舌尖上的中國

內(nèi)容概要

　　
《舌尖上的中國民間經(jīng)典地方菜》系列菜譜圖書即是借助央視播映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的熱潮，編纂云集了諸多老百姓耳熟能詳?shù)慕?jīng)典菜品。該系列叢書按照
地方和地域進(jìn)行菜品的分類，將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、江蘇等14個(gè)地區(qū)的民間經(jīng)典菜譜收納其中，做法親民，食材隨手可得。本系列菜譜
圖書圖文并茂，菜譜制作步驟詳細(xì)，菜品經(jīng)典，選材實(shí)惠，實(shí)用性強(qiáng)，讓老百姓自己動(dòng)手就能享用到各色經(jīng)典菜品。為了便于讀者操作，在圖書體例上統(tǒng)一做了整理
和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步驟、注意事項(xiàng)、小貼士。其中，注意事項(xiàng)著重強(qiáng)調(diào)了每道菜的制作要領(lǐng)，而小貼士里有經(jīng)典菜品的民俗和傳統(tǒng)知識(shí)介
紹，彌補(bǔ)了菜譜單一化的缺陷，豐富了飲食文化，使圖書更富有層次，既給讀者帶來了視覺上的享受，又不失趣味性。

作者簡(jiǎn)介

　　
“好豆網(wǎng)”是中國最受歡迎的美食交流平臺(tái)，注冊(cè)用戶80多萬，日均訪問PV200余萬，手機(jī)用戶200多萬臺(tái)，是最先倡導(dǎo)菜譜正版化、標(biāo)準(zhǔn)化、實(shí)用化的平臺(tái)，美食內(nèi)容均來自用戶及特約美食專家上傳。2011年“蘋果”、“安卓”中國區(qū)最佳手機(jī)應(yīng)用之一（美食唯一獲此殊榮的應(yīng)用）。這套菜譜叢書的內(nèi)容均由好豆網(wǎng)注冊(cè)用戶提供，制作過程全部原創(chuàng)。

書籍目錄

紅燜豬蹄 福建光餅 紅燒鰻魚 荔枝肉 福州扁肉 吉利蝦 廈門沙茶面 爆炒魷魚卷 燉盅當(dāng)歸鴨 福建紅糟魚 福州拌面 海米熗芹菜 海鮮鍋邊糊 醬牛肉面線 老酒燉蟶 熗肉湯 沙茶仔雞 蝦糕炒南瓜 生熗基圍蝦 蒜泥海蜇 酒蒸蛤蜊 冰糖燕窩 可愛熊貓包心魚丸 茄汁雞肉 福州太平線面 雞蛋煎海蠣 軟熘草魚片 兜財(cái)餛飩 福建炒飯 福州蒸年糕 炸醋肉 姜母鴨 肉末梭子蟹粉絲煲

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《民間經(jīng)典福建菜》中有海量菜譜、海量圖片，挑戰(zhàn)你的味蕾，爆棚你的食欲，且菜譜經(jīng)典、原創(chuàng)性強(qiáng)、操作簡(jiǎn)單，使人過目不忘。書籍內(nèi)容均由好豆網(wǎng)注冊(cè)用戶提供，所有圖片均為原創(chuàng)，雖然沒有專業(yè)攝像師的設(shè)備和布景，但更具親和力和真實(shí)感。圖文并茂的菜譜書籍，能讓你最大程度地獲悉第一手做菜心得，讓你的廚藝立即精進(jìn)。因?yàn)樗麜?huì)，所以我也能！快來讓你的思想特立獨(dú)行于你的舌尖之上吧！

圖書封面

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