舌尖上的中國

內(nèi)容概要

　　如果你手中只有一本菜譜書，那你就OUT了！玩轉(zhuǎn)中國各地菜譜智慧，盡在《舌尖上的中國：民間經(jīng)典江西、徽州菜》系列叢書。這里有海量菜譜、海量圖片，挑戰(zhàn)你的味蕾，爆棚你的食欲，且菜譜經(jīng)典、原創(chuàng)性強、操作簡單，使人過目不忘。書籍內(nèi)容均由好豆網(wǎng)注冊用戶提供，所有圖片均為原創(chuàng)，雖然沒有專業(yè)攝像師的設(shè)備和布景，但更具親和力和真實感。圖文并茂的菜譜書籍，能讓你最大程度地獲悉第一手做菜心得，讓你的廚藝立即精進。因為他會，所以我也能！快來讓你的思想特立獨行于你的舌尖之上吧！

作者簡介

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書籍目錄

江西菜
清妙紅莧菜
鴨湯煨面
老鹵招財
茭白小炒牛肉
三杯雞
豆豉蒸排骨
空心菜梗
金菇炒三絲
啤酒燒鴨
美味“福”羹
冬筍燒肉
南昌炒三絲
響油蔥香藕片
……
徽州菜

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    小貼士 只要在南昌待過一段時間，就會發(fā)現(xiàn)南昌有個很特別的地方。南昌的小街小巷特別多，哪怕是最繁華的中山路也一樣。馬路上可以是車水馬龍，可是只要你一轉(zhuǎn)身進了某個小巷子或是某條小街，就會發(fā)現(xiàn)那里非常安靜、狹小。那樣的巷子只夠兩個人并肩穿行，老舊的青石板和周圍矮小的棚戶房都在述說著它們的歷史?？墒蔷驮谶@些不寬的街道上卻總可以看到挑著木桶沿街等待客人的小商戶們，桶里面放的就是南昌人以前只有過年才能吃到的“?！备?。因為是挑著擔(dān)沿街叫賣的，所以不會提供座椅板凳，吃的人就拿著個一次性的塑料碗和勺子捧在手上吃。每天上班前的那段時間，你可以看到一群圍著木桶端著“?！备纳习嘧?，這絕對是南昌的一大民俗景觀！ 其實“?！备@個名字是我自己杜撰出來的，南昌話里面是叫做fu羹，這個fu字發(fā)第三聲。我問了很多人這個字用文字如何表達，但很少有人能說清楚。后來終于問到了一個南昌郊區(qū)的人，他說fu字其實就是“糊”的意思，我一想也對，這個羹里面有各種各樣的材料，最后用紅薯粉勾芡調(diào)制成糊狀物，確實應(yīng)該叫做“糊”羹，不過叫“糊”羹似乎太過平常，我想既然它又是過年的時候的吃食，就取它的諧音“?！卑桑?/pre>




編輯推薦
《民間經(jīng)典江西、徽州菜》由東方出版社出版。





圖書封面






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