舌尖上的中國

內(nèi)容概要

　　
《舌尖上的中國民間經(jīng)典地方菜》系列菜譜圖書即是借助央視播映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的熱潮，編纂云集了諸多老百姓耳熟能詳?shù)慕?jīng)典菜品。該系列叢書按照
地方和地域進行菜品的分類，將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、江蘇等16個地區(qū)的民間經(jīng)典菜譜收納其中，做法親民，食材隨手可得。本系列菜譜
圖書圖文并茂，菜譜制作步驟詳細(xì)，菜品經(jīng)典，選材實惠，實用性強，讓老百姓自己動手就能享用到各色經(jīng)典菜品。為了便于讀者操作，在圖書體例上統(tǒng)一做了整理
和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步驟、注意事項、小貼士。其中，注意事項著重強調(diào)了每道菜的制作要領(lǐng)，而小貼士里有經(jīng)典菜品的民俗和傳統(tǒng)知識介
紹，彌補了菜譜單一化的缺陷，豐富了飲食文化，使圖書更富有層次，既給讀者帶來了視覺上的享受，又不失趣味性。

作者簡介

　　
“好豆網(wǎng)”是中國最受歡迎的美食交流平臺，注冊用戶80多萬，日均訪問PV200余萬，手機用戶200多萬臺，是最先倡導(dǎo)菜譜正版化、標(biāo)準(zhǔn)化、實用化的平臺，美食內(nèi)容均來自用戶及特約美食專家上傳。2013年“蘋果”、“安卓”中國區(qū)最佳手機應(yīng)用之一（美食唯一獲此殊榮的應(yīng)用）。這套菜譜叢書的內(nèi)容均由好豆網(wǎng)注冊用戶提供，制作過程全部原創(chuàng)。

書籍目錄

菠蘿咕嚕排骨 培根香腸煲仔飯 豆腐蒸咸魚 上湯魚丸 咕嚕肉 白灼菜心 豆豉魚油麥菜 雙皮奶 蘋果燉魚 滑蛋蝦仁 山藥炒蝦仁 豉油皇鵝腸 干炒牛河 小炒河粉 蠔烙 椒絲腐乳空心菜 臘味煲仔飯 蒜蓉粉絲蒸扇貝 流沙包 榴蓮酥 蝦餃 菠蘿雞丁 熘腰花 瑤柱冬瓜羹 腰果蝦仁 大蔥炒鴨肝腸 鯽魚豆腐湯 白灼基圍蝦 紙包雞翅 東江釀豆腐 梅菜扣肉 皮蛋瘦肉粥

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《民間經(jīng)典廣東菜》中有海量菜譜、海量圖片，挑戰(zhàn)你的味蕾，爆棚你的食欲，且菜譜經(jīng)典、原創(chuàng)性強、操作簡單，使人過目不忘。書籍內(nèi)容均由好豆網(wǎng)注冊用戶提供，所有圖片均為原創(chuàng)，雖然沒有專業(yè)攝像師的設(shè)備和布景，但更具親和力和真實感。圖文并茂的菜譜書籍，能讓你最大程度地獲悉第一手做菜心得，讓你的廚藝立即精進。因為他會，所以我也能！快來讓你的思想特立獨行于你的舌尖之上吧！

圖書封面

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