工人是風(fēng)濕病高發(fā)人群。    　　風(fēng)濕病之所以多發(fā)和常見，還在于廣大群眾對(duì)其了解得不全面，缺乏預(yù)防意識(shí)和措施，常識(shí)匱乏以及由此引起的亂求醫(yī)、濫用藥等原因。　　風(fēng)濕病，全稱為“風(fēng)濕類疾病”。它包括所有侵蝕肌肉骨骼系統(tǒng)并累及全身的一類綜合性結(jié)締組織疾病，如關(guān)節(jié)、肌肉、肌腱、滑囊等。它以疼痛、腫脹為主要表現(xiàn)，是難以攻克的“難治之癥”，被世界醫(yī)學(xué)界稱為“不死的癌癥”?！　≈嗅t(yī)認(rèn)為風(fēng)濕病的發(fā)病原因，主要是由于正氣不足，感受風(fēng)、寒、熱之邪，兼以挾濕，以至風(fēng)濕相搏而發(fā)病。常見的發(fā)病機(jī)制如下　　1.正氣不足，易受外邪入侵。正氣不足、身體虛弱皆由起居無常，勞逸不當(dāng)、性生活過頻、產(chǎn)后體虛、缺少鍛煉所致?！　?.風(fēng)寒濕熱諸邪自外而入。這是外因。外邪入侵人體，原因甚多，如氣候變化無常，寒暖不調(diào)，環(huán)境不適等。由于氣候寒冷，人體易受風(fēng)寒侵襲，久處潮濕的地方，或經(jīng)常冒雨涉水，如經(jīng)常在山上、水中作業(yè)，易致濕邪：如果被風(fēng)熱與濕結(jié)合相襲，則易受風(fēng)、濕、熱入侵?！　【C上所述，正氣不足、外邪入侵是風(fēng)濕病的病因，其中外邪入侵是外因，正氣不足是內(nèi)因，外因通過內(nèi)因致病。當(dāng)身體虛弱、正氣不足、營衛(wèi)不固時(shí)，就容易致病。　　患風(fēng)濕病后，其癥狀是：風(fēng)濕痛、筋脈拘急、關(guān)節(jié)不利、肢體關(guān)節(jié)酸痛等癥。風(fēng)濕病初期出現(xiàn)惡寒發(fā)熱等表證，全身沉重，骨節(jié)酸痛或個(gè)別部位浮腫，若未及時(shí)治愈，進(jìn)一步發(fā)展，則侵入經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)之間，出現(xiàn)骨節(jié)疼痛或筋詠拘急、麻木不仁等癥狀，若病情再加重，將致使肝腎不足，腰膝酸軟，形成慢性風(fēng)濕病?！　6-7插圖

圖書封面

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